Cada amant del cafè té els seus propis secrets i formes de fer la beguda més aromàtica del món. Cada cop més, a casa, els amants del cafè poden veure una cafetera italiana o un guèiser. Quin gust té el cafè elaborat amb un dispositiu, és fàcil utilitzar una cafetera i necessita una cura especial? Informació interessant en el nostre article.

Dispositiu i principi de funcionament

El nom del dispositiu revela una mica el secret de l’estructura de la màquina de cafè i els processos que s’hi desenvolupen. Al cap i a la fi, elaborar cafè al mateix és similar a l'erupció d'una font de guèiser. És poc probable que molts hagin vist aquest miracle de la natura amb els seus propis ulls, però es pot observar el treball del mini-model si es compra un dispositiu d’aquest tipus.

Considereu els components de la cafetera amb més detall:

  • compartiment inferior (més petit): un recipient al qual s’aboca aigua fins a un nivell determinat;
  • part superior (gran): s’hi entra una beguda acabada de fer;
  • filtre per a gra mòlt - té una forma cònica, s’insereix al compartiment inferior, situat entre dos compartiments;
  • un filtre metàl·lic en forma de tub amb un segell de junta que no permet que el cafè mòlt entri al recipient superior;
  • el mànec de la part superior del dispositiu està format per diversos materials, sovint plàstics;
  • tapa articulada.

El procés del dispositiu és molt emocionant. Després de la compra, moltes vegades al principi no tanquen la tapa de la cafetera veient amb admiració l'aparició d'un guèiser.

La preparació de la beguda és la següent:

  1. S'aboca aigua al compartiment situat a sota de l'aparell.
  2. A causa de la calefacció (gas o electricitat), el líquid entra en estat de vapor.
  3. Gradualment, a mesura que augmenta la pressió de vapor, l’aigua s’escorre cap amunt cap al filtre, on s’envasen densament els grans triturats.
  4. Pel camí, el líquid està saturat amb el gust i l’olor olor del cafè, després del qual passa pel tub cap al compartiment superior.
  5. A la part superior, la beguda es produeix en una veritable font de cafè i vapor.

Tan aviat com tot el líquid del compartiment de la part inferior del dispositiu es desplaça a la part superior, el procés ha finalitzat.

Tant les cafeteries elèctriques com les convencionals (per a la cuina) funcionen amb el mateix principi. No es diferencien només de la font que escalfa l’aigua.

Avantatges i desavantatges

Per a aquells que tinguin dubte de si val la pena comprar un dispositiu tan popular, o encara és millor que es faci un cafè de forma antiga, serà útil caracteritzar els avantatges i els inconvenients d’un dispositiu d’aquest tipus.

Primer, els avantatges:

  • el procés de preparació del cafè al dispositiu és força emocionant;
  • la beguda és més forta i aromàtica;
  • no hi ha cap residu que faci malbé el sabor del cafè que queda a les dents;
  • al final de la cocció, l’aparell produeix un so característic, permetent el temps per treure els plats del foc;
  • després de la preparació, queda el cafè ideal (sense sucre), que es pot utilitzar amb fins cosmètics;
  • cost assequible en comparació amb les màquines de cafè que treballen pel mateix principi.

Els desavantatges d’una màquina de cafè de guèiser són:

  • la necessitat de desmuntar el dispositiu després de cada preparació per tal de rentar-lo;
  • incapacitat d’afegir sucre durant la elaboració de cafè.

Coneixedors de gust lluminós i ric, han entès des de fa molt temps que amb l'ajuda d'un dispositiu que us podeu oferir cada cop amb una tassa de cafè exprés o americà.

Com utilitzar

Tot i que la màquina de cafè té l’aparell perfecte per al gust insuperable de la beguda aromàtica, ella mateixa no pot fer cafè sense ajuda exterior.

Per tant, cal recordar el següent algorisme d’accions.

  1. Desmuntem el dispositiu en tres parts (filtre i dos contenidors).
  2. Aboqueu aigua neta al recipient inferior a la marca indicada a la vàlvula.Si el volum d’aigua és superior o inferior al nivell, l’aparell no podrà funcionar correctament i prendre cafè!
  3. Poseu els grans mòlts al con del filtre (és millor utilitzar una mòlta mitjana o gruixuda) i compactar-los amb cura.
  4. Col·loqueu un embut a la part inferior del dispositiu, aquell en el qual ja s’aboca aigua, i traieu el cafè que queda de la vora superior.
  5. Col·loqueu el recipient superior i estrengueu-lo amb cura, sense sobrepescar la junta.
  6. Utilitzant el cable d’alimentació, connecteu la cafetera a una presa d’alimentació (elèctrica) o poseu-la a una estufa (de sèrie).
  7. El final del procés d’elaboració de cafè s’acompanya d’un so característic: un fort soroll. Cal apagar l’aparell o treure’l del foc. Podeu abocar-vos a copes i començar a tastar!

D’aquesta manera s’elabora el cafè durant uns 5 o 8 minuts. Tot depèn del volum de la cafetera i de la seva potència (si és elèctric).

No n’hi ha prou amb esbrinar com s’utilitza una cafetera. També heu d’entendre quins ingredients triar i com preparar-los prèviament per obtenir el millor sabor de la beguda.

  • És millor moldre els grans justament abans d’abocar-los en una cafetera. Això farà que la beguda sigui especialment aromàtica.
  • El gust del cafè depèn de la qualitat de l’aigua, per la qual cosa només heu d’omplir aigua filtrada o embotellada.
  • És important que els grans s’apretin bé i l’aparell es torci. Com menys aire hi hagi, més cafè serà més deliciós i mal·leable.
  • Tot i que és molt interessant observar el procés d’erupció del cafè, no val la pena obrir el dispositiu fins al final de la elaboració. El ferri es pot cremar fàcilment.
  • Podeu triar la rectificació òptima de forma gradual: si el cafè és líquid - val la pena moler les faves encara més fines, si hi ha sediments a la beguda - és millor que la mòlta sigui més gran.
  • Aboqueu el cafè en tasses prèviament esbandides amb aigua tèbia. El gust de la beguda d’aquesta acció senzilla millorarà notablement.
  • Si acaba de comprar la cafetera, heu de provar-la. Les primeres 2 - 3 porcions cuites no es poden beure, només cal abocar-les.

Cura de la màquina de cafè de tipus de guèiser

Seguint les instruccions detallades i els consells anteriors, podeu esbrinar ràpidament com preparar cafè en aquest dispositiu. Però també cal saber cuidar adequadament el dispositiu per no danyar-lo i assegurar el seu funcionament fiable durant llargs anys de cafè.

Les regles són simples, però vinculants:

  • només podeu començar a rentar els envasos només un cop s’hagi refredat completament el dispositiu;
  • heu de rentar la màquina de cafè cada vegada després de l’ús;
  • netegeu regularment el filtre de gruix acumulat;
  • supervisar de prop la integritat de les juntes i filtres, la qualitat de la beguda depèn d'ells;
  • utilitzar productes especials o refresc durant la neteja.

A més, no heu d’eliminar la placa específica a les parets de la cafetera d’alumini, que va aparèixer a partir de l’evaporació del cafè. Protegeix la beguda acabada d’un sabor d’alumini.

Models al mercat

Alfonso Bialetti, natural d'Itàlia, que gairebé tothom està obsessionat amb el cafè, la patent del dispositiu en forma en què es pot veure avui en dia. El 1933, la cafetera Bialetti Moka Express va aparèixer al mercat i no ha canviat gaire amb els anys, convertint-se en un sinònim del nom del dispositiu de guèiser.

A més de l’autor de la cafetera “real”, van aparèixer desenvolupaments basats en el mateix principi en altres empreses.

Dispositius de:

  • Vinzer;
  • Bohmann;
  • Mestre;
  • Peterhof Presto;
  • Pinti Magna.

Les cafeteries difereixen per la seva mida, cosa que determina el nombre de tasses d’una beguda que es pot preparar alhora. Hi ha vaixells amb una capacitat de 180, 200, 300, 450, 500 i fins i tot 900 ml. Per tant, alhora, podeu prendre una tassa de cafè, així com 10 o 12 racions de cafè.

En molts sentits, el cost del dispositiu depèn del material del qual està fabricat el cos. Distingiu cafetera d'alumini, acer inoxidable i ceràmica.

L’acer es considera més convenient, ja que es poden col·locar de forma segura en un rentaplats per al seu rentat.

És important, a l’hora de demanar el preu d’una futura compra, mirar de què està format el mànec del dispositiu. De fet, per no cremar-se, és millor comprar una cafetera amb un mànec que no s’escalfi.

Les cafetera tipus geyser poden funcionar amb electricitat o, per defecte, escalfar a una cuina. No hi ha cap diferència particular entre aquests models, l’elecció depèn de com serà més convenient per al futur propietari utilitzar-los.

Què és millor, una màquina de cafè de guèiser o un turk

Els amants del cafè que han tastat una beguda elaborada en un aparell de guèiser són categòrics en la declaració que el cafè és especialment ric i aromàtic.

 

Al cap i a la fi, aquest mètode de preparació permet emmagatzemar més substàncies en gra mòlt que en un turc. El secret es troba en un recipient tancat que no permet digerir la beguda. Quan es cuina en una estufa amb un cezve, els aromes s’estenen ràpidament per tot l’apartament, però a poc a poc s’allunyen del cafè.

El principi de guèiser permet preparar una beguda neta, sense precipitacions. El vapor passa pels grans de terra, revelant el seu gust el màxim possible. Però a Turk és difícil fer una beguda homogènia tan ideal, per a això, haureu d’utilitzar, a més, un colador com a filtre.

No és gens difícil aprendre a utilitzar una màquina de cafè de guèiser. I el cafè que s’hi pot preparar és especialment saborós, aromàtic i vigoritzant.

Relacionat:Més de l’autor: