A la temporada de fred, l’ànima sempre requereix dolços inusuals. En aquest cas, no cal anar a un restaurant. N’hi ha prou de saber cuinar aquest o aquell plat correctament. Un aperitiu com els bolets farcits pot diluir el vostre menjador o taula de vacances.
Contingut de material:
Bolets farcits de carn picada
Els bolets no són només un ingredient en moltes amanides. També poden ser un plat independent. Per exemple, podeu cuinar fàcilment bolets farcits de carn picada, cosa que serà un gran complement per a qualsevol àpat. Per cuinar, cal fer servir bolets grans.
Què cal:
- champignons: 10 peces .;
- carn picada - 150 g;
- ou de pollastre - 1 u .;
- cebes - 1 u .;
- desguàs. oli - 20 g;
- més rast. oli;
- verds;
- espècies.
Els xampinyons són ben rentats, les cames estan separades dels barrets. Aquesta última dins una mica de sal. Les potes estan tallades finament juntament amb la ceba. Els talls de bolets es sofregeixen en una paella amb una barreja d’ambdós olis durant un minut per cada costat. Després d’això, es poden transferir a un formulari o a una fulla de forn.
Després de fregir els barrets, no s’elimina l’oli, es fregeixen les potes picades juntament amb les cebes. A la barreja s’afegeixen carn picada i verdures picades. Barregeu bé i farciu bé les capes. Els gorros de champignon farcits es cuinen al forn durant mitja hora a una temperatura de 180.
Cuinant al forn amb formatge
Si voleu provar alguna cosa més original, feu un bolet farcit al forn amb formatge, fent servir la següent recepta pas a pas.
Què cal:
- champignons: 10 peces .;
- formatge - 50 g;
- maionesa o crema agria - 150 g;
- sal i altres espècies.
Cal utilitzar bolets grans, rentar-los. Separeu les potes dels bolets dels barrets.A continuació, es salen lleugerament per dins i es barregen amb maionesa o crema agria. En termes de gust, el farcit no és gaire diferent, tret que la maionesa serà lleugerament més grassa. El formatge es talla amb les potes i es barreja en una proporció d’1 a 2. Si es vol, també s’hi poden afegir greixos picats. Barregeu bé, afegiu-hi un polsim de sal.
Iniciem la barreja resultant de gorres de champignon. El refrigeri es cou al forn durant aproximadament mitja hora, segons la potència, a una temperatura de 180 graus. Quan els bolets es refredin lleugerament, es poden servir a taula.
Xampinyons farcits de pollastre
Com a alternativa a la carn picada regular, podeu utilitzar el pollastre com a farcit. Assegureu-vos de provar-ho! Com a resultat, obtindreu un refrigeri molt satisfactor i inusual.
Què cal:
- champignons: 15 peces;
- filet de pollastre - 300 g;
- formatge dur - 150 g;
- cebes - 1 u .;
- crema agria - 3 cullerades. culleres;
- més rast. oli;
- verds.
Es neteja i es neteja els bolets. Les potes estan separades dels barrets. Es netegen aquests darrers en un bol i el farcit es fa a partir de les bases. Talleu-les bé juntament amb la polpa extreta del casquet dels bolets. Es bull el pollastre en aigua amb sal i després es talla bé. Les cebes també es tallen finament amb les herbes. Remeneu el formatge en una ratlladora fina i poseu-los per separat en un bol petit.
En una paella, juntament amb la mantega, es sofregeixen les potes trossejades amb polpa, ceba i pollastre. En aquest cas, la barreja s’ha d’agitar constantment. Una mica més tard hi afegí la crema agra, les herbes i una mica de formatge. Barregeu de nou i fregiu-ho fins que estigui tot cuit. Part de l’oli que queda, greixeu la cassola on es col·loquen els barrets. Fer molt bé el farcit, empolsejar-lo amb formatge ratllat a la part superior. El refrigeri es cou al forn aproximadament mitja hora a una temperatura de 180.
Omple de formatge cottage i espinacs
Un farcit inusual per als bolets farcits, que agradarà als vegetarians o simplement als que no els agrada la carn. El formatge cottage i els espinacs són una combinació molt interessant.
Què cal:
- champignons: 10 peces .;
- espinacs frescos;
- formatge cottage - 150 g;
- formatge processat - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur - 50 g;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- nou moscada;
- espècies.
En primer lloc, cal esbandir a fons els bolets. Les potes estan separades, picades fines i fregides en una paella juntament amb mantega, espinacs tallats finament i nou moscada. No oblideu afegir sal i pebre al farcit. Tot això es desfà sota la tapa durant uns 2-4 minuts.
Després d’això, traslladeu la barreja a un bol, deixeu-ho refredar lleugerament. Hi posem formatge cottage i crema de formatge, barrejant-ho bé. Al mateix temps, haureu de començar a escalfar el forn a una temperatura de 200. Iniciem els taps de bolets, ruixem amb formatge ratllat per sobre i els enviem a coure durant 15 minuts. Podeu ruixar-les just abans de l’acabament de cuinar durant 2-3 minuts.
Gorres de bolets farcides de verdures
Una altra recepta deliciosa i senzilla que agradarà a les persones que vigilen l’estat de la seva figura i salut. Mínim contingut en greixos i màxims beneficis juntament amb vitamines procedents de les verdures. Cuina ara!
Què cal:
- champignons: 7 peces .;
- tomàquet - 1 u .;
- patates - 1 u .;
- bombeta pebre - 1 u .;
- Formatge mozzarella - 80 g;
- alls
- verds;
- més rast. oli;
- condiments i espècies.
A diferència d’altres tipus de receptes per a xampinyons farcits, aquí ens dediquem principalment a preparar el farcit. La patata es talla a daus petits i es remull en aigua per sortir del midó. Els bolets són potes separades, es netegen i es col·loquen barrets a la planxa. No s’afegeix petroli. Estigueu tranquils: no crema res.
El pebrot està ben picat juntament amb les potes de bolets. Premeu tres grans d'all a la premsa d'all. La patata es treu de l'aigua i s'asseca lleugerament per eliminar l'excés d'humitat amb tovallons o una tovallola. Fregiu-la en una paella amb una mica d’oli i all. Una mica més tard s’hi afegeixen les potes de pebre i bolets. El farcit es sal i es pebre.
Les llavors s’eliminen dels tomàquets i s’aboca amb aigua bullent perquè es pugui treure fàcilment la pela. Després d’això, talleu-los a trossos petits i poseu-los a la cassola a la resta de verdures. Al final, afegiu les vostres espècies preferides i les herbes picades. Les gorres de bolets comencen per dins i es posa una llesca gruixuda de formatge a sobre. La resta del farcit només es pot posar en un forn per fer bolets. El plat es cou al forn no més de 15-20 minuts.
Omplim bolets amb tomàquet i formatge
Doncs bé, l’última recepta per als amants del minimalisme en els aliments i alhora no els importa un bon menjar. Aquest és un aperitiu lleuger no només durant les vacances, sinó també per a tots els dies. Els bolets farcits amb tomàquet i formatge també atrauran a aquells que no mengen carn.
Què cal:
- champignons: 10 peces .;
- tomàquets - 1 u .;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- formatge - 100 g.
En champignons, els barrets es separen de les cames i es neteja el nucli. Les bases estan ben picades, salades al gust i fregides una estona en una paella. Talleu el tomàquet en 10 anelles i poseu-ne cadascú a dins una tapa de bolets, tot ratllant-la amb força.
El farcit refredat es barreja completament amb formatge ratllat i maionesa. Repartim la barreja resultant damunt de tomàquets en barrets de champignon. Les posem sobre una safata de forn sense oli i les enviem al forn durant 20 minuts. La temperatura per cuinar ha de ser almenys de 180 graus.
