Mèxic és un país amb una història rica i temperamentals. La natura orgullosa i explosiva dels mexicans va trobar el seu reflex en l’àmbit culinari. Fajitos amb pollastre: un plat nacional mexicà, preparat per a la qual podreu familiaritzar-vos amb la cultura i el sabor vibrants del país, amb l'estiu i nombroses platges.

Recepta tradicional

Els Fajitos es preparen tradicionalment en una paella de:

  • 300 g de filet;
  • cebes grans;
  • ½ kg de pebre vermell;
  • 300 g de tomàquets;
  • 1 càpsic;
  • un tros de formatge;
  • verds;
  • 2 piles d’oli de gira-sol;
  • la mateixa quantitat de vi sec;
  • 1 llima (llimona);
  • grans d'all;
  • ½ pila de tequila;
  • sal.

Mètode de cuina:

  1. Els filets rentats es tallen en tires fines, que es col·loquen en un bol on s’aboca amb vi.
  2. La carn es deixa adobar durant 2 hores.
  3. Els aliments preparats es fregeixen en oli calent.
  4. La ceba es tritura a mitges anelles fines, es talla el pebrot a tires i les rodanxes de tomàquet.
  5. Del pebrot calent amb l’ajut d’una batedora es prepara gruix.
  6. Es fregeixen les cebes en una paella, on després d’adquirir un color daurat es posen les dues varietats de pebrots.
  7. Passats els 5 minuts, s’afegeixen tomàquets i verdures picades a les verdures fregides.
  8. Al cap de 5 minuts més, es posa la carn i després es barreja tot.
  9. El plat s’empolvora amb suc de llima i es tritura amb all.
  10. Fajitos abans de servir regats amb alcohol i incendiar-los.
  11. Xips de formatge servits per separat.

Amb mongetes

Fajitos amb pollastre i mongetes és un plat que compleix totes les característiques bàsiques del menjar mexicà: sacietat, elegància i especiació.

Per a l’execució necessiteu:

  • 1 kg de filet;
  • 3 pebrots;
  • 4 ullschiles;
  • 2 llaunes de mongetes en conserva;
  • sal i oli de gira-sol.

Fases de la preparació:

  1. A l'oli calent, es sofregeixen els daus de pebre, als quals, al cap de 2-3 minuts, s'afegeix el filet i la sal tallada a trossos.
  2. Es posen pebrots i mongetes triturats a la cassola.
  3. Fajitos guisats durant 10 minuts sota la tapa.

Cuinant en pa de pita

Els fajitos se serveixen amb truites. Tot i això, a falta de coques mexicanes, es pot fer servir pa de pita fina.

Els components següents seran necessaris:

  • 1 kg de filet;
  • 6 peces pebrot;
  • tantes beines de pebre calent;
  • 2 cebes;
  • diverses branques de romaní;
  • ½ kg de tomàquet;
  • 200 g de cansalada;
  • calç
  • vinagre de vi;
  • sal, mató i maionesa.

El plat es prepara de la següent manera:

  1. Els cubs es preparen a partir de carn, que es marinen amb suc de llima amb rams de romaní, sal, espècies.
  2. El pebre sencer es talla a tires, els tomàquets a daus, les cebes a mitges anelles fines.
  3. Cebes adobades en vinagre.
  4. Les papes de pebre es sofregeixen en oli calent fins que queden cruixents, després s’afegeixen els daus de tomàquet i la sal.
  5. La carn es fregeix fins que estigui daurada, i la cansalada fins que quedi cruixent.
  6. Al pa de pita, greixat amb una barreja de maionesa i ketchup, es recullen fajitos: carn, verdures fregides i cansalada.
  7. Les cebes escabetxades se serveixen per separat al plat mexicà.

Fajitos amb pollastre i verdures en una paella

Si no hi ha una brasa disponible, llavors la carn del plat mexicà es pot preparar en una paella.

Per submergir-se en l’ambient d’un país llunyà, necessitaràs:

  • pit de pollastre;
  • ½ calç;
  • ceba;
  • 2 peces pebrot;
  • 2 grans d'all;
  • 2 pebrots;
  • coriandre, comí;
  • una pila d’oli d’oliva;
  • 6 coques;
  • 70 ml de vi blanc sec.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. El pit es talla a tires, que s’envien a un bol on s’assentimenten amb suc.
  2. També s’aboca espècies seques a la carn.
  3. Es trosseja els alls trossejats, la ceba es talla a mitges anelles i el pebre es talla a tires.
  4. Les fregides d’all es fregeixen en oli i després s’envien tires de pebre al recipient.
  5. Passats els 5 minuts, es posa la ceba.
  6. Quan les verdures estiguin toves, els trossos de carn són a la cassola.
  7. El plat s’aboca amb vi.
  8. Fajitos servits en truites amb la seva salsa preferida.

Amb pebre vermell

Fitositos mexicans fets de:

  • 300 g de filet;
  • 2 cebes;
  • Llimona
  • piles d’oli d’oliva;
  • 15 g de pebre vermell;
  • 70 ml de salsa de soja;
  • 2 peces Ploma búlgara;
  • chiles.

Passos bàsics de cuina:

  1. Es renta el filet, s’asseca i es talla a tires.
  2. Les cebes es tallen a mitges anelles i el pebre a tires.
  3. Tires calentes tires de pollastre fregides.
  4. La carn es destaca verdures triturades.
  5. Quan guisem carn amb verdures, es prepara un apòsit a base de suc de llimona, oli d’oliva, salsa i espècies.
  6. S'aboca el plat amb la guarnició i es guisa durant 5 minuts més.

En una cuina lenta

Una excel·lent recepta multicooker mexicana.

Per executar-lo, necessitareu:

  • 50 ml adjika;
  • Filet de 600 g;
  • 2 pebrots;
  • 3 tomàquets;
  • 3 peces pebrot;
  • cap d'all;
  • ceba;
  • un munt de verdor;
  • llauna de mongetes;
  • sal i pebre.

Progrés:

  1. La carn, les cebes i els alls es tallen a rodanxes, que es posen en un dispositiu de cuina i s’estableixen en mode “Guisat” durant 30 minuts.
  2. El pebre es talla a tires i els tomàquets a rodanxes.
  3. A continuació, el dispositiu passa al mode "fregir", després se li envien tires de pebre.
  4. Passats els 15 minuts, s’hi afegeixen tomàquets, herbes picades, mongetes i espècies.
  5. Després d'un període de temps similar, el plat es serveix a taula.

Fajitos amb pollastre i bolets

Un plat picant i picant preparat a les millors tradicions de la cuina mexicana us animarà amb colors vius i sabor ric.

N’hi ha prou amb tenir-los a mà:

  • Filet de ½ kg;
  • 1 pebre vermell;
  • ceba;
  • 150 g de bolets;
  • ½ cap d'all;
  • beina de pebrot calent;
  • suc de llimona;
  • una llesca de formatge;
  • comí, pebre, sal.

La seqüència de les accions:

  1. Comí, pebre, sal, barrejat en un bol.
  2. Es frega la barreja resultant amb pollastre.
  3. Es fregeix el filet en una paella de ferro colat durant 5 minuts, i després es posa en un plat profund.
  4. Es tallen les cebes, els pebrots dolços, els alls i els bolets i es sofregeixen fins que estiguin toves.
  5. 4 minuts abans de coure-ho, es posa a la cassola pebre calent, suc de llimona i carn.
  6. El plat és salat, pegat i servit amb truites.

Així doncs, quan hi havia el desig de submergir-se en l’ambient estiuenc i sentir l’alè d’una brisa lleugera oceànica, només cal tastar menjar mexicà, el gust de la qual donarà moltes emocions positives i es transferirà a l’atmosfera de platges interminables.

Similar:Més de l’autor: