El pastís de fruites és un pastís lleuger, baix en calories i saborós. Com a base per a la seva preparació, prengui formatge cottage, galeta o galetes. Les fruites i les baies poden ser fresques i en conserva.
Contingut del material:
Pastís de fruites senzill sense coure
Aquesta recepta us ajudarà a preparar ràpidament una delícia original per als convidats inesperats.
Llista de Productes
- 2 kg de maduixes fresques;
- 0,5 kg de nata pesada;
- 0,5 kg de crackers;
- 160 g de sucre.
Passos de cocció:
- Les baies es tallen a rodanxes fines.
- Bateu la crema amb el sucre fins que tingui consistència espessa.
- El nombre complet de crackers està dividit en 4 parts.
- A la part inferior del plat estendre la primera part de la galeta, després aplicar la crema batuda i col·locar les maduixes picades al damunt.
- Les capes es repeteixen fins que s’han esgotat tots els components.
Abans d’utilitzar, la coca es deixa refredar durant 2 hores.
Amb gelatina i crema agria
Aquest pastís lluminós i eficaç decorat amb un delicat gust de fruites i llet serà una meravellosa decoració a la taula per a unes vacances infantils. La composició pot incloure fruits i fruites.
Necessiteu:
- 10 g de gelatina granular;
- 100 g de kiwi, maduixes i raïm negre sense llavors;
- 200 g de galetes curtes;
- 100 g de sucre;
- 1 g de vanil·lina;
- 3 sacs de gelea de fruites amb diferents sabors;
- 0,5 g de crema agria grassa.
Progrés de la cuina:
- La gelea de fruita està preparada d’acord amb les instruccions de l’envàs. Quan la massa s’endureix, es talla a daus petits.
- Les fruites i les baies es renten i es tallen a rodanxes.
- S'aboca la gelatina en grànuls en 100 ml d'aigua freda i es posa en un bany d'aigua. La massa s'agita periòdicament, però no es deixa bullir.
- Mentre la gelatina s’infla i es refreda, la crema agra s’aixeca amb la vainilla i el sucre. Després d'això, es combinen la crema agra i la massa de gelatina i es barregen fins que queden suaus.
- Les galetes es divideixen en diverses parts i es col·loquen en forma profunda.S’afegeixen els cubs de gelea de fruita i s’aboca amb la barreja de crema agredolça.
- El postre es treu a la nevera durant 2 hores.
La coca a punt de fruita amb gelatina i crema agra es decora amb llesques de maduixes i kiwi.
De coques de galetes
La delicadesa preparada segons aquesta recepta no es converteix en un postre de fruita corrent, sinó un pastís d’aniversari de tota la vida.
Llista de Productes
- 4 ous
- 40 g de midó de blat de moro;
- 1,5 cda. sucre
- 0,5 cullerades. farina premium;
- 2 g de sal;
- 2 gotes d'extracte de vainilla;
- 5 g de pols de cocció;
- 10 g de pell de taronja;
- 30 g de gelatina;
- 0,3 kg de mandarines;
- 0,3 kg de peres;
- 0,3 kg de maduixes.
Pastís de fruita amb esponja:
- Bateu els ous amb 120 g de sucre amb una batedora. El midó, la farina i la pols de cocció es van tamisant gradualment a la massa. Aquí també s’hi afegeix cès de cítrics i vainilla.
- S'aboca la massa en un motlle i es posa en un forn preescalfat a 200 ºC durant 20 minuts.
- La galeta es refreda primer en la forma i després sobre la taula. El pastís acabat es talla longitudinalment en 2 parts.
- Els grànuls de gelatina es remullen en aigua tèbia segons les instruccions.
- Es tallen les baies i les fruites, es cobreixen amb el sucre restant i es bullen durant 15 minuts a foc lent.
- La massa de fruita refredada es bat amb una liquadora i després es combina amb la gelatina inflada.
- La meitat de la massa de gelea de fruita s’aboca a la part inferior de la galeta i es cobreix amb un segon pastís. El pastís resultant es decora amb rodanxes de fruita i s’aboca amb la massa dolça restant.
Postre abans de servir, netejat a la nevera durant 6 hores.
Pastís de fruites quallades
Fins i tot aquells que van a dieta poden pagar-se una delícia. La delicadesa és baixa en calories i té un sabor fresc agradable.
Composició:
- 0,35 kg de crema agria 10% de greix;
- 0,4 kg de galetes seques;
- 0,3 kg de formatge cottage baix en greixos;
- 100 g de sucre;
- 100 g de mantega;
- 4 kiwi;
- 1 paquet de gelea instantània;
- 1 calç;
- fulles de balsa de llimona.
Procés de cocció:
- S'aboca els grànuls de gelatina en 100 ml d'aigua freda i s'esprima la calç.
- Les galetes es molen en una batedora i es combinen amb mantega fosa. La base resultant es posa en un motlle per a pastissos i es posa a la nevera.
- Bateu la crema agria, el sucre i el formatge cottage amb una batedora i, a continuació, afegiu els grànuls inflamats de gelatina.
- En una massa congelada de galetes, poseu el kiwi tallat a rodanxes en cercles. Les fruites estan cobertes de crema de quallada.
Abans de servir, es refreda la coca i es decora amb balsam de llimona.
Postres de fruites i iogurts
Les fruites fresques, farcides de iogurt natural, són una delicadesa rica en vitamines i altres substàncies útils.
Per a la seva preparació, és important triar fruits de temporada madurs.
Necessiteu:
- 1 kiwi
- 1 taronja
- 1 magrana;
- 100 g de iogurt sense additius.
Progrés de la cuina:
- Els fruits es renten, es pelen i es toquen. Magrana ordenada en grans.
- Les fruites es col·loquen en un plat profund i s’hi aboca iogurt al damunt.
Abans de servir, es refreda la delícia.
Amb xocolata
La xocolata combinada amb plàtan proporciona al postre un gust especial i refinat.
Ingredients Essencials:
- Galetes de pessic curt de 0,2 kg;
- 100 g de mantega de crema dolça;
- 10 g de gelatina;
- 100 g de llet;
- 120 g de sucre granulat;
- 100 g de xocolata fosca;
- 3 plàtans madurs.
Recepta pas a pas:
- Les galetes es trituren en un processador d’aliments. L’oli es fon al microones i s’aboca a shortcrust.
- La massa es transfereix a una forma de rebosteria, es neteja i es neteja a la nevera durant 30 minuts.
- S'aboca els grànuls de gelatina amb aigua i s'escalfa en un bany d'aigua fins a la seva dissolució.
- El sucre es dissol en la llet calenta. La xocolata es fon en un bany de vapor i s’afegeix a la llet dolça.
- Els plàtans es tallen en cercles, s’escampen sobre una base sorrenca i s’omplen amb massa de xocolata i llet.
La delicadesa es posa en un lloc fresc per a la solidificació durant 6 hores.
Coca de Fruit Hill
Aquest postre ràpid de preparació i molt lleuger serà el complement perfecte per al te del matí o fins i tot per a una festa festiva.
Components obligatoris:
- 5 ous;
- 2/3 Art. farina;
- 150 g de sucre granulat;
- 20 g de midó de patata;
- 8 g de pols de cocció;
- 30 g de cacau en pols;
- 40 g de gelatina;
- 0,7 l de nata batent;
- 100 g de sucre en pols;
- 0,2 l de compota de pinyes o albercocs;
- 20 g de xocolata fosca;
- 1 plàtan gran
- 400 g de pinya en conserva;
- Albercocs en conserva de 200 g.
Les postres gourmet es preparen així:
- Entre els ous, la farina, el sucre, el cacau, el midó i el pols de cocció, amasseu la massa. Es prepara una galeta durant 25 minuts a 190 ºC. Es refreda i es divideix en 2 coques.
- La part inferior està saturada de compota de fruita i l'altre pastís es talla a daus.
- Es deixen de banda 4 anells de pinyes i 2 albercocs, i els fruits restants es tallen a trossos petits i es barregen amb els cubells de galetes.
- El fons d’un bol profund està recobert de pel·lícula aferrissada, sobre la qual es col·loquen anells sencers de pinya i meitats d’albercoc.
- S'aboca la gelatina amb aigua calenta i es barreja fins que es dissolgui.
- Per separat, batre la crema i afegir-los a la gelatina.
- Una part de la massa de gelatina cremosa s’aboca al bol, al damunt del qual s’hi posen diversos cubs de galeta i fruita. A continuació, aboqueu de nou la composició líquida.
- Els components s’alternen fins que el contenidor estigui ple.
- El contingut del bol es cobreix amb coca sencera i es posa en lloc fred durant 7 hores.
Passat aquest temps, el bol es converteix en un plat pla, eliminant suaument la delicadesa. El portaobjectes acabats de fruites està decorat amb xocolata ratllada.
Pastisseria Choux
Segons aquesta recepta, podeu cuinar una autèntica obra mestra culinària. Fins i tot una amfitriona novícia aconseguirà aconseguir-ho.
Es requerirà:
- 200 ml d’aigua bullent;
- 150 g de margarina culinària;
- 3 g de sal;
- 1,5 cda. farina;
- 7 ous;
- 1 litre de llet;
- 1 cda. sucre
- 0,3 g de mantega;
- 1 g de vainilla;
- 40 ml de conyac;
- 100 ml de nata líquida;
- 20 g de gelatina;
- plàtan, préssec, taronja, kiwi - 1 unitat.
Recepta pas a pas:
- La sal i la margarina s’agiten en aigua bullent, i després s’hi afegeixen 320 g de farina.
- Es condueixen 6 ous a la vegada i la massa s’amaga.
- Feu 2 pastissos, que s’oliquin i es couen al seu torn a 180 ºC durant uns 25 minuts.
- Preparar natilles. La llet es bull amb el sucre restant, s’hi afegeixen gradualment l’ou i la farina restant barrejada amb nata. Es treu la crema de l’estufa quan s’espesseix.
- A la massa refredada s’afegeix mantega fosa, conyac i vanil·lina.
- La fruita tallada a l’atzar es reparteix sobre el pastís acabat de la massa crema, i es reparteix part de la crema per sobre. A continuació, poseu de nou la fruita i la resta de la nata.
- El pastís es cobreix amb un segon pastís i es decora amb fruita.
- S'aboca el postre amb gelatina i s'envia a la nevera durant 4 hores.
Postres de fruita clara
Es pot preparar una simple delícia per a una festa infantil, un sopar familiar o una delícia per als amics.
Composició:
- 0,5 kg de peres;
- mitja llimona;
- 70 g de sucre;
- 50 g de midó;
- 2 g de canyella en pols;
- 2 g de sucre vainillat.
L’ordre de les accions.
- Es tira el suc de la meitat de llimona i es molla la ratlladura sobre un ratllador.
- Les peres es pelen. La polpa es tritura en una liquadora.
- S'aboca la pell de pera amb 1 litre d'aigua bullint amb suc de llimona i es deixa bullir durant 10 minuts. Al final de la cocció s’aboca el sucre.
- El midó s’agita en 200 ml d’aigua i s’escalfa.
- Tots els components es barregen, s’hi afegeix la ratlladura i el sucre de vainilla.
- El postre es col·loca en gerros repartits i es ruixa amb canyella.
Les receptes de pastissos de fruita ajudaran a preparar un deliciós saborós i saludable, que segur que impressionarà familiars i amics. Parlaran amb admiració sobre les teves habilitats culinàries!
