Després de llegir els intrigants noms dels nius de pasta "Fettuccine", "Tagliatelle", "Salangani", vull realment cuinar alguna cosa especial.
La carn picada, l’embalatge de pasta tipus “Nids” i la imaginació t’ajudaran a cuinar ràpidament un plat saborós, insòlit, bonic i alhora senzill.
Els nius de pastes són fideus torçats en forma de nius d'aus. Estan fets de tallarines de diferents mides: des de rodones primes fins a planes amples. Fins i tot petits canvis en el conjunt d’ingredients realitzats a la recepta de carn picada permeten obtenir alguna cosa nova cada vegada. L’elecció d’un mètode de cocció diferent: en una paella, al forn, en una cuina lenta, també afecta el resultat final.
Contingut de material:
- 1 Recepta niu amb carn picada en un brou de carn en una paella
- 2 Recepta per nidificar la carn picada en una salsa de crema agra i formatge
- 3 Recepta niu multicooker
- 4 Tagliatelle amb carn picada, bolets i formatge
- 5 Niu de pastes amb carn picada i verdures
- 6 Nit d'oreneta (Salangani) amb carn picada: recepta pas a pas
Recepta niu amb carn picada en un brou de carn en una paella
És més fàcil i ràpid de cuinar nius amb carn picada en una paella que d’una altra manera: es necessitarà menys temps i hi ha poca molèstia a l’hora de cuinar.
Ingredients
Necessitem vedella i porc en quantitats iguals. Per descomptat, es pot cuinar a partir d’un altre tipus de carn. Juntament amb la carn, passeu la ceba i l’all a través d’una picadora de carn. Ompliu bé la carn picada, sal i afegiu-hi les espècies preferides.
Cuineu els nius en una cassola o en una paella fonda. Enrotlleu petites mandonguilles fortes de carn picada i poseu-les ben fort als nius inclosos als plats per cuinar.
Aboqueu el caldo niu a la meitat. El caldo de carn es prepara amb antelació. Si no hi hagués temps, podeu abocar aigua, salar-la i afegir a gust d'espècies, sal. Tanqueu la tapa. 10-20 minuts per fer a foc lent els nius. El temps de cocció depèn de la varietat de pasta i carn.
En el moment de servir, guarniu amb rams de verdor.
Recepta per nidificar la carn picada en una salsa de crema agra i formatge
La crosta de formatge rostit cuit al forn nidifica amb carn picada amb salsa de crema agra i no és una vergonya presentar-se a la taula festiva. Una llet delicada i un gust cremós agradarà a tothom, especialment als nens.
Ingredients
El mètode de cocció és senzill. Es necessitarà més temps per cuinar al forn que no pas per cuinar el plat. El primer pas és encendre el forn per escalfar fins a 180 graus.
Remullar en una barreja (2 culleradetes. L.) de llet i aigua llesques de pa blanc. Afegiu-hi la ceba ratllada, l’ou i el pa remullat a la carn picada. Per picar, podeu afegir all triturat d'all. Amassem amb sal i condimentem amb espècies, piquem bé.
Encaixoleu les pastes ben enfilades les unes amb les altres en una fulla de forn amb els costats alts. Poseu la carn picada al mig. Barregeu quantitats iguals de crema agra amb aigua, amaniu amb pasta de tomàquet, afegiu sal al gust, amaniu amb espècies aromàtiques. Aboqueu la salsa de crema agra en una safata de forn amb pasta. Es posa al forn.
Cuineu al forn amb carn picada al forn durant 10 minuts. A continuació, traieu la fulla de forn, aboqueu la salsa a la part inferior del producte. Poseu una porció de formatge puré a cada niu. Torneu a posar el plat al forn durant 10 minuts. El formatge es va allisar, es va alçar, es va cobrir amb una crosta daurada. El plat ja està a punt. Quan serveix nius, guarniu-les amb rams d’anet.
Recepta niu multicooker
Per coure els nius de pasta en una cuina lenta, podeu prendre una recepta d’aquest plat que us interessi, destinada a cuinar al forn, en una paella. La combinació de tomàquet i pasta és la més habitual en la cuina.
Ingredients
Barregeu la carn de porc picada i la vedella, amaniu-la amb espècies, sal, barregeu-ho bé i batu lleugerament perquè no es desfaci durant la cocció.
Col·loqueu 6 nius de pasta al bol del multicerc i goteu-los amb oli. Després d’haver enrotllat boles fortes amb les mans picades amb les mans humides, poseu-les als nius. Deixeu-los reposar per sobre de la superfície: quan cuinin, s’asseuran lleugerament. Talleu la ceba en anelles fines i poseu-les sobre boles clares. Aboqueu aigua bullent, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts en el mode "cocció".
Mentre els productes s’adormen en una cuina lenta, prepareu la salsa de tomàquet per al niu de la pasta picada amb carn picada. Aboqueu el suc de tomàquet en un bol de batedora, afegiu-hi all picat finament, pebrot, herbes, espècies, sal. Bateu-ho amb una batedora durant 3 minuts.
Un cop els pitjos multicooker, obriu la tapa, escorreu l’aigua restant, aboqueu-la a la salsa preparada i feu-los al foc els nius durant 10 minuts en el mode “Extinguing”. Mentre serveix, aboqueu la salsa que queda del plat guisat.
Tagliatelle amb carn picada, bolets i formatge
El tagliatelle està disponible en diverses formes: en forma de nius, grans closques, arcs, tot i que tradicionalment es tracta de fideus en forma de cinta plana i llarga. La seva amplada varia entre 0,65 i 1 cm. El gust refinat i l'aroma deliciós són nius de tagliatelle amb carn picada, bolets i formatge cuits en una salsa cremosa amb herbes.
Ingredients
Comença per fer toppings de bolets i pollastre picats.
És recomanable cuinar la carn picada tu mateix del pinzell o filet sense pell. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella, fregiu-hi l’all, talleu-les a rodanxes grans fins que estiguin daurades. Treu els alls, que va donar el seu sabor a l'oli.
Esbandiu els bolets, els peleu i els talleu a rodanxes. Aboqueu els bolets preparats en una paella amb oli, tireu-hi la nata i feu-ho a foc lent a foc lent, sense tapar, fins que la humitat s’evapori. A continuació, afegiu-hi vi, herbes. Deixeu bullir i apagueu. Mentre guisem els bolets per separat, fregim la carn picada. Barregeu els bolets amb la carn picada.
Poseu els nius de pasta en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure 5 minuts. Haurien d’estar una mica poc cuits. Poseu els productes en una planxa. Afegiu un grapat de formatge ratllat a la barreja de bolets i carn picada, barregeu-ho bé i poseu el farcit als nius, espolseu formatge per sobre. Enfornar fins que estigui daurat.
La cuina d’un niu amb bolets i formatge segons aquesta recepta no requereix la cocció obligatòria de productes al forn.Espolseu-ho amb una ceba verda abans de servir.
Niu de pastes amb carn picada i verdures
La recepta de carn picada de carn picada amb verdures és senzilla i econòmica. Les verdures aportaran no només la suavitat i l'aroma del plat, sinó que també es saturen de minerals i vitamines, tan necessàries per al cos humà, especialment els nens.
Ingredients
Triturat i passivat en ceba d'oli vegetal, pastanaga, all, barreja amb carn picada, sal. Forcemeat per vèncer. Enrotlleu les boles i poseu-les als nius de pasta lleugerament esprements.
Talleu el tomàquet a rodanxes fines, poseu-hi a sobre la carn picada. Espolseu cada producte amb formatge ratllat. Col·loqueu-los en un forn més dens entre ells.
Prepareu la salsa de maionesa, ketchup i aigua: barregeu els ingredients enumerats, sal, afegiu espècies al gust. Aboqueu la salsa amb carn picada i verdures a la salsa, de manera que cobreixi més d’un terç dels productes.
Introduïu-lo al forn a foc lent a 180 graus durant 20 minuts.
Nit d'oreneta (Salangani) amb carn picada: recepta pas a pas
Els fideus salangani (del xinès - nius d'oreneta) es torcen d'una manera especial en forma de nius d'oreneta. Els nius farcits de carn condimentada són un plat bonic, molt saborós i satisfactori.
La recepta d’un plat de pasta d’oreneta és pas a pas.
- Afegim sal a la carn picada, batem l’ou de pollastre, condimentem amb espècies i barregem bé.
- Picar la ceba a mitges anelles, els alls a daus petits, ratllar la pastanaga.
Passar les verdures preparades en una cassola en oli vegetal durant 2 minuts per donar un sabor i quedar lleugerament suau.
- Prepareu per separat una salsa de crema agra, pasta de tomàquet i aigua. Sal, porteu a ebullició.
- Salangani estirar lleugerament i farcir amb carn picada.
- Col·loqueu els nius de l'oreneta preparats verticalment sobre les verdures saltejades, tireu-hi salsa calenta, salpebreu-hi formatge.
- Feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
- Quan serveix, poseu-los en un plat de costat o verticalment, poseu un ou de guatlla al formatge fos, decoreu-ho amb rams de verdor.
- No es pot menysprear l'exquisit gust de nius de pasta cuinats amb carn picada i formatge. Una varietat de receptes coincideixen en una cosa: una bona combinació de pasta amb formatge i tomàquet.
