Els bunyols solen ser recoberts amb esmalt. Podeu empolsejar amb un ruixat de color dolç per sobre, que s’utilitza generalment en pastissos de Pasqua. La guinda d’aquest popular postre es pot preparar amb les vostres pròpies mans. Val la pena assenyalar que també es pot utilitzar per cobrir una altra cocció: magdalenes, panets, coques, panets. Què es pot preparar guinda per als bunyols, que descriurem a continuació.
Contingut del material:
Glata de xocolata per als bunyols
El gelat de xocolata per als bunyols es considera el més popular, juntament amb l’habitual recobriment blanc. Una manera senzilla i senzilla de fer gelat de xocolata per als bunyols en pocs minuts.
- un got de sucre;
- mig got d’aigua;
- 60 g de xocolata fosca;
- 50 g de mantega.
Dissoldre el sucre en aigua, posant a foc mitjà. Els grans s’han de dissoldre completament. Després d’això, aboqueu els cubs de xocolata al xarop i ajudeu a que la cullera es dissolgui en ell. Espereu que bulli la xocolata. Després d’això, podeu afegir oli i fondre’l. Mentre es remena amb una batuda, es deixa bullir durant 10 minuts, de manera que es dissolgui tots els ingredients fins que quedi suau. La guinda està a punt, queda deixar-la refredar i aplicar-la amb un pinzell als bunyols. La massa acabada s'ha de drenar densament d'una cullera, cosa que significa que es pot utilitzar.
A una nota. Podeu accelerar el refredament del vidre col·locant el recipient en aigua amb gel.
Recepta de maduixa
El suau aroma a maduixa rosa complementa molt bé un postre com els bunyols. Es recomana cuinar fruites fresques no cultivades a l’hivernacle durant la temporada. Aleshores el sabor serà realment sorprenent.
Components per al vidre de maduixes:
- un got de sucre;
- 100 g d’oli;
- 2 esquirols;
- 1 cullerada suc de llimona;
- 70 g de maduixes.
Cuinar va així:
- Bateu les clares amb sucre i suc de llimona. Obteniu una massa força densa de blanc brillant.
- Fondre la mantega i abocar a la barreja, barrejar bé.
- Tritureu les maduixes amb una batedora a una consistència cremosa homogènia i afegiu-la a la guinda. Barregeu bé fins que quedi suau.
A una nota. Si després de l’ús es queda una mica d’envelliment, es pot apretar ben amb una pel·lícula per tal que no s’enfermi i es congeli i es posi a la nevera. Podeu emmagatzemar fins a deu dies, ja no és desitjable.
Vainilla
El vidre clàssic es considera vainillat, color blanc de la neu. No és menys popular que la xocolata. Sovint s’utilitza no només per cobrir bunyols, sinó també altres pastissos: panets i pastissos de Pasqua.
Fragrant i ràpid de preparar, el vernissat es fabrica a partir de:
- una bossa de vanil·lina;
- 1 tassa de sucre glaç
- un polsim de sal;
- 1 cullerada mantega;
- 2 cullerades llet rica en greixos.
Fondre la mantega, deixar refredar una mica. Combina tots els productes en un bol i bateu-ho durant una bona estona fins aconseguir una consistència homogènia i espessa. És millor fer-ho amb una batedora submergible, de manera que la barreja es bat més ràpid i es fa més gruixuda que quan es barreja manualment amb un batut.
A una nota. El vidre de vainilla, en la seva preparació en lloc de crema de llet s’utilitza almenys un 33% de greix, és més gruixut. Si us agrada una estructura més fina, podeu abocar una mica d’aigua bullida al final de la preparació.
Cocció a partir de caramel i sal
La guinda de caramel per als bunyols resulta molt saborosa, una mica emmirallada i es pot utilitzar per cobrir diverses pastisseries: magdalenes, pastissos.
Llegiu també:guinda del mirall per a la coca
Procediment
- Remullar 5 g de gelatina en aigua.
- Per separat, aboqueu 10 g de midó i 30 ml d’aigua. Barrejar.
- Aboqueu 150 g de sucre i 1-2 cullerades de suc de llimona en una paella profunda seca, foniu i feu-ho coure fins que tingui un color marró caramel.
- Retirem del foc, abocem progressivament 70 ml d’aigua i 130 ml de crema de greix, sense oblidar-nos de remenar. Ho tornem a posar al foc, hi afegim un polsim de sal i es cou, remenant de tant en tant.
- Afegiu aigua de midó i gelatina al caramel i barregeu-ho bé. Cuinant uns minuts més
- Passar per un tamís i deixar refredar a trenta graus.
El caramel és una mica viscós de consistència. És més convenient aplicar-se a les postres amb un raspall de silicona. La part superior es pot decorar amb patates fregides de xocolata o nous.
De melmelada
Una versió inusual del vidre és la massa de melmelada. Per fer-lo aromàtic i amb un cert gust, es recomana seleccionar un producte d’un tipus, per exemple, amb base de poma, pera o cirera.
Per preparar, prepareu:
- 200 g melmelada plana;
- 4 cda. l sucre
- 50 g de mantega;
- 2 cda. l crema agra.
Fondre la melmelada, la mantega i el sucre a foc petit, sense oblidar-ho de remenar ocasionalment amb una espàtula de silicona. Tan aviat com la barreja comenci a bullir, preneu el temps i deixeu-ho bullir un quart d’hora, tot remenant. Quan la barreja comença a espessir-se, es pot apagar el foc. Refredeu una mica i després aneu a cobrir la cocció.
A una nota. Els petits trossos de melmelada que no van tenir temps de dissoldre queden al glaçament. Tenen un aspecte molt bonic, però es poden treure amb una cullera si es desitja.
Gelat senzill
La glaça de sucre es prepara amb un mínim de components, cosa que el fa especialment assequible. Dolç de gust, ràpid de preparar, és fàcil de preparar a casa i serà indispensable per als amants de receptes ràpides i saboroses.
La guinda senzilla està feta a partir de:
- 3 clares d'ou
- 2 gots de sucre (es recomana utilitzar pols);
- 2 cullerades suc de llimona.
Aquesta opció no necessita una preparació llarga:
- Es bat bé els tres ingredients amb una batedora o batedora.
- Aleshores, podeu afegir una gota de colorant alimentari o utilitzar-la en blanc i pur.
El suc de llimona donarà una blancor enlluernadora a la crema i donarà un lleuger sabor cítric. S’aplica amb un pinzell de silicona als bunyols immediatament, es congela molt ràpidament - en un quart d’hora.
