Del peix es pot cuinar no només un deliciós, sinó també un sopar molt saludable. El salmó rosat conté moltes vitamines i minerals i, si es cuina correctament, per exemple, al forn, el peix els conservarà íntegrament. El salmó rosat en làmina també és una decoració excel·lent per a qualsevol taula.
Contingut del material:
Salmó rosat suculent en una làmina al forn amb llimona
El salmó rosat cuit al forn és un gust molt apetitós i aromàtic.
La llimona es pot utilitzar en lloc de sal i espècies, perquè el sabor del peix ja serà agradable i ric.
La recepta és ideal per a aquells que vigilin el seu pes.
Productes obligatoris:
- 1 salmó rosat mitjà;
- 1 llimona
- condiments opcionals;
- oli de gira-sol.
Cuinem d’aquesta manera:
- Netegeu el peix d’escates i entranyes, esbandiu amb aigua.
- Premeu el suc de llimona i ratlleu-ne bé la carcassa. Marinar durant uns 30 minuts aproximadament.
- Si es vol, el salmó rosat es pot salar i condimentar, per exemple, amb pebre negre i espècies per al peix.
- Tapeu la làmina de forn amb paper film, poseu-hi la carcassa. Aboqueu amb oli i emboliqueu amb paper d’alumini.
- Coure al forn un escalfament preescalfat a 190 graus durant 30-40 minuts. Per formar una escorça daurada, traieu la làmina entre 5-10 minuts abans d’estar a punt.
- Guarniu amb llesques de llimona i herbes.
Peixos i patates gustoses
Salmó rosat al forn amb patates, cuinat de forma senzilla i ràpida, ideal per a un sopar ràpid. Com a condiment per a patates, podeu utilitzar herbes aromàtiques, com per exemple, marjoram o llúpol suneli.
Ingredients
- 600 g de salmó rosat;
- 400 g de patates;
- 1 ceba gran;
- 250 g de crema agra;
- oli de gira-sol;
- espècies
- sal al gust.
Recepta pas a pas:
- Peleu el salmó rosat, traieu les entranyes, esbandiu i talleu-les a trossos. No utilitzeu el cap.
- Patates preparades tallades a rodanxes fines.
- Picar la ceba, desmuntar-la en anelles.
- Cobriu la fulla de forn amb paper film. Organitza les rodanxes de salmó rosa i les patates, ruixeu-les amb ceba.
- Greixeu el peix amb oli, sal i condimenteu amb pebre negre.
- Llesques de tubercle amb sal i processar la crema agra. Afegiu uns 50-100 ml d’aigua a la planxa.
- Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo al forn durant 30 minuts. Enfornar a 180 graus.
- Traieu la capa superior de paper i poseu-la al forn uns minuts més abans d’evaporar l’aigua i formin un color daurat.
Coure amb verdures
Les verdures cuites al forn són excel·lents per a salmó rosa. La combinació més deliciosa de peix amb patates, coliflor i mongetes verdes. El tomàquet, la pastanaga i la ceba es poden utilitzar per sucar i bonica decoració.
Necessitarem:
- 1 salmó rosa;
- 200 g de mongetes verdes;
- 200 g de coliflor;
- 1 tomàquet;
- 200 g de formatge;
- sal;
- espècies per a peixos;
- oli de gira-sol.
Cuina:
- Netegeu i esbandiu el peix.
- En una planxa, esteneu la làmina i poseu el salmó rosa. Greixeu amb oli, sal i condimenteu amb espècies.
- La mongeta i la col aboquen al voltant del peix, sal. Podeu utilitzar verdures fresques i congelades.
- Renteu el tomàquet, talleu-los a cercles i decoreu el peix per sobre.
- Tapeu el plat amb paper film i poseu-lo al forn durant 30 minuts. Coure a 180 graus.
- Tritureu el formatge en una ratlladora amb cèl·lules grans.
- Al cap de mitja hora, traieu un plat, traieu la capa superior de paper, aboqueu les encenalls de formatge sobre els tomàquets i traieu la peça durant 5-10 minuts més.
Això és interessant:com cuinar salmó rosa
Com coure el filet de salmó rosat al paper al forn
La cocció al forn és una de les maneres més fàcils de cuinar peix. Si ho fas bé, obté un plat suau i suau i suau. Per coure el salmó rosat, podeu afegir productes com espècies i herbes, crema agra i nata, salses i formatges.
Llista d'ingredients:
- 500 g de salmó rosa;
- 1 ceba;
- alfàbrega seca;
- 0,5 tasses de vi blanc;
- sal;
- oli d’oliva.
Cuina:
- Netegeu la carcassa del peix, esbandiu-la, talleu-la a porcions d’uns 2 cm de gruix.Disqueu el cap o feu-ne servir amb altres propòsits (bulliu l’orella).
- Aboqueu els bistecs per totes bandes amb vi i deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
- Piqueu la ceba a mitges anelles.
- Greixeu cada bistec amb oli, sal, condimenteu amb alfàbrega. Afegiu les llesques de verdures.
- Envolteu les peces amb fulla per tots els costats.
- Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20-30 minuts. És important no sobreexposar el peix al forn, en cas contrari quedarà sec.
Llegiu també:salmó rosat al forn
Peixos farcits de formatge i bolets
Aquesta recepta l'ajudarà a cuinar correctament el peix en paper integral. El salmó rosat farcit és ideal per a un sopar de gala o un sopar de gala.
Composició:
- 1 salmó rosa gran;
- 300 g de bolets frescos (champignons);
- 200 g de formatge;
- oli de gira-sol;
- sal i espècies;
- gra d'all.
Recepta pas a pas:
- Netegeu el peix d’escates i entranyes, renteu-les, separeu el cap.
- Tallar amb cura la carena. Intenteu tirar-lo juntament amb els ossos.
- Obriu la carcassa, sal i greix resultant.
- Esbandiu els bolets, talleu-les a rodanxes i fregiu els alls en una paella fins que estiguin mig cuits Afegiu les espècies i la sal.
- Ratllar el formatge.
- Repartiu els bolets rosats al peix de manera uniforme. Espolseu-ho amb formatge.
- Tanqueu la carcassa per formar una caixa forta. Fixeu les vores amb broquetes o escuradents. I també podeu utilitzar fils que s’han de treure després de cuinar el peix.
- Embaloteu el producte en paper film, al forn al forn durant aproximadament mitja hora.
- Estireu les broquetes abans de servir.
Cuinant amb mostassa
El salmó rosat al forn en salsa de mostassa té un sabor i aroma únics. És millor utilitzar no una carcassa sencera, sinó bistecs o filets, i per a mostassa de gra.
Productes:
- 4 filets de salmó;
- 2 cda. l cereal de mostassa;
- 2 cda. l crema agra;
- 1 ceba petita;
- oli de gira-sol;
- sal;
- herbes seques.
Cuina:
- Barregeu mostassa amb crema agra i oli de gira-sol.Remenar bé.
- Bistecs de sal i greix amb salsa. Deixeu-ho marinar durant 1 hora.
- Piqueu i fregiu la ceba en una paella.
- Poseu els trossos de peix i verdures al paper. Aboqueu per sobre la resta de la salsa i empolseu-les amb herbes.
- Tanqueu la part superior amb una capa de paper film i poseu-la al forn a 180 graus. Enfornar durant 20-30 minuts.
En francès
En color rosa, el salmó rosat és un plat nupcial que combina peixos tendres i verdures suculents. Trieu formatge dur i tomàquets en forma de prunes: mantenen la seva forma millor i no bullen.
Ingredients
- Filet de 500 g de salmó rosat;
- mitja llimona;
- 3 tomàquets;
- 300 g de formatge;
- 1 cullerada herbes provençals;
- 150 g de crema agria;
- la sal.
Cuina:
- Filet de salmó tallat en porcions petites. Utilitzeu carn de peix refrigerada en lloc de congelada.
- Poseu la làmina en una fulla de forn i poseu els trossos del producte.
- Aboqueu el filet amb suc de llimona i salpebreu d’herbes provençals.
- Talleu els tomàquets preprocessats en cercles petits. Organitzar sobre peixos.
- Llesques de tomàquet crema.
- Ratlleu el formatge i salpebreu la capa més alta.
- Tapeu les làmines amb paper film i envieu-les al forn, escalfades a 180 graus durant 15-25 minuts.
Hi ha moltes maneres de coure el salmó rosat al forn i cadascun d’ells crearà un plat especial i aromàtic. Amb llimona i vi obtindràs un peix picant amb una tonalitat lleugerament amarga, amb crema i formatge agra i tendre, i amb patates i verdures, obtindràs un sopar complet. Perquè el salmó rosat es cuini el més saborós possible, no utilitzeu peix congelat. No oblideu adobar-lo ni afegir salsa i no supereu el temps que el plat estigui al forn.
