La civada ajuda a netejar el cos i ajuda a omplir la deficiència de diversos oligoelements a les cèl·lules. Tradicionalment, les farinetes de civada es cuinen a la llet, però a moltes persones no els agrada massa. I també són habituals les manifestacions al·lèrgiques als components d’aquest producte, especialment en nens. En aquests casos, o en una situació en què simplement no es troba la llet a la nevera, val la pena utilitzar receptes per elaborar garneretes herculanes a l’aigua.
Contingut del material:
Porridge Hercules a l'aigua en una paella
L’avantatge de la farina de civada a l’aigua és que aquest plat no té un contingut calòric tan elevat com les farinetes cuites a base de llet. Per fer aquest àpat en una paella, necessitareu plats amb parets gruixudes i fons dens, a més dels següents productes:
- 200 g de flocs de civada destinats a la cuina;
- 380-420 ml d’aigua;
- un polsim de sal;
- sucre granulat a voluntat;
- una mica de mantega.
Com cuinar farinetes de civada a l'aigua:
- Posem el pot d’aigua al cremador, tirem un polsim de sal i esperem fins que bulli.
- Aboqueu flocs al recipient i cuineu-ho, remenant amb regularitat. El temps que necessiteu per mantenir el plat al foc depèn del tipus de civada. Aquesta informació s’indica a l’envàs.
- Al final de la cocció, afegiu el sucre granulat, remeneu fins que es dissolgui i traieu la cassola del foc.
- Poseu mantega i amunteu les farinetes amb una cullera.
A una nota. La quantitat d’ingredients s’indica en funció de 2-3 racions i, en els casos en què es necessiti més porridge, s’ha d’ajustar el seu volum. El més important és complir les proporcions i observar la relació dels cereals amb l’aigua 1: 2.
Porridge de cuina en una cuina lenta
Si la cuina té una cuina lenta, la cuina de farinetes herculines serà encara més fàcil.No podeu tenir por que es cremi el plat i que es faci un negoci tranquil mentre la unitat funciona. Per cuinar, necessiteu aquests components:
- farina de civada per cuinar;
- aigua filtrada;
- una mica de sal;
- mantega
Porridge per cuinar en una cuina lent:
- Poseu la farina de civada al bol de l’aparell i ompliu-la d’aigua calenta.
- Llançar un polsim de sal, barrejar, tancar la tapa del dispositiu i configurar el mode per cuinar les farinetes.
- Després del final del procés, amb cura per no cremar-se amb vapor, aixequeu la tapa de la unitat i poseu-hi mantega al plat.
- Torneu a tancar l'aparell i deixeu que el farinet comenci a coure.
L’hercules a l’aigua serà un gran complement per a la carn, el peix o els plats d’aviram. I si voleu servir un plat dolç, podeu espolsar farinetes amb sucre o mel, així com afegir fruits secs, baies o fruits secs a la composició.
Amb llet
Els porridge seran més saborosos i més saturats si hi afegiu llet. Per preparar aquest plat, necessiteu els següents ingredients:
- flocs de civada;
- aigua i llet a parts iguals;
- sal;
- mantega
Com fer farinetes:
- En una paella amb parets denses, barregeu aigua i llet, deixeu bullir.
- Aboqueu flocs, salteu el plat i coeu, sense parar de remenar.
- Quan el farinet estigui a punt, traieu-lo del foc, condimenteu-lo amb oli i deixeu-lo reposar amb la tapa tancada.
Consell. Perquè el plat sigui menys calòric, heu de substituir la mantega per verdura.
Porridge saborós de farina de civada en aigua amb fruits secs
Per diversificar la dieta, val la pena preparar el farinet de civada original amb fruites seques. I complementar el gust d’aquest plat amb mel, fruits secs i espècies aromàtiques. Haureu d’agafar aquests productes:
- Escamots d’Hèrcules;
- aigua
- qualsevol fruita seca;
- nous;
- mel a gust;
- canyella i vainilla.
Com fer un plat:
- Remullar les fruites seques en aigua freda una estona, després escórrer el líquid i esbandir bé.
- Bullim aigua a la cuina, abocem la farina de civada, cuinem fins que estigui tendra.
- Afegiu fruita seca, mel, nous trossejats i espècies, barregeu amb cura.
- Mantingueu les farinetes al foc uns quants minuts més, i elimineu del cremador i deixeu-ho reposar en un recipient hermèticament tancat.
Si no hi ha mel, podeu substituir-lo per sucre o llet condensada.
Recepta de fruita
A l'estiu, quan les fruites fresques són assequibles, podeu bullir-ne terrissos amb aigua. Un plat així segur que agradarà als casolans, sobretot si hi ha nens petits a la casa. Podeu prendre qualsevol fruita, però en aquesta recepta veurem com cuinar les farinetes herculanes amb pomes. Això requerirà els productes següents:
- flocs de civada;
- aigua
- unes pomes dolces i amargades;
- un polsim de sal;
- sucre o mel a gust;
- una mica de canyella.
Com fer porridge de fruita amb civada:
- Posem el pot d’aigua a la cuina, i quan bulli, aboquem els flocs d’hercules, hi afegim lleugerament sal i deixem coure diversos minuts.
- Retireu la pela de les pomes i tritureu-la de la manera més convenient. Podeu simplement tallar-les amb un ganivet o una reixa.
- Aboqueu les pomes a la cassola, afegiu-hi sucre o mel, afegiu-hi canyella i continueu mantenint el plat a foc lent. La fruita ha de picar bé.
- Retireu el recipient del cremador, barregeu les farinetes i deixeu-ho coure.
De manera similar, podeu bullir civada amb peres, plàtans i altres fruites, o substituir-les per baies fresques.
Al microones
En moltes cuines, un invent útil com ara un microones s’utilitza només per escalfar aliments. Però, amb la seva ajuda, podeu cuinar diversos plats, incloent farinetes de civada. Necessiteu aquests productes:
- Escamots d’Hèrcules;
- aigua
- una mica de sal;
- sucre granulat a voluntat;
- mantega
Com cuinar farina de civada al microones:
- Omplim els plats adequats per al seu ús al forn microones amb la quantitat adequada d’aigua i els escalfem a la unitat durant 2 minuts.
- Omplim els flocs d’Hercules, salem i posem sucre, barregem i enviem al forn.
- Configurem el mode de calefacció durant un minut i mig, després dels quals obrim la unitat i barregem el porridge.
- Repetim aquests passos dues vegades més, i després deixem el plat reposar una estona sense obrir la porta del microones.
Després d’això, podeu treure el recipient amb farinetes, condimentar-lo amb oli i servir per esmorzar.
Opció dietètica per perdre pes
Els plats de civada s’incorporen sovint als programes de pèrdua de pes, ja que aquest producte permet saturar i enriquir ràpidament les cèl·lules amb oligoelements útils, com a conseqüència dels quals la fam no es fa sentir durant molt de temps. Per baixar de pes amb la farina de civada, és important respectar els principis següents per elaborar farinetes:
- feu un plat a base d’aigua i, si s’hi afegeix llet, hauria de tenir un greix baix;
- no poseu sucre ni llet condensada a les farinetes i, si voleu dolç, preneu una mica de mel natural;
- omplir l’esmorzar o el dinar no amb mantega, sinó amb oli vegetal, i el gira-sol en aquest cas no és gaire adequat, és millor utilitzar oliva o lli.
Un plat preparat segons aquestes normes contindrà menys calories i el seu consum moderat no comportarà un conjunt de quilos addicionals.
Hi ha diverses maneres de fer farinetes dietètiques. Considerem-los amb més detall:
- Creació de plats segons la recepta clàssica. En aquest cas, les farinetes es fabriquen en una paella incendiant un foc lent o s’utilitzen cereals que no necessiten cuinar, que s’han d’abocar amb líquid calent.
- Utilitzeu una cuina lenta, microones o olla a pressió. En aquest cas, la farina de civada s’omple amb aigua o llet i el porridge es cuina al mode adequat durant 10-20 minuts: depèn del tipus d’unitat.
- Cuinant al forn. Per fer l’esmorzar, necessiteu plats refractaris, en els quals col·loquen cereals escorxats en aigua calenta o llet i, després, es posen al compartiment del forn, escalfat a 200 graus, durant mitja hora. En aquest cas, caldrà barrejar de tant en tant les farinetes perquè no es cremi i els flocs siguin cuits de forma uniforme.
Els mètodes anteriors de cuinar farinetes de civada a l'aigua són bons perquè no necessiten productes cars per crear-lo. I també un avantatge significatiu és que la farina de civada es combina amb una gran quantitat d’ingredients diferents. Es pot fer amb verdures, fruites, baies i fruits secs, o es pot cuinar una opció més satisfactòria, complementant l’àpat amb carn, aviram o brots.
