El secret per a un esmorzar ideal és la facilitat dels plats i la simplicitat de la seva preparació. Per tant, les torrades franceses són excel·lents per a un dinar al matí.
Contingut del material:
Torrades franceses clàssiques
Per cuinar crues no massa calòriques, heu d'utilitzar una torradora elèctrica. Si no hi ha cap dispositiu a la casa, es farà una paella normal. És cert, en aquest cas, haureu d’afegir verdura o mantega per fregir, i per als nens, per exemple, no es recomana torrada fregida. En aquest cas, és recomanable utilitzar estris de cuina amb recobriment antiadherent.
Per preparar un plat segons la recepta clàssica, heu de preparar els productes següents:
- ous de pollastre - 2 peces .;
- pa de baguette - 8 peces;
- sucre - 15-20 g;
- crema 10% greix;
- mantega per fregir - 20 g;
- sal al gust.
Procediment
- Bateu els ous amb el sucre i la sal amb una forquilla.
- Afegiu la nata i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Introduïu les llesques de pa a la barreja resultant i deixeu-les en remull.
- Esteneu les rodanxes en una paella escalfada a foc mitjà i fregiu-ho un parell de minuts fins que quedi uniforme la crosta marronosa.
Si la paella no té un recobriment antiadherent, la recepta està inclosa. S’ha de fondre a foc mitjà i el pa s’ha fregit amb mantega. D’aquest gust no en patirà res.
Cuina de mantega
Fins fa poc, pocs sabien de llet de mantega. I molt en va. Aquest producte lacti fermentat conté vitamines i minerals necessaris per al cos. De fet, la llet de mantega és una crema baixa en greixos. I per propietats: un excel·lent producte per fer torrades per esmorzar.
La recepta serà així:
- ous - 2 unitats;
- pa (pica) - 6-8 rodanxes;
- llet de mantega - 200 ml;
- sal: un polsim;
- mantega - 2 cullerades.
Forma de fer croutons:
- Batem els ous, el sucre i la sal amb una forquilla i barregem amb llet de mantega agitat per separat.
- Poseu totes les llesques de pa a la barreja durant diversos minuts perquè s’absorbi tot el líquid.
- Fondre la mantega en una paella i repartir suaument les rodanxes en remull.
- Fregiu els cruixots fins que es formi una crosta daurada durant 2-3 minuts per cada costat.
Gireu el pa amb cura, amb una espàtula ampla. Serviu els cruixots més ben calents, abocant-hi xarop o melmelada.
Pastes de baies
La recepta clàssica de qualsevol plat canvia amb el pas del temps. Els experts culinaris experimenten nous ingredients i neixen noves opcions millorades amb un gust especial. Per exemple, un excel·lent esmorzar per als nens són les torrades franceses amb ous, que es preparen sense afegir sucre, i els ous es porten a talles especials del pa. Però tot i així, són les llesques de pa fregit dolç que lideren les files dels aficionats a la cuina francesa.
Aquí teniu una altra recepta actualitzada:
- llesques de pa - 6-8 peces;
- llet de vaca - 80 ml;
- ous - 3 peces .;
- aigua - 2 cullerades;
- nata 10% - 80 ml;
- sucre glaç - 150 g;
- canyella - 0,5-1 culleradeta;
- mantega - 20 g;
- iogurt - 1 tassa;
- Baies congelades - 1,5 tasses.
El procés de fer torrades amb baies:
- Cuinar xarop amb baies. Per fer-ho, es barreja la meitat del sucre glaç amb aigua i es bull a foc lent fins que es dissolgui completament. A continuació, l’almívar es posa a ebullició, es deixa bullir durant 4-5 minuts fins que s’espesseixi. S’afegeixen baies a la barreja retirada del foc.
- Bateu els ous amb llet i nata.
- En un plat a part, barregeu la resta de pols i la canyella.
- Submergiu les llesques de pa a la barreja d'ou.
- Fregiu cada tros per les dues cares en mantega fosa i traieu-ne un plat.
- Espolseu el sucre glaç amb canyella, repartiu les baies al damunt del pa i serviu-ho amb el iogurt.
Les baies d'aquesta recepta afegeixen suques i surten bé amb cruixent.
Cuinant torrades tropicals
Quan plou al matí, només es veu un cel gris des de la finestra, vull viatjar a països calorosos. Què passa si teniu un esmorzar tropical? L’humor solar garantit! Només no seran els clàssics cruixots dolços amb llet. En lloc de la llet tradicional de vaca, necessiteu llet de coco. I, per descomptat, el rei de les fruites exòtiques és la pinya.
- pa (pa) - 7-8 llesques;
- mantega - 3 cullerades;
- llet de coco - 120 ml;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- sucre - 2 cullerades;
- pinya: 0,5 peces .;
- canyella mòlta - un polsim;
- xarop d'auró per servir.
El procés de cocció no és gaire diferent del tradicional:
- La pinya s’ha de pelar i tallar. La millor forma serà mitja anelles. Cada peça ha de ser ruixada amb sucre.
- A continuació, es fregeixen les llesques de pinya en mantega fosa per cada costat durant 1 minut.
- Els ous es baten amb la llet de coco amb sucre afegit i canyella.
- Sobre l'oli que queda, es sofregeixen les llesques de pa remullades en una barreja d'ou. La superfície del pa ha de quedar daurada.
- Les torrades tropicals ja preparades se serveixen en un plat porcionat. Hi ha un tros de pinya a sobre, i tota aquesta bellesa s'aboca amb xarop d'auró.
A més de la pinya, podeu afegir altres fruites exòtiques al gust. Decoreixen les torrades a l’hora de servir.
Crostons de plàtan dolç
Per diversificar el menú dels amants de les torrades per esmorzar, podeu preparar crutons de diverses capes amb farcit de plàtan.
La llista d’ingredients és força senzilla:
- sucre granulat - 1-2 cullerades;
- ous - 2 unitats;
- llet 2,5% - 80 ml;
- pa - 6-8 peces;
- plàtan madur - 1 peça .;
- sal al gust;
- oli de cuina per fregir
La seqüència de les accions és la següent:
- Bateu els ous amb la llet i el sucre. La llet es pot substituir per iogurt.
- Peleu el plàtan i talleu-lo longitudinalment a rodanxes fines, prèviament tallades per la meitat.
- Les llesques de pa han de ser el més fines possibles.
- Entre dues llesques de pa posem una llesca de plàtan.
- Introduïu l’entrepà resultant en la barreja preparada d’ous i llet i fregiu-les per ambdós costats en una crosta marronosa. Es pot servir tant càlid com fred.
Sigui quina sigui la recepta que s’utilitzi per fer torrades franceses, és segur dir que un esmorzar sens dubte serà saborós i agradable.
