Vedella pruna - 10 receptes

La vedella amb prunes és un plat interessant que els amants de les fruites seques apreciaran definitivament. Els dos productes es combinen de meravella i, si afegiu uns quants components més, el resultat serà increïble.

Carn de vedella al forn amb prunes al forn

Cuinem aquest senzill plat al forn; d’aquesta manera la carn queda ben remullada i surt molt rica i aromàtica.

Productes obligatoris:

• un quilo de vedella;
• espècies i herbes al vostre gust;
• 0,3 kg de prunes.

Procés de cocció:

1. Rentem bé la carn, la deixem assecar o agilitzem el procés eixugant-la amb tovalloles de paper.
2. Talleu a trossos de mida mitjana, condimenteu-los amb espècies seleccionades.
3. També rentem les prunes i les passem per una picadora de carn o les mullem en una batedora. Podeu afegir nou moscada, coriandre o salsa de soja al vostre gust.
4. Recobrim amb cura les peces de vedella amb la pasta resultant i poseu-les sobre una doble capa de paper. Enrotlla bé la carn perquè el suc no es filtri.
5. Ho posem al forn i ho coem a la graella almenys una hora, fixant el nivell de calefacció a 170 graus. Després d'això, obriu la làmina i coure-ho al forn durant uns 15 minuts més, però a 200 graus: la carn es dauri i obtindrà una crosta apetitosa.

Guisat amb pastanagues i fruites seques

Productes obligatoris:

• dues pastanagues;
• espècies
• ceba;
• 0,5 kg de vedella;
• una cullera de mel;
• 0,1 kg de prunes;
• 50 grams d'albercocs secs.

Procés de cocció:

1. Peleu les verdures, tritureu-les a trossos i fregiu-les a un bonic color en una paella calenta. Després d’això, els transferim al plat i a la mateixa paella posem la vedella rentada i a rodanxes.
2. Després afegim les verdures a la carn i aboquem aigua perquè cobreixi tots els ingredients.Condimenteu el plat amb espècies al gust i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 minuts.
3. Poseu els fruits secs a la cassola i continueu cuinant durant 30 minuts més.

En una cuina lenta

La vedella amb prunes en una cuina lenta és una altra opció per cuinar un plat deliciós que no us porta gaire temps.

Productes obligatoris:

• dues pastanagues;
• un quilo de vedella;
• espècies
• tres cullerades de pasta de tomàquet;
• una ceba;
• 200 grams de prunes.

Procés de cocció:

1. Peleu les verdures, talleu-les de qualsevol manera, el millor de tot, en anelles primes. Rentem bé la carn, traiem l’excés de parts i també la triturem.
2. Col·loquem la vedella en un bol, encenem el mode "Frit" i, sense parar de remenar, fregim-la lleugerament durant 15 minuts.
3. A continuació, repartim aquí les verdures preparades i la pasta de tomàquet, barregem i aboquem aigua perquè cobreixi tots els productes. En aquesta fase, poseu les espècies, sal i pebre negre seleccionats. Enceneu la cuina lenta al mode "Extinció" durant 60 minuts.
4. Quan passi el temps assignat, provem la carn. Si encara és sòlid, aboqueu-hi una mica d’aigua i porteu-ho a punt. Si és suau, poseu les prunes al mode "Guisat" i mantingueu el plat uns 20 minuts més.

Deliciós xopet

Els embolcalls de vedella amb prunes es poden consumir com a plat independent o es poden servir amb un plat secundari. Per exemple, amb puré de patates.

Productes obligatoris:

• un got d’aigua;
• espècies
• 150 grams de prunes;
• una ceba;
• 0,6 kg de vedella.

Procés de cocció:

1. Aboqueu les prunes amb aigua calenta i deixeu-ho 10 minuts. Rentem la carn, la triturem a trossos. Fem el mateix amb les cebes.
2. Primer enviem la ceba a la paella calenta i la posem a daurar. Després hi enviem la carn i, una mica de condiment amb espècies, fregim uns 30 minuts aproximadament.
3. Afegiu les prunes, mantingueu-ho a la cuina durant 10 minuts més, ompliu-les amb aigua, espereu que el contingut bulli i feu-ho a foc lent uns 25 minuts sota la tapa, fixant un nivell de escalfament feble.

Rotlles de vedella amb prunes

Els rotllos de pruna són una opció ideal per a un bonic i satisfactori àpat per a la taula festiva.

Productes obligatoris:

• un got de vi negre;
• condiment al gust;
• tres cullerades de maionesa;
• 0,5 kg de vedella;
• 3 grans d'all;
• 200 grams de prunes.

Procés de cocció:

1. Rentem un tros de vedella, el tallem pel mig, però no fins al final, sinó per obrir-lo en forma de llibre. Bat lleugerament per suavitat. No s’excedeixi per no esquinçar accidentalment la carn.
2. Combina maionesa i all picat. Freguem amb cura la carn amb aquesta barreja i posem la pruna tallada a meitats al centre de la peça.
3. Ho fem tot ben estret per fer un rotllo gran, i després el dividim en petites parts per fer-ne peces porcionades.
4. Talleu la ceba en anelles, porteu-la a un sofregit de color marró i poseu-la en un motlle. Posem panets al damunt, els aboquem amb vi, condimentem amb espècies i posem al forn durant 2 hores, posant el foc a 180 graus.

Vedella guisada amb prunes i canyella

Productes obligatoris:

• dues cebes;
• un polsim de sucre;
• espècies
• deu trossos de prunes;
• 0,5 kg de vedella;
• una cullerada de pasta de tomàquet;
• un polsim de canyella.

Procés de cocció:

1. Rentem bé la carn, l’assequem, la tallem a trossos petits i la fregim ràpidament en una paella calenta. Després d’això, el transferim a una caldera o olla, omplim el contingut amb aigua i el posem a foc lent a foc lent.
2. En una paella, sofregiu les cebes picades, combineu-les amb la pasta de tomàquet, poseu-la un parell de minuts i afegiu-la a la carn.
3. Hi posem les prunes, hi posem sucre, canyella i altres espècies al gust. Porta a la preparació en 20 minuts.

Opció de cuina en pots

Productes obligatoris:

• pastanaga i bombeta;
• 3 grans d'all;
• espècies
• 100 grams de prunes;
• 0,6 kg de vedella;
• 100 grams de crema agra.

Procés de cocció:

1. Peleu les verdures, talleu-les a trossos petits. Rentem la carn, la convertim en tires fines. Triturem les prunes en cubs.
2. Primer hi posem unes verdures a cada olla, després la carn condimentada amb espècies, i després les prunes i de nou les verdures.
3. Enviem la peça a un forn fred i la mantenim durant 40 minuts mantenint la calefacció a 180 graus.
4. Abans de servir, aboqueu el plat amb la crema agra, poseu els alls i deixeu-ho uns 15 minuts.

Rostit de vedella amb prunes

Productes obligatoris:

• 100 mil·lilitres de vi blanc;
• espècies
• 0,6 kg de vedella;
• ceba;
• 8 prunes;
• dos grans d'all.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn, assequeu-la i poseu-la en una paella calenta. S'ha de portar rosat i retirar del foc.
2. En una altra paella, sofregiu la ceba picada a rodanxes, combina-la amb la carn i poseu-hi les prunes. Ompliu-ho tot de vi, afegiu-hi all i espècies.
3. Enceneu un nivell de foc baix i mantingueu-lo sota una tapa fins que estigui suau, uns 60 minuts.

La recepta d’amanides més deliciosa

Productes obligatoris:

• 30 grams d’avellanes;
• una poma;
• 0,2 kg de vedella;
• 50 grams de prunes;
• dos ous;
• 50 grams de formatge;
• espècies i maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. L’amanida està en capes, de manera que tots els productes s’alternen i s’han de recobrir amb maionesa. La carn de vedella i els ous s’han de bullir.
2. Poseu la poma pelada i ratllada a la primera capa, després els ous tallats a daus, després les podes en tires fines, la carn i els fruits secs picats.
3. L’última capa és el formatge ratllat, però no oblideu posar maionesa a cada capa i afegir sal o pebre mòlt al gust.

Carns dolces i salades

Productes obligatoris:

• 100 grams de prunes;
• 200 mil·lilitres de vi negre;
• dos tomàquets;
• una cullera de mel;
• ceba;
• 0,5 kg de vedella;
• espècies.

Procés de cocció:

1. Esbandiu i assequeu la carn, talleu-la a trossos, fregiu-la en una paella i afegiu-hi ceba picada, prunes i tomàquets. Omplim tot de vi, barregem, introduïm mel i condimentem amb espècies.
2. Coure uns 40 minuts a foc lent fins que tots els productes es converteixin en una massa espessa i la carn quedi tova.

Entre les receptes presentades, tothom en trobarà segur que serà del seu gust. No tingueu por d’experimentar amb noves combinacions i el resultat us sorprendrà gratament.