Moltes mestresses de casa per a una cuina diversa combinen diverses verdures farcides guisades. Els pebrots farcits jugaran d’una manera completament nova al forn, sobretot si el plat resulta amb un bronzejat lleuger, com en un foc. Ens oferim a reposar la guardiola culinària amb diverses opcions delicioses per cuinar pebre amb omplir el forn.
Contingut de material:
Forn farcit de carn i arròs
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 1 gran;
- pebre - 14-17 de mida mitjana;
- arròs bullit - 1 got .;
- carn de porc i vedella picada - 2 vegades més que l’arròs acabat;
- oli;
- sal i espècies - 2 cullerades;
- aigua - ⅔ copa.
Netegeu i peleu les verdures, esteneu-les a la superfície de treball perquè tots els productes estiguin a punt. Prepareu el pebrot de manera que el “casquet” estigui separat de la “cua”, i la rodanxa sigui uniforme i moderadament ampla; llavors serà convenient omplir-la amb el farcit.
Picar i ceba a la mantega fins que quedi clar. Fregueu les pastanagues i incorporeu-les al sofregit quan la ceba estigui a punt. Continuar la cocció durant 5-7 minuts, sense oblidar de remenar.
L’arròs esbandida diverses vegades sota l’aigua corrent i després es bull fins que estigui tot cuit. Podeu afegir lavrushka a l'aigua durant la cocció, si voleu.
Barregeu la torrada, els greixons bullits i la carn picada en un bol gran, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho bé.
Ompliu cada grans de pebre fins a la part superior amb un farcit i distribuïm en una cassola o forn a la cuina en posició de peu, amb la part oberta cap amunt. Tapeu els pebrots amb “Tapa” i aboqueu-hi una mica d’aigua a la part inferior. Enfornar a 170 graus durant 35-40 minuts.
El forn s’ha de escalfar prèviament, en cas contrari, s’haurà d’incrementar el temps de cocció en 5-10 minuts.
Amb pollastre picat
- pollastre picat - 500 gr;
- blat sarrac - 100 gr;
- pebre dolç - 5 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- crema agria - 200 gr;
- farina (per salsa, si voleu una consistència gruixuda) - 1 cda. l .;
- oli;
- sal - 1 cullerada;
- anet sec (opcional) - 2 cullerades;
- espècies "Als panets de col".
Bulliu el blat sarraí amb antelació. Podeu fer servir bosses de cereals porcionades: no necessiten esbandir.
Peleu i ratlleu la ceba, de manera que serà gairebé invisible en el farcit. Fregiu una mica en oli.
Combina la ceba, la carn picada i el blat sarraí bullit. Assaoneu-ho i salteu, combineu amb cura tot amb una cullera fins que es formi una massa homogènia.
Amb les fruites de pebre rentat, talleu les tapes, talleu les llavors. Embotiu amb el farcit i plegueu-lo en una paella o motlle alta. Aboqueu mig got d’aigua bullida. Es posa al forn calent durant 10-15 minuts.
Barregeu la crema agra amb l'anet i afegiu-hi farina, si voleu, barregeu-ho bé i tireu-hi sobre els pebrots. Continuar la cuina durant un quart d’hora més.
A una nota. Marjoram salta bé la carn, però com que és força picant, n'hi ha d'afegir una mica.
Com coure al forn amb verdures i arròs?
- pebre dolç - 8 unitats;
- pastanagues - 5 fruites mitjanes;
- ceba - 3;
- tomàquets - 6 fruites;
- arròs de gra llarg: un got;
- allspice;
- la sal.
Totes les verdures es renten i es netegen amb antelació. Els pebrots tallen tradicionalment gorres petites i netegen les llavors. No cal llençar les tapes, sinó que també es poden utilitzar més enllà. També bulliu aigua amb antelació.
Preparem els pebrots d’una manera especial: aboquem aigua bullent en una paella profunda separada. D’aquesta manera, els pebrots es suavitzen, i després serà més fàcil farcir-los amb farcit.
Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit; podeu determinar el gust, el cereal serà una mica dur a dins.
Talleu la ceba en un cub petit i tres pastanagues. En una paella escalfada amb oli, fregiu-ho només uns minuts, fins que estigui mig cuit.
Cal tombar els tomàquets, i per a això es recomana escaldar els fruits amb aigua bullent: la pell quedarà darrere de la polpa molt més fàcil. Després ratllem i desviem immediatament la meitat de la massa cap a les verdures passivades. En total, la passivació d’aquestes verdures dura 10 minuts.
Recepta gustosa:com cuinar pebrots farcits
L’arròs tindrà el grau de preparació desitjat en aquest moment. L’excés de líquid s’escorre a través d’un tamís i es reparteix el cereal a les verdures. En aquest punt, podeu afegir espècies i sal.
Aboqueu l’aigua del pebre en un recipient separat - més endavant caldrà part del líquid. Afegiu una part del líquid del pebrot i la meitat del puré de tomàquet que quedi, 4-6 pèsols d’espècies al plat de la cocció, barregeu-ho lleugerament. El greix hauria de ser fins a la meitat de la cobertura dels pebrots farcits. Omplim els pebrots amb el farcit i els posem a la planxa. A una temperatura de 180 graus, coure durant 20-30 minuts.
A una nota. El coriandre va bé amb les verdures, només n’hi ha prou 1 culleradeta per la quantitat de farcit anterior.
Vaixells farcits de farciment farcit
- 2 pebrots;
- Pastanagues 150 gr;
- 200 gr de champignons;
- 1 ceba;
- 300 gr filet de pollastre;
- 1 cda. l Paprika
- 2 cda. l crema agra;
- 100 g de formatge crema;
- oli;
- un munt de verdor;
- sal;
- pebre;
- pebre vermell - 1 cullerada. l sense turó;
- 150 gr de formatge dur.
Primer, prepareu el farcit per al farcit. Les hortalisses s’han de pelar i rentar prèviament. Tallem la ceba en un cub petit, la pastanaga: a frec, els bolets també s’han de tallar en un cub.
Ara estem preparant les barques del pebrot: tallem per la meitat i traiem les llavors. No traieu el peduncle per mantenir el vaixell en forma.
Esbandiu el filet i talleu-lo a un cub petit.
En oli calent, fregiu les cebes i les pastanagues, al cap d’uns minuts, afegiu-hi els bolets i fregiu-los cinc minuts més. Després de passar a un recipient a part.
En una paella després de les verdures, sofregiu lleugerament el pollastre durant set a deu minuts. L’estenem a les verdures, afegim la crema agra, la sal i el pebre, treballem amb cura amb una espàtula.
Greixem les barques amb oli per dins i per fora, les posem en una fulla de forn amb paper pergamí. Ompliu els pebrots amb el farcit acabat, ruixeu-hi el formatge i feu-ho al forn durant un terç d’hora.
Amb bolets
- pebre - 3 fruites;
- bolets - 400 gr;
- polpa de porc - 450 gr;
- ceba - 1 gran;
- maionesa - 2 cullerades. l .;
- oli: un parell de culleres;
- all - 2-4 dents;
- sal;
- espècies;
- formatge - 200 gr.
El porc tallat a daus petits, fregir-lo lleugerament fins que es formi una crosta lleugera. Ompliu-ho amb mig got d’aigua, deixeu-ho coure a foc lent un terç d’hora sota la tapa.
Mentrestant, triturar les cebes, els bolets. Tres formatges en un bol a part. Els pebrots es tallen longitudinalment a la meitat i es treuen les llavors.
Afegiu els bolets a la carn, el pebre, la sal i barregeu-ho bé.
Picar els alls finament, afegir lleugerament sal a les meitats del pebre. Espolseu els grans de pebre amb una mica de formatge. Poseu la maionesa i els alls al farcit de carn, afegiu-hi una altra part del formatge i barregeu-ho. Els grans de pebre es reparteixen en una fulla de forn recoberta de paper d’oli, ompliu-ne d’emplenament i salpebreu amb la resta del formatge. Enfornar un terç de l’hora a 200 graus.
Amb crema agra i salsa
Els pebrots farcits al forn es poden fer més sucosos i tendres amb crema agra i salsa de tomàquet.
Per preparar la salsa necessitareu:
- ceba - 2 unitats;
- pastanagues - 1 gran;
- sal - una culleradeta;
- sucre: un parell de culleradetes;
- pasta de tomàquet - 200 ml;
- pebre mòlt - ½ cullerada;
- coriandre - ½ cullerada;
- crema agria - 100 gr.
Peleu i ratlleu les cebes i les pastanagues, fregiu-les durant 5-7 minuts. En un recipient a part, barregeu la pasta, la crema agra, sal i edulcoreu, afegiu les espècies, diluïu amb mig got d’aigua destil·lada i barregeu-ho bé. Aboqueu les verdures i remeneu 2-3 minuts, no més.
El greix es pot utilitzar com a salsa, abocant pebrots preparats en un plat abans de servir. Si l’objectiu és impregnar el pebre amb salsa, val la pena abocar el plat 7-10 minuts abans del final del procés de cocció.
Important! Segons la qualitat de la crema agria i la durada del seu tractament tèrmic, hi ha el risc de "bullir-la", el producte lacti simplement s'enrotlla.
Mitges de pebrot al forn amb carn picada i formatge
Potser el pebre més fàcil i ràpid al forn. Aquesta recepta no implica una preparació llarga de components i és adequada per si necessiteu fer la taula amb celeritat.
- 2 grans de pebrots;
- 200-300 gr de carn picada;
- cúrcuma, pebre negre, pebre vermell, all sec - una culleradeta sense turó;
- la taula. una cullera de sal fina;
- Tomàquet
- 100 grams de formatge;
- 50 grams de greixos (qualsevol).
Esbandiu els pebrots per avançat i talleu per la meitat, traieu-ne les llavors.
Barregem la carn picada amb les espècies i la sal, omplim les meitats de pebre.
Esbandiu els tomàquets i talleu-los a anelles de 3-5 mm de gruix. Estem a sobre del farcit.
Tres grans de formatge i repartiu-los per meitats de pebre. Talleu els grells i salpebreu-la per sobre.
Enfornar durant 25-30 minuts en un plat farcit amb un terç d’aigua. Temperatura de cocció fins a 200-cents graus.
A una nota. Els tomàquets s'utilitzen millor en mides petites; els anells es veuen més lliures.
Amb verdures i mongetes
- mongetes vermelles fosques - 200 gr;
- blat de moro - 250 gr;
- pebrot - 3 fruites;
- carn picada - 250 gr;
- formatge crema - 50 gr;
- ceba - 1 unitat;
- pasta de tomàquet o ketchup - 2 cda. l .;
- all - 1 dent.
El primer pas és preparar les mongetes. Els llegums es bullen durant molt de temps, de manera que es recomana remullar almenys 4 hores, després de bullir durant mitja hora.
Preparem les verdures, com de costum: piquem la ceba el més finament possible, dividim els pebrots en meitats.
Passeu les cebes en oli calent durant 2-3 minuts, després afegiu-hi la carn picada i continueu cuinant durant 10-15 minuts, remenant constantment - si no es fa així, la carn picada s’aplegarà en bulbs.
Remeneu l’all finament, o comprimiu, afegiu-ho a la carn juntament amb el blat de moro en conserva, aboqueu-hi la pasta i poseu-hi les mongetes, deixeu-ho coure deu minuts més.
Els pebrots, mentrestant, envien una fulla de forn al forn calent durant un quart d’hora. Després d’omplir el farcit acabat, ruixeu-les amb xips i feu-ho al forn durant 15 minuts més.
