El porró de pèsols és sorprenentment poc popular entre les mestresses de casa modernes. Tot i que és saborós, sa, fàcilment absorbit pel cos. Val la pena provar almenys una vegada per cuinar aquest plat correctament i, molt probablement, ocuparà un lloc honorable per al cuiner de la llista d’esmorzars i plats secundaris.

Porridge de pèsols: una recepta bàsica

Aquesta recepta no implica remullar cereals. Els menjars preparats seran el plat ideal per a la carn o un plat principal nutritiu per als vegetarians. A més de 450 g de pèsols secs, es pren: mitja cullera petita de soda i un polsim de sal fina.

  1. Primer, el cereal es renta moltes vegades amb aigua corrent gelada. Perquè el plat sigui saborós, el component principal ha de ser de bona qualitat.
  2. S'hi aboquen els pèsols nets amb aigua bullent i es deixen 12-15 minuts.
  3. Després de drenar l'aigua, el cereal es posa en un calderó i es ruixa amb bicarbonat. De nou, el producte s’omple d’aigua perquè el líquid el cobreixi completament.
  4. A foc lent, els pèsols es couen aproximadament mitja hora, fins que bulli tota l’aigua. A continuació, torni a abocar aigua, sal. El cereal es cou fins que estigui cuit.

Per fer el sopar més ràpid, preneu els pèsols pelats, bull més ràpid.

Aquesta és la recepta bàsica més senzilla del plat discutit, després d’haver-ne dominat, que en el futur es pot complementar fregint verdures, carn, bolets i altres ingredients.

Recepta de carn

Aquesta delícia és un dinar o sopar complet per a tota la família. Sobretot els homes els agradarà. En el procés de cocció s’utilitza: 620 g de polpa de porc, 1 cda. oli d’oliva, cap de ceba, 1,7 cda. pèsols, pastanagues, sal.

  1. Els pèsols es remullen un parell d’hores.
  2. La polpa de carn es talla a trossets petits, després se’n fregir bé en oli.A continuació, s’envien grans llesques de ceba i pastanaga al porc. De seguida podeu salar i ruixar la massa amb els seus condiments preferits.
  3. S’aboca els pèsols en remull amb aigua, es barreja amb el sofregit i es cou al grau d’ebullició desitjat.

Abans de servir, el plat es condimenta amb mantega.

Porridge de guisat ràpid i saborós

Encara més ràpida i fàcil, la pasta de carn dels pèsols es cuina amb guisat. A més d'una llauna de producte boví, haureu de preparar: 2 cullerades. mantega, 470 g de pèsols picats, 2 cebes mitjanes, sal, pastanagues, qualsevol herba aromàtica.

Això és interessant:com cuinar farinetes de pèsols

  1. Els pèsols es remullen en aigua freda tota la nit. Després es dirigeix ​​a la cassola, s’aboca amb aigua salada i es posa a bullir.
  2. Les verdures es passen en greixos del guisat i, a continuació, feu foc a foc lent ja amb carn fins que el líquid quedi completament bullit.
  3. Quan els pèsols són cuits, s’hi afegeixen mantega, espècies i el contingut de la cassola.

Per a un plat així, podeu utilitzar guisat de porc.

Fumat

Les carns fumades per a les delícies comentades són adequades per a qualsevol persona. Per exemple, podeu utilitzar un artell de porc (220 g). A més del component de carn, haureu de preparar: 220 g de pèsols, sal, 2 cebes, herbes aromàtiques. A continuació, es descriu com cuinar les farinetes de pèsol amb carns fumades.

  1. Els pèsols xopats durant la nit es renten, s’aboca amb aigua fresca i es cuinen fins que estiguin tendres. El producte ja suau és salat.
  2. Les carns fumades seleccionades es tallen finament amb les cebes i es fregeixen fins que estiguin daurades. No cal afegir oli, el greix de la tija serà suficient.
  3. Es posen els pèsols llestos a la paella. Els ingredients s’espesseixen amb espècies al gust i es barregen bé.

El plat se serveix amb verdures adobades.

Cuinar farinetes de pèsols en una cuina lenta

L’assistent de cuina és útil per a l’amfitriona a l’hora de preparar farinetes de pèsols. Ho farà absolutament qualsevol model de dispositiu. La versió més senzilla d'aquest plat en una cuina lenta es prepara a partir de: 1 cda. llegums, sal al gust, 2,5 cullerades. aigua potable, 60 g de mantega.

Llegiu també:com cuinar farinetes de pèsols

  1. Els pèsols rentats es transfereixen a la capacitat del dispositiu.
  2. L’aigua s’aboca des de dalt.
  3. La tapa de l'aparell es tanca i el programa "Extinció" està activat durant 110 minuts.
  4. Uns 20 minuts abans del pit, l’aparell s’obre i es posa oli i sal al seu bol. Després de remenar, les farinetes de pèsols en una cuina lenta continuen cuinant sota la tapa.

Les farinetes llestes surten bé amb pebre vermell i all picat.

Recepta molt ràpida sense remullar pèsols

Si comences a cuinar les farinetes, necessites aquest minut i no hi ha cap manera de remullar els pèsols amb antelació, això no es convertirà en un obstacle per a la preparació d’un deliciós plat delicat. Per fer-ho, utilitzeu pèsols pelats, sense una closca rugosa. Dels productes utilitzats: 2 cda. llegums, una cullerada petita de sal, 5 cullerades. aigua, 3-4 cebes, un munt d’anet fresc, 370 g de cansalada fresca.

  1. El millor és cuinar pèsols sense remullar-los en una cuina lenta. Es renta prèviament fins que l’aigua quedi clara, després es posa en un bol i s’omple amb líquid nou.
  2. El producte es sal i es cuina al programa Porridge durant 95 minuts.
  3. El greix es talla a daus petits i es fregeix fins que aparegui una petita quantitat de greix. A continuació, s’envien a la cassola les cebes picades i les herbes.
  4. Junts, es fregeixen els components fins que la verdura estigui rosada.
  5. Els pèsols llestos es barregen amb el sofregit i se serveixen a taula.

Al principi, les farinetes poden semblar massa líquides, però si es queda amb la tapa oberta, la consistència del plat canviarà ràpidament.

Porridge de pèsols a l'aigua

La reducció del contingut en calories de les farinetes dels pèsols permetrà la seva cuina amb aigua potable ordinària. Per descomptat, tampoc s’afegeix oli al plat de la dieta. Requereix: 1 cda. llegums i 2 vegades més líquid, sal al gust.

  1. Els pèsols pre-remullats s’abocen amb aigua salada i s’envien al foc. Es courà de 25 a 55 minuts. El temps exacte depèn de quant de temps s’hagi remullat el producte.
  2. Els pèsols suavitzats es piquen amb una broqueta especial.
  3. La delícia es serveix calenta.

Aquestes farinetes seran un excel·lent plat fort no només per a la carn, sinó també per al peix cuinat de qualsevol manera.

Amb verdures i nata

Les farinetes de pèsols es poden millorar i tastar infinitament amb diversos ingredients addicionals. Per exemple, combina-ho amb verdures suculentes i crema delicada. Aquests productes ajudaran a revelar encara més el gust. Dels productes que haureu de preparar: 130 g de pèsols secs, 70 ml de crema gruixuda, pastanagues, mitja ceba, mig pebrot, un munt d’herbes fresques, sal.

  1. Els pèsols es renten a diverses aigües, després es remullen durant la nit.
  2. Al mateix líquid (½) del matí, el producte es cou durant uns 40 minuts amb agitació constant.
  3. A continuació, s’afegeix la crema escalfada i la sal a la cassola. La massa es llegeix una mica aixafada.
  4. Totes les verdures es pelen, es renten i es tallen finament. Després s’estofen junts en una petita quantitat d’aigua. Podeu afegir una mica de mantega a la cassola.
  5. El puré de pèsols llestos es disposa en bols separats i es cobreix amb rostit vegetal.

El gust abans de servir està decorat amb herbes fresques picades. Si voleu, podeu modificar una mica la recepta publicada al vostre gust. Per exemple, afegiu-hi bròquil, coliflor, pèsols en conserva, tomàquets i gairebé qualsevol verdura. Les mongetes de corda i qualsevol col abans de fregir-les es bullen en aigua amb sal.

De pèsols amb bolets

Els champignons van bé amb els pèsols bullits (si es vol, també es poden substituir per bolets del bosc). Aquest component us permet fer un gustós i nutritiu, fins i tot sense afegir carn. Necessiteu prendre: 180 g de bolets, un polsim de sal fina, ceba, 1 cullerada. pèsols, un parell d’alls d'all, espècies, 60 ml d’oli no aromàtic. A continuació, es descriu com cuinar les farinetes de pèsol amb champignons frescos.

  1. S'aboca els pèsols en remull durant la nit amb aigua salada i s'envia a coure. Els líquids han de ser el doble.
  2. Es renten els bolets i les cebes, es tallen a daus petits i es fregeixen en oli no aromàtic. Si voleu que el gust de les farinetes estigui més saturat, podeu cuinar una verdura i bolets en mantega.
  3. Un parell de minuts abans del final de la torrefacció, la massa es salada, aromatitzada amb espècies. Se li afegeix all trinxat.
  4. Quan el farinet estigui completament a punt, s'ha de barrejar bé amb la torrefacció dels bolets de ceba.

    5. El millor és deixar la delícia abans de servir sota la tapa en una cassola embolicada en una manta durant 40-60 minuts. Això farà que el tractament sigui encara més delicat i aromàtic.

Similar:Més de l’autor: