Vedella amb prunes en una cuina lenta - 8 receptes

La carn amb l’addició de fruits secs adquireix matisos aromatitzants completament nous. Podeu experimentar infinitament aquestes combinacions. I per simplificar la tasca del cuiner, permetrà la “paella intel·ligent”. A continuació, es descriu com cuinar vedella amb prunes en una cuina lenta.

Carn de pruna multicochada: una recepta bàsica

De condiments, val la pena utilitzar nou moscada i pebre negre mòlt, un polsim. Els ingredients restants: 870 g de vedella, 155 g de prunes seques (sense llavors), 2 cebes, sal, pastanaga, 5-6 grans d'all, 1 cda. aigua filtrada.

1. Es renta la carn i es talla a rodanxes petites. En el programa de cocció, es daura lleugerament amb oli vegetal.
2. A continuació, la vedella es fregeix ja amb ceba picada i pastanaga.
3. Resta salar la massa, afegir aigua, ruixar amb espècies i coure al programa “Guisat” durant 60-65 minuts.
4. A continuació, es col·loquen al recipient els alls triturats i les prunes tallades a tires fines.
5. Escalfem uns 20-25 minuts més.

Apte per a qualsevol plat lateral.

Com cuinar amb vi blanc?

Per a l'elaboració de vedella amb fruits secs, es selecciona tant vi negre com blanc. Però per a aquesta recepta cal triar l’última. Ingredients: un quilo de filet de vedella, 80 g de prunes, 90 ml de vi blanc, 2 cebes, 280 ml de brou, all al gust, 2 cullerades grans de farina clara, sal.

1. El filet es talla a trossos petits.
2. Durant diversos minuts, les llesques es sofregeixen en oli en una paella ben escalfada a foc alt.
3. La carn es posa al costat, i sobre el greix restant, les cebes picades i els alls es couen ja a la cuina lenta de manera adequada.
4. La carn de vedella, trossos petits de prunes i vi s’envien al recipient per fregir.
5. Quan la beguda alcohòlica bull, podeu introduir farina.
6. Després de barrejar-ho completament, s’aboca els ingredients en brou i es sala.
7. En el mode d’extinció, es necessiten 55-60 minuts per coure.

En salsa de tomàquet

La salsa de tomàquet aportarà brillantor i suavitat al plat. Ingredients: talls de carn de 360 ​​g, 2 pastanagues mitjanes, 90 g de prunes tallades, 2 cebes grans, pasta de tomàquet de 60-70 ml, un parell de grans d'all, una barreja especial d'espècies per a la vedella.

1. En el mode "Frying", es bufen anelles de ceba fines i papes de pastanaga.
2. Quan les verdures estiguin prou fregides, se’ls posa carn de vedella a trossos petits. Junts, els ingredients es cuinen amb agitació freqüent durant un quart d’hora.
3. S'hi aboquen prunes senceres al contenidor.
4. Tapa amb pasta de tomàquet i un got d’aigua tèbia.
5. En el programa d’extinció, el plat s’allunya durant 60-65 minuts.
6. Aproximadament 10 minuts abans de la cocció, el dolç és salat, ruixat amb condiment i all picat.

Se serveix carn amb moltes herbes fresques.

Amb l’addició de patates

Per convertir el plat en un àpat complet, afegiu patates a la carn amb fruites seques. Ingredients: 180 g de prunes, un quilo de filet de vedella, 4-5 patates mitjanes, pastanagues i ceba, sal, espècies, 3 gots multi-cuits d’aigua filtrada, una cullera gran de farina.

1. En la modalitat de cuina clàssica, es cuinen trossos de carn.
2. S’aboca cubs de ceba a la vedella, que ha aconseguit cobrir amb una crosta lleugera, i després de 3-4 minuts de fregir, papes de pastanagues i prunes, patates, tallades a rodanxes de qualsevol forma convenient.
3. La farina, la sal i les espècies es dilueixen en aigua tèbia. El líquid resultant s’aboca la carn amb verdures.
4. Guisat durant 60-65 minuts.

Si s’utilitzen més patates, caldrà augmentar la quantitat d’aigua. En cas contrari, la salsa no serà al recipient.

Amb bolets

Tant els bolets com els boscos d’hivernacle són adequats. El millor és prendre champignons (240 g). Els ingredients que queden: 90 g de prunes, un quilo de carn, pastanagues grans, sal, cebes, una barreja de pebrots.

1. Les peces de carn juntament amb les pastanagues i les cebes trossejades es fregeixen al programa corresponent fins que estiguin daurades.
2. Als ingredients s’afegeixen rodanxes fines de bolets. Junts, els components es cuinen durant 8-9 minuts més.
3. Les prunes es disposen en una "paella intel·ligent" en general.
4. S'aboca els components amb una petita quantitat d'aigua, salada i picada. El líquid serà suficient 1 tassa.
5. Coure el plat durant 65 minuts.

Serviu amb puré de patates o simplement amb pa casolà.

Amb fruits secs en una cuina lenta

Dels fruits secs és millor triar nous. Ingredients: 780 g de filet de vedella, mig got de prunes i fruits secs, 60 ml de vi negre sec, sal, herbes aromàtiques.

1. Les fines llesques de vedella es baten lleugerament i es fregeixen a una paella a foc alt segons el principi de les costelles habituals.
2. En un bol sec separat, es fregeixen les nous tallades amb un ganivet ben esmolat.
3. La carn preparada es disposa en un bol multicooker, la meitat de les prunes, s'aboca el vi.
4. Quan el líquid en el mode de cocció s’evapori completament del dipòsit, podeu abocar una mica d’aigua salada i deixar la crema guisada durant mitja hora.
5. Resta omplir els fruits secs, afegir condiments i coure el plat durant 8-9 minuts més amb el mateix mode.

Servit amb formatge dur ratllat.

En salsa de crema agra

Segons aquesta recepta, el producte carni és especialment tendre. Ingredients: ceba, un quilo de polpa de vedella, 160 g de crema agra, 180 g de prunes, sal, herbes aromàtiques. El producte lacti es selecciona amb el màxim contingut en greixos.

1. Els pals de carn es fregeixen fins que estiguin daurats en un bol de “pot intel·ligent”.
2. Les prunes a vedella es poden afegir senceres o a meitat.
3. Es tallen les cebes molt fines i s’aboca al bol.
4. Resta afegir la crema agra, sal, espècies i una mica d’aigua (uns 50 ml).
5. Després de barrejar tots els ingredients, sofregiu-ho a foc lent durant 120 minuts.

Per tastar, es pot afegir pebre mòlt i all picat al plat acabat.

Vedella braça multicocada amb prunes

A més de les prunes per a aquesta opció, preneu albercocs més secs.Ingredients: 90 g de fruita seca, 1 got de brou cuit múltiple, ceba gran, sal, un quilo de llet de vedella, un polsim de nou moscada.

1. En una paella habitual a foc alt, es fregeixen trossos de carn fins que queden escorxats. S'hi ha d'abocar força oli.
2. La ceba es passiva sobre el greix restant al multicooker. La carn s'elabora per a la verdura acabada.
3. Resta afegir el brou, la sal, la nou moscada i la fruita seca rentada. Podeu deixar-les senceres o picar ben fines.
4. S'apareixerà en el programa de "Quenching" durant 85-90 minuts.

Servit de vedella amb prunes guisades en una cuina lenta fins a una taula calenta amb verdures.