Per preparar un primer plat deliciós i ric no calen grans despeses d’efectiu ni components de temporada, ja que es pot cuinar a qualsevol època de l’any. La sopa de pèsols amb ales fumades serà el plat preferit al menú diari.

Recepta clàssica del primer plat

La sopa tradicional d’ales de fum de pollastre està feta amb els següents ingredients:

  • 40 ml d’oli refinat;
  • 150 g de pèsols triturats;
  • 80 g de pastanagues;
  • 150 g de patates;
  • 100 g de ceba;
  • gra d'all;
  • 2 branques d’anet;
  • 2 litres d’aigua potable;
  • 3 ales de pollastre fumades;
  • espècies al gust.

Instruccions pas a pas:

  1. Ho ordenem entre els pèsols, en remull durant dues hores. Passat el temps, bulliu-lo, traient l'escuma emergent. Quan el líquid bulli, reduïu la flama, cuineu-la durant 25 minuts.
  2. Pelem les verdures, esbandim, tallem les patates a daus, processem les pastanagues amb els alls en una ratlladora, piquem la ceba amb les palletes.
  3. Rentem el producte fumat, tallat en juntes.
  4. Feu el sofregit. Per fer-ho, passeu les cebes en una paella amb oli, després aboqueu-hi les pastanagues i feu-ho a foc lent uns quants minuts més, remenant constantment.
  5. Llanceu les patates i les ales fumades dins d’un pot amb pèsols. Salar la sopa, afegir les espècies i els alls necessaris. Cuineu-ho durant 10 minuts, i després poseu-hi el guarnit de verdures. Cuinem fins que surtin els tubercles tous.

Abans de servir, ruixeu amb herbes picades abans de servir.

Sopa de pèsols amb ales fumades en una cuina lenta

La manera més fàcil de cuinar el primer àpat a la màquina alhora que estalvieu temps.

Cuinem sopes amb aquests components:

  • 4 ales fumades;
  • 1 ceba mitjana;
  • 4 tubercles petits;
  • 2 cda. l oli vegetal;
  • 1 cda. pèsols aixafats
  • espècies com vulgueu

Preparem la sopa de pèsols en una cuina lenta segons el següent algorisme:

  1. Esbandim les ales sota aigua corrent, tallades en tres parts.
  2. Pre-remullar els pèsols durant la nit i després esbandir.
  3. Netegem les verdures, esbandim sota aigua corrent. Picar finament les cebes i les pastanagues, tallar les patates a daus.
  4. Aboqueu oli al bol de la unitat. Encenem el mode "fregir" i passem les pastanagues amb ceba.
  5. A continuació, poseu les patates i la carn per fregir, aboqueu els productes amb aigua, afegiu-hi condiments. Seleccioneu l'opció "Extingir", configureu el temporitzador durant 1,5 hores.

Si us agrada un plat més gros, haureu d’augmentar la quantitat de pèsols, preneu-ne 0,5 tasses més.

Amb galetes i herbes

La sopa de pèsols és molt útil per al cos, ja que els llegums contenen gran quantitat de calci, ferro, fòsfor, potassi, iode i magnesi.

Preparem un plat abundant dels següents components:

  • 2 l d’aigua filtrada;
  • 0,25 kg de pèsols;
  • Ales fumades 0,4 kg;
  • 0,1 kg de pebre vermell;
  • 0,15 kg de ceba;
  • 0,1 kg de pastanagues;
  • 3 cda. l olis de cuina;
  • ½ munt de greixos;
  • 1 paquet de crackers de blat;
  • condiment (si cal).

Actuem segons aquest esquema:

  1. Ho ordenem entre els pèsols, esbandim, col·locant-lo en un colador, remullant 2-3 hores.
  2. Passat el temps, rento de nou les mongetes, les aboco a la cassola i les ompliu d’aigua. Posem el recipient a la cuina i coem durant 20 minuts fins que estigui suau.
  3. Netegem totes les verdures, les rentem, les tallem a barres.
  4. Fregiu el pebre dolç, les pastanagues i les cebes en oli.
  5. Afegim les patates i el sofregit de verdures als pèsols. Coure durant 10 minuts.
  6. Les ales es tallen a les juntes i s’envien a la sopa. Continuem el procés fins que les llesques de tubercles estiguin a punt. Al mateix temps, no oblideu utilitzar les espècies preferides.

Aboquem el primer plat en plats porcionats, aboquem les galetes i truquem a la llar per a un sopar copós i saborós.

Amb costelles de porc fumades

Us oferim que prepareu un primer plat aromàtic ric que agradarà a la família.

Els productes següents seran necessaris:

  • 400 g de pèsols picats;
  • 250 g ales fumades;
  • 5 tubercles de patates;
  • 1 pastanaga mitjana;
  • 250 g de costelles de porc fumades;
  • 2 cebes petites;
  • 3 tomàquets frescos;
  • 3 cda. l oli de gira-sol;
  • sal al gust.

Estem actuant pas a pas:

  1. Remullar els pèsols rentats durant 3 hores. A continuació, poseu a foc lent a foc lent fins que estigui suau.
  2. Picem les verdures pelades de la següent manera: patates amb tomàquet, dausades, pastanagues en una ratlladora, trossejem la ceba amb papes.
  3. Tallem les costelles de porc en ossos, ales de pollastre, al llarg de les articulacions.
  4. En oli, passem les cebes fins que siguin transparents, hi afegim les pastanagues, les fregim fins que estiguin daurades, hi aboquem els tomàquets. Sofregim els productes a foc mínim durant tres minuts.
  5. Posem les patates en una olla de pèsols, cuinem durant 10 minuts. A continuació, hi afegim el sofregit de verdures i les carns fumades, afegim sal a la sopa, seguim al foc fins que les patates estiguin a punt.

Els nutricionistes aconsellen servir menjar líquid, ruixant-lo amb força anet picat.

Com fer sopa de puré

Per cuinar el primer plat, els cuiners aconsellen utilitzar aigua no filtrada, sinó filtrada, ja que no conté impureses que interfereixin amb els pèsols.

Preparem plats rics amb els següents ingredients:

  • 200 ml de crema baixa en greixos;
  • 1 cda. pèsols pelats;
  • 2 tubercles de patates;
  • 1 caps de ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 1 litre d’aigua;
  • 300 g ales fumades;
  • espècies segons discreció.

 

Procés de cocció:

  1. Remullar els pèsols pelats amb antelació, deixar la nit al dia. Esbandiu el producte de la mongeta i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
  2. Picem les verdures pelades de qualsevol forma. Fregiu-les en una paella amb una mica d’oli.
  3. Esbandiu les ales de pollastre i talleu-les a les articulacions.
  4. Bulliu la crema en un recipient a part.
  5. Repartim totes les verdures en una olla amb pèsols, ajustem la sopa pel contingut de sal. Passats uns minuts, afegiu-hi les ales, continueu el procés fins que les patates estiguin a punt.
  6. Quan els components del plat assoleixin les condicions necessàries, aboqueu-hi la crema. Prenem trossos de carn del primer plat, triturem el contingut de la cassola amb una batedora.
  7. Posem la sopa en plats, sense oblidar les ales apetitoses.

La sopa de pèsols amb pollastre fumat és un àpat fragant i satisfactori que es pot servir amb pa o galetes. Tot depèn del gust.

Similar:Més de l’autor: