La carn de Turquia és única pel seu gust i per les seves qualitats saludables. Per vacances, és millor cuinar el gall d’indi sencer i, per a un modest sopar familiar, podeu coure el tambor de gall d’indi al forn. En comparació amb el filet, la carn d’aquesta part de la carcassa és més tendra, sucosa, més sana i més ràpida per cuinar.
Contingut del material:
Tambor de gall dindi a la màniga
En els darrers temps, la carn de gall d’indi s’ha convertit en una gran demanda. I aquesta fama és molt fàcil d’explicar. La carn d’aquest ocell és tendra, saborosa i, alhora, molt sana i baixa en calories. Turquia va bé amb verdures, galledes i bolets. I avui us expliquem com coure el pal de gall dindi a la màniga, perquè així podeu estalviar la sucositat de la carn i fer-la encara més tendra i suau.
Ingredients
- pal de tambor;
- dues pastanagues;
- dues cebes;
- una cullerada d'all d'all sec i alfàbrega;
- sal, pebre;
- julivert
Mètode de cuina:
- Agafeu qualsevol recipient, poseu-hi el pal de tambor, ruixeu-ho amb pebre, sal i deixeu-ho uns 15 minuts.
- En un bol a part, fem marinada d’oli vegetal, alls secs, alfàbrega i julivert picat. Aboqueu la tija amb la composició preparada i poseu-la en lloc fresc durant mitja hora.
- A la màniga posem cercles de cebes i pastanagues condimentades amb espècies, repartim el pal de tambor al damunt, emboliquem la màniga i el posem al forn durant una hora, temperatura - 180 ° С
- Si voleu cuinar carn amb una deliciosa escorça, 15 minuts abans que el plat estigui preparat, talleu la màniga i obriu la cama inferior.
Amb patates
La principal dificultat per preparar un gall dindi és la seva mida, de manera que si no voleu molestar amb una carcassa sencera, podeu cuinar-ne una part separada, per exemple, un pal de tambor. Proveu de coure el pal de gall dindi més tendre al forn amb patates.
Ingredients
- pal de gall dindi;
- quilo de patata;
- una ampolla de vi blanc;
- mig got de vinagre de vi;
- dos grans d'all;
- ceba;
- sal, pebre, romaní sec.
Mètode de cuina:
- Aboqueu l’alcohol amb vinagre en un recipient profund, afegiu-hi tres culleradetes. romaní sec, barregeu i repartiu la carn a la marinada preparada. Li donem un descans durant dues hores.
- Barregeu les rodanxes de patata amb anelles de ceba, all picat, sal, pebre i romaní.
- Repartim les verdures en una planxa i al damunt hi posem el pal de gall d'indi. Posem la billeta al forn a 200 graus durant 20 minuts.
- A continuació, gireu el brinqui i aboqueu-hi el vi, reduïu la temperatura en 20 graus i feu-ho coure uns 30 minuts més.
Recepta de rostir foil
El paper alimentari és un autèntic ajudant a la cuina. Amb la seva ajuda, podeu cuinar els plats més deliciosos i nutritius. Si no sabeu cuinar el tambor de gall dindi a la làmina i la quantitat de cocció d’aquesta part de la carcassa, llegiu la nostra recepta.
Ingredients
- pal de tambor;
- dos grans d'all;
- una cullerada de mantega;
- espècies, sal.
Mètode de cuina:
- La mantega es manté a temperatura ambient i es barreja amb la sal.
- Agafem la cama del gall d’indi i posem la barreja preparada sota la pell. Des de dalt, condimentem la peça amb all, sal i altres condiments que trieu.
- Ruixeu la làmina amb oli, poseu-hi el gall dindi, emboliqueu-lo i envieu-lo al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 200 ° C.
- Servim el plat acabat amb qualsevol plat i verdures.
Com coure el pal de gall dindi amb maionesa
De vegades per sopar realment voleu tractar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb un plat deliciós i bonic. Un d’ells pot ser el pal de gall d’indi: la seva carn és molt saborosa i sana alhora. Una marinada picant amb l’afegit de rave de raig donarà al plat una aroma i un gust especial.
Ingredients
- potes de gall dindi;
- quatre cullerades de maionesa i rave de taula;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- Rentem les cames de l’ocell, l’assequem i el posem pergamí.
- Prenem maionesa, ho barregem amb el rave picant, sal i pebre.
- Coeu la tija amb la salsa preparada, emboliqueu-la en pergamí i poseu-la a la nevera almenys tres hores.
- Un cop marinades les cames, envieu-les al forn durant 1 hora 20 minuts, ajustant la temperatura a 200 graus.
Marinat a la mostassa
La carn de Turquia en sí és molt saborosa, però si la marines i hi afegeixes verdures, obtindràs un plat molt aromàtic i nutritiu.
Ingredients
- pal de gall dindi;
- tres tubercles de patates;
- 100 g de pèsols verds;
- tres cullerades de salsa de soja;
- tres tsp mostassa;
- tsp alfàbrega seca.
Mètode de cuina:
- Primer de tot, prepareu el condiment de la soia, la mostassa i l’adob d'albahaca. A la barreja preparada, poseu la cama del gall d’indi i deixeu-ho una hora.
- Poseu el pal de tambor al paper i tapeu-ho amb patates trossejades. Ho aboquem tot amb marinada, emboliquem el paper film i posem la billeta al forn durant una hora, temperatura - 180ºС
- A continuació, obrim el paper, afegim pèsols a la patata i cuinem el plat durant 10 minuts més, augmentant la temperatura en 40 graus.
Cuinant en salsa de soja
No tothom sap que menjar salsa de soja proporciona al cos uns beneficis inestimables, perquè conté una gran quantitat de vitamines, minerals i aminoàcids. Els metges recomanen fermament que es presti atenció a aquesta salsa a aquells que tenen problemes amb el cor i els vasos sanguinis.
Hi ha dos tipus de salsa: fosc i clar. La llum s’utilitza per vestir amanides, i la foscor és ideal per escabetjar carn.
Aquesta és exactament la salsa que farem servir per elaborar baquetes de gall d’indi.
Ingredients
- pal de gall dindi;
- quatre cullerades de salsa de soja;
- una llimona;
- oli, pebre negre.
Mètode de cuina:
- Aboqueu la salsa de soja, el suc espremut d’una llimona i quatre cullerades d’oli vegetal en un bol profund. Barregeu-ho tot amb pebre negre.
- A la salsa preparada, pica les cames de l’ocell durant aproximadament una hora, però si és possible, pot trigar més temps.
- Posem les potes al paper, l’emboliquem i ho cuinem al forn durant dues hores a una temperatura de 200 ° C
Amb all i pomes
Les pomes es combinen perfectament amb el gall dindi. La fruita posa l’accent en la tendresa de la carn, fa que el plat sigui més aromàtic i satisfactori.I si hi afegiu una mica d’all, obtindreu un plat original amb un gust piquant i refinat.
Ingredients
- potes de gall dindi;
- ceba vermella;
- tres grans d'all;
- ½ kg de pomes dolces i amargades;
- 100 g de mostassa de Dijon;
- sal, pebre, oli d’oliva.
Mètode de cuina:
- En un bol petit hi posem 50 g de mostassa i all picat, abocem dues cullerades soperes d’oli i barregem.
- A la part inferior fem talls profunds pels dos costats, els fregim amb la mostassa restant, a més de sal i pebre.
- Posem la carn al paper i l’enviem al forn durant una hora.
- Mentre es cuinen les potes, agafeu una paella i escalfeu oli al damunt. Poseu-hi mitges anelles de ceba vermella i fregiu-les durant cinc minuts. A continuació, afegiu-hi rodanxes de poma, un polsim de sal, pebre i sucre, coure-ho durant 10 minuts.
- A continuació, combina les pomes amb les cebes amb una barreja de mostassa, oli i all.
- Poseu les potes acabades al plat amb la ceba i la ceba en una salsa picant.
Per cuinar el gall d’indi, assegureu-vos d’utilitzar herbes i espècies, i perquè la carn sigui més saborosa, podeu farcir la cama amb grans i alls. A més, no aboqueu el suc que es va formar després de coure el gall d’indi, ja que a la seva base podeu cuinar deliciosos salses o salses.
