Porridge de blat sarraí amb llet - 5 receptes

El més deliciós sempre és capaç de cuinar farinetes de fajol en llet. Sobretot si preneu un producte casolà gras. La coherència dependrà de la quantitat de líquid que s’utilitzi, així com del nucli o prodel·li seleccionat com a base.

Porridge clàssic de blat sarraí en llet

La recepta clàssica no inclou cap ingredient addicional. I la llet es redueix a la meitat amb aigua. Si voleu cuinar farinetes més satisfactòries, no podeu fer això. Ingredients: 1 cda. purificat aigua i llet purificada, mig got de gra de blat sarraí, un polsim de sal de taula, una cullera gran de sucre blanc.

1. L'agrupament es mou i es renta a fons en diverses aigües. S'han de treure tots els residus emergents.
2. S'aboca el fajol amb aigua i es deixa bullir. Més, sota la tapa a foc mínim, es deixa fins que l’aigua es bullgui completament.
3. El plat ha de quedar fosc.
4. A continuació, s’aboca amb llet el cereal lleugerament bullit. No ha de ser fred.
5. La massa s’endolceix, es sal i es deixa al foc només fins que bulli. A continuació, es treu la cassola del foc, s’embolica i es deixa 20 minuts per insistir.

Una delícia se serveix amb molta mantega fosa.

Proporcions aproximades

Perquè el plat sigui molt saborós, cal observar les proporcions de productes secs i llet. Per a les farinetes líquides és d’1:10, per a una base més viscosa - 1: 8. Si voleu cuinar un plat força espès, les proporcions seran d’1: 6. Les mestresses de casa experimentades determinen la relació segons l’ull.

Només podeu utilitzar llet o la seva combinació amb aigua. S’obté un plat amb aigua molt boca a la crema baixa en greixos.

Quant temps per cuinar?

El temps de cocció depèn del líquid de blat sarraí. Si és aigua, el temps de cocció total és de 20 minuts. Si és llet - 30-35 minuts.

El temps recomanat canvia lleugerament si es prepara un plat en una cuina lenta. Segons el programa, n’hi haurà prou amb 20-30 minuts. El més important és que al final de la cocció, l’agrupament hagi absorbit completament tot el líquid.

Recepta de cuina lenta

Per assegurar-vos que la delícia no es cremarà, resultarà tendre i cruixent, la podeu cuinar en una “paella intel·ligent”. Ingredients: 1 cda. blat sarraí d'alta qualitat, 3 cda. greix de llet (el millor de tot casolà), 3 cullerades grans de sucre granulat, un tros gran de mantega, sal a la punta de la cullera. Les farinetes de fajol amb llet en una cuina lenta requereixen una seqüència d’accions.

1. Es treuen les grues, s’eliminen i es renten amb aigua freda fins que el líquid sigui transparent.
2. S'aboca el fajol preparat al bol de l'aparell. Les escametes salades i endolcides. De seguida s’envia la productes a la mantega tallada a daus.
3. Els components s’abocen amb llet i, en el mode “Croup”, el plat es cuina fins al final del programa.

Si l’amfitriona té por de fer que el farinet sigui massa dolç, podeu abocar sucre directament als plats, sense afegir-lo al procés de cocció.

Com cuinar per als nens?

El fajol en una forma molt diferent és molt útil per als nens. Els nens gaudiran especialment de la seva versió dolça en llet. Ingredients: 160 g de cereal, sal a la punta d’una cullera, 120 ml de llet de vaca grassa, 35 g de mantega, mel o sucre, 380 ml d’aigua.

1. Els graats es renten a fons en diverses aigües. A continuació, s’aboca de seguida al bol de l’aparell, s’omple amb aigua i es cuina en mode d’acabat fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
2. A continuació, es posa oli al blat sarraí. La massa és salada, endolcida al gust o amanida amb mel.
3. En el mode de farina de llet, el plat s’allunya durant uns altres 7-8 minuts, després se’ls serveix immediatament a taula.

La delícia és líquida, per la qual cosa és convenient menjar fins i tot per als més petits.

Porridge de llet de fajol amb plàtan

Els cereals de blat sarraí no surten bé amb gairebé totes les fruites i les baies. Però hi ha una deliciosa excepció dolça: els plàtans. Complementen bé els cereals i li permeten convertir-se en una dieta de postres saludables. Ingredients: mig litre de llet desnatada, 90 g de cereals, 1-1,5 culleres grans de sucre blanc, sal a la punta de la cullera, gran plàtan suau.

1. Les plantilles es classifiquen i es renten acuradament. Si hi ha grans durs foscos, llavors poden arruïnar completament el plat.
2. S'aboca el blat sarraí preparat amb llet de vaca escalfada i s'envia a cuinar. El producte s’anirà caient sota una tapa a foc molt baix.
3. Quan el cereal estigui gairebé a punt, es pot endolcir i salar.
4. Al mateix estadi, s’afegeix un platet tallat a daus petits al plat. La fruita ha de quedar madura i suau, però no ennegrida.
5. El plat es posa a punt i es treu del foc.

Serveix calent a la taula. Si voleu, podeu afegir-hi mantega i, en lloc de sucre granulat, la mel d’abella natural.

Amb carbassa

De totes les verdures, la carbassa apetitosa és la més adequada per al blat sarraí en llet. Aquesta fruita suculenta aporta brillantor al gust del plat i també fa que la seva aparença sigui més divertida i atractiva. Entre els grans de blat sarraí hi ha cubs de color taronja brillant. Ingredients: 330 g de carbassa, ceba blanca, raig de romaní, 1 cda. blat sarraí, 3 grans cullerades d’oli d’oliva de qualitat, mig litre de llet grassa, un gra d’all, sal, una barreja de pebrots mòlts de colors.

1. Primer, el blat sarraí es bull en llet salada fins que es cou. Primer podeu omplir el producte amb aigua i suavitzar, i després enfosquir fins que es finalitzi el procés amb llet calenta.
2. Cebes picades fines i fregides en oli fins que estiguin daurades. És important utilitzar l’oliva en aquesta etapa.
3. Es tallen trossos d'all i romaní al mateix bol. A més, es llencen els components de la paella i, sobre l’oli aromatitzat que queda, es preparen cubs de carbassa fins que siguin suaus i apetitosos.
4. A la verdura acabada de taronja s’hi posen fregits de ceba i blat sarraí llest. Per tastar, el plat es sal i es pica.

El farinet resultant serà un excel·lent plat lateral per a la carn cuinada de qualsevol manera.