Els cruixots dolços d’un pa amb ou i llet són un tipus de torrades americanes i parents llunyans de la dolçaia espanyola Torrich. Podran afegir sacietat a una tassa de te (cafè) del matí o convertir-se en un refrigeri ràpid. Un plat requereix un mínim d’ingredients i el procés de cocció té uns minuts.
Contingut del material:
Recepta clàssica en una paella
La recepta d’aquest plat ens ha arribat gairebé inalterable des dels temps cavallerescos: guerrers sense pretensions de les restes de pa i el que es podia trobar al fons de les bosses, intentaven cuinar el seu propi menjar. Aquests crostons poden ser salats o dolços.
Per a la primera i la segona opció, necessitareu:
- 8-10 llesques de pa de 1 cm de gruix;
- 200 ml de llet de vaca grassa (del 3,5%);
- 2 ous de pollastre;
- sal i / o sucre al gust;
- 45 ml d’oli de cuina per fregir.
Cocció a passos:
- En un vas amb parets altes, en el qual serà fàcil submergir una llesca de pa, convertiu-vos en un cop homogeni d’ous amb un polsim de sal. A continuació, aboqueu-hi la llet i agiteu-ho de nou fins que quedi suau. Per a l’opció més dolça, afegiu-hi sucre. Un polsim de sucre no posa crutons sense sucre. Aquest ingredient no només actuarà com a potenciador natural del gust, sinó que també contribuirà a la formació d’una bella escorça daurada.
- Aboqueu oli en una paella i poseu-ho al foc per escalfar-lo bé, gairebé fins a ebullició.
- Un pa tallat a rodanxes per tots els costats en una barreja de llet d'ou. Per a aquest procediment, n’hi haurà prou de trigar 5 segons per cada peça.
- Després d’això, fregiu les llesques preparades del pa en oli calent. Transferiu els cruixots preparats de la cassola a una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
Crutons dolços de la fulla al forn
Els plats al forn sempre resulten ser menys alts en calories i els crostons no en són una excepció.Amb un consum mínim de greix, podeu obtenir el mateix cruixent que en una paella.
Llegiu també:crostons
Per preparar crostons dolços al forn, heu de prendre:
- 6 llesques fines de pa;
- 100 ml de llet;
- 2 ous de pollastre;
- 30-50 g de sucre;
- 20 g de mantega per greixar un plat de cocció.
Mètode de cuina:
- Bateu la llet, els ous i el sucre juntament amb un batut de mà o salpebreu amb una forquilla de taula normal. Els ingredients s’han de combinar completament, i el sucre s’hauria de dissoldre fins a l’últim gra.
- Preescalfeu el forn a 180-200 graus centígrads. Greixeu un plat per enfornar amb una mica d’oli.
- Submergiu les llesques de pa (preferiblement estancades) a la temporada, transferiu-les al formulari preparat i envieu-ho durant 20-25 minuts al forn.
Francès: amb canyella i vainilla
Crostons amb vainilla i canyella: un plat que no és inferior a la popularitat dels croissants més famosos a les cafeteries franceses. Per cuidar-vos d’aquesta delicadesa per esmorzar, no necessiteu anar a París, només necessiteu 10-15 minuts de temps lliure i el següent set d’ingredients:
- 1 pa de pa blanc o brioix;
- 2 ous de pollastre seleccionats;
- Nata de 60 ml;
- 60 g de mantega;
- canyella, vainilla i sucre glaç al gust.
Progrés:
- Prepareu una barreja per submergir llesques de pa. Combina els ous, la nata, la mantega mig fosa, el sucre en pols, la vainilla i la canyella. Barregeu bé tots els ingredients.
- Lubriqueu la cassola de ceràmica amb la mantega restant i escalfeu-la bé.
- Talleu un pa llarg (o enrotlleu) en rodanxes fines, si no que es rifen. Submergiu cada peça en la barreja preparada i fregiu-les en una paella. Una crosta de caramel preparat per a menjar testimoniarà la preparació.
- Abans de servir, espolseu crutons calents amb sucre en pols o canyella al gust.
Crutons amb ou, llet i maduixes
Aquest plat no només és increïblement saborós, sinó que també té un aspecte inusual de petits panets amb farcit dolç de maduixa.
Per preparar-los, heu de preparar:
- 8 llesques fines de pa o pa torrat;
- 100 g de quallada dolça;
- 100 g maduixes madures;
- 100 g de sucre;
- 5 g de canyella;
- 2-3 ous;
- 50 ml de llet;
- oli de cuina per fregir
El procés de cocció pas a pas:
- Retireu una crosta de cada tros de pa amb una capa fina, i després passeu una mica amb un passador. A un costat de la llesca, poseu una tira de quallada, tallada a rodanxes de maduixes, enrotlleu-la.
- Barregeu la llet i els ous junts per coure. Combina el sucre i la canyella en un bol per a ruixar.
- Fregiu els rotlles en una paella amb oli calent, prèviament banyats a la batedora. Després de treure-les del foc, enrotllar immediatament una barreja de sucre i canyella. Podeu servir.
Amb pomes
Els crostons amb farcit de poma són un meravellós esmorzar saludable i nutritiu, que es prepara amb molta rapidesa, sobretot si cuineu la fruita que omplia el dia abans.
Per preparar crostons amb farcit aromàtic de poma, heu de prendre:
- 4 llesques gruixudes de pa (2,5-3 cm de gruix);
- 125 ml de llet;
- 1 ou
- 20 g de sucre vainillat;
- 200 g de pomes;
- 50 g de mantega;
- 50 g de sucre moreno o regular;
- 3-4 g de canyella;
- oli vegetal i sucre glaç.
Com cuinar crudons:
- Primer heu de fer el farcit. Renteu les pomes, peleu-les amb una capa fina, tallada a daus, barregeu-ho amb sucre, canyella i guiseu-les a la mantega durant 3-5 minuts, remenant constantment.
- A partir de la llet, els ous i el sucre de vainilla, prepareu una barreja aglutinant per al batedor.
- A cada tros del pa, feu un tram longitudinal sense tallar-lo completament. Ompliu la butxaca resultant amb farcit de poma, després submergiu-les per totes les parts en una batedora i fregiu-la fins que quedi cruixent.
- Abans de servir, remeneu els cruixots amb sucre en pols.
Crostons de plàtan dolç
Les rodanxes del pa d’ahir en una batedora de plàtan són una delícia que ni els adults ni els nens poden resistir. També és una manera saborosa de disposar no només d’un pa de pessic dur, sinó també d’un plàtan madur.
Llegiu també:com cuinar crudons
- llesques de pa;
- 200 ml de llet;
- 2 ous de taula;
- 30 ml de llet condensada;
- 10 g de sucre;
- 1-2 g de vainilla en pols;
- 200 g de plàtan madur;
- oli de cuina.
La seqüència de les accions:
- Per a una lleó de llet amb plàtan, heu de triturar un plàtan amb una forquilla, barrejar-lo amb sucre, vainilla, llet condensada i llet ordinària. Convertiu tot en una barreja homogènia. La manera més senzilla és fer-ne un mesclador.
- Introduïu les llesques de pa a la batedora cuita i fregiu-les en una paella fins que quedi crosta. Podeu utilitzar tant verdures com mantega per fregir. En el segon cas, els crostons seran més saborosos, però molt calorics.
