El fajol generalment s’utilitza per fer farinetes molt nutritives, però ràpidament avorrides. Mentrestant, hi ha moltes opcions de cuina per a aquest apetitós i senzill àpat. Per exemple, el blat sarraí amb bolets en una cuina lenta és una obra mestra del gust que tota dona de casa pot crear a la seva pròpia cuina.
Contingut de material:
La recepta bàsica d’un plat deliciós
Per preparar el plat necessiteu els següents ingredients:
- blat sarrac - 1 tassa (200 g);
- bolets –250-300 g;
- pastanagues - 1 peça;
- oli inodor - 40 ml (3 cullerades. l.);
- ceba - 1 peça .;
- aigua pura - 200 ml;
- condiment i sal al gust.
Perquè el gust sigui més delicat, afegiu-hi una mica de mantega (uns 40 g).
Mètode de cuina:
- Els bolets d’aquest plat es poden fer servir tant al bosc com a la botiga. Si preneu xampinyons frescos, no els heu de bullir primer. Però els boletus, els chanterelles i els boletus es recullen al bosc, cal bullir 60 minuts o una mica més. Després d’això, es tallen els bolets a trossos petits.
- A la cuina lenta, seleccioneu el mode "Coure" o "Fregir". S'aboca el gira-sol o l'oli d'oliva al bol. A continuació, fregueu les pastanagues en una ratlladora amb forats grossos i piqueu la ceba finament. Les verdures preparades es col·loquen en un bol, es barreja a fons amb una espàtula de cuina.
- El torrat tardarà un parell de minuts. A continuació, es col·loquen els bolets al recipient i, una vegada barrejats, es sofregeixen uns 12-15 minuts més, sense canviar el mode.
- També s’aboca al bol els blat de blat sarró, netejat prèviament d’impureses i rentat. Queda per omplir l’aigua i afegir els teus condiments preferits.
L’aigua es pot substituir per brou de carn. D’aquest blat sarraí amb bolets i cebes només es saborarà millor.
El mode de cocció canvia a "fajol", "arròs" o "pilaf" (el nom depèn del model del dispositiu).
Quan la cuina lenta anuncia la finalització de la cocció, podeu posar una mica de mantega en un plat calent. El fajol és servit amb bolets de porcini o bolets calents, opcionalment afegint verds i combinant amb diferents amanides.
Blat sarraí amb bolets i carn en una cuina lenta
Aquesta opció per cuinar farinetes de blat sarraí en una cuina lenta tampoc requereix habilitats especials de cuina i costos financers elevats.
Ingredients del plat:
- blat sarrac - 400 g (2 tasses);
- carn (porc, vedella) - 400 g;
- bolets - 300 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- qualsevol oli vegetal - 30 ml;
- cebes - 1 u .;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- aigua - 700 ml;
- condiments i sal: segons les preferències del gust.
Mètode de cuina:
- Rentat i assecat amb tovallons de carn es talla en trossos petits. S'aboca oli al bol multicooker, prèviament seleccionant el mode "Frying".
- Quan l’oli s’escalfa, s’hi afegeix carn. Fregiu-lo fins que estigui daurat, és a dir, uns 25 minuts. Mentre es barreja periòdicament.
- En aquest moment, es preparen les verdures: la ceba trossejada a trossos petits, i es fregueu les pastanagues amb un ratllador gros. Si es vol, també es pot tallar a daus. A la carn s’afegeixen verdures llestes.
- La següent etapa són els bolets. Es tallen a rodanxes i s’envien al bol del multicooker juntament amb la pasta de tomàquet. Tot es barreja acuradament i es fregeix durant 3-5 minuts, sense canviar el mode.
- A continuació, s’afegeix el blat sarraí rentat, espècies i sal als ingredients restants. Després d’omplir el contingut amb aigua, barregeu-ho de nou. Després d'això, es canvia el mode de cocció per "fajol" o "Krupa".
Els propietaris de les olles de pressió rebran el plat acabat al cap de 9 minuts. La resta haureu d’esperar aproximadament mitja hora i ja estarà a punt el blat sarraí amb bolets i carn en una cuina lenta.
Cuinant amb verdures
Aquesta opció de cuinar el fajol combina el valor nutritiu dels cereals i els avantatges de les verdures.
Per cuinar necessitareu:
- blat sarraí - 400 g;
- aigua - 750 ml;
- tomàquet - 1 u .;
- Pebre búlgar: 1 peça .;
- pastanagues - 1 peça .;
- grans d'all - 5 unitats;
- cebes naps - 1 unitat .;
- oli inodor - 45 ml;
- verds frescos, sal, condiments - al gust.
Mètode de cuina:
- Les verdures prèviament rentades es tallen finament.
- Aboqueu oli al bol multicooker i configureu el mode “Cocció”. A més, es preparen tots els ingredients al seu torn: cebes, pastanagues, all, tomàquet, pebre.
- Després de les verdures, s’afegeixen els condiments. Al mateix estadi, el sal és salat.
- S’afegeix per última vegada el fajol. Després que el contenidor amb tot el contingut s'omplís amb la quantitat d'aigua necessària, se selecciona el mode de fajol a la unitat de cuina.
Uns 40 minuts hauran d’esperar fins que els plats estiguin a punt. Només resta disposar-lo en plaques i ruixar-lo amb moltes herbes fresques.
Com fer pollastre
El fajol amb pollastre és una versió peculiar del pilaf, el gust no és inferior a l'original.
Per cuinar-lo necessitareu:
- blat sarraí - 400 g;
- carn de pollastre - 400 g;
- cebes - 2 unitats;
- pastanagues - 2 peces .;
- cap d'all - 1 peça .;
- oli no aromàtic - 40 ml;
- condiments i sal: segons les preferències del gust.
Quina de les peces de pollastre a prendre per cuinar depèn de les preferències individuals. Tant el filet, com les potes i els malucs són adequats. Per descomptat, els ossos s’eliminen prèviament.
Mètode de cuina:
- La carn es pot tallar en trossos petits i grans. És bastant suau i no necessita una cuina llarga.
- S'aboca l'oli al bol i, al mateix temps, es posa el pollastre. Configureu el mode "fregir". Per fer la carn daurada, n’hi ha prou durant 10 minuts.
- A continuació, cal fer la preparació de verdures. La ceba es talla a daus, es tallen les pastanagues amb els daus. Si es vol, es pot fregar amb una ratlladora gruixuda. Si voleu obtenir un plat suculent amb un sabor ric, heu de prendre més verdures de les indicades a la recepta.
- Les pastanagues i les cebes s'haurien de baixar passant al forn lent al mode "Pilaf". Aquest procés trigarà uns 10 minuts. El contingut del bol ha de barrejar-se periòdicament.
- Mentre la carn i les verdures estan cuites, val la pena fer-hi blat sarraí. S'haurà de rentar repetidament, si cal, per solucionar-ho. A continuació, aboqueu els groc al bol multicooker i poseu-hi immediatament espècies i sal. Barreja-ho tot.
- Al mateix estadi, s’afegeix aigua a la resta d’ingredients. Per no equivocar-se amb la quantitat, una regla provada ajudarà: l’aigua ha de cobrir el cereal amb dos dits.
- A continuació, seleccioneu el mode "Pilaf", ajustant-lo a 40 minuts. Després d’aproximadament mitja hora, haureu d’obrir la tapa i poseu-hi al damunt de la base de blat sarraí el cap d’all sense treure-li la closca.
10 minuts més i podràs gaudir del sabor i l’olor del plat.
Porridge de blat sarraí amb bolets i guisat
És difícil trobar un plat més fàcil de preparar i saborós que les farinetes de fajol amb estofat. I si afegiu més bolets, només és una fusió.
Els ingredients es prenen de la següent manera:
- blat sarraí - 250 g;
- bolets (ceps, champignons, bolets d’ostres) - 250 g;
- guisat de porc - 400 g;
- oli de gira-sol - 20 ml;
- pastanagues - 1 peça .;
- cebes naps - 1 unitat .;
- aigua - 450 ml;
- sal i espècies al gust.
Mètode de cuina:
- Les pastanagues rentades i pelades es freguen sobre un ratllador gros. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits.
- Les verdures es sofregeixen amb l'addició d'oli en una paella normal, a l'estufa. Quan la ceba tingui una tonalitat daurada (això passarà en 10 minuts), podeu apagar el cremador. Les verdures es transfereixen al bol multicooker.
- Ara cal fer bolets. Es netegen, es renten i es tallen en plats o cubs, segons convé a qualsevol. A continuació, es posen a la cuina lent.
- Allà hi posaven el cereal, netejaven les impureses i es rentaven a fons. Aboqueu els ingredients amb aigua, afegiu-hi espècies i sal. Al multicooker, seleccioneu el mode "Extinguishing", el temps de cocció és de 40 minuts.
Quan el farinet estigui a punt, queda afegir-hi el guisat i engegar la unitat de cuina durant 10 minuts més, en el mateix mode.
Amb mongetes de corda
Ideal per a un menú magre és el blat sarraí amb mongetes verdes cuites en una cuina lenta.
Ingredients
- blat sarraí - 150 g;
- mongetes verdes - 150 g;
- cebes naps - 1 unitat .;
- aigua - 400 ml;
- espècies (farigola, coriandre) i sal.
Mètode de cuina:
- Peleu la ceba, talleu-la a trossos petits i envieu-la al bol multicooker.
- Si s’utilitzen mongetes congelades, es necessitarà descongelar, si és fresc, s’envia immediatament després de la ceba.
- Allí s’aboca el blat sarraí, sal i espècies.
- Tot s’omple d’aigua neta.
- El mode d’extinció s’estableix al dispositiu durant 30 minuts.
Si es vol, s'afegeixen verds frescos a les farinetes preparades.
El blat sarraí apetitós en una cuina lenta serà capaç de cuinar fins i tot una hostessa sense experiència. Si escolliu ingredients addicionals, podeu convertir les farinetes ordinàries en un deliciós plat que no deixarà indiferent a ningú.
