Aperitius calents: 24 receptes per preparar a la taula festiva

Els berenars calents, les receptes dels quals n’hi ha molts, solen estar presents a la taula festiva o al dinar de diumenge amb gent propera. Per tractar el públic amb delicioses i saboroses obres mestres culinàries, no s’ha d’oblidar un matís molt important: els plats s’han de servir calents, però la seva preparació s’ha de dur a terme amb antelació.

Aperitiu calent de pollastre amb cansalada

Plat fragant i sucós, per a la preparació del qual necessitareu:

• 800 g de pollastre;
• 3 vegades menys de cansalada;
• 2 taronges;
• una mica d’oli vegetal, sal i pebre.

Preparem aperitius a partir de carn, seguint les instruccions:

1. El filet es talla en tires d’uns 3 cm de gruix, que es col·loquen en un bol.
2. La carn s’aboca amb el suc espremut de cítrics i s’envia al fred durant 2-3 hores.
3. La cansalada es talla en làmines fines, cadascuna de les quals s’embolica al voltant d’un tros de pollastre.
4. Els rotllos preparats es disposen en una fulla de greix i es couen durant 20-25 minuts a 180 ºC.

Palets de patata amb formatge

Productes gastronòmics calents, que no seran difícils de cuinar:

• 5 patates
• 2 ous mitjans;
• 100 g de formatge i pa ratllat;
• 50 g de farina;
• una petita quantitat de sal, pebre i oli vegetal.

Mètode de cuina:

1. Les patates es bullen, es pelen i es freguen, i després es barregen amb ous, sal, espècies i farina tamisada.
2. El formatge es talla a daus.
3. Els escuradents es formen a partir de la massa de patata, al mig de la qual es col·loquen trossos de formatge.
4. Els productes es trituren a pa ratllat i es fregeixen en oli calent per totes les parts fins que siguin cruixents.

Cordons de pollastre blau cordó al forn

La recepta clàssica està arrelada a Suïssa, on s’utilitzava vedella en lloc de pollastre. Tot i això, havent experimentat una mica, les mestresses de casa van arribar a la conclusió que el Cordon Blue de pollastre no és menys saborós.

Per executar la recepta que necessiteu:

• filet: 4 peces;
• formatge - 300 g;
• pernil - 250 g;
• pa ratllat - 100 g;
• sal, espècies - al gust.

Prepareu l’aperitiu de la següent manera:

1. El filet es bat fins a un gruix de 5 mm, el formatge es divideix en 6 llesques i la cansalada en 4 plats.
2. Cada porció de llom batut és salat i triturat amb pebre, cobert amb una llesca de formatge i cansalada.
3. A continuació, els rotllos es torcen i es fixen amb broquetes de fusta.
4. Es cou un plat per coure, prèviament triturat amb pa ratllat, durant 35 minuts en un forn escalfat a 180 ºC.
5. 5 minuts abans de la preparació, es col·loca una meitat de llesca de formatge a cada rotlle.

Entrepans calents (mini pizzes)

Si no teniu a la vostra disposició els bàsics de pizza elaborats, podeu fer entrepans calents amb un sabor excel·lent.

Es requerirà:

• 8 llesques de pa;
• 150 g de botifarra cuita o fumada;
• 1 tomàquet;
• una llesca de formatge;
• un munt de verdor;
• una mica de maionesa.

Les etapes principals de la preparació:

1. El tomàquet es talla a rodanxes fines, es frega el formatge, es trosseja la botifarra i es trosseja els verds.
2. Els ingredients preparats es barregen amb la maionesa.
3. Les llesques de pa es recobreixen amb el farcit i s’envien al forn durant 5-6 minuts.

Rotllets de pita fregits amb farcit de formatge

Un aperitiu de pita calent és perfecte per a un esmorzar ràpid i abundant.

Productes mínims utilitzats:

• 1 paquet de pa de pita fina;
• 300 g de formatge;
• 150 g de ceba verda;
• 5 ous;
• 30 g de crema agria;
• 100 g de maionesa;
• 80 ml de llet;
• una mica de sal i oli de gira-sol.

Per cuinar ràpidament tubs de regatge bucal:

1. Es bullen i es freguen 3 ous, i després es barregen amb patates fregides de formatge, ceba picada, crema agria i maionesa.
2. Els ous frescos restants es combinen en un altre bol amb llet i sal.
3. Els quadrats de rentat s’engreixen amb un farcit de formatge, enrotllat en tubs, que es submergeixen en una massa líquida.
4. Els productes es fregeixen per les dues cares fins que estiguin daurats.

Tartalets amb pollastre, bolets i formatge

Un refrigeri sota demanda a la taula festiva, que desapareix a l’instant.

Per crear un plat tan deliciós, heu de preparar:

• tartlets - 20 peces .;
• filet de pollastre - 1 u .;
• bolets de xampany - 250 g;
• formatge - 50-70 g;
• ceba - 1 peça .;
• nata - 50 ml;
• sal, pebre, oli vegetal, verds.

Mètode de creació:

1. Es preparen cubs petits de llom i ceba i lleugerament més grans de bolets.
2. Tots els ingredients triturats i la sal es posen en una paella, on es sofregeixen durant 10 minuts.
3. 3 minuts abans d’acabar el sofregit, s’aboca el contingut de la cassola amb nata i es cobreix amb una tapa per fer-ho a foc lent.
4. Les farinetes s'omplen amb el farcit resultant i es posen en una fulla de forn, on s'empolvoregen de patates fregides.
5. El plat es cou al forn a 200 ºC fins que el formatge es fongui completament i es daurin els tartalets.

Berenar calent de xampany a la taula festiva

Els aperitius calents a la taula festiva són tan variats que sempre podeu sorprendre als convidats amb alguna cosa nova i molt saborosa. Per exemple, es pot preparar un plat amb excel·lents qualitats gastronòmiques amb els components següents:

• panxa de porc fumada - 100 g;
• campions grans - 10 peces .;
• cebes - 80 g;
• all - 1 gra d'all;
• formatge - 50 g;
• crema agra: 70 ml;
• sal, espècies, herbes, oli de gira-sol.

Per servir un àpat calent a taula:

1. El cep picat es posa en una paella.
2. Després de fondre’s una petita quantitat de greix, s’hi afegeixen les cebes picades i els alls.
3. Es treuen les cames dels bolets, que es trituren i s’envien a la massa fregida.
4. Cinc minuts més tard, s’hi posen verdures picades, sal i pebre, després de les quals es deixa la paella.
5. En els casquets de bolets disposats en un plat per coure, s’hi estableix un farcit lleugerament refredat, que es cobreix en forma de cúpula amb xips de formatge amb crema agra.
6. Coure un refrigeri durant 20 minuts a 200 ºC.

Rotlles de carn originals

Un excel·lent aperitiu amb una combinació de sabor original d’aquests productes:

• llom de porc - 800 g;
• llard - 80 g;
• cogombres (marin.) - 100 g;
• all - 2 grans d'all;
• ceba - 1 peça .;
• brou - 100 ml;
• sal, espècies, oli, llorer, anet fresc - al gust.

Quan executeu una recepta, podeu complir el següent esquema:

1. El producte carni es talla en plaques d’1 cm de gruix, que després es bat.
2. La llard, els cogombres i els alls també es tallen a rodanxes fines.
3. Es prepara una barreja d’espècies en un morter juntament amb fulla de llorer.
4. Les picades salades es trituren amb espècies preparades.
5. A continuació, a cadascuna d’elles es col·loca 1 llesca de cansalada i all, 2 plaques de cogombre, un raig d’anet.
6. Les costelles s’emboliquen amb rotllos, que es fixen amb escuradents i es fregeixen.
7. Després de la formació d’una escorça daurada, els panets es transfereixen a un guisat, al fons del qual hi ha mitges anelles de ceba i s’omplen amb brou.
8. Després de ¼ hores de languiment, el plat ja està a punt.

Palets de formatge de cervesa

Els aperitius per a la cervesa no han d’interrompre el gust de la beguda escumosa, sinó complementar-la. Palets de formatge fets de:

• 500 g de formatge;
• 200 g de farina;
• 3 ous;
• 100 ml de llet;
• 100 g de pa ratllat;
• una petita quantitat de sal, espècies i oli vegetal.

Preparant un aperitiu així:

1. Es trosseja el formatge amb escuradents de 10 cm de llarg per 1-2 cm de diàmetre.
2. En un bol profund, els ous es baten amb llet, sal i espècies, on es tamisa la farina.
3. Els pals de formatge es trituren en massa de farina, després en pa ratllat, i després es posen en oli escalfat.
4. Els productes es sofregeixen durant 1-2 minuts per cada costat.

Rotllets de gambes i carn de porc

Un plat instantani calent amb un sabor excel·lent, preparat a partir de:

• 2 fulls de col de Beijing;
• 100 g de carn picada;
• 20 gambes;
• grans d'all
• 50 g de pastanagues;
• 5 campions;
• 10 fulls de paper d’arròs;
• salsa de soja;
• arrel de gingebre;
• un polsim de sal.

Fases de la preparació:

1. La salsa de soja i el gingebre picat en fan una salsa.
2. La carn, els bolets i les gambes són picats.
3. Les verdures es tallen a tires.
4. A foc alt durant 5 minuts, es fregeix la carn de porc, a la qual s’hi posen bolets i verdures.
5. Passats els dos minuts, la cassola es deixa de banda i s’afegeix sal i marisc al contingut.
6. Per a cada fulla d'arròs, prèviament submergida en aigua tèbia durant un minut, es disposen 1,5 cda. cullerades de farcit refredat.
7. S'enrotllen i es fregeixen els rotllos durant 2 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.
8. Els productes calents es serveixen juntament amb la salsa.

Pastissos de baguette amb bolets i formatge

La recepta arribarà al rescat quan s’acabi el temps, però voleu alguna cosa gustosa.

Necessiteu:

• 1 baguette;
• 200 g de champignons;
• 2 vegades menys de formatge;
• un parell de cullerades de crema agra;
• 1 ceba;
• gra d'all;
• sal i oli vegetal.

Per gaudir d'un àpat saludable:

1. La baguette es talla en trossos de 7 cm, dels quals es treu la molla de manera que quedi un fons.
2. Els bolets i les verdures triturades es sofregeixen en una paella, en què es posa 5 minuts abans de coure's, la crema agra i la sal.
3. Les llesques de pa col·locades en un plat de cocció s’omplen amb farcit, es trituren amb formatge ratllat i s’envien durant unes hores més al forn.

Entrepans calents

Si ha resultat que el pa s’ha tornat rígid, no t’afanyis a llençar-lo. Amb aquest producte podeu cuinar un refrigeri molt saborós, si a més a més prepareu:

• un flascó de brots;
• gra d'all;
• una llesca de formatge;
• una mica de maionesa i herbes.

El plat es prepara simplement:

1. Les llesques del pa es tallen a la meitat i es posen en una fulla de greix.
2. Es tritura amb una salsa d’all maionesa, damunt de la qual es disposen els esprats.
3. Els entrepans s’empolvoren de formatge ratllat i s’envien al forn preescalfat a 150 ºC.
4. Quan el formatge comença a fondre’s, es treu l’aperitiu i es tritura amb herbes picades.

Patata d'acordió cuita al forn amb cansalada i formatge

Una recepta original d’una altra manera de cuinar la patata preferida.

Per a l’execució necessiteu:

• patates - 8 unitats .;
• cansalada - 300 g;
• formatge - 70 g;
• herbes, sal, espècies - al gust.

Quan implementeu una recepta:

1. Es pela i es renta la patata.
2. A continuació, a cada vegetal es fan incisions transversals amb un interval de 5 mm, on es posa un tros de cansalada i espècies.
3. Un peculiar acordió s’embolica en paper film i es col·loca en un forn.
4. El plat es cou al forn uns 30 minuts a 200 ºC.
5. Després de la preparació, les patates es despleguen i es ruixen amb verdures picades, patates fregides.

Palets de cranc a la batuda i el pa ratllat

Berenar senzill i ràpid de:

• paquets de pals refrigerats;
• 2 ous;
• 70 g de farina;
• 40 g de maionesa;
• 100 g de pa ratllat;
• sal, espècies i olis de cuina.

Mètode de cuina:

1. El batedor es fa amb ous, farina i maionesa, una mica salat i condimentat.
2. S'enrotllen els escuradents en batedor, pa ratllat i es fregeixen fins que estiguin daurats a foc mitjà.

Cistelles de patates amb areng

Hi ha tants refrigeris calents que per als amants dels productes del mar i dels rius, certament hi ha una recepta de peix, per a l'execució de la qual és necessari:

• patates - 300 g;
• formatge - 100 g;
• ou: 3 peces .;
• filet d'arengada - 250 g;
• formatge quallat - 150 g;
• ceba vermella i blava - ½ peça;
• cogombres (marin.) - 2 peces .;
• formatge quallat - 30 g;
• maionesa - 50 ml;
• verds, sal, espècies, vinagre balsàmic.

Etapes de la creació:

1. Per a cistelles de patates ratllades i 50 g de formatge dur, 1 ou, sal, pebre, es prepara una massa que revesteix el fons de les llaunes de la magdalena.
2. Enfornem durant 40 minuts a 200 ºC.
3. La ceba es trosseja, s’empolvora amb vinagre, es tritura i es posa a la part inferior de les cistelles extretes dels motlles.
4. A la part superior es posen cubs de filet de peix.
5. A partir d’ous cuits i ratllats, cogombres picats, formatge i maionesa, es prepara una amanida que cobreix el peix.
6. Abans de servir, les cistelles es decoren amb verds.

Coliflor al forn amb espècies

Per revelar el gust de la coliflor d’una nova manera, necessitareu:

• col - 1 peça .;
• all - 3 grans d'all;
• pebre fresc - ½ peces;
• salsa de soja i oli de gira-sol: 50 ml cadascun;
• llimona - ½ peces;
• sal, cúrcuma, pebre mòlt - al gust.

En el procés de:

1. L’ingredient principal es renta i es desmunta en inflorescències.
2. L'all i el pebre es piquen.
3. En un bol profund, es barreja la col amb oli, salsa, verdures picades, suc de llimona, sal i espècies.
4. La col es posa a la planxa i es cou al forn durant mitja hora a 180 ºC.

Les ales de pollastre en mel i salsa de soja

Per als amants dels aperitius especiats amb un sabor ric: aquesta és una excel·lent recepta, que realitzarà el següent producte:

• 1 kg d’ales;
• 40 g de mel;
• 2 vegades més de salsa de soja;
• 2 grans d'all;
• salsa picant de tomàquet, oli vegetal i espècies.

Per preparar un aperitiu salat:

1. La marinera està feta amb salsa, mel líquida i espècies.
2. Les ales es dipositen en plats profunds, abocats amb marinada i enviats a marinar al fred.
3. Després de 3 hores, l’aperitiu es posa al forn per coure-ho a 200 ºC durant 30-40 minuts. Https: //youtu.be/QAlusRaACz4

Bruschetta - Recepta italiana d'aperitiu

Per preparar un plat clàssic italià i tocar les tradicions d'aquesta cultura, heu de preparar:

• 6 llesques de pa;
• 200 g de formatge mascarpone;
• 18 maduixes;
• 12 fulles d'alfàbrega;
• suc de llimona, sal i pebre.

La manera de crear un refrigeri calent:

1. La crema està feta amb formatge, suc de llimona, sal i pebre.
2. Es tallen les maduixes i l’alfàbrega.
3. Les llesques de pa es sofregeixen fins que siguin cruixents, després es reparteixen amb nata i es cobreixen amb maduixes i alfàbrega.

Buitres amb ceba tendra i ou

S’obtenen creps exuberants i suaus d’aquests productes:

• 1 ou cru i 2 ous bullits;
• una cullerada de sucre;
• gots de kefir;
• tasses de farina;
• 30 g de cebes;
• pessic de soda;
• sal, espècies i olis de cuina.

Per obtenir 25 creps:

1. Per a la prova, es porta un ou amb sucre al qual s’afegeix kefir, soda i s’introdueixen gradualment farina, sal i espècies.
2. Les cebes, els ous bullits es piquen i es posen a la massa.
3. Després d'una barreja completa, la massa amb una cullera de postres es posa a la velocitat escalfada.
4. Les crepes es fregeixen per les dues cares fins que estiguin daurades.

Calamar fregit

Els calamars rics en proteïnes són presents en molts berenars com a ingredient secundari, però també tenen un sabor inigualable com a ingredient principal.

Per cuinar necessitareu:

• carcasses de calamar - 4 peces .;
• farina - 200 g;
• aigua - 250 ml;
• proteïna: 2 peces .;
• oli fregit profund - 350 ml;
• sal al gust.

Per gaudir dels calamars cruixents:

1. La placa de quitina s’elimina de les carcasses, i després es bullen en aigua salada i bullint durant no més de 3 minuts.
2. Després del refredament, es preparen anelles de 2 cm de diàmetre a partir de calamars.
3. En un bol profund, es barreja aigua amb farina, a la qual s’afegeix una cullerada d’oli i sal.
4. Les proteïnes són batudes per separat i després s’introdueixen al batedor.
5. Les anelles es submergeixen a la batedora i es saltegen en oli en una paella amb un fons profund fins que estigui daurat.

Gos de blat de moro - Recepta clàssica

Un plat conegut per a molts des de la infància, anomenat "botifarra a la massa". Per cuinar, heu d'adquirir els components següents:

• embotits i pals: 6 peces;
• ou - 1 unitat .;
• farina de blat de moro i blat - 150 g cadascun;
• llet - 50-100 ml;
• pols de cocció - 5 g;
• sucre - 60 g;
• sal i oli vegetal.

Per complaure als petits habitants de la casa amb un refrigeri aperitiu als pals:

1. Els components solts es barregen en un bol profund, on s’introdueix un ou i s’hi afegeix llet.
2. Es pasta la massa del contingut i es deixa de banda.
3. Passats els 20 minuts, la massa es transfereix a un got.
4. Els embotits alliberats de la pel·lícula es perforaven amb escuradents i se submergeixen a la massa, per on es desplacen bé, coberts amb una capa uniforme de massa de farina.
5. El gos de blat de moro es fregeix a foc mitjà per tots els costats.

Aperitiu de marisc calent en tartaletes

Una gran solució per servir un bufet festiu, per a la seva implementació necessària:

• rebosteria sense llevat: 500 g;
• carn de cranc - 200 g;
• patates - 3 peces .;
• ou - 1 unitat .;
• sal, espècies, herbes i formatge al gust.

Mètode de cuina:

1. Les tasses estan fetes a partir de la massa, que es posen a la part inferior dels motlles de silicona.
2. Els tortells es couen durant 10 minuts a 180 º C fins que estiguin cuits mig.
3. Les patates es bullen i es tallen finament, es tallen els verds.
4. Es preparen cubs petits a partir de carn de cranc.
5. Els ingredients triturats, la sal i les espècies es barregen en un plat.
6. El farciment es disposa dins de les tartaletes, que s’abocen per sobre amb l’ou batut amb sal i aixafades amb formatge.
7. La cocció continua fins que el formatge es fongui i els daurells es daurin.

Rotllets de carbassó amb pollastre

Un fantàstic plat d'estiu preparat a partir de:

• 400 g de carbassa;
• 300 g de pollastre;
• un tros de formatge;
• 5 grans d'all;
• maionesa i espècies.

Quan creeu un refrigeri calent:

1. La carn es talla a tires, que després es redueixen a la meitat, es salen, es piquen amb espècies i els alls picats.
2. Carbassó tallat en làmines de 5 mm de gruix.
3. Les plaques de verdures es posen sobre una fulla de forn recoberta de pergamí, salada i untada amb oli, i després s’envia durant 5 minuts al forn amb una temperatura de 180 ºC.
4. Quan la carbassa es suavitza, cada plat es tritura amb maionesa i es cobreix amb trossos de carn i encenalls de formatge.
5. Els carbassons es torcen i es fixen amb broquetes.
6. Els panets es col·loquen en un plat de cocció i s’envien al forn durant 25 minuts a la mateixa temperatura.

Secadors farcits de forn

Snack original, per a la preparació del qual heu de comprar:

• 200 g d’embotits secs;
• una llesca de formatge;
• 200 g de carn a gust;
• 1 ceba;
• all, sal, espècies, maionesa i oli vegetal.

En el procés de:

1. S'aboca assecadores amb aigua durant 10 minuts.
2. Les cebes picades es saltegen en una paella, on s’afegeix la carn ratllada.
3. Després de 10 minuts de fregir, la carn picada torna a passar per una picadora de carn i es barreja amb all picat, sal, espècies i maionesa.
4. L'assecat inflat es disposa en una planxa, al centre de la qual es col·loca una carn picada, triturada amb patates fregides amb un portaobjectes.
5. Es cou un aperitiu a 180 ºC durant uns 25 minuts.

Per tant, a l’hora d’establir la taula festiva, no us oblideu dels aperitius calents, que, quan es cuinen correctament, es distingeixen per una tendresa, una suavitat i una aroma sorprenents.