Pollock és un peix sense pretensions i barat disponible per a totes les famílies. Cuina molt ràpidament, no té una aroma específica de peix, és per això que els nens són estimats fins i tot pels nens. A més, el pollock surt bé amb gairebé totes les verdures, formatge, bolets. Oferim les receptes més interessants per al filet de pollock.
Contingut del material:
Filet de pollastre fregit en pa
És fàcil cuinar trossos de peix tendres en una paella. Resulta un peix en un daurat cruixent, fonent a la boca. El plat es prepara de manera elemental i es pot menjar tant en fred com en forma calenta.
Per preparar un quilo de pollock, necessitareu:
- un parell d’ous de pollastre;
- farina - mig got;
- sal, pebre - un polsim.
- oli de gira-sol - 60 ml.
S'ha de descongelar el filet a la temperatura ambient, de manera que el peix conservarà tots els gustos i propietats beneficioses. Només haurem de coure-ho tot per rostir.
- Per fer-ho, bateu els ous amb sal i pebre amb un batut.
- Preescalfeu una paella amb oli vegetal.
- Llesques de pollock en un ou, i després farineu i poseu-les a una paella.
- Ho fregim a banda i banda a foc mig, girant-ho tot a punt.
- El peix acabat adquireix un color daurat i una deliciosa escorça.
Pollock obtindrà una amargor agradable si hi aboqueu suc de llimona abans de fregir.
Recomanem menjar peix amb salsa tàrtar. Per preparar-lo en iogurt natural sense sucre, trosseu cogombres adobades i tireu-hi un gra d'all. El pollastre fregit és bo per si sol o amb patates bullides.
Com cuinar peix al forn?
Pollock es considera un peix dietètic i, per tant, s’aconsella menjar a tothom que vulgui posar-se en forma. La proteïna d’aquest peix és molt valuosa, però alhora fàcil de digerir. El principal és fregir peix sense greixos.Per cuinar pollock de la dieta, us recomanem que utilitzeu el forn i que incorporeu el plat amb crema i ceba poc greix.
El complement perfecte per al peix serà l’api fresc i el julivert.
Necessitarem:
- filet de pollastre - 600 g;
- cebes - 2 unitats;
- crema agra: 200 ml;
- sal, pebre al gust.
Posem el peix a una planxa, greixada amb oli vegetal. Sal i pebre. Poseu la ceba al damunt de les peces de pollock, talleu-les a mitges anelles i remeneu-la amb la crema agria. Cobrim el peix amb paper film i el posem al forn preescalfat a 220 graus. Enfornar durant 20 minuts. 5 minuts abans de la preparació, traieu la làmina i deixeu que el peix es dauri. Serviu-ho amb enciams, tomàquets cherry i una gran quantitat d’herbes fresques.
Aperitiu senzill: filet de pollastre al batedor
El filet de pollock en el batedor és un bon aperitiu que sempre vola primer i mai molesta. El batedor pot ser qualsevol cosa: cervesa, llet o crema agria. Trieu la vostra opció i us oferim una bateria de kefir assequible. Aquesta massa resulta airejada, el seu sabor dolç i salat harmonitza perfectament amb el peix.
Prepareu els ingredients següents:
- kefir a temperatura ambient - un got;
- ou de pollastre - 1 u .;
- farina - mig got;
- sal, pebre;
- oli vegetal - 100 ml;
- el batedor serà encara més saborós si afegiu una mica (cullera de postres) de sucre a la massa.
A partir del kefir, farina i ous, amasseu la massa. Per coherència, hauria de semblar a la crema agria gruixuda. Tallem el filet de pollastre en trossos una mica més grans que una caixa de llumins. Escalfem oli vegetal en una paella. No val la pena estalviar oli, ja que d’altra manera el peix no es fregirà uniformement. Introduïu el peix a la massa, tireu-lo a la cassola i fregiu-lo ràpidament pels dos costats. Poseu les peces acabades en una tovallola de paper: absorbeix l'excés de greix. Mengem peixos càlids o freds, com més us agradi. Pollock molt deliciós al forn amb salsa barbacoa.
Això és interessant:recepta de filet de pollastre a la batedora
Al vapor a la cuina lenta
El filet de pollock en una cuina lenta és una elecció ideal per a les nenes més primes. El plat és ideal des del punt de vista dels nutricionistes, i el gust d’aquest pollock no és inferior a moltes varietats de peix cares.
Per cuinar, necessitem:
- filet de pollancre - 700 g;
- suc de llimona.
Escolleu el peix en suc de llimona. Així que ni tan sols necessita sal, cosa molt important per a tots els que perden pes. En una cuina lenta, prepararem una brasa especial (sempre arriba amb l’aparell). Aboqueu aigua al fons del multi-bol, greixeu la reixa amb oli i poseu-hi trossos de peix. Tanqueu la tapa i configureu el mode "peix". Estem esperant un senyal sobre el final de la cuina: es pot servir el poll.
El millor acompanyament d’aquests peixos és el bròquil o la coliflor, que també són fàcils de fer al vapor.
Guisat amb verdures i crema agra
El pollastre guisat en una paella es pot cuinar amb qualsevol verdura. A la temporada d’estiu, complementa perfectament el plat amb tomàquets madurs, pebrots, pastanagues joves i ceba.
Per cuinar necessitareu:
- 3 tomàquets;
- 3 pastanagues petites;
- pebre gran;
- ceba gran;
- mig got de crema agria baixa en greixos;
- sal, pebre al gust.
Però la millor espècia per a un plat d’aquest tipus és el pebre mòlt ordinari negre.
- Fregiu el peix en una paella i deixeu-ne els trossos.
- En el guisat repartiu les verdures de juliana i remeneu-les fins que estiguin toves.
- Combinem les verdures amb el peix, aboquem la crema agria sobre tot, la deixem bullir i l’apagem allà mateix.
- Deixeu que el plat es refredi lleugerament i serveixi.
Aquest poll es combina idealment amb blat sarraí, arròs i, literalment, es fon a la boca. És bo en fred i calor.
Talls de filets
Els talls de pollock són sorprenentment sucosos i delicats. Atès que el pollock no té una aroma pronunciada, fins i tot els nens escarpats com les cutlets, és per això que sovint s’inclouen tals en els menús de la llar d’infants.
Prepareu els ingredients següents:
- Filet de pollancre - 800 g.
- ou de pollastre - 1 u .;
- cebes - 1 u .;
- una crosta de pa blanc;
- llet - 100 ml;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 50 ml.
El procés de cocció no requereix especial habilitat:
- Desplaceu el filet per una picadora de carn. Tritureu les cebes a daus i les fregiu en mantega.
- Afegiu-hi la ceba, la crosta de pa, remullada en llet, a la carn picada, poseu-hi l’ou de pollastre i passeu-ho bé.
- Formem xicotets.
- Escalfem la paella, posem els blancs de peix en oli vegetal calent i els fregim pels dos costats.
Els talls preparats es disposen en un plat pla. Els servim amb puré de patates, herbes fresques i cogombres adobades.
Sota la marinada de verdures
El filet de pollastre al forn es pot cuinar sota una adob vegetal de cebes, pastanagues i tomàquets. Resulta un plat sorprenent, molt saborós, tant calent com fred. El gust es torna especialment saturat l’endemà, quan el peix i l’adob estan saturats amb els sucs de l’altre.
Prepareu els ingredients següents:
- pastanagues - 3 grans conreus d’arrels;
- cebes - 2 unitats;
- filet de pollancre - 700 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- mossegada 5% - 3 cullerades. l
- oli vegetal - 50 ml.
Tallau la ceba, tres pastanagues en una ratlladura gruixuda. Passem les verdures en una paella amb l’addició de vinagre i pasta de tomàquet. Poseu el pollastre a la planxa, sal i pebre al gust. Des de dalt, repartiu la marinada vegetal en una generosa capa i tapeu-ho tot amb paper film.
Coure el plat al forn durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus. Servir refrigerat. El peix de la marinada es combina perfectament amb les patates bullides i el puré de coliflor.
Cassola al forn amb patates
Podeu fer un meravellós plat de filet: una cassola amb peix i patates sota una crosta de formatge.
La cassola és popular entre adults i nens, i és fàcil cuinar-la per sopar, ja que es necessita molt poc temps per cuinar.
Necessitarem:
- patates - 4 grans tubercles;
- cebes - 1 u .;
- filet de pollastre - 600 g;
- maionesa o crema agria - 60 g;
- oli vegetal - 50 g;
- qualsevol formatge dur - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Cuinarem així:
- Peleu i talleu les patates a cercles. Bulliu-ho en aigua durant 5 minuts i deixeu-lo caure en un colador i ompliu-lo amb aigua freda (així el procés de cocció s’aturarà immediatament).
- Talleu el pollastre a tires fines, escabetgeu-hi maionesa o crema agria, sal i pebre al gust.
- Talleu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada.
- En un plat de cocció escampem una capa de patates, al damunt una capa de pollastre i les cebes fregides. L’última capa serà de nou les patates.
- Lubriqueu-ho tot amb maionesa i poseu la cassola en un forn preescalfat a 220 graus.
- Enfornar fins que les patates estiguin daurades (uns 20 minuts).
5 minuts abans d’acabar la cocció, espolseu la cassola amb una capa de formatge ratllat i deixeu que es fongui. És millor tallar el plat 15 minuts després d’haver estat a punt, de manera que la cassola no s’enderroqui. Serviu-lo amb herbes, salinitat o verdures fresques de temporada.
Sopa de formatge
La sopa de peix amb formatge és un primer plat lleuger que es pot cuinar en pocs minuts i que es consumeix encara més ràpidament. Per cuinar, val la pena buscar un formatge especial "de sopa" de bona qualitat, i és possible amb llesques de bolets.
Què cal preparar més:
- Filet de pollancre - 500 g.
- patates - 3 tubercles;
- un munt de julivert.
La sopa amb pollastre d'Alaska no s'ha de coure per a un ús futur, sinó que perd el gust. La porció òptima es calcula una a dues vegades.
- En una paella, bulliu aigua i, mentrestant, talleu el filet a trossos petits.
- Peleu i talleu les patates a daus.
- El baixem primer a la cassola: el pollastre es cou gairebé a l'instant i, si el poses ben aviat, s'enderrocarà.
- Quan les patates quedin toves, poseu-hi el peix i dissoleu el formatge processat en un caldo calent.
- Afegiu el julivert ben picat, proveu la sal i apagueu la sopa. Ell està a punt.
Mengem un primer plat amb brioix d’alls o amb pa marró.
Filet coreà
És possible cuinar el filet de pollastre d’una forma molt inusual - en forma d’entrepans calents, hehe. Aquest peix serveix de decoració per a qualsevol taula de vacances i és molt estimat pels homes. Per cuinar, necessitem: un paquet d’espècies per a pastanagues coreanes, vinagre 9% - 3 cda. l, oli vegetal - 100 ml, un gra d'all.
Cocció a passos:
- Talleu el filet de pollastre a trossos petits.
- Ens adormim amb espècies “en coreà”.
- Premeu un gra d'all.
- En una paella escalfem l’oli vegetal i acaba d’aparèixer un fum, afegim vinagre.
- La quantitat de vinagre depèn de vosaltres: qui estima l’opció calenta pot augmentar la seva quantitat o viceversa.
- Aboqueu el peix amb oli vegetal calent amb vinagre.
- Barrejar.
- Posem al damunt una petita premsa (per exemple, un plat).
- La netegem a la nevera durant la nit.
S’ha d’infusar peix i remullar-lo a fons a l’adob. El servim a la taula de vacances o simplement com a complement de qualsevol sopa fresca. Un aperitiu tan saborós a la sopa de pollastre amb boletes de pessic és molt saborós.
Com podeu veure, hi ha moltes maneres de cuinar pollock. El principal avantatge del seu filet és que no cal tallar peixos, lliures d’entres, netejar la pell i eliminar els ossos. L’únic que és important és triar la carcassa adequada. No hauria de tenir una densa escorça de gel, en cas contrari, el peix es fonrà i resulta que la peça és molt petita. Experimenta, tria la teva recepta favorita i organitza sovint dies de peix per als seus éssers estimats. Bon gana.
