Amb productes familiars, podeu crear molts plats deliciosos. El fajol amb pollastre al forn es prepara de moltes maneres. Canviant les tàctiques de cuina, cada dia podràs gaudir d’un nou saborós plat: oferir-te sota la crosta de formatge, fer el pollastre farcit més tendre, servir comerciants o simplement coure al forn.
Contingut del material:
Blat sarraí amb pollastre al forn: una recepta pas a pas
Durant la cocció, el suc de pollastre s’infiltra el blat sarraí, fent que sigui suculent i agradable de gust. I la carn de pollastre segons aquesta recepta surt amb una deliciosa crosta de formatge.
Ingredients
- ceba - 1 cap;
- pal de pollastre - 1000 g;
- oli de gira-sol;
- crema agra: 270 ml;
- aigua salada calenta - 370 ml;
- formatge - 170 g;
- blat sarraí - 2 tasses;
- all - 5 grans d'all;
- llúpol-suneli;
- la sal.
Cuina:
- S’ha d’encendre el forn amb 180 graus d’antelació.
- Esbandiu el fajol amb aigua. Eixugar.
- Greixeu una làmina de cocció amb oli.
- Repartiu el cereal.
- Peleu, piqueu la ceba i els alls.
- Tall de blat sarraí
- Graveu el condiment del pollastre. Poseu-hi una fulla de forn.
- Coeu el pollastre amb la crema agra.
- Aboqueu aigua bullent.
- Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Espolseu la crema agra per la part superior.
- Es posa al forn.
- Serviu al cap d'una hora.
Cuinant sota una crosta de formatge
Si voleu preparar ràpidament i sense molèsties un plat deliciós, aquesta és la recepta. El cereal, remullat amb suc de pollastre, resulta de gust especialment delicat, i l'escorça de formatge conservarà tot el útil i nutritiu que hi ha als productes.
Ingredients
- formatge - 370 g;
- maionesa - 200 ml;
- pollastre - carcassa mitjana;
- all - 5 grans d'all;
- blat sarraí - 2 gots;
- ceba;
- aigua bullent salada - 2 gots;
- crema agra: 200 ml;
- hops-suneli - 1 cullerada.
Cuina:
- Enceneu el forn seleccionant un mode de temperatura de 180 graus.
- Greixeu una fulla de forn amb un raspall de silicona, submergint l’oli.
- Esbandiu el blat sarraí, aboqueu-ho en un forn.
- Piqueu la ceba.
- Picar els alls.
- Espolseu els grocets amb productes picats.
- Carnisseria del pollastre rentat.
- Col.loqueu el fajol.
- Espolseu llúpol-suneli.
- Barregeu la crema agra amb la maionesa. Distribuïu-la per la carn.
- Aboqueu aigua bullent.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros.
- Espolseu a sobre el pollastre.
- Es posa al forn.
- Una hora després, es forma una escorça d’un bell color daurat a la superfície. El plat es pot treure.
Pollastre al forn amb blat sarraí
Els productes més senzills obtindran un matís original gràcies al pollastre farcit de blat sarrac. La carcassa té un aspecte festiu, i el farcit en combinació amb verdures resultarà ser suculent i cruixent.
Ingredients
- crema agria - 220 g;
- pollastre - 1 -1,3 kg;
- tassa de blat sarraí -1;
- anet;
- ceba - 2 unitats;
- pastanagues - 1 peça .;
- all - 6 dents
- sal;
- pebre.
Cuina:
- Bulliu el fajol.
- Preescalfeu el forn (190 graus).
- Peleu la ceba, piqueu-la.
- Ratllar les pastanagues.
- Picar els alls.
- Col·loqueu les cebes i les pastanagues en una cassola i deixeu-les reposar.
- Remeneu-ho amb el fajol.
- Barregeu la crema agra amb els alls.
- Esbandiu la carcassa, salpebreu amb pebre. Escampar amb la salsa de crema agra.
- Col·loqueu el farcit a dins.
- Els escuradents fixen la pell.
- Coure una hora i mitja.
Per a un sabor perfecte, opteu per una carcassa de vapor o refrigerada. Aquesta carn té una textura més delicada, que es conserva en el menjar acabat.
No s’ha d’agafar un ocell gran que pesa més d’1,5 kg, serà massa gros i rígid.
Comercialment
El pollastre al forn amb blat sarraí al forn segons aquesta recepta és especialment cruixent. Un plat apetitós i satisfactori es prepara de manera senzilla i el resultat aportarà plaer a tots els membres de la família.
Ingredients
- filet de pollastre - 750 g;
- aigua - 3 gots;
- blat sarraí - 600 g;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- ceba - 3 caps;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- pastanaga - 3 peces .;
- all - 2 grans d'all;
- sal;
- pebre negre.
Cuina:
- Rentar i assecar el filet amb una tovallola de paper.
- Eliminar les impureses del cereal. Esbandida L’aigua s’ha de canviar diverses vegades. Com a resultat, el líquid s'ha de mantenir transparent.
- Escorreu l’aigua. Col·loca el fajol en una tovallola de paper. Eixugar.
- Talleu les pastanagues a tires fines.
- Retireu les closques de les bombetes, tallades a trossos grans.
- Pollastre tallat a trossos petits.
- Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli. Fregim el filet, la sal, salpebrem.
- Quan aparegui una escorça daurada a la carn, remeneu la ceba i fregiu-la.
- Afegiu les pastanagues.
- Poseu el sofregit en un plat resistent al calor.
- En un bol, barregeu l’aigua amb la pasta de tomàquet i la sal. Aboqueu la carn.
- Col·loqueu blat sarraí i all picat. Barrejar.
- Es posa al forn. Mode de 180 graus.
- Serviu al cap d'una hora.
Pollastre farcit de fajol i bolets
El gust del pollastre depèn de l’adob, en què cal suportar la carn. Si és possible, deixar el producte a l’adob durant la nit. El pollastre de fajol és una bona opció per a una taula festiva o sopar en un entorn familiar relaxat.
Ingredients
- pollastre - carcassa;
- pebre negre - 0,5 culleradetes;
- bolets o bosc bullit - 300 g;
- cúrcuma - 0,5 tsp;
- ceba - 1 peça .;
- curri - 0,5 cullerades;
- maionesa - 7 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 3 cullerades;
- blat sarraí - 0,5 tasses;
- mostassa - 1 culleradeta;
- all - 3 grans d'all;
- la sal.
Cuina:
- Peleu i piqueu els alls.
- Aboqueu la maionesa al bol, afegiu-hi l’all, la mostassa. Aboqueu la salsa de soja. Agiteu.
- Esbandiu el pollastre, ratlleu-ho amb una barreja.
- Deixeu-ho reposar almenys dues hores.
- Bulliu o vaporeu el fajol.
- Picar bolets.
- Piqueu la ceba. Remeneu els bolets.
- Poseu els bolets amb les cebes en una paella amb oli, fregiu-los.
- Salar. Espolseu-ho amb pebre. Afegiu el fajol. Barrejar.
- Col·loca la barreja dins de la carcassa. Fixeu les vores amb escuradents.
- Agafeu una funda de cocció. Posem el pollastre. Si no hi ha màniga, es pot cuinar en un bol d’ànec de ferro colat. Tot i això, a la màniga la carn resultarà més suculenta.
- Posar al forn, mode 190 graus.
- Coure una hora i mitja.
