El peix Pangasius, les receptes que tot gourmet coneix, es distingeix per la seva estructura delicada i el seu gust agradable. Normalment, la base de les receptes és el filet de pangasius, ja que sovint es pot trobar a les botigues, i és bo en qualsevol variació. Les ressenyes positives sobre els plats no et permeten passar-hi, val la pena assenyalar el senzill i el més popular.
Contingut del material:
Pangasius en una batedora en una paella
Una bona opció per a un plat de suculent filet de pangasius s’obté en una batedora en una paella.
Necessitarà:
- filet de peix - 1 kg;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- farina;
- un ou;
- aigua
- oli vegetal.
Descripció del procés:
- Descongelar el filet, esbandir i assecar en una superfície plana.
- Sal i pebre segons les vostres preferències.
- Talleu petits rectangles.
- Prepareu una batedora: connecteu l’ou amb un polsim de sal i un got d’aigua. Afegiu la farina a la massa líquida per aconseguir una consistència de crema agria.
- Aboqueu una mica d'oli per fregir a la cassola Submergiu el filet en la batedora, fregiu el peix fins que estigui daurat per dos costats.
Per assegurar-vos que el peix no està sec, és important descongelar-lo correctament: descongelació lenta, sense microones i aigua tèbia!
Paper de peix al forn amb verdures
Si voleu sorprendre a la vostra família i amics, aquesta recepta és senzilla. El filet de pangasius amb tomàquets i herbes resulta molt saborós i aromatitzat. S'obtenen 6 porcions dels productes proposats.
Necessiteu:
- filet de pangasius: 4 peces;
- tomàquets - 3 peces .;
- plomes de ceba: un petit paquet;
- fulles d’anet - 3 branques;
- fulles de julivert - 3 branques;
- all - 4 grans petits;
- oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- la sal.
Cuina:
- Renteu el filet i salpebreu amb pebre els dos costats.
- Poseu la làmina en un forn, poseu-hi un raig de verdures i, a continuació, poseu el filet.
- Sobre el peix, esteneu uniformement les plomes de ceba i llesques de tomàquet, greixeu-ne una mica amb oli vegetal.
- Enrotlla tot en paper, col·locar-lo sobre una fulla de forn i coure-ho durant 25-35 minuts. a una temperatura de 180 ° C.
Serviu el plat acabat com vulgueu: poseu-los a la part a la part de les plaques o serviu-ne el filet sencer.
Amb les patates al forn
Les receptes de peix i patata es consideren universals: el procés és senzill i el resultat és adequat tant per a una taula diària com per a una festa. El plat acabat és molt nutritiu i saludable, gràcies a les vitamines i oligoelements del filet de peix. Sorgeix la pregunta: com cuinar el filet de pangasius amb patates ràpidament i saborós?
Es requerirà:
- patates mitjanes: 7 peces .;
- 450 g de peix llomós;
- 200 g de formatge;
- crema agra (o maionesa);
- verds;
- 3 ous
- sal al gust;
- espècies segons es desitgi.
Procés de cocció:
- Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a cercles.
- Greixeu una làmina de cocció amb oli, poseu-hi una capa de patates, ruixeu-ho de sal.
- A continuació, poseu el peix, empolseu-ho de sal i espècies (a gust i amb ganes).
- Greixeu les patates superiors amb maionesa (crema agra).
- Batem els ous, la sal, afegim els greixos picats finament i una mica de formatge ratllat, barregem-ho tot.
- Poseu la massa al damunt de les patates, i a sobre amb el formatge ratllat.
- Poseu el peix al forn durant 40 minuts. amb una temperatura de 210 ° C.
Es pot comprovar la preparació del plat perforant les patates, ha de ser suau.
Filet de pangasius sota una capa de bolets de ceba
Hi ha molts amants dels peixos de riu. Però té un inconvenient: la presència d'ossos petits. El filet de Pangasius en aquest cas és un gran analògic. Una recepta amb bolets i cebes es convertirà en salvavides quan necessiteu cuinar alguna cosa saborosa i poc complicada.
Els ingredients estan dissenyats per a 5 racions.
Es requerirà:
- filet de peix - 650 g;
- bolets (champignons i qualsevol altre comestible - per desitjar) - 100 g;
- tomàquets: 5 peces;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre segons les seves característiques gustatives.
Procés de cocció:
- Renteu el peix, escorreu l’aigua, talleu el filet en trossos mitjans.
- Sal, pebre al gust.
- Col·loqueu-hi la làmina sobre la planxa, la carn picada al damunt.
- Poseu rodanxes fines de tomàquet a les rodanxes de filet.
- A sobre d’un tomàquet - bolets a rodanxes fines.
- Formatge ratllat per sobre per als bolets.
- Es posa al forn durant 30 minuts. amb una temperatura de 190 ° C.
El filet acabat és adequat per a qualsevol plat i amanida.
En salsa de tomàquet
Pangasius és un peix molt tendre i els plats són molt saborosos. Pangasius amb salsa de tomàquet té un sabor únic exquisit. La recepta està dissenyada per a 4 porcions.
Components:
- filet de peix - 350 g;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces .;
- cebes - 1 ceba gran o 2 mitjanes;
- pasta de tomàquet - 1,5 cda. l .;
- aigua - 55 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- fulles de llorer, sal, pebre negre, segons el gust.
Procés:
- Peleu i renteu les verdures.
- Tallar les cebes a quadrats, ratllar les pastanagues en una ratlladora (gran).
- Renteu el peix, talleu-les per racions.
- Pebre, sal i poseu les rodanxes als “aneguets” en capes: primer filet, verdures per sobre, etc.
- Combina per separat la pasta de tomàquet, aigua, oli, sal i espècies.
- Aboqueu la salsa preparada al peix, afegiu-hi fulla de llorer, identifiqueu-la al foc.
- Escalfeu la massa bullida durant 7 minuts. a foc lent amb la tapa tancada.
Pangasius en tomàquet i salsa vegetal complementa perfectament el puré de patates.
Receptes de filet Pangasius: moltes! Això ho confirmen els llibres de cuina, les pàgines d’Internet, les emissions de televisió. Però no us limiteu a les receptes proposades, perquè el filet és adequat per cuinar diverses sopes, cassoles, mandonguilles i altres coses. Ja n’hi ha prou per intentar cuinar un plat de pangasius, i es convertirà en un convidat freqüent a qualsevol cuina!
