La sopa de bolets d’ostres brillants de bolets d’ostres té un sabor ric i una sacietat tan inusual que ni tan sols cal posar-hi carn. Tot i això, malgrat la senzillesa del nom, per fer el primer plat encara més fragant i apetitós, val la pena aprendre alguns secrets de la seva preparació.

Sopa de bolets d’ostres amb patates

Abans de fer sopes de bolets de bolets d’ostres, hauríeu de comprar els bolets ells mateixos (200 g).

Heu de triar un producte net i lliure d’olors desagradables.

També heu d’aportar:

  • ceba;
  • pastanagues;
  • gra d'all;
  • un parell de tubercles de patates;
  • verds estimats;
  • ½ pila d’oli vegetal;
  • 1 litre d’aigua;
  • sal, espècies.

Etapes de la creació del primer plat:

  1. Es renten els bolets ostres, es divideixen en bolets separats, dels quals es tallen les bases dures.
  2. La ceba es talla finament i es frega la pastanaga.
  3. L’all es tritura.
  4. Els bolets i les verdures s’envien a una paella amb oli escalfat, on es sofregeixen fins a 10 minuts fins que es facin un rubor.
  5. A l’aigua, portat a ebullició, poseu la palla de patata, que es bull durant no més de 10 minuts.
  6. Passat el temps especificat, s’afegeix el sofregit a la patata.
  7. Passats els 10 minuts, la sopa es sal i condimenta.
  8. Passats els 5 minuts, la cuina s’apaga i es manté el plat sota la tapa uns 15 minuts més.
  9. Als plats, la sopa rica es tritura amb verds.

Cuinant amb vermicelli

Gràcies a la producció industrial de bolets, el cultiu que dura tot l'any, podeu gaudir de sopa de bolets no només a la temporada de tardor.

N’hi ha prou de preparar:

  • 350 g de bolets;
  • 3 tubercles de patates;
  • 150 g de fàtils;
  • ceba;
  • una petita pastanaga;
  • 15 ml d’oli de gira-sol;
  • 2 ous
  • sal, herbes, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Ous durs.
  2. Es posa una olla d’aigua a l’estufa.
  3. Després de bullir el líquid, s’envia al dipòsit sal, espècies i patates tallades a daus petits.
  4. Es tallen les llesques de ceba en una paella, a la qual, després d’aconseguir transparència, s’afegeixen xips de pastanaga.
  5. Quan les pastanagues afegeixen color a la ceba, les plaques de bolets s’envien a la massa vegetal durant 1 minut, literalment.
  6. El llum és disposat en una olla amb patates gairebé cuites.
  7. Al mateix temps, els fideus s’envien a la sopa.
  8. Després de bullir, el plat es desfà durant 4 minuts sota una tapa tancada, i després es tritura amb verds i s’aboca sobre els plats, on es decora amb trossos d’ous.

Amb formatge processat

La sopa de bolets amb formatges processats és un primer plat suau i lleuger que, en una hora després de la cocció, es torna encara més aromàtic i boca a la boca.

Per executar la recepta que necessiteu:

  • ceba;
  • 1 unitat pebrot;
  • 4 tubercles de patates;
  • una pila d’oli vegetal;
  • 1 litre d’aigua;
  • 1 formatge crema
  • sal i espècies.

Fases de la creació del primer plat amb formatge fos:

  1. Es preparen cubs petits de ceba, llesques de bolets, llesques de pebre.
  2. Les cebes en una paella amb mantega es sofregeixen fins que el líquid s’evapori.
  3. Les patates es tallen a daus, que s’aboca amb aigua bullent, cosa que els permet cuinar més ràpidament.
  4. Quan les rodanxes de patata estan gairebé a punt, s’envien fregits i pebre a la sopa.
  5. Passats els dos minuts, es posa un formatge ratllat a la cassola amb agitació constant, que no permetrà que s’enfonsi al fons i es cremi.
  6. El primer plat és salat, condimentat i insistit en que la cuina estigui apagada durant 30-60 minuts.

Sopa de puré de bolets ostres

El bolet ostra és un producte nutritiu que pot satisfer la fam sense afegir calories addicionals.

Per diversificar la dieta amb sopa suau de puré, heu de preparar:

  • 300 g de bolet d’ostres;
  • 4 patates;
  • 2 cebes;
  • 15 ml de crema agria grassa;
  • un tros de mantega;
  • un munt de cilantres;
  • pebre mòlt, sal.

En el procés de creació de la sopa:

  1. Els agrupaments de bolets es divideixen en bolets separats, que es bullen en aigua amb sal.
  2. Es filtra el brou i es tallen les bases dures dels bolets.
  3. Les patates es tallen a rodanxes, que es bullen fins que estiguin cuites.
  4. Es tallen els bulbs i els bolets i es fregeixen fins que estiguin daurats en mantega.
  5. Les patates i el rostit es molen en una paella amb una batedora, i després s’omplen amb brou de bolets.
  6. La sopa és salada, triturada amb condiments seleccionats i condimentada amb crema agra.
  7. Després de bullir, el primer plat tendre s’empolvora amb coriandre picat.

En una cuina lenta

A causa del baix preu dels bolets nutritius i saborosos, la sopa de bolets d’ostres és força pressupostària. I l’ús d’una cuina lenta ajuda a donar al plat un sabor i aroma incomparables.

Ingredients

  • ceba - 1 peça .;
  • bolets - 200 g;
  • patates - 1 u .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • nata - 600 ml;
  • aigua - 800 ml;
  • farina - 20 g;
  • oli d’oliva - 20 ml;
  • sal, espècies i herbes.

La seqüència de les accions:

  1. Es tallen les cebes i es freguen les pastanagues a una ratlladora.
  2. Els cubells es preparen a partir de patates.
  3. Les verdures triturades es fregeixen en oli d’oliva durant 20 minuts en el programa de la cocció.
  4. Els bolets es renten, es trossegen i es fregeixen uns 5 minuts amb altres verdures saltejades.
  5. L’aigua calenta flueix al bol.
  6. Després de bullir, s’afegeix la nata, la sal i les espècies.
  7. La cuina lenta passa al mode “Sopa” amb un temporitzador de 25 minuts.
  8. 5 minuts abans del pit, s'envien farines i verdures picades al plat.

Recepta gustosa:sopa de bolets de xampany

Recepta de dieta de pollastre

La sopa d’ostres és un plat excel·lent que farà que la dieta de les persones que mengen una bona alimentació sigui més diversa i més brillant.

Per cuinar, heu de prendre:

  • 400 g de pit de pollastre;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • 10 g de gingebre;
  • 1 llimona
  • 2 grans d'all;
  • ceba;
  • 200 g de bolets;
  • 1 litre d’aigua;
  • 1 unitat pebrot;
  • sal i espècies.

Per cuinar sopa de bolets:

  1. Es molen els grans d'all i l'arrel de gingebre.
  2. La palla es prepara amb pebre.
  3. Els bolets blancs de l’aviram i l’ostra es tallen a trossos.
  4. Es tallen les cebes segons es desitgi.
  5. L’all i el gingebre es sofregeixen en una paella amb un fons gruixut, després s’afegeixen les cebes i el filet de pollastre.
  6. El plat s’estofa durant 7 minuts i, a continuació, s’envia la salsa i el pebrot a la torrefacció.
  7. L’aigua s’aboca a la cassola.
  8. La sopa es sal, condimenta i es deixa bullir fins que sigui cuita.
  9. Es tira el suc de llimona al plat acabat.

Sopa d’ostres i coliflor

Una combinació original de nutrients us permet cuinar una sopa apetitosa de:

  • 150 g de bolet d’ostra;
  • el doble de col;
  • bombetes;
  • 1 unitat pebrot;
  • pastanagues;
  • 100 g de pèsols verds;
  • Tomàquet
  • oli de gira-sol;
  • sal, espècies;
  • 100 g de bulgur.

En el procés de:

  1. Es renta Bulgur, s’aboca amb 30 ml d’oli de gira-sol i 200 ml d’aigua bullint, i després s’insisteix breument.
  2. Els bolets rentats es tallen a trossos arbitraris i es prepara la palla a partir del pebre.
  3. Les cebes es divideixen per la meitat, les pastanagues es freguen i el tomàquet pelat es talla a daus.
  4. La col es classifica en inflorescències.
  5. Les cebes i els bolets s’envien a la cassola, que s’omplen d’aigua perquè els cobreixi 2 cm.
  6. Després de 20 minuts d’ebullició, la sopa es sal i condimenta.
  7. La ceba s’extreu del brou.
  8. Es posen cols, pebre i pastanaga al contenidor.
  9. Al cap de cinc minuts més, la sopa es complementa amb pèsols, tomàquets i bulgur.
  10. La sopa es cou fins que estigui tendra durant uns 10 o 15 minuts.

Llegiu també:Sopa de xampinyons de porcini sec

Els aficionats de menjar lleuger i una dieta variada segurament agradaran les receptes originals per elaborar sopa de bolets, sensacionals per la seva aroma i aparença.

Similar:Més de l’autor: