Assortiments d'algunes botigues estan plenes de fruites exòtiques. Moltes d’elles, la majoria de les persones no han vist ni escoltat mai res a les seves vides. Un d’aquests productes és la pitahaya: una fruita extravagant, brillant i molt inusual. D’on va sorgir aquest alienígena i a què es deu el seu nom la fruita anomenada drac? Analitzarem en aquest article.
Contingut de material:
Fruit Pitahaya: una descripció de l’espècie on creix
Pitahaya (pitaya) és un fruit de cactus que és comú en les subtropiques. El nom alternatiu és el fruit de drac. Els propis cactus, sobre els quals creix pitahaya, tenen forma de vinyes arrissades. La pàtria d’aquest exòtic alienígena és considerada Amèrica Central i del Sud. Tot i això, la fruita del drac no es limitava a aquests objectes geogràfics i avui en dia es pot trobar a Tailàndia, Vietnam, Filipines i altres països del món.
La massa d’una fruita parteix de 300 g i pot arribar a 1 kg. La closca exterior del fruit està coberta d’interessants “escates”: fulles de mida petita adossades entre si. Són ells qui donen a Pitaya la semblança de la pinya. Tanmateix, en forma s’assembla, més aviat, a una poma.
Això és interessant. La planta és una espècie de registre de la fertilitat i pot produir fins a 6 collites a l'any.
La majoria dels nostres compatriotes degustaven la fruita i no provocaven les delícies del gust. El motiu d’això, molt probablement, va ser la immaduresa de la fruita.I tot perquè el transport de pitahaya madura s’associa a certes dificultats: és molt difícil transportar una fruita suculenta a llargues distàncies.
El fruit pot tenir un color diferent tant externament com intern, segons la varietat de la planta.
Hi ha 3 varietats de pitaya:
- Pitahaya vermella. La varietat més comuna. En rigor, només es llegeix nominalment de color vermell, ja que la pell de tal fruita és de color rosa i la polpa pròpia del fruit és blanca.
- Pitahaya rosa. En aparença, s’assembla a la primera opció, amb l’única diferència que la carn d’aquest fruit és carmesí brillant.
- La pitahaya groga té carn blanca i no apareix massa sovint als prestatges de les nostres botigues.
Les 3 varietats es distingeixen pel gust.
La composició química de la fruita de drac
Els avantatges de la fruita de drac (sí, es diu pitahaya a la nostra zona) rau en la seva composició química, que inclou un 13% de carbohidrats i una gran quantitat d’aigua. Però els greixos i les proteïnes són gairebé absents en els plats a l'estranger. La pitaya calòrica és petita: només 40-50 kcal per 100 g de producte.
També està inclòs en la composició de pitaya:
- fibra;
- vitamines B, C;
- minerals: potassi, ferro, fòsfor, etc.
Per a informació. Cal destacar que la composició química de la fruita del drac no s’ha investigat a fons.
Quin gust i olor té pitaya
El gust de l'exòtica fruita pitahaya depèn de la seva varietat. La fruita groga es considera la més saturada i s’assembla a una barreja de plàtan amb kiwi. Les fruites vermelles són més fresques i tenen un sabor més lleuger.
Per cert. Segons les ressenyes dels tastadors de fruites de drac, van tastar les fruites més delicioses no a Rússia (cosa que no sorprèn), sinó a Vietnam.
Com menjar fruita exòtica
Com menjar pitahaya? Aquesta fruita és gairebé universal, perquè es pot menjar fresca i afegir a amanides. A més, les melmelades s’elaboren amb fruita del drac, així com sucs o vi.
Alguns consells per a la neteja de pitaya:
- La fruita es pot menjar sense processar. Per a això, la fruita es talla en dues meitats i es treu la polpa amb una cullera dels bolos improvisats resultants.
- Es pot començar a pelar com un plàtan, de dalt a baix. Així, només quedarà a les mans un nucli pelat amb petites llavors, com el kiwi.
- Talleu la pitahaya a la manera de rodanxes de cítrics.
- Talleu lleugerament la pell i llisqueu-la cap avall.
Els aficionats a plats exòtics segur que els agradarà una amanida pitahaya
Ingredients
- pitaya - 1 unitat .;
- Kiwi: 2 peces .;
- maduixes - 5 unitats .;
- altres fruites són opcionals.
- iogurt o suc de fruita al gust.
Cuina:
Talleu la fruita de drac a dues meitats i traieu la polpa. Pitahaya i altres fruites tallades a daus i barregem. Remeneu la barreja amb iogurt o suc de fruita.
Propietats i contraindicacions útils
Pitahaya és un producte molt útil, malgrat el seu aspecte inusual i fins i tot una mica espantós.
Els principals beneficis de la fruita per al cos són els següents:
- Una quantitat impressionant de fibra i baixes calories permeten que la fruita sigui indispensable per a la dieta. Les persones que busquen perdre quilos de més i netejar el cos, sens dubte, haurien d’estar atents a aquesta delicadesa.
- La capacitat d’eliminar toxines i toxines del cos.
- Eliminació del restrenyiment.
- Increment de la immunitat.
- Efecte antiinflamatori.
- Regulació de la glucosa en sang.
- Alenteix el procés d’envelliment al cos.
- L’ús extern de la polpa de la fruita del drac ajuda en la lluita contra les arrugues i també ajuda a millorar la turgor de la pell i la curació de teixits danyats. És per aquesta raó que pitaya s'utilitza en medicina popular i cosmetologia.
Però, malgrat tots aquests avantatges, la fruita del drac no és gens inofensiva.
Per tant, abans d’utilitzar-ho, hauríeu de tenir en compte diverses recomanacions:
- No donar polpa de fruita als nens petits.
- Les persones propenses a reaccions al·lèrgiques també han d’anar amb compte quan gaudeixen del fetus.
- No cal consumir una gran quantitat de pitahaya per primera vegada.
- El producte pot provocar diarrea.
Per a informació. Després de consumir un fetus vermell, l’orina que surt després pot tenir una tonalitat idèntica. Aquest fenomen no val la por.
Com triar i emmagatzemar fruita
Quan escolliu una fruita de drac, heu de complir algunes normes:
- La fruita ha de quedar lleugerament tova (com un alvocat).
- Si s’aconsegueix un exemplar sòlid a la compra i l’elecció és limitada, s’ha d’enviar el fetus a “suavitzar” un parell de dies.
- Eviteu comprar fruita madura. Es pot identificar per taques clares i marcades a la superfície.
- La pela del fetus ha de ser uniforme i tenir una tonalitat brillant.
- El creixement de les fulles no ha de ser sec. Les fulles mortes són un signe segur que el fruit està molt després de la collita.
Pitahaya es conserva a la nevera no més de 6 dies. Però s’ha de tenir en compte que, en un producte més fresc, les propietats beneficioses són més pronunciades.
Pitahaya és una fruita d’origen transatlàntic amb gust original. A més, la fruita del drac transporta moltes substàncies útils per al cos i el seu ús serà útil per a les persones que vigilin la seva figura. No obstant, no us oblideu de la moderació. És important controlar la reacció del cos al nou producte introduït, ja que les persones propenses a al·lèrgies poden experimentar una reacció negativa inesperada davant aquesta curiositat.
