La col fresca farcida de col és un plat deliciós i satisfactor. Una de les millors opcions per a un sopar familiar.
Contingut de material:
Col de fresc clàssic farcit de col
Un conjunt de components és estàndard: col, carn i arròs. Les cebes i les pastanagues s'utilitzen sovint per complementar, la pasta de tomàquet s'utilitza per abocar.
Components necessaris:
- col - cap;
- farcit - una lliura;
- arròs - un got;
- cebes i pastanagues - 2 peces .;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
- sal, pebre, espècies - al gust.
La seqüència de les accions:
- Desmuntem la col a fulles. Això es fa més convenientment fent bullir primer una mica de cap de col amb aigua salada o escalfant-los al microones. Cal tallar els buits de la part gruixuda, ja que no interferirà amb el plegament.
- Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit, talleu finament una ceba i afegiu aquests ingredients a la carn picada juntament amb sal i pebre.
- Tallau la ceba restant, ratlleu la pastanaga. Fregiu-la amb pasta de tomàquet per obtenir una suavitat.
- Enrotlleu sobres de fulles de col, posant-les al farcit. Poseu un calderó, aboqueu el greix vegetal i feu-ho a foc lent durant 50 minuts.
Abans de servir, aboqueu-hi crema agria a petició.
Com cuinar en una paella
El fregit no és la millor manera de cuinar, però ocasionalment podeu utilitzar-lo. La col farcida cuita en una paella té un trosset lleuger.
Components
- col jove - forquilles;
- carn picada (preferiblement barrejada) - 400 g;
- arròs - mig got;
- pastanaga - 1 peça .;
- all - 3 grans d'all;
- anet i cebes verdes: un petit raïm;
- sal i espècies.
Una recepta pas a pas s’assembla a aquesta:
- Bulliu l’arròs fins que estigui cuit. Fregiu la carn picada en una paella.
- Remeneu la pastanaga i barregeu-la amb la picada i la carn picada, afegint-hi sal, espècies i all picat.
- Prepareu les fulles de col, abans de baixar les forquilles en aigua bullent.Elimineu les ratlles dures.
- Poseu el farcit sobre les fulles de col i emboliqueu-ho.
- Fregiu els blancs en una paella durant 5 minuts per cada costat.
Lligar els buits amb les plomes de ceba, guarnir amb anet.
Recepta de multicooker
El "pot intel·ligent" afronta perfectament amb la preparació d'aquest plat. Mai crema i no bull res.
El que necessita:
- carn de porc - 400 g;
- cebes i pastanagues - 1 peça .;
- arròs - 250 g;
- col - forquilles;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- crema agria - 150 g;
- sal amb pebre - al gust.
Com cuinar:
- Talleu les verdures a trossos petits. Saltar amb la carn a través d’una picadora de carn. Salar, pebre i barrejar bé.
- Aboqueu oli a la cassola, aboqueu l'arròs rentat, fregiu-lo un minut. Aboqueu aproximadament mig litre d’aigua i tapeu-ho amb una tapa, porteu-ho a ebullició, després traieu el foc i feu-ho coure aproximadament mitja hora.
- Prepareu les fulles de col, després de baixar les forquilles en aigua bullent durant 4 minuts.
- Remeneu l’arròs i la carn picada.
- Lubriqueu el bol de l’aparell amb oli. Aboqueu una mica d’aigua i tapeu el fons amb fulles de col.
- Feu els rotllets de col i poseu-los en un bol, abocant cada capa amb salsa de crema agra i pasta de tomàquet.
Inicieu el programa d’extinció durant una hora i mitja.
Els panets de col cols al forn
Els rotllos de col més mandrosos són una sortida per a aquells que no saben embolicar bé els productes o simplement no volen dedicar-hi temps.
Components necessaris:
- col - 400 g;
- farcit - una lliura;
- arròs - 200 g;
- ou - 2 unitats;
- ceba - 2 caps;
- crema agra: un got;
- suc de tomàquet - 100 ml;
- sal i espècies.
La seqüència de les accions:
- Trossegeu la col, aboqueu-la amb aigua bullent salada i coeu-la fins que estigui tova.
- Bulliu l’arròs fins que estigui mig cuit.
- Refredar la col picada, extreure el líquid amb les mans i barrejar amb l’arròs.
- Afegiu la carn mòlta i les cebes ratllades juntament amb els ous, la sal i el pebre.
- Amasar, batre i formar talls oblongs o arrodonits. Col·loqueu-los sobre una planxa de greix i poseu-los al forn durant un terç d’hora perquè les peces estiguin daurades.
- Feu una salsa de suc de tomàquet, crema agra i espècies. Aboqueu el contingut de la cassola. La salsa hauria de ser suficient per cobrir més de la meitat de la peça. Si de sobte no hi ha prou líquid, podeu afegir una mica de brou de col restant.
Coure al forn almenys 25 minuts.
Com fer deliciós al microones
Aquest electrodomèstic de cuina us permet cuinar un plat en un temps més curt.
El que necessita:
- col - forquilles petites;
- pa llarg - 75 g;
- farina - 1 cullerada. l .;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- all - 2 grans d'all;
- farcit - una lliura;
- arc - cap;
- pebre, sal i llorer.
Com cuinar panets de col:
- Envieu les forquilles al microones. Engegueu el dispositiu a tota potència durant 5-6 minuts. Treure i treure fulles toves. Si el capçal està ferm, torneu enrere i engegueu de nou l’aparell.
- Combina la ceba picada, l’all remullat amb aigua i el pa ratllat amb la carn picada. Pebre i sal. Es pot batre amb una batedora per obtenir més uniformitat.
- Poseu la carn picada sobre els blancs i enrotlleu-los amb els sobres. Plegueu-la en una paella al microones.
- En un bol a part, feu una salsa de crema agra, farina i 300 ml d’aigua. Sal al gust.
- Aboqueu el contingut de la cassola amb la salsa, poseu el llorer. Tanqueu la tapa i poseu-la al microones.
- Coure un quart d’hora a la màxima potència. A continuació, gireu els blancs de l’altra banda i cuineu la mateixa quantitat.
Espolseu-ho amb anet abans de servir.
Opció de farcit de fajol i pollastre
En lloc d’arròs, sovint s’utilitza el fajol.
Components necessaris:
- col - forquilles;
- patates - 1 tubercle;
- pollastre picat - 700 g;
- ou - 1 unitat .;
- blat sarraí - mig got;
- pastanaga amb ceba - 1 peça .;
- ketchup - 3 cda. l .;
- oli, sal i espècies.
La seqüència de les accions:
- Tritureu les patates, afegiu-les a la carn picada amb ou, sal i espècies.
- Bulliu les graves. Fregiu les verdures picades. Remenar i combinar amb la carn.
- Prepareu les fulles, emboliqueu el farcit.
- Poseu els blancs al motlle. Aboqueu la salsa amb ketchup, oli vegetal i brou de col.
Enfornar uns 35-40 minuts.
Bona gana!
