La vedella en conserva és un plat meravellós que es pot servir no només en un sopar familiar, sinó també en una festa festiva. Es prepara de manera senzilla i el gust és abundant i aromàtic.
Contingut del material:
Olles de vedella a la casa
La carn, cuita en plats de ceràmica amb verdures, es pot servir com a plat separat per al sopar.
Cuinem d’aquests productes:
- 500 g de carn;
- 400 g de patates;
- una pastanaga;
- bombetes;
- 3 grans d'all;
- 200 ml de brou;
- 5 cda. l crema agra (30% de greix);
- 2 cda. l suc de llimona;
- espècies al gust.
El rostit de vedella es prepara segons el següent esquema:
- Esbandiu la carn, tallada a capes. Marinar les rodanxes resultants durant 1 hora amb una composició d’espècies, sal i suc de llimona.
- Netegem les verdures, tallem les pastanagues a rodanxes, les patates a rodanxes, picem les cebes a mitges anelles. Fregiu els ingredients preparats en oli vegetal alternativament (cebes, després pastanagues i tubercles) fins que estiguin mig cuits.
- Disposar carn, verdures en capes en olles (segons el gust), all picat. El brou es barreja amb la crema agra i les espècies, s'aboca en recipients. Tanqueu els plats.
- Posem els pots farcits en un forn fred. Coure al forn una hora a una temperatura de 200 ºC.
El brou es pot substituir per llet, que suavitzarà el gust del plat resultant.
Cuinant amb bolets
La vedella al forn en una olla al forn és un plat deliciosament deliciós i satisfactori que agradarà tant a públic infantil com a adult.
Es necessitaran els ingredients següents:
- 3 cda. l oli vegetal;
- 500 g de vedella;
- 600 g de patates;
- 400 g de bolets frescos;
- ceba;
- pastanagues;
- 5 cda. l crema agria grasa;
- 2 grans d'all;
- espècies al gust;
- 1 cda. brou.
Cocció per l'algorisme:
- La meva carn, seca amb una tovallola de paper, tallada a trossos. Fregiu la vedella en oli fins que estigui daurat.Serviu les porcions en pots.
- Netegem les cebes i les pastanagues, les tallem a barres. Passem les verdures per separat en una paella i les distribuïm en recipients amb component de carn.
- Els meus bolets, si cal, piqueu amb un ganivet, fregiu-los fins que estiguin daurats, al final afegiu els alls passats per la premsa. Interferim amb la massa i posem les cebes amb les pastanagues.
- Peleu les patates, tritureu en cercles prims. La verdura serà l’última capa de la terrisseria. Diluïm el brou amb nata agria, afegim espècies, abocem en olles.
- Posem els blancs al forn durant 1 hora. El controlador de temperatura s’estableix en 200 ºC.
Si els bolets no estan a la mà, es poden substituir per champignons o per altres tipus de bolets.
Plat fort de patates
Alimenteu el vostre rostit deliciós a la família: el desig de totes les mestresses de casa. Descobreix els secrets dels plats gourmet.
Preparem a partir d’aquests components:
- 3 cda. l oli refinat;
- 500 g de llom de vedella;
- 700 g de patates;
- una pastanaga mitjana;
- 2 cebes;
- 3 tomàquets;
- 100 g de formatge Poshekhonsky;
- 3 grans d'all;
- 6 cda. l crema agra;
- espècies al gust.
Cuinar pas a pas:
- Rentem la carn, l’assequem amb tovalloles de paper i les tallem a trossos.
- Aboqueu una mica d’oli als pots, repartiu-hi la vedella.
- Peleu les patates, les pastanagues i les cebes, tallades a daus, formen una segona capa de verdures.
- Tritureu els tomàquets en cercles. Escampar l’última capa de tomàquets. Espolseu amb all picat per sobre. Cada fila es condimenta amb espècies.
- Posem els pots al forn, posem la temperatura a 190 ºC. Cuinem el plat durant 45 minuts, després ruixem amb formatge ratllat i reposem uns 15 minuts més.
La vedella amb patates en olles no requereix problemes innecessaris de l’amfitriona, fàcil de preparar.
Olles de vedella en pots
Oferim per diumenge per cuinar carn rostida de Geòrgia i verdures de temporada.
Per al plat necessitareu els components següents:
- 500 g de vedella;
- 2 albergínies;
- 2 cebes;
- 2 tomàquets;
- 5 patates;
- 2 grans d'all;
- 1 munt de verdor;
- 1 cullerada llúpol-suneli;
- 1 cda. l pasta de tomàquet;
- un polsim de sal i pebre calent.
Especificacions culinàries:
- Rentem la carn de vedella, la tallem a trossos d’uns 40 g, els posem en pots porcionats. Barrejem sal, pebre i llúpol suneli, escampem vedella amb aquesta barreja i també les següents capes de productes.
- Peleu la ceba, talleu-la a daus i poseu-la en olles.
- Netegem les patates, les rentem, les omplim a daus grossos. Poseu la verdura a la ceba.
- Talleu l’albergínia, com les patates, remulleu-les amb aigua salada durant 15 minuts. Passat el temps, esprémer la verdura i distribuir els trossos en recipients de fang.
- Passar els alls per la premsa, repartir-los per l’albergínia.
- Diluir la pasta de tomàquet en 50 ml d’aigua. Aboqueu més de 2-3 cullerades. l a cada olla.
- Col·loquem la darrera capa de tomàquets, ruixem porcions d’herbes picades.
- Posem els pots al forn, fiquem la temperatura a 180 ° C, courem al forn durant 1,5 hores.
És molt saborós utilitzar aquest plat amb pa de georgia.
Com cuinar amb blat sarrac
La vedella brava amb cereals molt abundants és un plat real que diversifica el menú diari.
Cuinem dels següents productes:
- 300 g de carn;
- 200 g de blat sarraí;
- pastanagues;
- bombetes;
- 50 g de mantega;
- 2 cda. l pasta de tomàquet;
- un polsim de sal.
Instruccions pas a pas:
- Rentem la polpa de vedella, l’assequem amb tovalloles de paper, tallades a daus. Fregiu el producte en oli fins que estigui daurat, poseu-ne les porcions en pots.
- Netegem les verdures, piquem els quadrats. Colar en una cassola durant 7 minuts, traçar la segona capa, tirar un tros de mantega al pis de dalt.
- Aboqueu el fajol rentat a 1/3 del volum del pot, afegiu-hi espècies.
- Plantem pasta de tomàquet, abocem en plats ceràmics.
- Es posa al forn durant 45 minuts. La temperatura s’ha de fixar en 180 ºC.
Aquesta recepta és útil en els casos en què necessiteu cuinar un sopar ràpid.
Amb prunes
La carn de vedella rostida amb prunes serà una autèntica obra mestra culinària a la taula festiva.
Per cuinar, heu de tenir els productes següents:
- 600 g de carn;
- 800 g de patates;
- 10 pecesprunes
- 2 grans d'all;
- 3 cda. l maionesa d’amanides;
- pastanagues;
- brou opcional;
- 2 cebes petites.
Curs d’acció:
- Rentem la carn i les verdures. Talleu la vedella a petites capes, patates, pastanagues, cebes, de qualsevol forma. Per separat, fregiu els ingredients en una paella amb oli.
- Remullar les prunes en aigua bullent durant 10 minuts, i després picar-les a làmines.
- Col·loquem tots els components en olles, ruixem amb espècies, afegim maionesa, repartim all picat per sobre. Ompliu els productes amb el caldo rentat amb el contingut.
- Omplim els contenidors omplits al forn durant 1,5 hores. Poseu el controlador de temperatura a 200 ºC.
Algunes mestresses de casa afegeixen mitja tassa de llimona a aquest plat. Una qüestió de gustos!
Guisat de vedella amb verdures en olla
Un plat cuinat en fang serà una excel·lent alternativa als fregits per a un menjar familiar.
Ingredients Essencials:
- 500 g de carn de vedella;
- 3 caps de brots de brúixols;
- ceba;
- 2 cda. l crema agra;
- 100 ml de suc de tomàquet;
- una pastanaga;
- espècies al gust.
Cuinar per etapes:
- Rentem la vedella, tallem les venes, les assequem i les tallem a petites barres.
- Netegem les verdures, la picem en la mateixa forma que la vedella. Trossegeu la col a tires.
- Repartim els components en testos de fang en l’ordre següent: una capa de carn, després les verdures barrejades. Contingut de sal, pebre.
- Combina el suc de tomàquet amb la crema agra, aboca en pots. Tanqueu els plats.
- Posem els recipients amb carn i verdures al forn, cuinem durant 2 hores, a una temperatura de 200 ºC.
Podeu tancar els pots no amb tapes, sinó amb pastisseria de puff comprada a la botiga o preparada pel vostre compte, que substituirà amb èxit el pa, donant a la delícia una elegancia especial.
