Si els aliments ordinaris són avorrits, val la pena provar un plat de filet d'ànec. Segons el resultat desitjat i les preferències culinàries, es pot experimentar amb conjunts d'aliments i mètodes per crear plats interessants, ja que les receptes per preparar el filet d'ànec són força diverses.

Filet d’ànec al forn

El filet d’ànec al forn és molt saborós, però la preparació trigarà una estona.

Necessari per comprar:

  • 600 - 800 g filet d'ànec;
  • 50 g de mel;
  • un got de suc de taronja;
  • un munt de farigola;
  • la sal.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la carn i es talla de manera obliqua la capa de greix, cosa que permetrà que el greix s’escorri més ràpidament.
  2. Es frega el filet amb sal i mel, després dels verds es posen els talls.
  3. L’ànec es posa en una bossa d’aliments, on s’aboca amb suc.
  4. La carn es deixa adobar a la nevera fins a 2 dies.
  5. Un cop transcorregut el temps designat, l’ànec, netejat de la resta de greixos, es posa en una paella amb un fons gruixut cap a baix.
  6. Després d'escalfar uns 5 minuts a foc lent, la calefacció augmenta fins a mitja temperatura.
  7. Tan aviat com el greix es fon, l’ànec s’envia durant 10 minuts al forn, escalfat a 200 ºC.

Cuinant amb pomes

Un ànec amb pomes és una opció fantàstica per a un sopar romàntic.

Es requerirà:

  • 2 filets;
  • 5 pomes;
  • ½ llimona;
  • 10 g de mel;
  • sal i espècies.

Fases de la preparació:

  1. Els talls de diamants es realitzen sobre la carn preparada i, a continuació, es sala el filet, es pica i es posa a la cassola.
  2. La peça es fregeix per les dues cares durant 6 a 7 minuts, i després, després de refredar, es talla a trossos.
  3. El greix s’aboca en un bol a part.
  4. Els fruits es pelen i es divideixen en 4 parts, que es remullen durant 15 minuts en aigua amb suc de llimona
  5. Les pomes es fregeixen en una petita quantitat de greix fos amb l’addició de mel.
  6. En el moment de servir, les rodanxes de poma s’alternen amb la carn a rodanxes.

En adob de mel de soja

Molta gent pensa que els plats d'ànec són secs i no tenen gust. Tot i això, amb l’enfocament adequat, el pit d’ànec surt molt saborós i apetitós.

Ha de ser preparat:

  • 2 filets;
  • 15 g de mel;
  • ½ llimona;
  • una pila de salsa de soja;
  • la mateixa quantitat d’oli vegetal;
  • 1 gra d'all;
  • sal, espècies.

En preparació:

  1. En un bol profund, es prepara una marinada a partir de salsa, mel, espremuda de suc de llimona, oli vegetal, sal, espècies i alls passats per una premsa.
  2. Es renta el filet, s’asseca i es talla per marinar millor.
  3. Els trossos de carn s’envien a un bol amb marinada, on es pressionen perquè la salmorra cobreixi completament l’ànec.
  4. La carn es marina un dia al fred.
  5. El producte preparat es fregeix en oli calent durant 7 minuts per cada costat.

Filet d’ànec amb taronges

Els representants del sexe més fort apreciaran la recepta d’un filet d’ànec tan deliciós, sucós i nutritiu.

Per traduir la recepta a la vida necessiteu:

  • 600 g de pit;
  • 2 taronges;
  • 250 ml de vi negre sec;
  • 120 ml de suc de taronja;
  • ½ cap d'all;
  • un tros de mantega;
  • romaní i una mica de mel.

Progrés:

  1. La mama es renta i es perfora en molts llocs.
  2. El bol barreja espècies, sal, all, ceba i suc de taronja passats per una premsa.
  3. S’aboca la carn amb l’adob i s’envia a la nevera, d’on s’elimina al cap de dues hores.
  4. Es fregeix el pit 5 minuts per cada costat, després es posa sobre el paper juntament amb rodanxes de taronja.
  5. El plat es cou al forn durant mitja hora a 200 ºC.
  6. Després de fregir el filet, s’envia a l’oli la polpa de taronges, vi, suc i mel.
  7. Quan el líquid s’evapori una mica, s’envia la mantega a la salsa.
  8. S'aboca trossos de carn amb una salsa dolça.

Recepta de multicooker

La cuina aromatitzada i abundant es pot cuinar en una cuina lenta.

Necessiteu un conjunt de queviures format per:

  • Filet de 800 g;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • barreges d’herbes seques;
  • 7 g de mostassa;
  • 30 ml d’oli vegetal;
  • 2 cebes;
  • sal i espècies.

Mètode de cuina:

  1. Filet tallat a trossos.
  2. De salsa, mostassa, espècies i sal, es prepara un apòsit, amb el qual s’aboca la carn.
  3. Al cap de 2 hores, les cebes es tallen a mitges anelles, que es fregeixen durant 10 minuts en el mode adequat.
  4. La carn escabetxada es posa sobre un coixí de ceba.
  5. El plat es cuina durant 2 hores en la modalitat de "cocció".

Com cuinar el filet d'ànec amb la salsa de curry

La cuina tailandesa té una aroma especial i una riquesa de gust.

Per cuinar l'ànec amb una salsa calenta, necessitareu:

  • 150 g d’arròs;
  • 1 pit;
  • cap d'all;
  • Tomàquet
  • ceba;
  • 1 unitat pebre vermell;
  • 4 anelles de pinya (enllaunades);
  • 3 tiges d'api;
  • 100 ml de llet de coco;
  • barreja de curri (15 g de gingebre, 50 ml de salsa de peix, 15 g de curri, coriandre, ½ xili, 20 ml de mató, 50 ml de llet de coco, la meitat del suc de llima).

En el procés de:

  1. L’arròs es bull.
  2. El filet d'ànec es talla a trossos, que es fregeixen fins que estiguin daurats.
  3. El pebre es talla a tires, els alls a rodanxes, les cebes en anelles.
  4. La salsa de curri dels ingredients anteriors es prepara en una batedora.
  5. Les verdures picades s'envien a la carn en una paella, on passen els dos minuts de tomàquet picat pelat i salsa de curry.
  6. A continuació, s’envia als plats l’api picat i la pinya, seguit de llet de coco, sal i una mica d’aigua.
  7. Coeu l'ànec a la salsa durant 10 minuts, i després els poseu en un plat lateral d'arròs.

Chakhokhbili del filet d'ànec

Tot i que el plat georgià està preparat, seguint les tradicions, a partir del pollastre, l’ús de carn d’ànec fa que l’àpat sigui més satisfactori i ric.

Per traduir la recepta a la vida, heu de prendre:

  • Filet de 800 g;
  • 2 cebes;
  • 4 tomàquets;
  • pastanagues;
  • 200 ml d’aigua;
  • 2 grans d'all;
  • sal i verdures.

La seqüència de les accions:

  1. La carn es talla en porcions, que es fregeixen fins que estiguin daurades en una paella amb un recobriment antiadherent.
  2. Les cebes es tallen a mitges anelles, les pastanagues –en daus i els alls– a daus.
  3. Les verdures triturades es fregeixen en una paella on es cuinava la carn i, tot seguit, es transfereix a la cuina.
  4. S'hi aboquen els ingredients fregits amb aigua, salats, condimentats i guisats durant 20 minuts.
  5. A continuació, s’envien a la cassola els tomàquets pelats i tallats a daus.
  6. Després de mitja hora, un plat georgià amb una nota especial tailandesa ja està a punt per menjar.

Amb una correcta preparació de l’ànec, podeu cuinar una gran quantitat d’aliments molt saborosos, aromàtics i abundants. El principal és triar la carn d’aviram exclusivament jove i processar-la de forma competent.

Similar:Més de l’autor: