Les cutlets de blat sarraí és un plat antic i sense oblidar que és, alhora, saborós, satisfactor, capaç de sorprendre els convidats. Us proposem que us familiaritzeu amb diverses opcions per a menjar saludable i que escolliu una recepta per als grecs al vostre gust.
Contingut del material:
Grec amb carn picada en salsa de tomàquet
La recepta de grecs amb carn picada en salsa de tomàquet consta dels següents components:
- blat sarraí - 1 got;
- 700 g de carn picada;
- 1 ou
- 2 cebes;
- pastanaga;
- salsa de pasta o tomàquet - 1 tassa;
- espècies i herbes;
- oli vegetal, sobre el qual fregirem el grec.
Cuinant el fajol a la manera habitual. Picar finament un cap de ceba i abocar en un bol, afegir l’ou, la carn picada, la sal, condimentar amb les espècies i barrejar. Aboqueu el fajol (refredat) a la carn picada. Amassem bé. Tallarem els tallats i els fregim en una paella greixada. Per a la salsa de tomàquet, tallem la segona ceba una mica més gran, podeu fer mitges anelles i triturar les pastanagues. Assolim transparència de ceba, aboquem pasta de tomàquet. Afegiu-hi una mica d’aigua, deixeu-ho coure a foc lent uns dos minuts. Repartim les picates acabades en salsa i les deixem durant un quart d’hora sota una tapa tancada a foc lent. En el moment de servir, es recomana ruixar verdures amb verdures.
Nota! Les dones gregues amb carn picada es combinen no només amb salsa de tomàquet, sinó també amb altres salses de greix, maionesa, mostassa.
Amb pollastre: pas a pas
La cuina de grechany amb carn picada s’obté del pollastre. El pollastre picat, tendre i sucós, pot ser una mica prim. Després caldrà més blat sarraí o farina.
Productes obligatoris:
- farinetes de fajol - 200 g;
- filet de pollastre - 0,2 kg;
- panellets per a pa;
- 1 ceba;
- oli vegetal - 0,5 tasses;
- 1 ou
- 1 gra d'all;
- espècies al vostre gust.
El filet s’ha de rentar i trossejar en una picadora de carn.Processem els alls i la ceba de la mateixa manera. Ho barregem tot amb l'addició d'ous, blat sarraí, sal i condimentem amb espècies. Amassem bé. Formem talls, els enfarinem a pa ratllat i els posem en una paella escalfada amb oli per fregir fins que es formi una crosta.
Amb bolets
Es pot variar un plat normal i saborós de blat sarraí substituint la carn per bolets.
Prepararem els productes necessaris:
- blat sarrac - 100 g;
- 0,2 kg - campions frescos;
- 250 ml d’aigua;
- 1 ceba;
- sal, espècies;
- un munt de verdor;
- 0,5 tasses de farina.
Passar la ceba picada a un color daurat. Els bolets s’han de tallar en tires o plàstics. Enviat en una paella amb les cebes, sal, pebre 2 minuts abans de coure-ho. Poseu les verdures picades en una batedora i tritureu-les juntament amb els bolets ja refredats. Al blat sarraí acabat, afegiu-hi la barreja de bolets, barregeu-ho bé. Formem talls i enrotllem la farina per formar un cruixent. Cal fregir en una paella escalfada, greixada amb oli vegetal.
Dones gregues amb gall dindi
Els talls de blat sarraí combinats amb les aus de corral són saborosos, satisfets i fàcils de preparar.
Oferim la recepta següent:
- Farinetes de blat sarraí de 150 gr;
- ous - 2 unitats;
- sal, espècies, pebre;
- Filet de gall dindi de 0,3 kg;
- ceba - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 200 gr;
- una mica de farina;
- oli vegetal per fregir.
Tritureu la carn de gall dindi amb la ceba amb una picadora de carn. Afegiu les espècies picades, els ous, la sal, el pebre. Amassem bé. Afegir el fajol i barrejar de nou. Fem talls, enrotllem la farina i fregim en una paella escalfada. Per la salsa, cal passar la segona ceba, tallada a mitges anelles. Afegiu la pasta de tomàquet a la ceba. Si cal, ompliu d’aigua perquè la pasta quedi menys espessa. Poseu el grechaniki a la salsa i deixeu-ho guisar durant 15 a 20 minuts a foc baix sota una tapa tancada.
Al forn
Les talles de fajol es poden coure al forn. Surten especialment saborosos amb l’afegit de salsa blanca.
Necessitarem:
- carn picada - 1 kg;
- blat sarraí - 0,6 kg;
- porció d’un pa blanc - 100 g;
- 2 ous
- 2 cebes mitjanes;
- 0,5 caps d’all (4-5 grans);
- crema agra: 2 cullerades;
- 1 cda. una cullerada de sal;
- sucre granulat - 1 culleradeta;
- 1 cullerada - pebre mòlt (negre);
- aigua (brou) - 300 ml;
- espècies "Hops Suneli" - 1 culleradeta. una cullera;
- 4 cda. cullerades de maionesa.
És millor triar carn picada entre diferents tipus de carn: vedella i porc, per exemple. El farcit es barreja amb els ous. Tritureu el pa en una batedora (no cal remullar). Picar també els alls, la ceba. La barreja resultant s’afegeix a la carn picada. Introduïu la meitat de sal, maionesa, pebre integral. El fajol no és salat, ja que s’afegeix sal a la salsa i carn picada. Aboqueu el fajol refredat a la carn picada. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. Fem petites tartes i les repartim en una planxa, prèviament oliosa. Per a la salsa en aigua (brou), diluïm la sal restant, "Hops-suneli", sucre, 2 cullerades. cullerades de maionesa, crema agra. Aboqueu la salsa resultant amb el producte, envieu-lo al forn preescalfat durant 40-45 minuts. Els forns grecs al forn estan ben cuits, obtenint abundants i fragants.
Dolces dones gregues amb formatge cottage
Aquest àpat agradarà a tots els nadons que es neguin a menjar un producte tan saludable com el formatge cottage.
Ingredients que necessiteu:
- blat sarraí acabat - 200 g;
- 200 g de formatge cottage;
- fruits secs, fruites confitades;
- 2 ous
- panses;
- data;
- crema agra;
- sucre
- mel
Per als productes dolços, es recomana cuinar blat sarraí en aigua o llet. Les panses s’han de remullar perquè s’inflin. Picar bé la data. Posem tots els ingredients en un sol plat: barregem i afegim una cullerada de sucre. Ompliu la mantega greixada amb la barreja resultant en un motlle de magdalena i envieu-la al forn 20 minuts a una temperatura de 200 C. Per formar una crosta, greixeu la grechany amb crema agra i deixeu-ho uns quants minuts més.
Opció per a una cuina lenta
Cuinar en una cuina lenta guanya cada vegada més popularitat.
Fem grec en una cuina lenta:
- 1 tassa de blat sarraí acabat;
- 2 ous
- Carn picada de 500 gr;
- bombeta - 1-2 caps;
- publiquen un parell de culleres. olis;
- sal, pebre, herbes, espècies.
El fajol també es pot cuinar en una cuina lenta. Mentrestant, les farinetes estan cuites, ja agafarem el farcit. Barregem tots els productes: carn picada, pebre, ous, ceba, sal, verdures. Quan el blat sarraí s’hagi refredat, també l’afegim a la carn picada. Formats tallats que estenem a la part inferior del bol multicooker, prèviament untats a l’oli. Seleccioneu el programa "Fritge" i configureu-ho el temps de cocció de 15 minuts. Passat aquest temps, el producte s’ha de capgirar i repetir el programa. Els diferents tipus d’aparells tenen les seves pròpies característiques, per la qual cosa cal observar la cuina.
Recepta grega inclinada
Tant per a persones que fan dejuni o fan dieta temporal, com per a vegetarians, hi ha una recepta separada de grecs sense carn.
Provem a cuinar-los:
- patates - 3 unitats;
- blat sarraí - 1 got;
- pastanagues - 1 unitat;
- 1 ceba;
- aigua - 2 gots.
El fajol és cuit a la manera normal, lleugerament salat. Tres patates crues en una ratlladora fina. Eliminem l’excés d’humitat, hi afegim sal, espècies, pebre, blat sarraí refredat - barregem tot bé. D’aquest farcit s’obtenen productes densos, que repartim en una paella escalfada. Les cebes s’han de tallar a mitges anelles i ratllar les pastanagues, fregir-les per separat. El blat sarraí preparat, es posa en un cassó en capes amb verdures i s’aboca aigua. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts a foc lent sota una tapa tancada.
