El formatge francès és un postre suau i dolç que es fon en la boca, fet amb pasta de formatge i formatge cottage. Preparar un dolç és força senzill, al gust podeu afegir baies, fruites o melmelada.
Contingut del material:
Torta de formatge clàssica francesa amb formatge cottage
Components de la recepta:
Omplint:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- sucre granulat - 0,2 kg;
- dos ous.
La massa:
- un tros de margarina: 0,25 kg;
- vanilina - 2 g;
- sal - 1 g;
- farina premium: 0,4 kg;
- soda - 5 g;
- sucre - 16 g.
Algoritme d’accions:
- En un bol de farina, hi posem rodanxes de margarina i piquem els dos productes amb un ganivet fins que es formi un gerd.
- Aboqueu-hi sal, vanil·lina, sucre i soda. De nou, utilitzeu un ganivet per barrejar els ingredients.
- Combinem el formatge cottage amb el sucre per farcir i els ous crus. Amassem fins que quedi suau.
- La massa resultant es divideix per la meitat.
- Repartim la primera part per la part inferior del forn, repartim la barreja de quallada sobre la massa.
- Afegiu la resta de la massa per sobre i repartiu-la uniformement pel farcit.
- Poseu el forn a 200 graus d’antelació. Resta coure una estona durant 20 minuts.
- Al final, obtindreu un deliciós pastís de formatge amb una tapa daurada.
Cuinant en una cuina lenta
Llista de Productes
Per amassar la massa:
- sucre - 170 g;
- soda - 1 pessic;
- farina - 0,3 kg;
- sal - 1 pessic;
- oli - 0,2 kg.
Per al farcit:
- ou - 4 unitats;
- formatge cottage - 0,4 kg;
- un grapat de panses;
- sucre granulat - 180 g;
- un grapat de fruites confitades;
- sucre de vainilla - 10 g.
Com es fa el formatge francès amb formatge cottage:
- Combina refresc, farina tamisada, 15 grams de sucre, trossos petits de mantega i sal. Triturem la barreja resultant amb un ganivet.
- Per al farcit, combinem ous batuts, formatge cottage, tant tipus de sucre com panses rentades amb fruites confitades.
- Processem el bol multicooker amb oli refinat, encenem el programa “Cocció”.
- Aboqueu-hi 2/3 de la massa, poseu-hi tot el farcit del formatge cottage i tanqueu-lo amb la massa restant, repartint-la uniformement.
- Coure les postres durant 80 minuts.
Pastes de baies
Què heu de prendre:
- un grapat de maduixes fresques;
- farina - 0,32 kg;
- un polsim de vanil·lina;
- un grapat d'albercocs;
- tres ous;
- sucre - 0,2 kg;
- formatge cottage - 0,6 kg;
- un polsim de refresc;
- mantega - 0,16 kg.
Com coure un pastís de formatge francès:
- Congeleu un tros d’oli i tritureu-lo amb un ratllador. Afegir a la barreja de farina, 100 grams de sucre i soda. La massa ha d’estar solta.
- Combina el sucre restant amb els ous crus i el formatge cottage, batre.
- La massa petita es divideix en dues meitats. Un d’ells està situat a la part inferior d’una forma especial per a un pastís de formatge.
- Fem una capa de farcit de quallada i l’omplim amb la segona meitat de la massa.
- Configureu la temperatura del forn a 180 graus i poseu-la a coure durant una hora.
Com coure un pastís de formatge francès
El pastís es pot preparar en forma de pastís de formatge rodó regular, o bé es pot coure un pastís real.
La composició de la recepta:
Llena de quallada:
- vanilina - 2 g;
- sucre granulat - 0,2 kg;
- dos ous de pollastre;
- massa de quallada - 0,5 kg.
Bases:
- farina de blat: 0,32 kg;
- un tros d’oli - 0,18 kg;
- pols de cocció per a massa - 11 g.
Instrucció pas a pas:
- Carreguem formatge cottage, ous crus, sucre en un processador d’aliments i barregem fins a una consistència homogènia.
- Les peces de mantega es combinen amb una barreja de farina tamisada i pols de cocció, formem una massa de pa ratllat amb un ganivet.
- Poseu el pergamí a la cassola i el tracteu amb oli.
- Disposar 1/2 de la massa, distribuir-hi el contingut del processador d'aliments.
- Omplim el farcit amb la resta de pastisseria de shortcrust, distribuint-la uniformement amb les mans.
- Enfornem un gust al forn, escalfat a una temperatura de 180 graus 40 minuts.
- Gaudeix de rodanxes de formatge real amb forma de pastís amb una tassa de cafè o te.
Recepta gustosa:pastís de formatge hongarès
Amb pomes
Productes obligatoris:
Omplint:
- un polsim de canyella;
- ou - 2 unitats;
- formatge cottage baix en greixos: 0,2 kg;
- sucre granulat - 0,1 kg;
- pomes fresques - 0,28 kg.
La massa:
- sucre granulat - 30 g;
- farina blanca - 240 g;
- bicarbonat de soda - 3 g;
- un tros de margarina - 180 g;
- oli refinat per al tractament de xapes - 10 ml.
Preparació pas a pas:
- En una tassa poc profunda, poseu-hi una margarina lleugerament suavitzada. Afegiu-hi sucre i soda.
- Per separat, passeu la farina per un tamís i afegiu-la als ingredients anteriors.
- Es freguen tots junts amb les mans fins que es formi un ganxet homogeni.
- Aboqueu el formatge cottage en un bol a part.
- Aboqueu-hi dos ous de pollastre. Aboqueu el sucre i barregeu la quallada.
- De les pomes rentades, traieu el nucli amb llavors i pell fina. Picar la polpa a trossos petits i enrotllar-la en canyella.
- Combina pomes i formatge cottage.
- Processem una planxa o una forma de 10 ml d’oli.
- Dividiu la massa en dos. Una part s’adorm al fons i a les parets del motlle.
- Distribuïm la capa de farcit de quallada de poma i l’omplim amb el restant esmicolat.
- Engeguem el forn, ajustem la temperatura a 180 graus i enfornem una deliciosa pastís durant 40 minuts.
Recepta nutricional
Llista d'ingredients:
Per a la massa:
- mel - 90 g;
- flocs de civada: 0,2 kg;
- canyella - 4 g;
- soda en vinagre - 3 g;
Per al farcit:
- un plàtan;
- formatge cottage - 0,25 kg;
- farina de civada - 15 g;
- un ou.
Com fer una dieta de formatge francès:
- Tritureu la civada en una batedora. Aboqueu la mel a la farina resultant, aboqueu-hi soda i mel. Picem la massa amb un ganivet.
- De nou, carregueu les rodanxes de plàtan, el formatge cottage a la batedora, aboqueu-hi l’ou i afegiu-hi una mica de farina de civada, tritureu-lo.
- Repartim el futur pastís de formatge en una fulla de forn de la forma normal per a això: 1/2 test - ompliment - 1/2 test.
- Coure al forn durant 20 minuts a 180 graus.
Els secrets de la cocció perfecta
- Perquè la pastisseria de pastissos breus sigui més suau, és millor afegir-hi mantega que la margarina, que es considera més estricta en les seves propietats.
- Si el farciment és massa líquid i teniu por de que surti de la llaminadura, afegiu-hi una mica de farina. La farina no afectarà el gust del farcit.
- Per a la cocció francesa, la massa elàstica suau habitual no és adequada. Per a una massa perfecta, combina la farina amb la mantega congelada i trosseja amb un ganivet.
