A la vida de cada persona hi ha un munt d’esdeveniments que vol celebrar amb un especial i elegant abast, és a dir, de manera que seria recordat no només per ell, sinó també per tots els seus convidats. Per emfatitzar la importància i la solemnitat de l’esdeveniment, podeu fer servir un pastís de dos nivells. Pots fer aquest treball tu mateix, sense recórrer a rebosteria professional, avui t’ensenyarem a elaborar de forma adequada i saborosa un postre tan difícil a primera vista.
Contingut del material:
Com coure una deliciosa base de postres
Abans de continuar directament a la preparació de la cocció, heu d’abastir els ingredients necessaris per treballar:
- Crema per decorar;
- Esponjosos;
- Fruites i baies;
- Herbes fragants;
- Melmelada;
- Crema de xocolata;
- Glaç de xocolata;
- Tubs de còctels (per arreglar una futura obra mestra).
El procés de creació:
- Cal tallar la galeta prèviament preparada de manera que s’obtinguin tres capes. Lubriqueu-los amb nata (lleugerament perquè les coques "no surtin";
- Creem una mena de piscina en la qual es posa l’embús;
- Tot això es complementa amb fruits secs, baies i s’aboca amb crema per sobre per a una millor fixació de la següent capa;
- Repetim la manipulació amb la següent capa (en aquest cas, podeu utilitzar altres fruites);
- Tot es cobreix amb l'últim pastís i es cobreix tota la coca amb crema. És molt necessari processar acuradament les parts laterals (perquè no es notin els buits, ocultin totes les possibles irregularitats).En el cas que s’utilitzin masses o dues capes de crema, no es podrà fer la superfície el més gran possible en aquesta fase;
- Deixem els nivells preparats a la nevera perquè es congelin bé, i les coques quedin completament saturades.
Atenció! Els espais oberts s’envien a la nevera almenys unes hores, però idealment durant tota la nit.
Com muntar un pastís de dos nivells amb les teves pròpies mans
Ha arribat el moment més crucial, de manera que hauríeu de tenir en compte tots els punts sobre com muntar un pastís de dos nivells a casa, de manera que sembli perfecte.
Procés de treball:
- Prèviament, amb l’ajut d’un platillo, es planifica el diàmetre de la capa superior, això es fa per saber exactament on arreglar les pinces (s’utilitzaran tubs de còctel com a pinces). Hi ha dues opcions: de seguida podeu posar els tubs i eliminar tot l’excés amb tisores, o inicialment podeu mesurar l’alçada amb una broqueta, tallar l’excés i només introduir els clips. Per tal que l’estructura aguanti, s’han d’utilitzar 3 tubs;
- Es col·loquen les pinces al mig, que anteriorment es perfilen amb nata;
- S’instal·la la capa superior i es col·loca el pastís a la nevera de manera que l’obra mestra “s’apoderi”. Http: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0
Idees per decorar postres
Postre sense màstic
Els recent casats poden triar el seu postre solemne principal sense una decoració massissa. En aquest cas, la capa inferior hauria de ser el més estable possible per suportar la càrrega (per tant, ha de donar preferència a una galeta amb una estructura sòlida). Però per a la capa superior s’utilitzen coques suaus. Ideal per fer sense masticació: nata batuda amb sucre. Bàsicament, si el pastís no està decorat amb màstic, es ratlla amb crema al damunt i només després es decora addicionalment.
Utilitzem màstil per a la decoració
Actualment, en la tendència de decorar pastissos de vacances, el màstic es troba en primer lloc.
Per exemple, un pastís de casament de dos nivells decorat en aquest estil semblarà no només festiu, sinó el més net i bell possible.
En el procés, inicialment la inferior, i després la capa superior s’omple de massilla (primer cal determinar amb claredat el color). Després d'això, les parts del postre es posen les unes sobre les altres i ja estan decorades a l'etapa final amb les figures seleccionades.
Important! Per tal que les figures no caiguin durant la celebració, el pastís on s’instal·laran hauria de ser el més sòlid possible.
L’aspecte final dependrà de la creativitat i les habilitats del pastisser.
Pastís decorat amb flors
Les flors en la decoració de pastissos és la direcció més popular. Bàsicament s’utilitza crema batuda per a la seva fabricació, que després de la preparació es divideix en diverses parts (les parts seran de diferents colors).
Per tal de crear un ornament independent, podeu veure tallers de formació en línia a Internet. O per no perdre el temps en va, es dirigirà a un pastisser professional que ho farà tot de forma ràpida, maca i eficaç.
Pastís d'aniversari per a nens i nenes
Considereu la versió més comuna i interessant del pastís per a unes vacances infantils: "Arc de Sant Martí". El cas és que aquest postre serà viu i memorable. En general, el pastís en si és un producte, del qual els pastissos estan decorats amb diferents colors. Analitzem la recepta per crear un postre tan vistós:
- Inicialment prepara colorants (en aquest cas, cal utilitzar 6 colors). És millor utilitzar colorants gel, actualment disponibles a qualsevol botiga de dolços. Perquè tot resulti bonic, heu d’utilitzar pintures exclusivament d’alta qualitat que es dilueixen amb llet abans d’utilitzar-lo (aproximadament 2 cullerades per 1 paquet);
- Amassem la massa de galetes.Pots inclinar-te cap a les receptes més senzilles i complexes, tot depèn del desig del pastisser. Perquè el pastís sigui més saborós, és millor afegir-hi pols de cocció i vanil·lina a la massa;
- La massa resultant es divideix en 6 parts iguals, i cada peça es barreja amb una certa ombra. Enfornem coques de la mateixa mida;
- La capa pot ser qualsevol, és possible utilitzar crema d’oli, crema o una altra capa. En aquell moment, quan les galetes es refredin completament, podeu començar a decorar amb el farciment seleccionat (s’ha de recollir les postres segons la seqüència de colors de l’arc de Sant Martí);
- Les parts laterals es freguen suaument amb guinda blanca;
- A la part superior, per decorar, podeu aplicar un compliment de pastisseria multicolor prèviament comprat, espelmes de vacances o figures ja preparades de personatges de dibuixos animats.
Una obra mestra de la taula festiva no deixarà indiferent no només els petits convidats de la celebració, sinó també els seus pares.
Decoració de pastissos per a adults per a adults
L’aniversari de no només nens sinó també adults no es pot imaginar sense un bonic pastís. Les postres per als nens s’elaboren amb la forma més brillant possible; sovint s’utilitzen figuretes de personatges de dibuixos animats preferits.
A més, avui a les botigues hi ha una gran selecció de decoracions preparades per a pastissos. És a dir, per adults o nens grans, podeu utilitzar figures de massapà, espolvorear o fer flors de crema.
Ara tindrem en compte el disseny del principal postre de vacances amb mastica per adults:
- Inicialment, heu de recordar que, en fer un pastís de dos nivells, cal cobrir la seva part inferior (el lloc on acabarà el massís). Per fer-ho, podeu fer un torniquet multicolor a partir de màstic (per a això heu d'utilitzar almenys 2 colors presents en el disseny principal). La tira preparada es presenta al llarg del pastís preparat;
- Després d’això, ha de començar l’etapa final, és a dir, decorar el postre amb figures o flors (és a dir, el que es va concebre originalment).
És a dir, fer un pastís per a un adult és molt més fàcil que per a un nen, perquè tot es pot fer de manera molt senzilla, el principal és fer-lo deliciós.
L’ompliment com a component principal
Com s'ha descrit anteriorment, els pastissos de la futura obra mestra es fan el més gruixut possible. El fet és que aquestes galetes seran molt més saboroses. Per tal que les coques estiguin en remull, es tallen per la meitat i s’impregnen prèviament de xarop.
Si decidiu fer un pastís de dos nivells amb les vostres pròpies mans, heu de recordar que, durant el procés de muntatge, s’han de recollir les galetes tallades inicialment de les seves parts inicials principals.
Pel que fa al farcit, sovint s’utilitzen fruits secs i fruits secs per a un pastís per a adults i, en el cas de treballar amb un pastís per a nens, és millor utilitzar fruites o melmelades. Per tal que el postre no resulti en excés massa embolicat, no podeu utilitzar una crema per a una capa de galetes.
És a dir, fer un pastís a dos nivells a casa no és gens difícil, només cal fer un petit esforç, afegir imaginació i, per descomptat, fer-ho tot amb amor. Aleshores, tot resultarà perfectament.
