Qualsevol dona de casa pot ajudar el pit de pollastre. Es tracta d’un tipus de carn barat, la preparació necessita poc temps. Podeu cuinar molts plats diferents mitjançant aquest producte, inclosa la dieta. Molt sovint el pollastre es cou al forn, tant de forma independent com amb verdures.

Pollastre al forn amb patates

El filet de forn amb patates és potser la manera més habitual de cuinar un sopar complet ràpid.

La llista de productes és la següent:

  • filet 500 g;
  • condiment de pollastre 1 cullerada;
  • 200 g de formatge (dur);
  • maionesa 50 g;
  • 150 g de ceba;
  • 300 g de crema agra;
  • pebre, sal
  • oli de gira-sol - taula de vapor. culleres.

Cuinant així:

  1. Combina la carn rentada i tallada a rodanxes en un bol amb maionesa, pebre i sal, barreja i deixa reposar a la nevera.
  2. Ceba pelada a mitges anelles. Talleu les patates a cercles prims. Tritureu el formatge.
  3. La crema agria ha de condimentar-se amb pebre, altres espècies i sal. Obteniu una salsa per al plat.
  4. En una planxa (es greix amb oli), primer es posa la ceba picada i, a continuació, una part de la patata, que es tritura amb salsa de crema agra.
  5. Poseu les rodanxes de carn a les patates, ruixeu-les amb formatge ratllat, afegiu-hi la resta de patates i ungeu-ne la salsa. La següent capa és la carn, després s’aboca el formatge.
  6. A continuació, durant una hora, s’ha de posar la planxa al forn (la temperatura hauria de ser d’uns 180 graus).

Consell. És recomanable prendre filet fred: aquesta carn és molt més suculenta i més saborosa que el gelat.

Mà al forn en papereta

Tots els plats que es preparen en paper laminat són molt fragants, ja que conserva les substàncies essencials de les espècies.També conserva la humitat, cosa que proporciona als plats una sucositat especial.

El filet del forn es prepara de la següent manera:

  • 1 ceba
  • 800 g de pit (filet);
  • Mostassa francesa - 1 cullerada (culleradeta);
  • pastanagues - 1 unitat;
  • all - 2 grans d'all;
  • oli de gira-sol 2 cda. l .;
  • 2 ous
  • 200 g d'espàrrecs.
  1. Es poden substituir alguns components. Per exemple, espàrrecs: pèsols verds, i en lloc d’oli de gira-sol, podeu utilitzar mantega o qualsevol verdura.
  2. Talleu el filet de pollastre rentat a trossos. Però podeu cuinar carn tant per racions com enteres.
  3. Peleu les cebes i les pastanagues.
  4. Després d’això, heu de fer la salsa. Amb un batut, batem l’ou, hi posem oli, una mica de mostassa, all picat i espècies.
  5. Per preparar-lo per racions, s’ha de tallar el paper en quadrats de tal mida que la carn s’emboliqui completament. Els filets a rodanxes s’apilen als quadrats resultants en una sola peça.
  6. Els espàrrecs bullits, les rodanxes de pastanagues i les cebes s’han de posar a la carn. Vesteix amb salsa. Embaloteu en paper.
  7. Ara toca posar els blancs al forn i deixar-los reposar durant mitja hora.

Si cuineu completament, el temps pot augmentar.

Filet de pollastre francès

El filet de pollastre d'estil francès és fàcil de preparar i molt saborós.

Necessiteu un conjunt dels components següents:

  • cebes - 2 unitats;
  • 700 g de filet de mama;
  • maionesa - 2 cullerades (grans);
  • formatge dur - 200 g;
  • crema agra: 4 cullerades (cullerades)
  • 2 grans d'all;
  • sal, anet, pebre negre;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l

Cuinarem així:

  1. Talleu els pits a rodanxes.
  2. Trossegeu la ceba en forma de meitats dels anells, passivament en oli de gira-sol.
  3. Per a la salsa, barregeu la maionesa amb la crema agra, el pebre vermell, l'all picat, el formatge ratllat, el pebre negre i l'anet.
  4. Els trossos de pollastre tallats a rodanxes, pebre i sal, es disposen d’una forma necessàriament greixada.
  5. S'han d'abocar amb la meitat de la salsa, tapar-les amb cebes i posar a la mateixa seqüència una altra capa.
  6. Queda per ruixar la carn amb formatge, introduïu-la al forn preescalfat a 190 ºº i feu-ho al forn durant mitja hora.

A una nota. La carn de pollastre es cuina ràpidament i, si està sobreexposada, pot resultar seca.

Costelles de forn

Les picades de filet de pollastre són tendres i es combinen amb qualsevol tipus de plat, així com amb amanides de verdures fresques.

Llista de productes obligatoris:

  • 120 g de formatge;
  • 600 g de pit;
  • sal;
  • 4 condiments de pollastre
  • oli d’oliva - 50 g;
  • ½ tassa de pa ratllat;
  • una mica de farigola i orenga.

El plat es prepara simplement:

  1. Primer cal rentar el filet, assecar-lo amb una tovallola i tallar-lo a trossos petits.
  2. A continuació, poseu el pollastre al tauler, cobriu amb una pel·lícula i batu-ho una mica.
  3. A continuació, barregeu el pa ratllat amb el formatge, la sal i els condiments.
  4. Cada peça s’ha d’engreixar amb oli, després de la barreja preparada i enrotllar-la amb cura a la paella.

Ara la carn es posa a la planxa i es cou al forn fins que estigui a punt.

Amb pinya

El filet de pollastre al forn amb pinyes s’obté amb un lleuger matís dolç al paladar, suculent i una mica inusual. Aquest menjar es pot servir de manera segura fins i tot per a una festa festiva.

  • 600 g de pollastre;
  • 20 g d’oli vegetal:
  • 120 g de formatge;
  • 5 g condiment en una bossa per a pollastre;
  • 30 g de maionesa;
  • 1 cda. l verds de julivert;
  • una llauna d’anelles de pinya en conserva;
  • pebre negre.

Cuinant així:

  1. Talleu el pollastre preparat, tapeu-ho amb una pel·lícula i batu-lo amb un martell de cuina.
  2. El proper condiment es barreja amb pebre, herbes i maionesa. La salsa resultant s’ha d’engreixir amb carn i posar-la en un forn.
  3. Cada rodanxa de pollastre ha de tenir un cercle de pinya.
  4. Només resta ruixar la carn amb formatge ratllat a través d'un ratllador.
  5. El forn ja s’ha d’escalfar prèviament, s’ha d’encendre prèviament. El temps de cocció per a una carn de pollastre tan piquant és de 25 minuts.

Serviu el filet de pollastre amb formatge i les rodanxes de pinya millor.

Consells! El pes ideal per a les costelles és de 150 a 70 g. Les peces menys pesades al forn són seques.

Formatge pits farcits

Aquesta varietat deliciosa per sobre del menú és perfecta per a tota la família. I no és difícil cuinar-ho, i trigareu una estona.

Components

  • un pit;
  • 50 g de formatge;
  • 30 g de mantega;
  • un ou;
  • sal, all, herbes, pebre;
  • crackers de terra.

Cuinant!

  1. S'ha de batre el filet, salar, ruixar-lo sobre els seus condiments preferits.
  2. Ratllar el formatge i combinar-ho amb l'anet, barrejar amb un ou cru.
  3. Enceneu el forn amb antelació perquè tingui temps d’escalfar-se mentre comenceu el filet.
  4. Ara necessiteu embolicar el farcit de formatge acabat. Per fer-ho, cal posar-lo sobre la carn i només embolicar-lo en rotllos. Per comoditat, quan es realitzen aquestes manipulacions, és bo utilitzar paper de cocció.
  5. A continuació, heu d’enganxar el pit farcit a la mantega fosa i, tot seguit, enrotllar-lo amb cura a pa ratllat.
  6. Al forn, els panets s’han de coure durant 15 a 20 minuts.

Deixeu-les refredar lleugerament abans de servir-les i després les talleu en cercles prims.

Al forn amb salsa de mel de soja

Per a aquesta recepta original, necessitareu una petita llista d’ingredients:

  • 2 pits de pollastre;
  • 1 cullerada de salsa de soja;
  • 1 cullerada de mel (líquid);
  • el terra de la llimona;
  • herbes fresques (raïm petit);

Primer feu una adob, barrejant suc de llimona amb salsa i mel. A continuació, engreixen el pollastre i es deixen reposar durant 15 minuts, deixeu-ho en remull. A continuació, al plat de la cocció es col·loquen primer els grells, i després els pits. Ara s’aboca tot amb la marinada i es cou al forn durant 35 minuts.

Amb bolets

Els productes següents seran necessaris:

  • 200 g de champignons frescos o una llauna en conserva;
  • 150 g de formatge;
  • 50 g de crema agra;
  • 1 gra d'all d'all gran;
  • pit de pollastre 1 kg o 1,2 kg;
  • 50 g de maionesa;
  • 30 g d’oli;
  • pebre mòlt;
  • 100 g de ceba;
  • Sal

Cuinant així:

  1. Prepareu els pits. Dividiu els trossos en meitats i talleu-ne les parts resultants per la meitat. Resulta només 16 parts.
  2. Totes les llesques s’han de rebutjar. Si no hi ha martell, podeu fer-ho amb un mànec de ganivet.
  3. Les llesques de carn de sal i pebre s’han de marinar durant 20 minuts.
  4. La forma en aquest moment es frega amb all i es greix amb oli. La carn es disposa en una sola capa.
  5. Els bolets s’han de picar finament i repartir-los uniformement sobre la carn.
  6. Cal tallar les cebes a la meitat de les anelles, salpebrar-les i posar-hi també els bolets.
  7. A continuació, barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu el pebre mòlt. Greixeu les rodanxes de pollastre amb aquesta barreja i empolseu-les amb formatge ratllat per sobre.
  8. Remullem el plat al forn durant 30–35 minuts, fins que el formatge es fongui i aparegui una bella crosta rugosa a la part superior.

Amb verdures

Ingredients obligatoris:

  • 2 pits;
  • formatge dur;
  • salsa de soja - 1 cda. l .;
  • 1 ou
  • 1 albergínia;
  • patata - 1 unitat;
  • tomàquet - 1 unitat;
  • 1 pastanaga;
  • 2 cebes;
  • verds (anet, julivert).
  • 1 pebre vermell.

Prèviament s’havia d’escabetxar el pollastre, acabant amb espècies i cebes a l’adob.

  1. Cal rentar i tallar totes les verdures.
  2. Les albergínies s’han de salar i deixar reposar 10 minuts perquè l’amargor les deixi. Després es poden rentar en aigua corrent.
  3. A continuació, poseu el pit adobat en un motlle. Traieu la ceba de la marinada, poseu-la sobre la carn i afegiu-hi anells de ceba frescos.
  4. Poseu les pastanagues a la següent capa i, a continuació, es posaran pebrots vermells, tasses d’albergínia i patates.
  5. Ara podeu barrejar les herbes picades amb la salsa de soja i l’ou, batre i abocar el pollastre amb aquesta barreja. Poseu els tomàquets al damunt.
  6. Al forn, heu de reposar el plat durant 30 minuts, i després treure-ho i empolvorar-lo amb formatge ratllat.

Finalment, mantingueu la carn uns 10 minuts més al forn, traieu-la i decoreu el plat acabat amb verdures.

Pits de pollastre cremats al forn

Moltes mestresses de casa atribueixen el pit de pollastre amb salsa de crema als plats festius, però es pot cuinar cada dia. Té un deliciós aroma de formatge, espècies i un deliciós regust cremós.

La llista de productes per quilogram de filet:

  • formatge dur - 100 g;
  • nata - un got;
  • oli vegetal - 1 cda. l .;
  • all - 3 grans d'all;
  • mostassa - 1 cullerada;
  • farigola i pebre - al gust.

Les llesques de pollastre salades i salpebrades amb pebre es sofregeixen en oli. A la crema s’afegeix sal, all picat, mostassa amb farigola. Tot això és batut fins que s’escuma. A continuació, es col·loca el filet en una paella i s’aboca amb la salsa. En conclusió, només queda ruixar el plat amb força formatge ratllat i coure al forn durant mitja hora.

Rotlle de filet de pollastre

Aquest és el plat perfecte amb qualsevol taula festiva.

Per completar aquesta recepta, necessiteu els productes següents:

  • 170 g de champignons frescos;
  • 2 meitats de filet;
  • 60 g de formatge dur;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • condiment de pollastre, sal.

Cuinant així:

  1. Rentar el filet, batre-ho, assecar-lo i tallar-lo pel mig. Condimentem amb sal i condimentem.
  2. Talleu els bolets finament, les pastanagues amb les cebes i les fregiu lleugerament en qualsevol oli.
  3. A continuació, es posen els bolets a trossos de carn, i al damunt hi haurà una capa de formatge ratllat.
  4. Enrotlleu els rotlles de filet. Per tal que no es caiguin, es poden lligar amb fil.
  5. Els panets de pollastre i bolets es sofregeixen primer en una paella, i després es posen en una paella i es couen al forn durant 20 minuts.

Cassola de pollastre al forn amb arròs

Filet de pollastre: un producte universal. Hi convé una gran varietat de plats secundaris, es pot cuinar, fregir o coure al forn. Una de les moltes receptes d’aquest component és una cassola de pit cuita al forn amb arròs.

  • arròs - 150 g;
  • formatge 45% - 30 g;
  • filet de pollastre - 700-800 g;
  • ceba - 1 unitat;
  • pastanagues - 2 unitats;
  • all - 3 grans d'all;
  • salsa de soja;
  • llet - 100 ml;
  • sal, espècies - al gust;
  • verds.

Comencem a cuinar:

  1. L’arròs s’ha de bullir. Podeu ruixar el curri al brou.
  2. Ratlleu la pastanaga, piqueu la ceba amb els alls i fregiu-ho tot (la paella ha de quedar seca). Transferir-lo a una tassa independent.
  3. El filet de pollastre es talla a trossos petits i s’aboca amb la salsa de soja, s’afegeixen les espècies i es barregen.
  4. A continuació, fregiu el pollastre en una paella uns 3 minuts.
  5. Poseu dues cullerades grans de formatge ratllat en un plat i aboqueu-hi la quantitat restant en arròs i barregeu-ho.
  6. Feu una salsa cremosa: barregeu el formatge diferit amb la llet i les herbes.
  7. Poseu l’arròs, combinat amb el formatge, en una paella. A continuació, fregiu les pastanagues amb els alls i les cebes. Poseu els trossos fregits de carn al damunt i tireu-los amb salsa cremosa.

Coure al forn durant 15 minuts. El formatge fos no permetrà que el pollastre s’assequi.

Amb pomes

La mama surt bé amb les pomes. Aquest plat emet una olor sorprenent i adquireix un sabor excel·lent.

  • 1 pit a l’os;
  • 1 poma
  • sal, pebre;
  • 2 cda. l iogurt natural (crema agra);
  • 1 cullerada mostassa del menjador.

Simplement cuinem:

  1. Remeneu el pit preparat amb pebre i sal, aboqueu-ho amb una barreja de mostassa i iogurt i deixeu-ho reposar 30 minuts.
  2. Talleu les pomes a cercles.
  3. Poseu el pit en la forma preparada, prèviament recoberta d’oli. Escampar les rodanxes de poma pel damunt.
  4. Després cal agafar la làmina i tapar-la amb un motlle. Coure el plat una hora i mitja al forn.
  5. Traieu la làmina 15 minuts abans que finalitzi la cocció perquè quedin pomes i carns ben crues.

Filet de pollastre al forn

Una màniga per coure és molt útil. Cuinar-se en una màniga elimina la salpebrada de greix i la carn que s’hi cou és adquireix una sucositat.

Productes:

  • filet de pit - ½ kg;
  • tomàquets - 1-2 unitats;
  • patates - 4 unitats;
  • Pebre búlgar - 1 beina;
  • oli d’oliva;
  • olives - 20-30 unitats;
  • verds;
  • suc de llimona;
  • sal, pebre negre, altres espècies.

Cuinant així:

  1. Carn de pollastre seca i picada, salpebreu amb suc de llimona, sal, salpebreu i barregeu.
  2. Tallau tomàquets i pebrots de juliana.
  3. Poseu les olives (sense llavors) en un bol, talleu les herbes i salpebreu amb les espècies.
  4. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i disposeu-les a les verdures. Barregeu-ho tot amb la carn i ompliu la màniga amb la barreja.
  5. Lligar les vores de la màniga amb un nus ajustat i fer punxades en diversos llocs perquè el vapor pugui escapar. Poseu la màniga amb el contingut en una làmina de cocció.
  6. Es necessitaran aproximadament 40 minuts perquè tot s’enforni.Quan el contingut estigui a punt, cal transferir-lo de la funda a les plaques.

Similar:Més de l’autor: