És possible cuinar vedella suau i tendra amb salsa salada i dolça a casa? Per descomptat, i fins i tot necessari! Al cap i a la fi, hi ha moltes receptes. Considereu les opcions més reeixides.
Contingut de material:
Vedella xinesa en una salsa amarga i dolça en una paella
L’element més destacat d’aquest plat és una característica de tallar la carn. Ha de ser ben picat. I, per descomptat, com fer-ho sense una lleugera piqueria.
Ingredients
- mig quilogram de carn de vedella;
- 50 ml de salsa de soja;
- 50 ml de vi blanc;
- un got d’aigua;
- una cullerada de sucre i gingebre ratllat;
- ½ culleradeta de coriandre mòlt;
- oli vegetal;
- 2 grans d'all;
- pebre i sal al vostre gust.
Cuina:
- Barregeu la salsa de soja, l'aigua, el vi i el sucre per obtenir un amanit dolç i amarg.
- Renteu la carn i talleu-la a tires fines i fines.
- Fregiu el gingebre amb els alls picats durant un minut.
- Afegiu la salsa al sobreescalfament i porteu-ho a ebullició.
- En una ebullició en massa, enviem la carn i la fem a foc lent durant aproximadament mitja hora.
- Els condiments es posen uns minuts abans de la preparació.
- Guisem la carn fins que el líquid s’evapori.
- Serviu guisat de vedella amb arròs, opcionalment guarniu amb herbes.
Cuinant carn amb prunes
La carn de pruna mereix una atenció especial. La carn és molt tendra i aromàtica.
Necessiteu:
- un quilo de vedella bullida;
- 100 g de prunes rentades i refinades;
- ceba mitjana;
- dos grans d'all;
- un got d’aigua o brou;
- un parell de cullerades de farina;
- pebre i sal al gust;
- oli vegetal.
Cuina:
- Les prunes preparades s'envien a aigua bullent durant 20 minuts perquè es suavitzi.
- Mentrestant, tallem un tros de vedella bullida a trossos petits.
- Picem la ceba a mitges anelles.
- Tritureu els alls amb un ganivet.
- Enviem les cebes i els alls a una paella escalfada, fregint-los fins que quedin transparents.
- Afegim carn aquí, procurant fregir cada tros per tots els costats.
- Passem la massa cap a la vora de la cassola i aboquem i fregim lleugerament la farina en un lloc lliure, sense parar de remenar.
- Aboqueu a la barreja el brou en què es bullia la vedella o aigua normal perquè no quedin grumolls.
- Quan tot bull, és hora d’afegir prunes. Coure-ho fins que sigui tova
- El toc final és sal i pebre.
- La carn amb les prunes està a punt! Es pot servir amb puré de patates o arròs.
Amb pebre vermell
Aquesta opció no deixarà indiferent a la taula del menjador. El gust del pebre campana aportarà originalitat al plat xinès.
Prendre:
- 400 g de polpa de vedella;
- 5 pebrots (preferiblement de diversos colors);
- chile;
- ceba vermella;
- 3 grans d'all;
- mig got d’aigua;
- arrel de gingebre;
- 2 culleradetes de midó;
- alfàbrega, ceba cilantro i verdes, preferiblement fresques, en casos extrems, seques;
- pebre, sal - opcional;
- salsa de soja per a marinades.
Procés de fase:
- Prepareu l’adob barrejant la salsa amb pebre i mantega.
- Tallem la carn a trossos prims i enviem una hora a marinar.
- Els pebrots i els pebrots es tallen a tires.
- Tritureu els anells de xile
- Arrel de gingebre tallada a tires, cebes - plomes fines.
- Diluïm el midó amb aigua i afegim un parell de cullerades de salsa al líquid.
- Fregiu la carn en una paella fins que es dauri.
- Afegiu els alls, la ceba, el gingebre i feu-ho a foc lent uns dos minuts més.
- Escampem tot tipus de pebre allà i els portem a un estat cruixent.
- Aboqueu la barreja de midó a la massa total, feu-ho a foc lent durant diversos minuts fins que espesseixi.
- El plat ja està a punt. Ho decorem amb herbes i servim a taula.
Amb pinya al forn
La vedella amb pinya, cuinada segons aquesta insòlita recepta, serà una digna decoració de la taula festiva.
Productes:
- 600 g de carn;
- una llauna de pinya en conserva;
- 20 g de midó;
- 50 g de salsa de tomàquet;
- 30 ml de salsa de soja;
- oli de cuina.
Com cuinar:
- Sofregiu la carn picada ben fina.
- Barregeu midó, suc de pinya i salsa.
- Afegiu el compost resultant a la carn.
- Greixeu un plat per enfornar amb oli i transferiu-ne els ingredients.
- Enfornar a 170 graus durant 15-20 minuts.
Com cuinar amb verdures
Una opció tradicional per a totes les ocasions. Els productes són assequibles, el resultat és sorprenent. Ho cuinem en una cuina lenta.
Necessitarem:
- una lliura de vedella;
- cebes;
- pastanagues;
- una mica de pasta de tomàquet;
- una culleradeta de farina, vinagre i sucre;
- espècies
- oli de cuina.
Instruccions pas a pas:
- Multicooker en el mode "Frying": poseu la ceba i feu-la bullir fins que estigui ben daurada.
- A continuació arriben les pastanagues, picades amb palla.
- Posem pasta de tomàquet amb farina.
- I finalment, la vedella en si.
- Omple la barreja amb aigua perquè la carn no sigui visible.
- Configurem el mode "Extinció" - durant 2 hores.
- Al cap d'una hora, enviem sucre, espècies, vinagre al bol.
- Sal a voluntat.
- Deixeu guisar fins que acabi el temps.
Podeu decorar i servir. Amb les verdures, la vedella resulta incomparable i es fon fonamentalment a la boca.
Es tracta de receptes fàcils disponibles i, el més important, molt ràpides. Assegureu-vos d’experimentar en un futur proper cuinant vedella d’acord amb una de les opcions proposades. No us en penedireu!
