Vedella amb patates al forn - 7 receptes

La vedella amb patates al forn és un plat saludable i nutritiu. No és difícil cuinar-lo i, per tant, obtindreu un plat bonic, aromàtic i increïblement saborós. Per tant, podeu servir el plat no només per a un sopar familiar, sinó també per a vacances.

Carn de vedella al forn amb patates

La carn de vedella braça amb patates és sucosa i tendra.

Per mantenir la vedella suau, utilitzeu vedella jove. Si no el trobeu, marineu-lo durant diverses hores. Utilitzeu també vedella que no s’hagi congelat.

Ingredients

• vedella - 420 g;
• patates - 570 g;
• cebes - 160 g;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• pebre negre - 0,5 culleradetes;
• maionesa - 170 ml;
• sal - 1 culleradeta;
• mostassa - 2 cullerades. culleres;
• farigola
• romaní.

Cuina:

1. Tallem la carn, els bistecs de mig centímetre de gruix han d’apagar, batem.
2. Piqueu la ceba a mitges anelles, barregeu-la amb la carn, salpebreu amb pebre, sal, afegiu la mostassa i remeneu. Marinar, es trigarà tres hores com a mínim.
3. Tallar les patates a cercles, afegir sal, ruixar amb espècies, abocar oli d’oliva, remenar.
4. Col·loqueu les patates en una fulla de forn, cobriu amb una capa de carn, recobriu-ho amb maionesa.
5. Poseu-ho una hora al forn, que en aquest punt s’escalfarà fins a 180 graus.

En pots

La vedella als pots és deliciosa i adequada per a una dieta saludable.

Ingredients

• llom de vedella - 930 g;
• brou de pollastre - cub;
• all - 3 grans d'all;
• maionesa - 110 ml;
• ceba - 5 caps;
• pebre;
• aigua - 400 ml;
• patates - 930 g;
• curri
• oli;
• sal;
• formatge - 120 g.

Cuina:

1. Talleu la vedella, sal, salpebreu amb el pebre i el curri. Esprémer els grans d'all, barrejar-ho tot, insistir un parell d'hores.
2. Passar la ceba picada en oli.
3. Talleu les patates a daus petits.
4. Prepareu els pots, greixeu-los amb oli, poseu-hi cebes, repartiu-ne la carn, tireu-hi maionesa. Podeu substituir aquest component per crema agra.
5. Cobrir amb una capa de patates.
6. Bullir aigua, dissoldre el cub.
7. Ratllar el formatge, ruixar les patates, abocar el brou.
8. Cobrir amb tapes.
9. Es posa al forn durant una hora a una temperatura de 200 ºC.

Torrar vedella amb patates al forn

Una obra mestra culinària que va guanyar molts cors.

Ingredients

• polpa de vedella - 570 g;
• ceba - 2 unitats;
• pebre dolç - 1 u .;
• patates - 7 tubercles;
• aigua - 320 ml;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• sal - 2 cullerades;
• llorer - 3 fulles;
• hops-suneli - 1 cullerada;
• pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
• pebre negre - 0,5 culleradetes;
• verds;
• oli de gira-sol - 4 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Renteu la polpa i talleu-la a trossos no més de 3 centímetres.
2. Talleu les patates en 2-4 parts, piqueu la ceba.
3. El pebre s’ha de donar forma a un cub.
4. Fregiu les llesques de vedella en oli bullint per tots els costats, afegiu-hi les cebes, fregiu-les fins que estiguin daurades. Col·loqueu el pebre, enfosquit durant tres minuts, ruixeu-ho amb pebre i pebre vermell, sal. Aboqueu-hi aigua, pasta de tomàquet, remeneu. Quench un quart d’hora.
5. Col·loqueu les patates a la cassola, afegiu el rostit, afegiu la lavrusha i salpebreu el llúpol-suneli.
6. Remullar mitja hora en un forn a 200 graus.
7. En el moment de servir, ruixeu amb herbes ben picades.

Mètode de cuina de màniga

Si no teniu temps per cuinar el sopar, és ideal la vedella amb patates a la màniga. El component vegetal estarà saturat de suc de carn, els productes d’un guisat llarg es tornaran tendres.

Ingredients

• vedella - 650 g;
• patates - 500 g;
• pastanaga - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• all - 3 grans d'all;
• sal;
• espècies
• salsa de soja - 2 cullerades. l .;
• oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• pebre.

Cuina:

1. Talleu la carn a porcions, saleu-les, salpebreu amb pebre i espècies, tireu-hi salsa de soja, oli, afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles, els alls picats, barregeu-ho tot. Deixar marinar durant dues hores, tapat amb polietilè.
2. Talleu les patates pelades longitudinalment en 4 parts, les pastanagues: a rodanxes, sal, aboqueu oli vegetal, remeneu.
3. Col·loqueu les verdures en una màniga, poseu-hi la carn adobada, lligueu-la a dos costats.
4. Punxa la pel·lícula de dalt en 2-3 llocs perquè el vapor s’escapi.
5. Deixeu el plat al forn calent, col·locant-lo perquè la pel·lícula no entri en contacte amb les parets. Ajusteu la temperatura a 180 graus. Cuinem durant 1,5 hores.

Suc suculent amb patates al paper

Aquest és el mètode de cocció més fàcil. La carn de vedella es cuina sense productes innecessaris, cosa que sovint complica el procés. El menjar és molt sucós i sorprenentment saborós.

Ingredients

• patates - 1200 g;
• vedella - 900 g;
• ceba - 2 unitats;
• sal;
• pebre;
• julivert;
• all - 3-4 dents.

Cuina:

1. Talleu la carn a trossos petits, salgueu-ho, barregeu-ho, repartiu-ho al paper.
2. Talleu les patates a rodanxes, sal, salpebreu-les amb espècies, poseu-les sobre la carn.
3. Picar la ceba, picar els alls, tapar les patates.
4. Envolteu una làmina, poseu-la en una fulla de forn.
5. Enfornar una hora i mitja a 195 ºC.
6. Abans de servir, ruixeu el plat amb herbes.

Carn francesa amb patates i formatge

Aquesta recepta fa que la carn sigui suculenta al forn que fins i tot els nens gaudiran.

Ingredients

• vedella - 420 g;
• patates - 8 tubercles;
• formatge - 200 g;
• anet - 25 g;
• sal - 1,5 culleradetes;
• ceba - 2 unitats;
• orenga seca - 1 culleradeta;
• pebre negre - 1 cullerada.

Cuina:

1. Talleu la vedella amb un tros d’uns dos centímetres de gruix. Bateu.
2. Piqueu la ceba a mitges anelles.
3. Barregeu la carn amb les cebes, la sal, salpebreu amb les espècies. Deixeu sota el film dues hores.
4. Graveu la patata amb un ratllador amb forats grossos i tireu-ne el suc.
5. Posar bé les patates, ruixar amb sal, pebre, posar la carn.
6. Enfornar durant aproximadament una hora a una temperatura de 195 ° C.
7. Ratllar el formatge, picar les verdures. Espolseu el plat.
8. Enfornar fins que aparegui una deliciosa escorça, però no més de 5-7 minuts.

Amb verdures

Deliciós menjar que farà les delícies de tots els membres de la casa per sopar. La preparació de la carn es comprova amb un ganivet, si la fulla entra fàcilment a la polpa, la podeu servir a taula amb seguretat.

Ingredients

• vedella - 740 g;
• carbassó - 1 unitat .;
• patates - 740 g;
• pebre dolç - 3 peces .;
• pastanagues - 3 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• api;
• olives - 10 peces .;
• llorer - 3-4 unitats;
• pebre negre mòlt;
• all - 4 grans d'all;
• crema agra: 200 ml;
• espècies
• la sal.

Cuina:

1. El pebre i la ceba s’han de tallar a mitges anelles, les patates a rodanxes, els carbassons a daus grossos, les pastanagues, l’api en cercles.
2. Espolseu les verdures amb pebre, després les espècies, la sal, barregeu-ho.
3. Talleu la carn a porcions, afegiu-hi sal i pebre.
4. Feu la salsa. Per fer-ho, barregeu els alls picats amb la crema agra.
5. Poseu forma de carn, verdures, olives, fulles de llorer, tireu-hi salsa per sobre.
6. Cobrir amb paper film.
7. Mantenir 90 minuts a 190 ºC.
8. Traieu la làmina, coure al forn fins que quedi una bonica crosta.