Aquesta carn saborosa i nutritiva va bé amb molts plats i una panera elèctrica us facilita la feina. Us mostrarem com cuinar guisat de vedella en una cuina lenta.
Contingut del material:
Stew de vedella amb prunes
Ingredients
- llom de vedella - 1 kg;
- sal, fulla de llorer i pebre mòlt - al gust;
- pastanagues - 2 peces;
- prunes - 0,2 kg;
- ceba - 2 caps;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Esbandiu la carn i talleu-la a quadrats.
- Talleu les pastanagues a mitges anelles.
- Picar les anelles de ceba.
- Lubriqueu el bol amb mantega i poseu-hi la vedella dins. Seleccioneu un programa de fregir durant 15 minuts. Durant aquest temps, gireu la carn diverses vegades perquè quedi uniformement fregida.
- Ara afegiu pastanagues i cebes al multicooker.
- Afegiu la pasta de tomàquet.
- Bulliu l’aigua purificada en una tetera i ompliu-la de vedella perquè l’aigua cobreixi completament la carn.
- Configureu el programa d’apagat durant 1 hora.
- Talleu les prunes en 2 o 3 parts.
- Passats els 60 minuts, la vedella ha de quedar tova. Afegiu les prunes a la carn i aboqueu-hi aigua calenta.
- Guisat de vedella amb prunes durant 20-30 minuts més.
- Ara afegiu-hi pebre, sal i llorer. Barregeu i sofregiu a foc lent uns 10 minuts més.
- La vedella amb prunes en una cuina lenta està a punt! Serviu-lo amb el vostre plat secundari preferit i verdures fresques picades.
Stew de vedella amb Champignons
Ingredients
- vedella - 0,5 kg;
- pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- bolets en conserva: 1 llauna;
- sal, fulla de llorer i pebre mòlt - al gust;
- ceba - 1 peça;
- crema agria - 2 cullerades. culleres;
- pastanagues - 1 peça.
Cuina:
- Tallau la carn. Piqueu-les amb sal i pebre.
- Tota carn es fa pa farina.
- Sofregiu la vedella en una cuina lenta durant 20 minuts. Per fer-ho, seleccioneu el programa de cocció.
- Talleu les cebes en anelles fines, ratlleu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i incorporeu-ho tot a la vedella. Enfornem durant 10 minuts més.
- Afegiu-hi ara la crema agra, la sal, la pasta de tomàquet i el pebre.
- Talleu els bolets adobats en làmines fines.
- Aboqueu un got d’aigua bullida. Poseu unes fulles de llorer a sobre.
- Tanqueu la cuina lenta i seleccioneu el programa “guisat” durant 90 minuts. Cuineu la vedella abans del pit.
Amb patates
Ingredients
- vedella - 0,7 kg;
- llavors de carapa - 1 culleradeta;
- pastanagues - 3 peces;
- llorer - 4 peces;
- ceba vermella (dolça) - 1 peça;
- pebre vermell (mòlt) - 1 culleradeta;
- sal i pebre mòlt - al gust;
- suc de tomàquet - 1 tassa;
- cebes (blanques) - 1 cap;
- anet sec - 1 culleradeta;
- pebre dolç - 1 peça;
- all - 4 grans d'all;
- tomàquet - 1 peça;
- julivert sec - 1 culleradeta;
- patates - 6 peces (grans).
Cuina:
- Picar la vedella. La mida dels cubs hauria de ser d’uns tres centímetres.
- Daus de patates. Talleu les dues cebes a trossos petits.
- Pebre dolç tallat a bastonets prims.
- Talleu el tomàquet a daus grans.
- Talleu les pastanagues a mitges anelles fines.
- Picar els alls molt fines a mà.
- En un bol profund, barregeu el suc de tomàquet i un got d’aigua bullida.
- Immediatament configureu el mode "fregir" durant 40 minuts. Quan l’oli s’escalfa, podeu repartir els ingredients per dins.
- Primer poseu els dos tipus de ceba. Passats els 2 minuts, afegiu-hi les pastanagues. Passats 5 minuts més, afegiu-hi la vedella picada. Agiteu aquests components periòdicament amb una espàtula suau.
- Passats els 20 minuts, afegiu-hi tomàquet picat i pebre dolç a l’aparell.
- Al cap de 5 minuts, podreu posar patates.
- Passats els 10 minuts, ompliu-ho amb la barreja de tomàquet. Ara necessiteu canviar el mode.
- Configureu el programa d’apagat durant 60 minuts.
- Ara podeu espolsar amb all picat, sal, llavors de carabassa i altres additius aromàtics.
- Barreja-ho tot i torna a posar el programa “guisat” durant 30 minuts.
- La patata amb vedella a la cuina lenta ja està a punt. Aquest és un plat independent i no necessita addicions. Tret que es pugui ruixar tot per sobre amb herbes fresques. Bona gana!
En salsa de tomàquet (amb verdures)
Ingredients
- vedella - 0,6 kg;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- ceba - 2 caps;
- pebrot - 2 peces;
- all - 2 grans d'all;
- aigua - 0,3 l;
- api (tiges) - 2 peces;
- pebre vermell, sal i coriandre mòlt; a gust;
- pastanagues - 2 peces.
Cuina:
- Talleu la vedella a tires fines.
- Talleu els alls a rodanxes molt fines.
- Talleu la ceba a mitges anelles.
- Talleu el pebrot a rodanxes fines.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Poseu el mode "fregir" i escalfeu-hi l'oli de gira-sol.
- Ara poseu la carn i fregiu-la per tots els costats fins que sigui fosc.
- Ara poseu les verdures: cebes, pebrots, pastanagues i alls.
- En un recipient separat, barregeu la pasta de tomàquet amb aigua.
- Aboqueu la vedella amb salsa de tomàquet. Afegiu el coriandre mòlt, la sal i el pebre vermell. Tot barreja.
- Ara seleccioneu el programa d’apagat durant 120 minuts.
- La vedella amb verdures està a punt. Serviu-ho calent, juntament amb un plat lateral. Per exemple, amb puré de patates o arròs i una porció de pèsols.
Amb crema agra
Ingredients
- vedella - 0,3 kg;
- mantega - 2 cullerades;
- ceba - 2 caps;
- sal, marjoram i salats al gust;
- verds frescos - 1 manat;
- crema agra: 0,2 kg.
Cuina:
- Esbandiu la carn i talleu-la a trossos grans. Bateu la vedella, talleu-la ara a tires fines.
- Talleu la ceba a tires o mitges anelles.
- Configureu el mode d’apagat a 90 minuts.
- Poseu 2 cullerades soperes de mantega al seu interior. Quan es fongui, podeu posar la resta d’ingredients.
- Poseu la carn i les cebes.
- Passats els 70 minuts, obriu la cuina lenta i afegiu-hi la crema agra. Tot barreja.
- Passats els 10 minuts, incorporeu-hi el melonià, la sal i el salat per millorar el gust.
- Quan la cuina estigui acabada, no l’apagueu. Deixem que la carn es faci una mica, uns 10-15 minuts aproximadament.
- Picar finament un munt de verds.
- Serviu la vedella amb crema agra amb el vostre plat secundari favorit. Espolseu amb massa verda a la part superior. Bona gana!
Esperem que aconsegueixi repetir aquestes increïbles receptes per a guisats de vedella. Cuina amb amor!
