La carn d’aviram de Turquia és un producte hipoal·lergènic i baix en calories. Produeix plats deliciosos i variats que agradarà a gairebé tothom, independentment del gènere i l’edat. Descobrim com cuinar un filet de gall dindi en una cuina lenta.
Contingut del material:
Amb patates
Es requerirà:
- pastanagues - 1-2 unitats;
- ceba - 1 peça .;
- patates: 4-5 peces;
- gall dindi - 500 gr .;
- sal, pebre, espècies - al gust;
- oli vegetal - 2 cullerades;
- verds al gust.
Tecnologia de cuina
- Rentem verdures, carn i verdures.
- Netegem les pastanagues, les cebes, les patates, tallem els filets a daus de mida mitjana.
- Encenem el multicooker i configurem el mode "Frying", abocem una mica d'oli i deixem-lo brillar. En aquest moment, tres pastanagues amb una ratlladura gruixuda i un mode de ceba finament.
- En primer lloc, enviem el gall dindi preparat al bol escalfat, ho condimentem una mica i ho fregim durant 15-20 minuts amb la tapa oberta.
- A continuació, tirem les verdures, a excepció de les patates, i continuem cuinant al programa fixat uns 10-15 minuts més. Els ingredients han de quedar daurats.
- Tallem les patates de la mateixa manera que les aus i les afegim a altres productes. Sal, pebre i ompliu-ho amb aigua bullida refredada. Els líquids han de ser lleugerament inferiors a tots els components, és a dir. cobrir completament les verdures i la carn. En cas contrari, obté farinetes.
- Tanqueu la tapa del multicercador i canvieu el mode a "Extintor". Coure una hora. A la meitat del procés, caldrà barrejar tots els components una vegada. És recomanable mirar periòdicament el plat i supervisar l’evaporació de l’aigua per evitar la crema.
- Al final del programa, torneu a barrejar tots els ingredients, talleu els grells i ruixeu el producte acabat.
Nota per a les hostesses: Abans de cuinar, les peces de carn es poden marinar lleugerament en condiments. Serà suficient 15 minuts.
Filet de Turquia Teriyaki
Components
- trossos de carn de gall dindi: 500 gr .;
- verds per decoració.
A la salsa Teriyaki:
- sucre - 50 gr;
- aigua - 150 ml .;
- ceba - 1 peça .;
- salsa de soja - 150 ml.
Recepta pas a pas
- Prepareu la carn. Rentar, assecar. Si les peces són massa grans, talleu-ne la meitat.
- Netegem la ceba i la triturarem a mitges anelles.
- Arribar a la salsa. Escollim el programa del multicooker "Baking", de 40 minuts.
- Posem la ceba, el sucre al recipient i deixem 5 minuts amb la tapa tancada. A continuació, barregeu els ingredients i aboqueu-ho a la salsa de soja, i després aigua.
- Deixeu coure a foc lent la barreja picant durant 10 minuts.
- Afegiu el gall dindi, fregiu-ne una mica i deixeu-ho coure al mode ajustat fins que el senyal sonor.
Així, obtenim un plat interessant amb salsa teriyaki japonesa.
Petit secret: per obtenir un sabor picant ric, la salsa de soja ha de ser de bona qualitat al preu adequat.
Amb bolets i verdures
És necessari:
- gall dindi (filet) - 800 gr .;
- champignons frescos: 500 gr .;
- Tomàquets - 2-3 unitats .;
- cebes - 1 u .;
- patates - 2-3 unitats;
- la carbassa: la meitat del fruit de mida mitjana;
- condiment, sal, pebre - al gust.
Etapes
- Tallem el filet d'ocells, les patates i el carbassó a daus. Al mateix temps, les llesques de gall dindi han de ser lleugerament més grans que les vegetals.
- Ceba ben picada.
- Si els bolets són sencers, triturar-los a mida mitjana.
- Activem el multivarka i seleccionem el mode "Frying". Primer, fregiu la carn amb els bolets i, a continuació, incorporeu gradualment les verdures en l’ordre següent: les cebes; patates carbassó.
- Afegiu el condiment, la sal i el pebre.
- Cuinem els ingredients durant 15 minuts, remenant-los periòdicament.
- Talleu els tomàquets a tires i incorporeu-los al bol de la galleda.
- Deixem els tomàquets a la capa superior, això és necessari perquè el seu suc pugui remullar el plat.
- Engeguem el programa de cocció durant 40 minuts.
- 10 minuts abans del final, barregeu tots els components.
Ara podràs gaudir de la teva obra mestra culinària.
Suggeriment: si els bolets tenen forma de producte semielaborat, heu d'esperar que es descongelin completament, i després seques una mica. L’excés de líquid dels bolets espatllarà el gust i les propietats estètiques del plat.
Al forn amb salsa de soja
Productes:
- filet de gall dindi - 500 gr .;
- sal, pebre - al gust;
- aigua bullida - mig got;
- salsa de soja - 140 ml .;
- cebes - 1 u .;
- sucre - 50 gr;
- oli de gira-sol: per fregir;
- verds.
Tecnologia pas a pas
- Agafem un recipient separat i barregem la salsa de soja amb l’aigua i el sucre.
- Talleu la ceba a mitges anelles fines.
- Renteu el gall dindi, assequeu-lo i talleu-les a rodanxes de la mida desitjada.
- Encenem la cuina lenta, la funció de “cocció” i sofregim una mica la ceba amb oli de gira-sol, i després aboquem la salsa.
- A continuació, afegiu-hi la carn, barregeu-ho, sal, pebre i coeu-ho fins que finalitzi el programa.
- Decorar amb herbes.
El plat anirà bé amb arròs, verdures i pasta.
Nota: Fregiu un parell de grans d'all amb les cebes tallades ben fines amb la ceba. El gall dindi no només resultarà piquant, sinó també fragant.
Al vapor amb marinada especial
Ingredients
- carn de gall dindi desossada: 500 gr .;
- anet, julivert.
A la marinada:
- gingebre fresc - 0,5 culleradetes;
- mostassa - 2 cullerades;
- suc de llimona - 3 cullerades;
- salsa de soja - mig got.
Mètode de cocció
- Esbandiu la carn sota aigua corrent freda i netegeu amb els tovallons.
- Talleu un tros petit de la mida d’una ungla, arrel de gingebre. Frega-ho amb un ratllador fi.
- Cocció adob. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients junts: gingebre, mostassa, suc de llimona, salsa de soja.
- En una tassa profunda, aboqueu el filet amb una barreja picant, distribuint-lo uniformement sobre totes les seves superfícies. Tapeu la carn amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant la nit per adobar-la. Si no hi ha tant de temps, podeu aconseguir-ho en una hora.
- Poseu el filet en un recipient especial per al vapor. Aboqueu aigua a la capacitat del multicooker. Configurem el mode de cocció.
- Passats els 40 minuts, el plat estarà a punt.
- Des que prepareu una peça sencera, talleu-la a rodanxes i decoreu-la amb verds.
Llegiu també: fent mostassa a pols a casa
Aquest mètode de preparació preservarà tot el benefici del producte i no perjudicarà la figura.
Petit secret: a l’hora de cuinar carn al vapor, podeu afegir espècies i una mica de vinagre o vinagre a l’aigua.
Amb estragó i arròs salvatge
Necessiteu:
- filet de gall dindi - 1 kg .;
- sal al gust;
- cebes - 1 u .;
- arròs salvatge - 200 gr;
- api: un parell de pecíols;
- estragó picat - 1-2 cda.
- vi blanc sec - 0,5 l .;
- brou - 0,5 l.
Passos de cocció
- Esbandiu bé.
- Barregem el vi amb el brou i aboquem l’arròs amb aquesta barreja. Deixar en infusió durant mitja hora.
- Netegem les cebes, l'api i les picem.
- Talleu el filet a rodanxes petites.
- Activem el mode multicook multivar, configurem la temperatura a 150 graus i abocem un got de brou.
- Després que bulli, tirem el gall d’indi i les verdures.
- Assaoneu-ho amb totes les espècies i coeu-ho 10 minuts sense parar de remenar.
- Canviem el mode a “Enfornar” i aboquem l’arròs al bol, tanquem la tapa i cuinem durant 30-40 minuts.
El plat no necessita un plat lateral.
Si utilitzeu una forma d'arrossat de gra fi, no haureu de remullar-lo abans de cuinar-lo.
Amb pomes
Ingredients
- Filet de Turquia - 500 gr .;
- Poma: 1-2 unitats;
- Sal, pebre - al gust;
- Espècies: opcional;
- Oli d’oliva - 3-4 cullerades;
- Llavor de mostassa - 1 petit paquet.
Passos de cocció
- Talleu la carn a rodanxes, fregueu-la amb condiments, oli, cobriu-la amb llavors de mostassa i deixeu-ho durant 30 minuts.
- Peleu i talleu les pomes en cercles.
- Repartim la carn en la capacitat del multicooker, per sobre amb rodanxes de poma.
- Encenem la tasca de “cocció” durant 40 minuts.
El gall dindi picant en una cuina lenta és a punt.
Els que no els agradi el sabor dolç dels plats poden utilitzar varietats de pomes de color verd agre.
Secrets i trucs per cuinar el filet de gall dindi en una cuina lenta
Turquia no suposa gaire problemes a les mestresses de casa. És fàcil d’utilitzar, sense pretensions i molt útil.
Hi ha diversos matisos per cuinar:
- No és recomanable sotmetre el producte a un tractament tèrmic llarg. En un multicooker al mode de cocció, cal coure un màxim de 40-50 minuts. En cas contrari, el plat resultarà sec.
- La carn fresca refrigerada s’obté més tendra i sucosa, però no producte semielaborat congelat.
- Per obtenir un sabor més ric, adobar el gall dindi abans de cuinar-lo.
- Si no hi ha cap mode "Steaming", es pot substituir pel programa "Sopa".
- Podeu guisar aus amb verdures amb la funció "Pilaf".
Una cuina lenta és un equip versàtil amb el qual podeu cuinar diverses receptes de filet de gall dindi. El guarniment, segons les preferències, s’adapta bé a l’arròs, a la pasta i a les verdures. De begudes amb pollastre deliciós, sortirà bé un got de vi blanc sec o suc de taronja acabat d’espremer.
