Pollock és un peix barat i saborós. Els seus avantatges addicionals inclouen la senzillesa i la rapidesa de la cocció. Especialment deliciosos són sempre els filets de pollastre a la batedora.

Filet de pollastre fregit en una paella, fregit en una paella

Ingredients: 620 g de peix acabat de congelar, un ou gran, 70 ml de llet grassa, 3-4 cullerades. l farina tamisada, sal amb espècies.

  1. Es renta el taló descongelat i es talla al llarg de la carena. És molt important treure d'ella no només els interiors i els ossos, sinó també tota la pel·lícula negra que hi ha dins, si no, la delícia serà desagradablement amarga.
  2. El filet es talla en 4-5 parts, segons la mida del peix.
  3. Per al batedor, es combinen un ou lleugerament batut, farina tamisada i llet grassa. S'aboca sal a gust i espècies. De seguida podeu utilitzar la barreja "Sal saborosa" o una altra similar.
  4. Després de la barreja, les llesques de peix es submergeixen a la batedora i es fregeixen amb oli ben escalfat. El plat acabat es posa en els tovallons de paper per desfer-se de l’excés de greix.

El filet de pollock en la batedora es converteix en sucós per dins i cruixent.

Al forn

Ingredients: un quilo de filet de peix, 2 ous grans, 1/2 tassa de farina de grau alt i la mateixa quantitat de llet grassa, sal, pebre mòlt, 120 g de formatge, espècies.

  1. Primer es bat els ous crus amb un batut, després s’hi aboca la llet tèbia i s’aboca la farina tamisada. El batedor és salat, picat i ruixat amb les espècies seleccionades.
  2. El filet de pollock es divideix en llesques mitjanes. Aquests darrers es posen en una paella i es fregeixen durant un parell de minuts en oli calent fins que aparegui una deliciosa escorça.
  3. A continuació, les rodanxes de pollastre es traslladen a una planxa recoberta de pergamí. Podeu utilitzar una forma resistent al calor grassa. Al damunt dels peixos s'espesseixen generosament formatge ratllat.

El plat es cou al forn fins que el formatge s’hagi fos totalment.

El mètode de cuinar en batedor d’ous

Ingredients: un quilo de filet de peix, 3 cullerades, 3-4 cullerades. l farina tamisada i tanta maionesa, herbes aromàtiques.

  1. Es col·loquen petits trossos de filet en un bol comú, salats i ruixats amb espècies seleccionades.
  2. Per als batedors, els ous es baten bé amb un batut, combinats amb sal i herbes aromàtiques. S’afegeix maionesa a la massa, després de la qual es barregen els ingredients fins que queden suaus. Al mateix temps, s’aboca la farina a la densitat desitjada.
  3. Cada rodanxa de filet es submergeix en una batedora i es fregeix en una paella fins a un esclat apetitós.

És saborós servir una delícia amb arròs bullit i verdures escabetxades assortides.

Batedor de cervesa per a filet de pollastre

Composició dels productes: 420 g de filet de peix, mig got de cervesa lleugera i la mateixa quantitat de farina d’alt grau, 1 petita. l pols de cocció, sal, una barreja de condiments per al peix.

Com cuinar el filet de pollock en una batedora de cervesa, tingueu en compte amb més detall.

  1. La farina es tamisa amb pols de cocció. Al bell mig de la pila resultant, es produeix una depressió en què s’aboca la cervesa freda a un raig prim. Després de barrejar, es posa el batedor a la nevera. Es deixa una mica de farina per coure el filet.
  2. El peix es talla en porcions, es salpebra, es ruixa amb condiments.
  3. Primer es tritura en farina cada tros de pollastre, i es remou al forn.

En una gran quantitat d’oli escalfat, es fregeixen les llesques fins que estiguin daurades. El peix llest va bé amb qualsevol plat.

En el formatge

Ingredients: un quilo de filet de peix, 90 g de formatge, sal, 2 ous grans, 80 g de farina tamisada, pebre acabat de mòlt.

  1. El peix es talla a trossos, es sal, es peix i es deixa temporalment de banda.
  2. El formatge es frega finament i es combina amb els ous batuts. També podeu afegir una mica de sal al batedor.
  3. Els trossos de filet primer s’esmicolen en farina, després es submergeixen a la massa del formatge i després s’envien a fregir en una paella amb oli calent. Les peces es preparen amb molta rapidesa, així que no us allunyeu gaire de l’estufa.

El peix fregit en la batedora es posa en els tovallons de paper i es desfà de l'excés de greix.

Amb salsa de soja i midó

Ingredients: un quilo de filet de pollastre, proteïna gran d’ou, 2 cullerades. cullerades de midó de patata, 2-3 cullerades. l salsa de soja.

  1. El filet de peix es renta amb aigua corrent, s’asseca i es talla a trossos petits.
  2. La clara d'ou, el midó de patata i la salsa de soja sense additius es combinen en un bol a part. Els ingredients es barregen bé.
  3. S'aboca trossos de peix amb la barreja resultant. La sal es pot utilitzar per degustar, però normalment és suficient en salsa de soja.

Es deixa el filet en batedor durant 1,5-2 hores, i després es fregeix en oli calent.

Amb crema agra

Composició dels productes: 2 cda. cullerades de crema agria grassa, 2 ous grans de pollastre, 5-6 cullerades. l farina tamisada, 1/3 mal. cullerades de sal, 90 ml d’aigua, 720 g de filet de peix.

  1. Els ous crus es divideixen en components. Els esquirols són batuts en una forta escuma.
  2. Els rovells simplement es barregen amb aigua gelada i crema agria fins que quedin suaus. A la massa s’aboca gradualment la farina i la sal. Quan es barreja uniformement la barreja, la proteïna intervé suaument per aconseguir-ho.
  3. Es renta, s’asseca i es talla el peix a trossos petits. Cada rodanxa es submergeix a la batedora i es fregeix en greix calent.

Serviu deliciosament el filet acabat amb qualsevol amanida de verdures fresques.

Filet de pollastre en el batedor de maionesa

Ingredients: 220 g de maionesa clàssica, un quilo de filet de pollock, 180 g de farina tamisada, sal, 60 ml de llima o suc de llimona, 5 ous grans, herbes provençals.

  1. El filet es talla a trossos petits, que s’han de rentar i posar en un bol profund.
  2. S'aboca el suc de cítrics a les llesques de peix, s'hi afegeixen herbes provençals i sal. En una barreja aromàtica, el filet es deixa marinar durant aproximadament mitja hora.
  3. Per batre, bat els ous amb una batuda fins que quedi suau. A la massa s’afegeix maionesa i farina. Aquest últim s’espolsa en petites porcions perquè no es formin grumolls. El batedor és salat al gust.
  4. Les peces preparades de filet es buiden al seu torn en batedora, es fregeixen fins que estiguin daurades per les dues cares i es posin en tovallons de paper.

La delícia es serveix a taula amb un tall de verdures fresques assortides.

Relacionat:Més de l’autor: