Croutons: 8 receptes

Per a molts, l’esmorzar consisteix en cafè / te i entrepans. Una alternativa a aquest àpat poden ser els crostons, la recepció de la qual tindrà gairebé el mateix que els entrepans, però el resultat serà un plat calent molt més saborós que els entrepans ordinaris. A més, d’aquesta manera es pot cuinar pa sec d’ahir (o d’ahir), que en la seva forma actual no provoca gana.

Crostons de pa amb ou i llet

Aquesta recepta és familiar per a tothom des de la infància. Els adults l’estimen per la seva facilitat de preparació, i els nens l’estimen per una cruixent i dolçor cruixent. Un petit detall: un polsim de vainillina o sucre vainill afegit al batedor farà que el pa fregit sigui encara més suau.

Més materials: crostons amb ou i llet

Per als crostons clàssics de pa blanc dolç en ous i llet, necessitareu:

• 1 pa blanca;
• 4 ous de pollastre seleccionats;
• 200 ml de llet;
• 45 g de sucre granulat;
• 3 g de sal;
• oli de cuina.

Ens preparem de la manera següent:

1. Primer has de preparar un pa. Només cal tallar-les a rodanxes de 10 mm de gruix.
2. Després d'això, podeu començar a barrejar el batedor. Primer amb una forquilla, només afluixeu els ous amb sal i sucre. No cal batre res. La tasca principal és obtenir una barreja d'ou homogènia en la qual s'hagi fos tots els cristalls de sal i sucre.
3. Aboqueu la llet als ous, barregeu-ho tot de nou i el batedor estigui a punt.
4. Escalfeu bé una paella amb oli. Podeu utilitzar verdures, nata o una barreja d’olis.
5. Submergeixi totes les llesques de pa a cada costat en la batedora i cuineu-ho al forn amb oli calent. Amb la calor, es poden empolvorar amb sucre els cruixots amb ou i llet abans de servir.

Amb formatge

El formatge calent fós, que amaga una molla de pa cruixent i suau amb un sabor delicat i cremós, no és una descripció d’un plat del restaurant, sinó un menjar assequible i sorprenentment senzill per esmorzar.

Per a una porció de crutons amb formatge, heu de prendre:

• 3 llesques d’un pa blanc;
• 3 plaques primes (3-4 mm) de formatge dur, la mida de les quals correspon a l'amplada i la longitud de les llesques de pa;
• 1 ou
• 2-3 cullerades de crema agra;
• 15 ml d’oli vegetal;
• 30 g de mantega;
• sal al gust.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu la batuda dels ous, la crema agra i la sal. Per fer-ho, poseu tots els productes en un bol i agiteu-ho amb una batuda.
2. Escalfeu la verdura i la mantega en una paella. Els crostons es poden preparar tant en oli vegetal (aquest és més saludable) com en mantega (més saborós, però aquest oli crema), però si tots dos productes es combinen, resultarà deliciós i l’oli no cremarà.
3. Baneu les llesques de la fulla a la planxa i poseu-les a la paella calenta.
4. Quan el pa es dauri per un costat, gireu-lo i poseu el formatge a sobre de l'escorça marró.
5. S'ha de fer un tractament tèrmic a foc mínim perquè el pa no es cremi i sota la tapa perquè el formatge es pugui fondre. Serviu crutons calents amb formatge.

Crostons de cervesa i all

Els cruixots d’all són un refrigeri de cervesa reconegut. Es pot trobar al menú de gairebé qualsevol bar, però per mirar a casa el futbol amb una pinta de cervesa serà força fàcil preparar-los.

Productes essencials per a les ofertes d’all:

• 500 g de sègol o pa blanc, segons preferència personal;
• 105 ml d’oli vegetal;
• 12 g d'all;
• sal de taula i herbes fresques al gust.

Progrés de la cuina:

1. Talleu el pa a rodanxes. Aboqueu 45 ml d’oli vegetal a la cassola i, escalfant-ho bé, fregiu el pa per les dues cares.
2. Talleu els alls a través d'una premsa, talleu-ne els greixos, salteu-ho tot i combineu-ho amb l'oli vegetal restant.
3. Unteu generosament la barreja resultant amb crutons encara calents, i el berenar de cervesa ja està a punt.

Més materials:crostons amb all

Deliciós esmorzar dolç

Segons aquesta recepta, les llesques de pa fregides són dolces, d’aroma i sabor rics en llet. Simplement es fonen a la boca i el sucre no s’utilitza per a la seva preparació. Un dels ingredients del batedor que proporciona un gust tan únic és la llet condensada.

Proporcions de productes necessaris:

• 6 llesques de pa blanc;
• 2 ous
• 150 g de llet condensada;
• 30 ml d’aigua bullida;
• oli de cuina per fregir

Algoritme d’operacions:

1. Per un batedor de llet dolça, agiteu els ous amb una forquilla per fer-los una barreja homogènia. A continuació, aboqueu-hi la llet condensada. Perquè la massa no quedi massa gruixuda, diluir-la una mica amb aigua i remenar.
2. Introduïu cada llesca del pa en batedora de manera que s’absorbeixi el màxim de pastissos possible a cada rodanxa del pa. A continuació, unteu el pa en una paella calenta amb mantega.
3. Tan aviat com aparegui una deliciosa escorça marronosa a banda i banda, poseu-hi crutons a les plaques. La dent dolça pot espolsar sucre al damunt, però fins i tot sense que sigui, el pa fregit serà dolç.

Com cuinar al forn?

Les rodanxes de pa seques al forn es preparen amb diversos farcits, posant-les a les torrades al mateix temps que les envien al forn. Però, fins i tot amb la varietat d’opcions, la recepta preferida per a nens i adults segueix sent la recepta més senzilla, requerint un mínim d’ingredients i una cuina que consumeix temps.

La llista d'ingredients:

• 1 pa blanca;
• 500 ml de llet;
• sucre al gust;
• oli vegetal per greixar un forn.

Com cuinar crostons sense fregir en una paella:

1. Enceneu el forn a escalfar fins a 180 graus, amb un raspall de silicona submergit en mantega, aneu per sobre de la planxa i comenceu a preparar les llesques de pa;
2. Pa tallat a rodanxes d’1,5 cm. Submergiu cada tros per un costat en llet perquè el pa quedi ben remullat, però no agre. A continuació, enrotlla per un costat el sucre.
3. A la planxa, poseu el pa amb la part de sucre cap amunt i poseu-lo al forn. Tan aviat com es formi una crosta cruixent, els crostons han d'obtenir el forn. Ja estan a punt.

Amb ou i verdures

Una recepta de crutons de Birmingham o, com es diu aquest plat, ous remenats al pa és molt popular entre adults i nens. Només un parell de llesques de pa, ous i verdes es convertiran en un esmorzar complet i saborós.

Llista i quantitat de productes necessaris:

• 2 llesques de pa torrat (o pel nombre de menjadors);
• 2 ous (un per cada tros de pa);
• sal i pebre, herbes fresques al gust;
• verdura o mantega per fregir.

Els ous fregits al pa es preparen de la següent manera:

1. A cada tros de pa, tallem una obertura per l'ou a la molla. Pot ser de qualsevol forma. És molt convenient fer-ho prenent retalls metàl·lics per a galetes de gingebre o galetes d’una mida adequada.
2. Escalfeu mantega o oli vegetal en una paella. Poseu-hi rodanxes de pa amb forats i fregiu-ne per un costat.
3. A continuació, volteu cap a una altra banda. Bateu ràpidament un ou a cada forat, sal, pebre i salpebreu amb herbes picades. Fregiu els ous fins que estiguin cuits.

Recepta de pa negre amb espesses

La recepta d’aquest aperitiu va arribar a les taules de vacances durant l’època soviètica. A continuació, per ganxo o per ganxo, es va obtenir una gerra d’espart, es va col·locar cada peix petit sobre una llesca separada del pa torrat i es va convertir en deliciosos crutons.

Per a un aperitiu tan senzill però saborós, necessitareu:

• 450-500 g de pa negre (per exemple, Borodinsky);
• 240 g esprai en oli;
• 50-70 g d’escabetxs;
• 1 ou dur;
• unes gotes de suc de llimona;
• una mica d’oli vegetal per fregir.

Com cuinar:

1. Talleu el pa a rodanxes triangulars de 0,7-1 cm i fregiu unes cullerades d’oli vegetal.
2. Obriu un flascó d’espatlles i ruixeu-les amb suc de llimona. Talleu els cogombres a rodanxes ovales oblongues i l’ou a cercles.
3. Poseu una llesca de cogombre o un cercle d’ous sobre un tros de pa torrat, poseu-hi un espatllat al damunt. Els crostons estan a punt.

Crostes franceses amb farcit de poma

Amb un pa normal i un parell de pomes, podeu cuinar un autèntic esmorzar francès. Durant la preparació del farcit de poma, es forma una deliciosa salsa de caramel a partir de suc de poma, sucre i mantega. Aquesta salsa serà un gran complement dels crostons preparats.

Per fer crostons francesos d’un pa amb un farcit de fruita, necessiteu aquests productes:

• 1 pa;
• 210 ml de llet;
• 2 ous
• 10 g de sucre amb extracte de vainilla;
• 250 g de pomes;
• 45 g de mantega;
• Sucre granulat de 55 g (o una mica més, una mica menys, segons la dolçor del fruit);
• 3,5 g de canyella.

La seqüència dels processos culinaris:

1. Peleu i peleu les pomes amb llavors, talleu-les a daus. En una paella amb un fons gruixut, fondreu un tros de mantega, poseu-hi cubs de poma, que han de salpebrar amb sucre i canyella per sobre.
2. Coure les pomes amb sucre i canyella en oli durant 3-5 minuts fins que tingui un color suau i bonic caramel. Refredeu el farcit acabat.
3. Mentre les pomes caramel·litzades es refreden, tallem el pa a rodanxes de 2,5-3 cm de gruix. A continuació, a cada llesca, feu una incisió, però no completament. Hauria de ser una butxaca.
4. Prepareu una batedora d’ous, llet i sucre vainillat. Agiteu aquests ingredients només perquè la barreja sigui homogènia. El sucre de vainilla en la composició no només donarà un aroma meravellós als crostons, sinó que també farà de la crosta de caramel.
5. A cada llesca preparada del pa, omple la butxaca amb pomes caramel·litzades. A continuació, capbusseu-ho de tots els costats en la batedora i fregiu-los amb oli vegetal calent. Abans de servir els cruixots, podeu empolvorar amb sucre en pols i abocar la salsa de caramel.

És interessant que inicialment els crostons eren l’àpat dels pobres cavallers de la boira Albion, i ara aquesta recepta d’un esmorzar cruixent s’ha estès per tot el món, cosa que ha generat moltes variacions i receptes.