La carbassa és una verdura meravellosa que té un gust delicat i dolç i que conté moltes vitamines bones per a la vostra salut. Des d’ell es poden cuinar cereals i salses, coure panets, fer amanides, cassoletes i guisats.

Especialment suculents i saborosos són els plats secundaris de la carbassa, que es preparen amb una senzillesa i són adequats per a la majoria de plats de carn o verdura.

Guarniu puré de carbassa amb ceba

Aquesta deliciosa aparença brillant, apetitosa i perfectament combinada amb carn de porc o au guisat. A més, una guarnició de carbassa conté poques calories i té un efecte positiu en la digestió.

Ingredients Essencials:

  • carbassa - 0,4 kg;
  • ceba gran;
  • pebre vermell - 3 grams;
  • dos grans d'all;
  • sal - al gust;
  • aigua - 250 ml.

Cuina:

  1. Alliberar la ceba de la closca, tallar-la a quadradets i posar-la en una cassola. Fregiu-lo en oli vegetal fins que es faci translúcid.
  2. Piqueu els alls a daus petits i tireu-los a la ceba. Al cap d’un minut, afegiu-hi el pebre vermell i barregem.
  3. Peleu la carbassa i piqueu-la amb els daus de mida mitjana.
  4. Envieu-lo al rostit de la ceba, afegiu-hi aigua i afegiu-hi sal.
  5. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora a foc mínim.
  6. Quan l’aigua s’evapora i la carbassa es torna tova, cal triturar-la amb un morter fins a puré.

Un plat lleuger de carbassa està preparat per a la carn. Serviu-lo fresc i calent, per dinar o sopar.

Cuinant en una cuina lenta

Al forn elèctric podeu cuinar ràpidament i amb gust una càlida càlida de carbassa. Les delícies delicades i aromàtiques són perfectes per esmorzar i energitzar-se abans de l’inici d’un dia laboral o escolar.

Ingredients Essencials:

  • formatge cottage - 0,43 kg;
  • kefir - 220 ml;
  • sèmola - 50 grams;
  • carbassa - 780 grams;
  • tres ous;
  • pols de cocció - 8 grams;
  • sucre - 35 grams;
  • un polsim de sal;
  • panses - 85 grams.

Cuina:

  1. Trenqueu els ous en un bol profund, aboqueu-hi sucre i bateu fins que es formi una espuma densa.
  2. Renteu les panses i poseu-les en aigua calenta durant vint minuts. Després, traieu-lo i assequeu-lo.
  3. Aboqueu la pols de forn a la massa dels ous, poseu-hi formatge cottage i aboqueu-hi el kefir. Barregeu tot bé i afegiu-hi sèmola amb les panses.
  4. Talleu la polpa de carbassa i fregiu-la en mantega durant vuit minuts.
  5. Greixeu el bol de l’aparell amb greix, després ompliu-lo amb la barreja d’ou i poseu els trossos de carbassa.
  6. Seleccioneu la funció de “cocció” i cuineu-ho durant 40 minuts.
  7. Després d'una notificació sonora sobre el final del procés, deixeu el plat enfornar en mode "Calefacció" durant quinze minuts.

Guarnició dolça cuita en una cuina lenta tallada a trossos i posada a la planxa. Per a la cassola és recomanable oferir melmelada casolana o crema agria.

Guisat de verdures amb pastanagues

Aquest plat es serveix com a plat secundari o s’utilitza com a principal. Qualsevol verdura es combina força bé amb la carbassa, i perquè el guisat produeixi un aroma deliciós, es recomana afegir espècies aromàtiques, herbes i condiments.

Ingredients Essencials:

  • carbassa - 0,7 kg;
  • una pastanaga;
  • Pebre búlgar - 120 grams;
  • ceba - 90 grams;
  • all - 2 grans d'all;
  • coliflor - 200 grams;
  • quatre tomàquets mitjans;
  • verds (julivert, cilantro) - 8 branques.

Cuina:

  1. Peleu i talleu les pastanagues i les cebes a daus petits. A continuació, poseu-les en una paella i fregiu-les amb oli vegetal.
  2. Talleu la carbassa a trossos petits i incorporeu-la a la cassola. Aboqueu-hi pebrots a rodanxes. Trossegeu la col a tires, incorporeu-les a la resta de verdures i remeneu.
  3. Guiseu els guisats durant deu minuts, després combineu-los amb tomàquets trossejats i coeu-ho un quart més d’hora.
  4. Afegiu l’all triturat a la premsa.
  5. Salem les verdures i condimentem amb llavors de carabassa, pebre mòlt, pebre vermell dolç.
  6. Tapeu el plat i feu-ho a foc lent, remenant amb regularitat, durant uns 7-8 minuts.

Guarniu les herbes trossejades i deixeu-ho uns 8-10 minuts, i serà encara més gustós. El guisat vegetal és ideal per a mandonguilles fregides, peixos guisats o vedella bullida.

Llegiu també:receptes de naps

Carabassa de carbassa al forn

Per mimar a la vostra família i convidats amb un postre inusual, podeu elaborar un plat secundari de carbassa al forn, que serà apreciat per tots els partidaris d’una dieta saludable. Per al plat, es recomana escollir una carbassa de taronja brillant de mida mitjana, ja que una verdura gran té un gust menys pronunciat.

Ingredients Essencials:

  • gerds o maduixes - 120 grams;
  • sucre - 110 grams;
  • una poma;
  • carbassa - 0,55 kg;
  • canyella - 3 grams;
  • picada de mitja llimona;
  • mel - 35 grams;
  • gingebre - 25 grams.

Cuina:

  1. Talleu la part superior de la carbassa perquè sembli un barril. A continuació, traieu-ne totes les llavors.
  2. Talla la poma a quadrats i combina amb les baies, el sucre (70 grams) i la canyella.
  3. Poseu el farcit dolç a la carbassa i tireu-hi 2-3 trossos petits de mantega per sobre.
  4. Col·loqueu la verdura farcida al forn i coure al forn a 185º durant aproximadament dues hores.
  5. Ara cal fer un xarop fragant. Per fer-ho, aboqueu sucre (40 grams) en una paella, aboqueu-hi aigua (30 ml) i coeu-ho, remenant constantment fins que la barreja s’espesseixi.
  6. Picar el gingebre i la ratlladura de llimona, després afegir al líquid dolç i sofregir a foc lent uns tres minuts més a foc lent.

La carbassa al forn, tallada a trossos i unida amb el farcit en un plat gran. Serviu un gust saludable amb salsa de caramel.

Com fregir amb patates

Un plat lateral de patates fregides i carabasses agradarà a tots els adults i nens. Les verdures són perfumades, amb una escorça marró daurada i perfectament combinades amb salses i aperitius.

Ingredients Essencials:

  • patates - 0,4 kg;
  • ceba;
  • carbassa - 0,3 kg;
  • condiments de verdures i sal al gust.

Cuina:

  1. Peleu, renteu i talleu les patates en cercles.
  2. A continuació, poseu-la en una paella amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui mig cuita.Durant el procés, es recomana que poques vegades barregeu les patates i remeneu-les en un recipient obert.
  3. Traieu la carbassa de la pela, talleu-la amb pals llargs, poseu-la en una paella i fregiu-la durant deu minuts.
  4. Talleu la ceba a tires, després combineu-la amb les verdures guisades i coeu-ho durant set minuts més.
  5. Salar el plat al final, de manera que les verdures resultin fregides i no es desfaci.

Una guarnició de carbassa fregida i patata es saturarà i donarà bon humor durant el sopar de casa.

Amb formatge

Un plat inusualment delicat amb un aroma cremós i piquant és una carbassa cuita amb formatge. Qualsevol dona de casa podrà cuinar-la de forma ràpida i saborosa, utilitzant productes barats que es poden trobar a qualsevol botiga.

Ingredients Essencials:

  • carbassa - 1,8 kg;
  • tres tomàquets mitjans;
  • Formatge holandès - 220 grams;
  • pastanaga;
  • all - 4 grans d'all;
  • pebre negre, espècies, sal, segons el vostre criteri.

Cuina:

  1. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines.
  2. Tritureu el formatge en una ratlladora amb grans forats.
  3. Piqueu els alls a daus petits.
  4. Retireu la pela de la carbassa i talleu-la a rodanxes petites.
  5. Renteu els tomàquets a rodanxes.
  6. Tracteu el motlle de ceràmica amb oli de gira-sol, després poseu-hi verdures, sal, la major part del formatge, espècies i remeneu-ho.
  7. Es posa al forn amb una temperatura de 210 graus i es deixa coure durant dues hores aproximadament.
  8. Quan els aliments estiguin tous, aboqueu-hi el formatge restant.
  9. Quan el plat estigui cobert amb una crosta daurada, es pot considerar llest.

Es tracta de refredar, després de la porció i el servei. Es recomana utilitzar-lo amb puré de patates i salsa blanca.

Guarnició de carbassa grega

Una altra senzilla recepta de guarnició de carbassa, adequada per a un menú diari i una taula festiva. L'aperitiu vegetal grec té una bonica vista, un aroma picant i un sabor ric i brillant.

Ingredients Essencials:

  • carbassa - 0,5 kg;
  • aigua - 30 ml;
  • pasta de tomàquet - 15 grams;
  • dos grans d'all;
  • una barreja de pebrots, alfàbrega seca, sal - 3 grams cadascun.

Cuina:

  1. Peleu la carbassa dels costats i exfolieu-la amb cura. A continuació, talleu-les a rodanxes grans.
  2. Ompliu la cassola amb oli d’oliva (25 grams) i poseu-hi les rodanxes de verdures.
  3. Fregiu la carbassa a foc alt, de tots els costats, fins que aparegui una escorça marró.
  4. A continuació, poseu la pasta de tomàquet, sal, cobriu amb alfàbrega, all picat i pebre.
  5. Remeneu bé les verdures i feu-ho a foc lent durant 2 minuts.
  6. Preneu una forma voluminosa, aboqueu-hi una mica d’aigua a la part inferior i traslladeu-hi la carbassa rostida.
  7. A continuació, cobriu amb paper d’oli i coure al forn, escalfat prèviament a 175 graus vint minuts.

Poseu la carbassa acabada en grec sobre una bonica safata i decoreu-la amb fulles d’anet i alfàbrega fresques. Bona gana!

Similar:Més de l’autor: