Els cereals preparats amb l'addició de bolets i verdures resultaran especialment aromàtics i saborosos. És millor cuinar el blat sarraí amb bolets i cebes en un cassó, calderó o paella de paret gruixuda. Els bolets diluïen les farinetes magres de blat sarraí i donaran al plat una nutrició.
Contingut del material:
Recepta més fàcil
Per cuinar farinetes de fajol amb bolets i cebes, no cal tenir habilitats culinàries especials. Hi ha una recepta força senzilla per cuinar, que no deixarà indiferent als convidats.
Necessiteu:
- blat sarraí - 400 g;
- bolets - 200 g;
- mantega - 40 g;
- una ceba;
- una cda. una cullerada de sucre;
- sal al gust.
Instruccions pas a pas:
- Ordena el fajol. Esbandiu els cereals fins que l’aigua quedi clara.
- Bulliu el fajol a foc lent durant 20-25 minuts.
- Picar la ceba gruixuda i fregir-la en mantega fosa.
- Afegir el sucre i la sal.
- Renteu els bolets, talleu-los a làmines petites.
- Poseu els bolets a la ceba i fregiu-los fins que estiguin rosats.
Simplement podeu barrejar el rostit amb el blat sarraí o, amb un anell de cuina especial, poseu el cereal cuit en un plat i poseu-hi bolets amb les cebes al damunt.
Amb l’addició de pastanagues
Complementant el blat sarraí amb bolets i ceba amb pastanagues, podeu cuinar un plat apetitós i saludable. Si utilitzeu una cuina lenta en lloc d’una paella i una cassola, al final de la cuina hi haurà un mínim de plats bruts.
Necessiteu:
- un got de blat sarraí;
- bolets - 350 g;
- un cap de ceba;
- una pastanaga;
- dues cda. cullerades d’oli de gira-sol;
- dos gots d’aigua;
- mantega - 40 g;
- sal, espècies al gust.
Instruccions pas a pas:
- Si s’utilitzen bolets de bosc, s’han de bullir. La majoria d’espècies tenen una hora de cocció. Si s’utilitzen champignons, abans no s’han de bullir.
- Talleu els bolets a daus petits.
- Aboqueu oli de gira-sol al bol multicooker. Configureu el programa "fregir" o "coure".
- Talleu la ceba a daus petits.
- Ratllar les pastanagues.
- Poseu les verdures en una cuina lenta, fregiu-les durant 2-3 minuts.
- Afegiu els bolets picats a les verdures, cuineu-los durant 15 minuts.
- Rentar i ordenar els cereals. Poseu una cuina lenta, afegiu aigua i afegiu espècies.
- Canvieu el multicooker al mode "Sarrafar", "Arròs" o "Pilaf". Espereu un pit.
- Al final de la cocció, afegiu la mantega al blat sarraí amb els bolets en una cuina lenta.
El plat acabat es reparteix en plats calents. Decora amb herbes fresques o complement amb amanida de verdures.
Amb verdures
Les varietats de farinetes de blat sarraí amb bolets i cebes poden ser verdures fresques. Donaran al plat un gust interessant.
Necessiteu:
- un got de blat sarraí;
- champignons - 300 g;
- una pastanaga;
- una ceba;
- dos tomàquets petits;
- un pebrot;
- oli de cuina per fregir;
- sal i espècies al gust.
Instruccions pas a pas:
- Esbandiu i ordeneu els cereals. Bulliu-lo en aigua salada.
- Picar finament la ceba, tallar les pastanagues a daus.
- Els bolets tallen arbitràriament. Les peces grans conserven millor el gust dels champignons.
- Daus de tomàquets i pebrots.
- Fregiu les cebes i les pastanagues durant dos minuts en oli vegetal.
- Afegiu els bolets a la torrefacció, sal i feu-ho tot a foc lent durant 15 minuts.
- Després de posar els bolets, afegir els tomàquets i els pebrots a la cassola. Coure les verdures durant 7-10 minuts més.
- Col·loqueu els bolets fregits amb les verdures en cereals bullits i barregeu-ho bé.
El plat es pot utilitzar com a guarnició o com a menjar complet.
Porridge de blat de moro de quaresma amb bolets i cebes al forn
Molta gent ràpid, de manera que és especialment rellevant el fajol amb bolets i cebes al forn. Un plat al forn no perd les seves propietats beneficioses i agradarà tant als adults com als nens.
Necessiteu:
- graus de blat sarraí - 200 g;
- bolets frescos o congelats - 300 g;
- aigua - 500 ml;
- dues cda. cullerades d’oli vegetal;
- una ceba;
- sal i pebre al gust.
Instruccions pas a pas:
- Passeu per les tines i esbandiu bé en aigua freda. Abans de cuinar, és recomanable escalfar el fajol en una paella sense oli, de manera que resultarà especialment esmicolat.
- Bulliu el fajol a foc lent durant 20 minuts.
- Deixa de banda les farinetes preparades i deixa que es refredi.
- Picar la ceba finament i sofregir-la en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Renteu els bolets i talleu-los a trossos petits.
- Afegiu els bolets a la ceba, feu-ho tot a foc lent a foc mitjà durant 15 minuts.
- Afegiu el sofregit resultant al blat sarraí, juntament amb la mantega. Sal i pebre al gust.
- Poseu tots els ingredients en pots de ceràmica o una forma resistent al calor. Anteriorment, el formulari s’ha d’engreixir amb oli.
- Coure el plat al forn a 200 graus durant 10-15 minuts.
Serviu el fajol del forn, preferiblement calent, sense recórrer a escalfar el plat.
Això és interessant:recepta de blat sarraí
Opció de pollastre
Els bolets van bé amb el pollastre. Les farinetes de fajol amb pollastre i bolets són un plat original per a un sopar familiar.
Necessiteu:
- graus de blat sarraí - 300 g;
- filet de pollastre - 400 g;
- bolets frescos de bosc - 300 g;
- dues cebes;
- dues cda. cullerades d’oli vegetal;
- mantega - 20 g;
- sal i pebre al gust.
Instruccions pas a pas:
- Renteu el filet de pollastre tallat a daus petits.
- Fregiu la carn fins que quedi cruixent.
- Renteu els bolets i piqueu-los bé. Piqueu la ceba.
- En una cassola a part, sofregiu les cebes durant 1-2 minuts, i després afegiu-hi els bolets. Fregiu-ho tot junt durant 10-12 minuts, remenant regularment.
- Aboqueu els bolets i les cebes al pollastre i remeneu el blat sarrac.
- Aboqueu tots els ingredients amb aigua perquè el cereal quedi cobert 1 cm.
- Afegiu espècies, feu-les a foc lent fins que s’evapori l’aigua.
Afegiu mantega i herbes fresques al plat acabat.
Amb carn i bolets
Un plat dietètic de blat sarraí amb carn i bolets és el millor preparat en un calderó o paella de paret gruixuda.Podeu utilitzar qualsevol carn: porc, vedella o vedella.
Necessiteu:
- carn magra - 500 g;
- champignons - 150 g;
- un got i mig de blat sarraí;
- una pastanaga;
- una ceba;
- oli vegetal - 25 ml;
- sal i pebre al gust.
Instruccions pas a pas:
- Renteu la carn, talleu-la a daus (aproximadament 3 cm).
- Poseu la carn picada en una paella calenta. Fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Picar finament les cebes i les pastanagues.
- Poseu la carn fregida en una paella, afegiu-hi verdures.
- Aboqueu-hi aigua perquè la carn i les verdures quedin totalment cobertes.
- Tapeu la cassola i feu-la a foc lent fins que la carn estigui a punt.
- Esbandiu i ordeneu els cereals.
- Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes o a daus.
- Afegiu el cereal amb bolets a la cassola a la resta d’ingredients.
- Coure a foc lent uns 25-30 minuts.
Serviu calent, guarnit amb verds.
