Els plats al forn no només són saborosos, sinó també saludables. La combinació de cereals i carn d’aviram agradarà a qualsevol gourmet, i el blat sarraí amb pollastre al forn resultarà suau i sucós. A partir de productes senzills i assequibles, podeu preparar diversos plats.
Contingut de material:
Blat sarraí al forn
El fajol s’assembla comercialment al pilaf. Amb aquest mètode de torrat, el cereal es satura de sucs de pollastre i resulta fragant i tendre.
Necessiteu:
- un got de blat sarraí;
- dos gots d’aigua calenta;
- filet de pollastre - 420 g;
- una pastanaga;
- una ceba;
- dos grans d'all;
- dues cda. cullerades de mató;
- espècies.
Instruccions pas a pas:
- Filet de pollastre de mida mitjana i fregit en una paella calenta.
- Talleu la ceba a anelles, ratlleu les pastanagues. Fregiu les verdures, afegiu els alls picats.
- Ordeneu i esbandiu bé amb el fajol.
- Poseu el sofregit de verdures cuites al plat i poseu el filet de pollastre al damunt. És important posar els productes en capes, sense remenar.
- Poseu el fajol al damunt de la carn, ruixeu el plat amb els vostres condiments preferits.
- Diluïu el mató amb aigua calenta, salteu la barreja i aboqueu-lo a la resta d’ingredients.
- Poseu el motlle al forn, preescalfat a 220 graus.
- Quan tota l’aigua bulli, apagueu el forn.
Si es vol, el blat sarraí es pot complementar amb un estil mercant amb altres verdures, per exemple, pebre dolç o tomàquet, però resultarà especialment deliciós amb carbassa o carbassó.
Recepta de pollastre pot
El fajol al forn amb olles és una recepta força senzilla. Els plats cuinats en plats de ceràmica són especialment aromàtics i no requereixen molt de temps.
Necessiteu:
- un got de blat sarraí;
- filet de pollastre - 400 g;
- una pastanaga;
- una ceba;
- dues cda. cullerades d’oli vegetal;
- sal, espècies.
Instruccions pas a pas:
- Picar ben fina la ceba, ratllar les pastanagues.
- Esbandiu el pollastre i talleu-lo a trossos petits.
- Fregiu la carn en oli vegetal durant 3-5 minuts, salant lleugerament.
- Fregiu les cebes tallades i les pastanagues en una paella a part.
- Esbandir i resoldre el blat sarraí.
- Al fons dels pots preparats poseu les verdures fregides.
- Poseu el pollastre al damunt de les cebes i les pastanagues. Els components han de distribuir-se uniformement sobre tots els pots.
- Col·loqueu els grocs a la següent capa, salteu el plat i aboqueu-hi aigua calenta, 1,5 cm per sobre del blat sarraí.
- Tapem els pots i els posem al forn. El plat es cou al forn durant 40–45 minuts a una temperatura de 180 a 200º.
Per fer que el fajol sigui friable, no barregeu el plat durant la cocció. Per al blat sarraí amb pollastre en una olla, és millor servir una amanida de verdures fresques.
Això és interessant:com cuinar blat sarraí en aigua
Pollastre farcit de fajol
El pollastre de fajol és una opció pressupostària per a una festa familiar. D’un sol plat s’obtenen dos plats: un plat tendre i una carn suculent alhora. Opcionalment, podeu canviar la composició del farcit.
Necessiteu:
- un pollastre sencer;
- dos grans d'all;
- mitja culleradeta d’una barreja de pebrots;
- una culleradeta de pebre vermell dolç;
- dues cda. cullerades de salsa de soja;
- Paul Art. cullerades de pasta de tomàquet;
- Art una cullera d’oli vegetal;
- una cda. una cullerada de suc de llimona.
Per al farcit:
- un got de blat sarraí;
- dos gots d’aigua;
- una ceba;
- una pastanaga;
- mitja culleradeta de sal;
- dues cda. cullerades d’oli refinat.
Instruccions pas a pas:
- Descongelar l’ocell a temperatura ambient, esbandir i assecar. Eliminar la glàndula coccígeica.
- Combina pasta de tomàquet, salsa de soja, suc de llimona i oli vegetal. Afegir l’all triturat. Barregeu-ho tot bé.
- Remeneu el pollastre amb la barreja i reserveu. Mentre que l’ocell es fica per cuinar el farcit.
- Ordeneu i esbandiu el fajol, bulliu fins que estigui tendre.
- Fregiu les cebes tallades en una paella. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades a la ceba gruixuda. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
- Afegiu el sofregit acabat de coure al blat sarraí.
- Arrebossem pollastre amb blat sarraí amb verdures, sense deixar cap espai buit.
- Cosiu el forat de l’ocell amb fil culinari o normal.
- Poseu el pollastre farcit en forma, posant el pit. Cobreix la resta de la marinada.
- Coure el pollastre farcit de blat sarraí durant 1,5 hores a una temperatura de 180 graus. El temps de cocció depèn del pes de l’ocell. La preparació es confirmarà amb el suc transparent alliberat durant la perforació.
Abans de servir, traieu els fils. Podeu decorar el pollastre amb herbes i verdures fresques.
Recepta gustosa:blat sarraí amb estofat
Cuina de Formatge
El pollastre amb blat sarraí al forn, complementat amb formatge, resultarà ser molt tendre.
Necessiteu:
- una carcassa de pollastre;
- dos gots de blat sarraí;
- cinc grans d'all;
- una ceba;
- maionesa - 200 ml;
- crema agra: 200 ml;
- dos gots d’aigua bullint salada;
- formatge - 400 g;
- una culleradeta de llúpol-suneli.
Instruccions pas a pas:
- Lubriqueu la cassola amb un raspall de silicona submergit en oli vegetal.
- Esbandir, resoldre el blat sarraí. Aboqueu el cereal sobre un forn.
- Trossegeu la ceba finament i els alls, espolseu el blat sarraí amb verdures.
- Renteu el pollastre i el carnisser, si voleu.
- Poseu l’ocell a la graella, salpebreu el llúpol-suneli.
- Remeneu la crema agra i la maionesa, repartiu la barreja sobre el pollastre.
- Aboqueu una petita quantitat d’aigua bullent sobre la planxa.
- Remeneu el formatge en un ratllador gruixut, empolseu-lo amb un ocell.
- Introduïu la cassola al forn preescalfat a 180 graus.
- Coure el blat sarraí amb pollastre fins que estigui daurat, aproximadament una hora.
És aconsellable decorar el plat acabat amb rams d’herbes fresques.
Al forn amb bolets
El blat sarraí al forn amb pollastre i bolets és un plat deliciós i satisfactor. Per a la cuina, s’utilitza crema que aporta un sabor i un gust especial, delicats.
Necessiteu:
- dos gots de blat sarraí;
- dues potes de pollastre;
- champignons frescos o congelats - 200 g;
- crema, contingut en greixos del 10% - 200 ml;
- formatge dur - 100 g;
- una ceba;
- sal i pebre al gust;
- oli vegetal per fregir.
Instruccions pas a pas:
- Esbandir, ordenar i bullir el blat sarraí fins que estigui a punt.
- Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes.
- Peleu la ceba, talleu-la a daus.
- Fregiu lleugerament els bolets trossejats en una paella, després afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Barregeu els cereals cuits amb els bolets fregits i les cebes.
- Poseu el fajol en un plat de cocció adequat.
- Rentar i assecar les potes de pollastre amb una tovallola de paper.
- Remeneu el pollastre amb sal i espècies per obtenir més sabor.
- Poseu les potes de pollastre en la forma a sobre del fajol i "ofegueu-les" una mica.
- Aboqueu la crema al plat, salpebreu-hi formatge ratllat per sobre.
- Enfornar fins que estigui daurat a 200 graus. Comproveu la preparació de la carn de pollastre perforant amb un ganivet. La fuita de suc significa que l’ocell està a punt.
El plat acabat serà segur que es servirà calent. L’amanida de verdures d’estiu complementarà el blat sarraí amb carn i bolets.
