Al món hi ha molts productes que són bons per al menjar, i s'utilitzen com a medicament, i fins i tot s'utilitzen per mantenir la bellesa. Un d’aquests és l’oli de mostassa, les propietats i contraindicacions beneficioses que convé conèixer tant per als seguidors d’un estil de vida saludable, amants d’un menjar saborós com per als que vetllen per la seva aparença.
Contingut del material:
Propietats útils de l'oli de mostassa
Feu oli a partir de llavors de mostassa. Segons el tipus de matèria primera i les condicions de processament, la composició de l’oli pot variar significativament. Per cert, és una composició única que és el secret dels beneficis del producte.
L'oli més ric en àcids grassos conté:
- àcids omega: omega 3 (àcid linolènic) fins al 12% i omega 6 (àcid linoleic) fins al 19%;
- àcid eicosanoic fins al 14%;
- fins a un 50% d’àcid erucic;
- fins a un 30% d’àcid oleic.
Segons la composició d’àcids grassos essencials, l’oli pot competir fins i tot amb l’oli de peix.
A més, el producte té moltes vitamines B, així com E, K, D. A, P i D. En comparació amb altres olis vegetals, la mostassa és la propietària de l’índex d’àcids més baix.
Com pot ser útil tot això per a les persones?
Per a homes i dones
En utilitzar regularment oli de mostassa, la població adulta es proporciona vitamines i àcids grassos essencials.
L’efecte positiu sobre la condició de tot l’organisme, l’oli contribueix a:
- millorar el funcionament del sistema cardiovascular;
- reduir el colesterol;
- mantenir els nivells hormonals;
- estimular la gana;
- prevenció de malalties respiratòries víriques;
- aportar processos metabòlics normatius;
- desfer-se del restrenyiment.
I a més, normalitza el funcionament del sistema nerviós, que en el nostre temps no serà superflu.
L’elevat contingut de vitamina E té un efecte beneficiós en l’aparença: la pell és més probable que es regeneri, llisi i les arrugues es posposin indefinidament. Per a la bella meitat de la humanitat, aquest producte és només un déu! Però, potser, el que més atrau les dones en oli de mostassa és que ajuda a desfer-se dels quilos de més.
Beneficis per als nens
L’oli de mostassa és bo per als nens? El fet de ser ric en vitamina D fa que el producte sigui valuós per al cos en creixement, ja que aquesta substància biològicament activa és indispensable per al creixement del nen i la prevenció del raquitisme. Permet l’absorció de calci i juga un paper important en el funcionament del sistema immune. S'ha identificat una altra propietat del producte molt rellevant per a la infància: és un efecte antihelmíntic.
L’oli de mostassa es pot afegir en petites quantitats als plats que el nen menja. És millor començar a fer-ho quan els nens tenen tres anys, ja que la reacció del cos del nen davant d’un producte nou és imprevisible.
L’oli de mostassa és una bona ajuda com a agent extern (de fregament) per tractar nens propensos a infeccions respiratòries agudes.
Durant l’embaràs i la lactància
L’embaràs és un moment en què la dona és responsable no només de la seva salut, sinó també de la salut del nadó. Els productes naturals, que inclouen oli de mostassa, haurien de ser la dieta de la mare expectant.
L’oli satura el cos femení amb vitamines importants, aminoàcids i àcids grassos essencials.
- La vitamina E afecta positivament la preparació del sistema reproductor de la dona per a la futura maternitat i, després, sobre el desenvolupament de l’esquelet, els músculs i el sistema nerviós del nadó.
- També és important la vitamina D, sense la qual és impossible absorbir el calci adequadament, que és senzill tant per a la mare com per al nadó.
- Els àcids grassos omega són indispensables per al metabolisme normal, el treball dels òrgans interns i del sistema sanguini, activitat cerebral tant de la mare com del nadó.
L’oli de mostassa quan és ingerit per una mare embarassada i en lactància ajuda a mantenir la immunitat i l’ús extern impedeix les estries.
Per a quines malalties s’utilitza?
Les propietats curatives de l’oli de mostassa permeten utilitzar aquest producte en la medicina tradicional i com a remei addicional per a diverses dolències en la tradicional.
S'utilitza per a:
- dolor articular;
- pleuresia;
- reumatisme;
- un refredat
- malalties del sistema urinari;
- helminthiasis;
- tumors;
- problemes de pell.
Compte! No confongueu olis de mostassa comestibles i essencials! Aquest últim no s'aplica a l'interior, però només és adequat per a ús extern. Quan s'ingereix, pot causar inflamacions en el sistema digestiu i deteriorar la funció renal.
Els estudis confirmen que amb l’ús regular d’oli es redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars. Aquest efecte es produeix a causa de l’acció de l’àcid erucic, que redueix la adherència de les plaquetes sanguínies.
Quan compreu oli, heu d’estar atents a informació sobre la composició. L’àcid erucic no s’ha de contenir en més d’un 5%, ja que grans concentracions d’aquesta substància poden desenvolupar canvis patològics en el múscul cardíac, trombosi i aterosclerosi.
Ús d’oli de llavors de mostassa
L’oli de mostassa s’utilitza en la cuina per vestir i fregir, per coure i en conserva. La medicina utilitza oli com a part de les pomades. Els perfumistes i saboners també el van trobar aplicat als seus camps. Fins i tot amb finalitats tècniques, el producte no es va privar d’atenció: l’oli s’utilitza com a lubricant per a motors i mecanismes que funcionen a temperatures baixes.
Com utilitzar l’oli de mostassa a casa?
En medicina popular
- Per a tos. Barregeu 25 mililitres d’oli de mostassa amb 5 grams de sal de taula.Abans de l'enrogiment es freguen el pit i l'esquena de la persona malalta. Per no espatllar la roba de llit, es recomana portar al pacient una samarreta antiga. El fregament es repeteix cada nit 3-5 vegades.
- Amb rampes de les cames, reumatisme, artritis. En 50 mil·lilitres d'oli de mostassa, afegiu una culleradeta de càmfora. Utilitzeu un compost per fregar.
- Amb malalties del tracte gastrointestinal. Abans de menjar, beu una culleradeta d’oli de mostassa tres vegades al dia.
- Inhalació per refredats. La respiració d'una cassola amb vapor serà encara més beneficiosa si s'afegeixen llavors d'aigua calenta i oli de mostassa a aigua calenta. Es necessita aproximadament ½ culleradeta de llavors i una cullerada d’oli per litre d’aigua.
- De paràsits intestinals. Al matí, es prenen 2 cullerades soperes d’oli a l’estómac buit. El curs del tractament es continua durant 5 dies, després es repeteix amb un interval de dues setmanes.
En cosmetologia
Màscara facial netejadora i nutritiva. Barregeu en proporcions iguals mostassa i oli de coco, afegiu-hi unes gotes de suc d’àloe. La màscara s’aplica a la cara amb suaus moviments de massatge. Reposeu-ho 15-20 minuts i esbandiu amb aigua tèbia. El procediment es realitza 1-2 vegades a la setmana.
Remei per a estries. La mantega de cacau i la mostassa es barregen en proporcions iguals. Es frega diàriament a zones problemàtiques de la pell. Es pot utilitzar per evitar l’aparició d’estries.
Màscara anti-seborreica i reafirmant.
Es requereix:
- oli de mostassa - 2-3 cullerades;
- una gota d’oli: ylang-ylang, espígol, bergamota;
- una ampolla de vitamina B5.
Tots els ingredients es barregen, s’apliquen al cuir cabellut, es frega suaument. Es manté la composició sota una gorra de plàstic durant mitja hora i es renta amb xampú neutre i aigua tèbia. Quan es tallen els extrems, es pot aplicar al llarg de tota la llargada, però es pot esbandir.
En cuina
L’oli de mostassa es pot utilitzar amb seguretat per fregir i coure en lloc de gira-sol. Les patates, la carn i el peix, fregits al damunt, no es cremen i la massa amb l'addició d'aquest oli adquireix una agradable tonalitat groguenca.
L’oli de mostassa es pot regar amb una arengada salada i un picant familiar serà picant. L'aroma agradable i el sabor ric adquireixen amanides vestides amb oli de mostassa. Fins i tot el gust de la vinagreta ordinària és molt millor.
Com triar i com guardar oli de mostassa?
És més difícil trobar oli de mostassa a les botigues que l'oli de gira-sol, però és possible.
Producte de gran qualitat d’un color fosc, amb sediments. La informació de l'etiqueta ha de confirmar que es tracta del primer oli premsat en fred. Un bon producte no es perfecciona ni es desodoritza.
Una de les característiques sorprenents de l’oli de mostassa és la seva capacitat d’emmagatzematge a llarg termini. L’elevat contingut de vitamina E impedeix la rancidesa del producte i fins i tot l’alta temperatura d’emmagatzematge no en té por.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Tot i els avantatges evidents, i el perjudici de l'oli de mostassa tampoc és un mite.
En cas d’abús del producte són possibles:
- diarrea
- deteriorament de la motilitat intestinal;
- nàusees i vòmits
- agreujament de la gastritis;
- ardor d'estómac;
- al·lèrgia
Les contraindicacions per a l’ús de l’oli de mostassa són:
- malaltia del miocardi;
- úlcera d'estómac;
- intolerància individual al producte;
- edat infantil fins a 3 anys (per a ús intern).
A l'exterior, l'oli també s'ha d'utilitzar amb cura: pot provocar cremades i reaccions al·lèrgiques amb alta sensibilitat.
Si s’utilitza amb prudència, l’oli de mostassa no només pot diversificar el gust dels plats familiars, sinó que també es pot convertir en un bon ajudant per mantenir la salut i la bellesa.
