Ous farcits: 15 receptes delicioses

Els ous farcits es mengen a la taula festiva sense rastre. En la preparació senzilla, diversos farciments els converteixen en una delícia preferida de nens i adults. Sembla que el plat no és nou, però és molt senzill sorprendre els convidats: n'hi ha prou per dominar els inusuals tipus d'emplenaments. Oferim opcions senzilles i saboroses per als ous farcits.

Ous farcits de bolets

La combinació de bolets i ous impressiona fins i tot gourmets experimentats: l'aroma dels bolets posa l'accent en la tendresa dels ous i el menjar deixa un regust molt agradable.

No és necessari comprar bolets per al farcit d’ous. Podeu prendre bolets adobats, bolets congelats, fins i tot secs (prèviament remullats amb aigua bullent). El més important és moldre-les de manera que les peces siguin inferiors a 2 mm.

Per cuinar, necessitem: uns bolets, cebes, verdures (o mantega), ous, maionesa o crema agria, sal, pebre.

Una recepta pas a pas és la següent:

1. Bulliu 3 ous durs.
2. Aboqueu-les amb aigua freda perquè la closca es netegi més ràpidament.
3. Talleu els ous a meitats.
4. Treu el rovell.
5. Talleu els bolets i les cebes molt fines.
6. Fregiu els bolets i les cebes en una paella.
7. Afegiu els bolets als rovells.
8. Amaniu-ho amb sal i pebre.
9. Vesteix-te amb maionesa.
10. Poseu una cullera de postres de farcit de bolets dins de cada meitat de l’ou.
11. Esteneu cada ou sobre un plat pla gran.
12. Guarniu amb branques de julivert.

Si per a la recepta s’utilitzen bolets adobats, no cal fregir-los. Podeu simplement tallar-les a trossos, barrejades amb cebes verdes i rovells.

Els ous farcits no s’han de fer en grans quantitats amb el mateix farcit; prepareu-ne 3-4 tipus perquè tothom pugui tastar el seu refrigeri preferit.

Embotits de formatge i all

Al nostre país, els agrada fer servir formatge i all com a farcit de pa, plats prims de pernil o pernil fumat. Els ous farcits de formatge farcits gaudeixen de l’amor incondicional de tots de petits a grans. I es preparen simplement elementalment!

 

Per començar, és important ratllar el formatge amb una ratlladora fina, afegir-hi una mica d’all i afegir una mica de sal si el formatge és fresc. Tallem els ous bullits a trossos, traiem els rovells i omplim el nucli amb una pasta de formatge suau. L’estenem en un plat, decorem amb espinacs de julivert i servim amb tomàquets cherry.

El millor formatge per a ous és amb espècies; les varietats fresques no es barregen bé amb les proteïnes: el gust no s’expressa.

Amb cebes i pernil

Cap hoste passarà gana si ofereix ous farcits de ceba i pernil o pernil. La veritat és que no es pot estalviar en pernil: cal un producte de primer grau, preferiblement de vedella i porc.

Actuem molt senzillament:

1. Tallem el pernil i la ceba a daus petits.
2. Fregiu-les a foc alt fins que estiguin daurades.
3. Vesteix amb salsa de rovells ratllats, mostassa de Dijon, iogurt natural.
4. Omplim les meitats dels ous.
5. Serviu-los en una safata o pla pla.
6. Serviu amb verdures fresques.

La combinació de salsa picant, llesques de pernil i ceba pot sonar encara més brillant si fregueu una mica de formatge al farcit. Però podeu prescindir del formatge: els ous, per tant, seran deliciosos.

Amb prevehmak d'arengada

El forshmak de l’arengada pot ser anomenat llegenda de la cuina jueva. Aquest plat és adorat a moltes parts del món, on és apreciat per la perfecció, la frescor i la lleugeresa. Cada mare jueva té la seva pròpia recepta de carn picada i no té cap sentit demostrar-li quina recepta és millor! Us ensenyarem a cuinar segons la recepta bàsica, i sou lliures d’experimentar amb proporcions, fent-les més o menys.

Necessitarem:

• arengada - 1 unitat. amb un pes de fins a 0,5 kg;
• cebes -1 cap;
• escorça d'un pa blanc;
• mantega - 60 g;
• ous de pollastre - 4 unitats;
• una gran poma dolça i salada.

Triturem l’arengada, traiem la pell, treiem fins i tot ossos petits. Tallem una poma, la ceba en trossos de 3 cm. Remullar la batuta amb antelació en aigua, tallar la mantega a daus. Barregem els components i els punxem amb una batedora submergible, barregem bé la massa, condimentant al gust amb pebre negre. Resta omplir les barques d’ou amb carn picada i servir-les en un plat gran.

A la recepta original, els ous s’afegeixen de forma immediata a la carn picada, però omplim la meitat dels ous amb una pasta d’arengada i posen l’èmfasi en el gust inusual d’aquest refrigeri suau i satisfactor.

Ompliment de remolatxa

Per a aquells que estiguin cansats de la tradicional arengada sota un abric de pell, recomanem preparar una versió lleugera de l’amanida servida per la meitat dels ous. Per fer-ho, tres remolatxes bullides a la ratlladura gruixuda, barregeu-les amb els rovells, la maionesa, podeu afegir una mica de mostassa. Talleu l’arengada en filets i talleu-les a llesques netes d’1,5 cm d’amplada.

Ara omplim els ous amb farcit de remolatxa, posem un tros de peix al damunt, decorem amb ploma de ceba verda. Un cop heu de portar aquest aperitiu a la taula, ja que el vostre cor demanarà una repetició: els ous, la carn picada, l’arengada van perfectament com un aperitiu sota un "petit blanc" glaçat.

La mostassa i els ous són un excel·lent tàndem culinari; simplement no us surti picant, és millor si la mostassa és suau, aromàtica, lleugerament dolça.

Ous farcits de fetge de bacallà

Amanida de fulles de fetge de bacallà en forma de refrigeri just amb un cop de pit. Se sol servir en un bol gran. Però, si cuineu ous farcits de fetge de bacallà, la porció serà molt efectiva i el gust només guanyarà. El més important és preparar una amanida de qualitat per al farcit.

L’amanida de fetge de bacallà es prepara de la manera següent:

1. Cuineu l’arròs, però perquè els grans no es desprenguin.
2. Tallar la ceba a daus petits, escaldar-los amb aigua bullent.
3. Barregeu el fetge de bacallà amb les cebes, l’arròs, els rovells.
4. Vesteix-te amb maionesa.
5. Amaniu-ho amb sal i pebre negre.

Resta farcir les meitats dels ous amb una deliciosa amanida i servir, decorant amb fulles d'api o olives.

Pareu atenció! Qualsevol plat només hauria de tenir una maionesa bona: les opcions barates tenen un gust molt pronunciat de midó, additius, que fa malbé la qualitat dels aperitius acabats. Els nutricionistes asseguren que la maionesa de baix contingut en calories és més perjudicial que les greixoses, així que no dubteu a deixar-vos lliurar els dies de festa, intentant complir la mesura.

Arrebossat de caviar

El millor refrigeri per al nou any són els ous farcits de caviar vermell. Aquesta és una delicadesa i una gran alternativa per emportar-se amb tots els entrepans. I cuinar és sorprenentment fàcil!

Seguiu les recomanacions:

1. Bulliu els ous.
2. Refredar-se.
3. Traiem el rovell del nucli.
4. Amassem el rovell amb una forquilla.
5. Afegiu-hi el formatge crema i una mica de mostassa de Dijon.
6. Omplim els ous amb massa, però no completament, deixant lloc al caviar.
7. A sobre de cada ou, repartiu una culleradeta de caviar vermell.
8. Serviu-ho amb rams de julivert.

No demostreu l’atracció d’una generositat sense precedents, afegint només ous als ous. Simplement “martelleja” el gust d’un ou, i el plat perd la seva sofisticació, delicadesa, adequada per a una delicadesa de peix, però el formatge cremat aportarà integritat al gust.

Amb arròs i salsa de soja

Els ous farcits d’arròs bullit i salsa de soja van a agradar a tots els aficionats a la cuina panasiàtica. Sobretot si calamars bullits tallats finament o qualsevol altre marisc en arròs.

Cuinant el farcit així:

1. Bulliu l’arròs en un estat on els grans quedin elàstics.
2. Picar bé les gambes, els calamars, els musclos: per a aquests propòsits podeu comprar un còctel de marisc ja elaborat en oli, és possible amb smack fumat.
3. Barregeu marisc, arròs, rovells.
4. Amaniu amb salsa de soja.
5. Comencem els ous.

El plat es serveix en un plat rodó i té un aspecte molt impressionant si poseu els "nius" d'algues entre els ous i empolseu-ho tot pel damunt amb llavors de sèsam torrades en una paella seca.

Això és interessant:ous en una bossa

Amb el rovell, la crema agra i el rave de rave

A la fam llunyana, els estudiants van omplir els ous “per si mateixos”, és a dir, simplement van treure els rovells dels ous i els van plantar amb crema agria o maionesa. L’opció més deliciosa i senzilla, fins i tot quan no hi ha pràcticament res a la nevera, són els ous farcits de rovells, crema agrícola i rave de rave.

Tallem els ous bullits en dues parts, traiem els rovells i els fregim en un bol a part amb raïm i crema agria, lleugerament salant. Ajusteu el grau de severitat al vostre criteri: el raig de cavall és força vigorós, de manera que un berenar pot resultar “estripar els ulls”. Només queda farcir les meitats amb pasta i posar-les en un plat.

Podeu afegir una mica de nata per suavitzar la salsa.

Amb pals de cranc

Podeu renyar els pals de cranc tot el que vulgueu per a una composició dubtosa, però no deixaran de ser saborosos. Amanida de cranc es pot menjar en ous, sorprenent per a convidats amb una porció inusual i una combinació original de sabors.

 

La primera opció és molt senzilla: farcir els ous amb una amanida fàcilment de pals de cranc amb arròs, blat de moro. Però intenta cuinar una opció interessant entre pals de cranc, cebes i una petita poma dolça i salada.

Per fer-ho, trossegeu els pals o la carn de cranc, piqueu-hi la ceba, finament tres petites pomes, els rovells, amaniu-los amb maionesa o crema agria. El més destacat de l’amanida serà una salsa a base de llavors de mostassa de diferents colors (és fàcil comprar en qualsevol supermercat). Afegiu-hi una mica de mostassa i barregeu-ho bé.

La dolçor gairebé perceptible dels pals, l’acidesa de la poma, la nitidesa de la ceba i les bombolles esclatades de llavors de mostassa són una combinació deliciosa i és molt senzill comprovar-ho només un cop preparat el plat.

Esprai ous farcits

La pasta d’espatlla, els trossos d’esgraciats barrejats amb el rovell picat, condimentats amb julivert tallat finament, no només es mengen a l’instant, sinó que se’ls demana complements.

Cuinant seguint els passos següents:

1. Des d’un gerro d’espatlles, aboqueu l’oli en un recipient separat.
2. Tallat finament.
3. Afegiu-hi una mica de ceba vermella, tallada a daus petits.
4. Barregeu amb els rovells purés.
5. Assaoneu-ho amb l'oli que quedi sota el brot.
6. Comencem els ous amb “crema” d’espart.
7. Guarniu amb julivert ben picat.

Serviu els ous en un plat amb els pinyons i les tàperes en vinagre i assegureu-vos d’oferir als convidats alls de pa marró.

Amb gambes

 

Les gambes complementen perfectament els ous: un aperitiu és molt lleuger, delicat i alhora satisfactor, sobretot si barregeu les gambes amb qualsevol formatge cremós. Per preparar el farcit, talleu finament les gambes bullides, barregeu-les amb el formatge crema, els rovells torrats. Per a la sucositat, podeu afegir una mica de nata batuda a la crema. Omplim la crema amb ous bullits i mengem gaudint de cada mossegada.

Aquesta opció és fàcil de preparar per a un aniversari infantil: simplement els nens els encanten un refrigeri!

Amb fetge de pollastre

La pasta de pollastre suau barrejada amb mantega serà la millor incorporació als ous bullits. Podeu coure paté de pollastre segons la vostra recepta preferida i, a continuació, condimenteu-los amb la meitat dels ous bullits.

Assegureu-vos de servir el plat amb meitats de tomàquets cherry, crutons de pa blanc: obteniu un aperitiu i molt apetitós.

Amb salmó fumat

Salmó fumat, formatge a la quallada, una mica de crema, afegit a la meitat dels ous, després de la vida d'un aperitiu floreix de colors vius.

 

Per obtenir un aperitiu, es talla un filet de salmó fumat a daus, barrejat amb formatge cottage com Philadelphia, condimentat amb nata per donar una consistència lleugera, batent lleugerament tot amb una forquilla. Comencem els ous i els posem directament sobre les fulles de rúcula fresca. Serviu-ho amb llesques de pa calent, rotllos ruixats amb llavors de sèsam.

Ous farcits d’alvocat - saludables i saborosos!

L’alvocat és una fruita sana que darrerament ha començat a ser molt popular. Conté els greixos molt importants que ajuden a perdre pes. La proteïna i la polpa de l’alvocat és una opció ideal per a un berenar saludable, un refrigeri saludable, un esmorzar complet, sobretot si el serveix amb pa torrat de pa integral.

Només necessitem un alvocat molt madur, la polpa del qual es pugui fregar fàcilment amb una forquilla, convertint-se en un deliciós gruix. Amassem l’alvocat, condimentem amb suc de llima, farcim les meitats d’ou, decorem amb verdures. No caldrà els rovells d’aquest plat, però sí un bon oli d’oliva, una mica de pebre mòlt blanc: els components són necessaris. El plat és adequat per a tots els que dediquen molt de temps als esports i volen canviar d’aspecte millor.

Hi ha encara més opcions per farcir els ous: es combinen molt bé amb gairebé totes les verdures, embotits, formatges. Però assegureu-vos que els ous siguin frescos, i encara millor rústics: els aperitius seran diverses vegades més gustosos.