Com a plat fort per al pollastre, no només podeu servir els purés de patates o pastes habituals. Hi ha moltes altres opcions interessants que segur que agradarà a tots els membres de la família. Es tracta de verdures preparades de diferents maneres, cereals i pastes amb salses originals.
Contingut del material:
Guarniu amb pollastre al forn
Composició del producte
- un quilo de patates;
- 1 cogombre adobat;
- De 3 a 5 grans d'all;
- 2/3 Art. crema agria de greix mitjà;
- ½ tassa de maionesa clàssica;
- sal, pebre, anet fresc;
- oli vegetal.
Algoritme d’accions:
- Esbandiu bé les patates aproximadament de la mateixa mida. Greixeu-les amb oli vegetal.
- Enrotlla els tubercles per separat a la làmina i coure un plat lateral al pollastre al forn a alta temperatura fins a un centre suau.
- Combina maionesa i crema agra. Afegiu l’anet picat, la sal, l’all triturat i el pebre.
- Aboquem petits cubs de cogombre adobat a la salsa i barregem bé els ingredients.
- Talleu cada patata directament al paper per la meitat, afegiu-hi sal i una forquilla per amassar el mig.
- Topem amb meitats de salsa vegetal.
Serviu les patates a taula calentes.
Cuina de verdures
Composició del producte
- 2 peces carbassó petit;
- 4 ulls patates;
- 1 ceba morada;
- 4 ulls pastanagues;
- 150 g de champignons frescos;
- 3 grans d'all;
- ½ cullerada. oli de gira-sol;
- pebre mòlt i sal.
Algoritme d’accions:
- Esbandiu les verdures i peleu si cal. Talleu-les a rodanxes. Introduïu prèviament les patates i les pastanagues en aigua bullent durant 5 minuts, després refredeu-les.
- Peleu i piqueu els bolets amb els plats.
- Combina oli, pebre, all puré i sal. La marinada resultant aboca els ingredients preparats. Deixeu-les com a tal durant 6 hores com a mínim.
Coure el plat vegetal al forn a temperatura mitjana fins al grau de preparació desitjat.
Podeu resultar suau i tendre o, per contra, cruixent.
Al pollastre fregit
Composició del producte
- 250 g d’espaguetis;
- 2/3 Art. pasta de tomàquets;
- all fresc al gust;
- oli de gira-sol;
- 1 cda. aigua;
- per ¼ tsp orenga seca, alfàbrega, sucre, pebre vermell;
- la sal.
Algoritme d’accions:
- Cuinem la pasta fins que estigui cuita en aigua salada.
- Fregiu les rodanxes d’all en oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Afegiu el sucre, totes les espècies i la pasta de tomàquet.
- Aboqueu-hi aigua bullida i bulliu-la lleugerament.
Serviu la pasta preparada amb la salsa de tomàquet resultant com a plat lateral del pollastre fregit.
Guarniu amb picat de pollastre
Composició del producte
- 450 g de pèsols secs picats;
- 800 ml d’aigua filtrada;
- sal i pebre;
- verds frescos;
- oli vegetal.
Llegiu també:puré de pèsol
Algoritme d’accions:
- Esbandiu bé els pèsols canviant l’aigua almenys tres vegades.
- Poseu-lo en una paella i aboqueu-hi aigua calenta. Salar.
- Bulliu les mongetes fins que estiguin toves.
- Pureu la massa amb una batedora. Pebre
Assaoneu el puré de pèsol amb oli vegetal, ruixeu-les amb herbes fresques i serveix de plat secundari per a la picada de pollastre.
Arròs saborós guarnit
Composició del producte
- 1 cda. amb un turó d’arròs al vapor;
- 2 gots plens d’aigua filtrada;
- 1 culleradeta de cúrcuma;
- 2 cullerades de postres de ghee;
- sal de taula.
Algoritme d’accions:
- Dissoldre les ghee en una paella petita de paret gruixuda.
- Passat el mig minut, aboqueu la cúrcuma. En aquest moment, també es poden afegir llavors de mostassa negra al pot. Aquest és un ingredient opcional, però afegeix una mica especial al plat acabat.
- Cúrcuma calenta i llavors en ghee.
- Aboqueu l’arròs sec a la massa calenta i escalfeu el cereal durant un parell de minuts. Els grans absorbeixen una certa quantitat de greix i es converteixen en translúcids.
- En un bol a part, porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sal i aboqueu-ne amb molta cura l’oli al cereal. Afegiu aigua en porcions petites.
Cuinem un deliciós arròs en un plat lateral de 20 a 25 minuts.
Què va bé amb el pollastre al forn
Composició del producte
- un quilo de patates petites joves;
- 10 - 15 g d’anet fresc picat;
- 2 cullerades de postres de mantega estovada;
- sal i pebre.
Algoritme d’accions:
- Renteu bé les patates joves, eixugueu-les i aboqueu-les en una capa al forn.
- Repartiu la mantega suau per sobre, espolseu les patates amb pebre i sal.
- Tapeu el motlle amb paper film i poseu el forn lateral al forn (a 200 ºC) durant uns 20 a 25 minuts aproximadament.
Quan la verdura es suavitzi, traieu el paper, agiteu el recipient i coeu-ne el contingut durant 10 minuts més en les mateixes condicions. Quan serveix, ruixeu el plat lateral amb anet picat.
Plat de dieta
Composició del producte
- 250 g d’espinacs congelats;
- 2 cda. brou de verdures;
- 3 tubercles de patata de mida mitjana;
- 1 gran pastanaga dolça i sucosa;
- espècies seques i sal.
Algoritme d’accions:
- Esbandiu bé les verdures i les peleu. Aboqueu aigua i envieu a bullir. Cal coure les patates i les pastanagues fins que es posin fàcilment sobre una forquilla.
- Tritureu les verdures cuites i refredades a un batut en un bol de liquadora.
- Aboqueu els espinacs amb aigua bullent en una cassola i cuineu-ho fins que estigui tendre. N’hi haurà prou de 4 a 5 minuts de tractament tèrmic.
- Combina els espinacs bullits i el puré de verdures en un bol comú. Juntament, interrompeu els components del plat amb un adaptador adequat.
- Dilueix la massa gruixuda amb brou amb la consistència desitjada, sal i afegeix espècies seques preferides al teu gust.
Serviu el puré de patates resultant com a plat secundari de baix contingut en calories per al pollastre.
A ocell bullit
Composició del producte
- 1 cda. amb un ordi de perol;
- mig litre d’aigua potable filtrada;
- 5 a 7 g de sal de roca;
- 50 g de mantega.
Algoritme d’accions:
- Al vespre, aboqueu l'ordi de perla en un bol ampli. Aboqueu-ho amb aigua i deixeu-ho en aquesta forma durant tota la nit.
- Al matí, llençar el producte remullat en un colador i esbandir bé amb aigua corrent.
- Transferiu l’ordi perlat preparat a una paella, aboqueu-lo amb la quantitat d’aigua potable especificada a la recepta i afegiu-hi sal.
- Tanqueu la cassola amb una tapa. Cuineu les farinetes futures durant 45 - 55 minuts.
- A continuació, emboliqueu el recipient en una manta càlida i deixeu-lo evaporar durant 40 minuts més. Podeu ometre aquest punt per falta de temps, però aquest procediment farà que les farinetes siguin especialment tendres i saboroses.
Llest de plat preparat amb mantega.
Sarrac
Composició del producte
- 1 cda. amb un portaobjectes de blat sarraí;
- 2 gots plens d’aigua filtrada;
- 2 ous bullits;
- 1 ceba;
- mantega;
- sal;
- un petit polsim de sucre.
Algoritme d’accions:
- Per cuinar deliciosos blat sarraí, primer, aboqueu-hi el cereal en un bol i renteu-lo diverses vegades amb aigua freda. Si cal, resoleu-ho. Retireu les escombraries i els grans negres durs.
- Aboqueu el fajol en una cassola, afegiu-hi aigua salada i afegiu-hi sucre. Aquest bolet no resultarà dolç, la sorra només farà que el seu gust sigui una mica més brillant.
- Bulliu el blat sarraí a foc lent sota una tapa ben tancada durant 20 a 25 minuts fins que el líquid s’absorbi completament.
- Refredeu els ous precuinats i talleu-los a daus petits i nets. Tritureu el bulb pelat de la mateixa manera.
- Fondre la meitat de la quantitat especificada de mantega en una paella i fregir la ceba fins que estigui daurada.
- Transferiu el contingut de la cassola amb mantega al blat sarraí acabat. Afegiu els cubs d’ou al mateix lloc i barregeu bé les farinetes amb aquests ingredients.
Disposar el plat lateral. Repartiu la resta de mantega per sobre.
Sofisticat plat lateral
Composició del producte
- 200 - 300 g de patates;
- 50 g de formatge (necessàriament dur);
- 1 ou de pollastre;
- 3 cullerades de llet de postres;
- 50 g de farina;
- 5 cullerades de postres de molla;
- sal i espècies seques;
- oli vegetal.
Algoritme d’accions:
- Salar i batre el contingut de l’ou cru amb llet. Afegiu la meitat de la farina a la barreja.
- Fregueu finament la patata i tireu el suc de les patates fregides.
- Afegiu sal, espècies i 1 cullerada de postres de llet batent a la massa resultant.
- Tallem el formatge a daus petits.
- Feu boles de massa de patata. A dins, poseu-hi un cub de formatge com a farcit. Enrotlleu les boles amb la farina que queda.
- Introduïu els blancs en batedor i ruixeu-los amb molla.
Fregiu les boles en oli calent fins que estiguin daurades.
Una senzilla recepta de patata
Composició del producte
- 700 g de patates;
- 200 g de ceba;
- 100 g de pastanagues;
- sal i oli vegetal.
Algoritme d’accions:
- Coure les patates fins que estiguin toves, just a la pell.
- Peleu, piqueu i fregiu les cebes i les pastanagues en oli calent.
- Aboqueu els daus de patates bullides pelades a verdures mig preparades. Salar els ingredients.
Cuineu les verdures juntes durant 7 o 8 minuts més.
Guarnició de pollastre multicercat
Composició del producte
- 350 g de col jove;
- 450 g de cuixes de pollastre;
- 1 cap de ceba;
- 1 cullerada Paprika
- 1 gra d'all;
- sal, pebre;
- oli de gira-sol;
- ½ cullerada. aigua bullida.
Algoritme d’accions:
- Trossegeu les cuixes en trossos grans i fregiu-les en un bol multicooker fins que estiguin daurades.
- Afegiu trossos petits de ceba i all. Cuinem junts de 4 a 5 minuts.
- Aboqueu la col picada i puré finament al bol de l’assistent de cuina.
- Ompliu-ho tot d’aigua. Sal, pebre.
- Activa el mode d’extinció durant 25 minuts. Apte per a aquest propòsit i “Sopa” o “Verdures”.
- Per últim, incorporar el pebre vermell al plat.
Serviu l’àpat acabat amb pa fresc i verdures adobades.
Quan escolliu un plat lateral per a pollastre fregit o bullit, heu de parar atenció a les receptes de cereals tendres i puré de patates. Els plats secs són bons per a pollastre al forn amb salsa: arròs sense salsa, patates bullides o fregides, verdures cuites al forn, blat sarraí assecat en una paella.Si necessiteu reduir el contingut calòric del vostre dinar, haureu de complementar l’ocell amb verdures crues o les seves amanides condimentades amb salses d’oli lleuger.
