Els primers plats es consideren un component essencial del dinar i molts es complauen a menjar-los per sopar. Hi ha moltes variacions d’aquest menjar, i cada dona de casa coneix almenys una dotzena de receptes. En aquest apartat, analitzarem els mètodes habituals per elaborar sopa de bolets amb formatge.

Sopa clàssica de bolets amb formatge

La sopa de bolets necessita formatge suau i “sandvitx” de formatge. Aquest producte es fonrà ràpidament en aigua calenta i el caldo serà uniforme. Els bolets es poden prendre de qualsevol tipus en forma fresca, congelada o en escabetx.

Per elaborar una sopa clàssica de bolets amb formatge crema, necessiteu la composició dels components:

  • bolets;
  • tubercles de patates;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • formatge processat;
  • anet;
  • sal, condiment.

 

Realitzem pas a pas:

  1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i envieu-les a bullir en aigua amb sal.
  2. Fem el sofregit, la picada de ceba i la pastanaga, salpebrem.
  3. Quan les patates arribin a l’etapa de la semi-preparació, poseu els bolets a la cassola.
  4. Passats els 10-15 minuts després que la sopa bulli, incorporem el sofregit, les herbes i el formatge i mantenim el plat a la cuina fins que es fongui.
  5. Deixeu reposar una estona la sopa, sacsegeu-la amb la composició.

A una nota. Les patates es poden substituir per tallarines d'ou o tallarines de tela.

Amb pollastre

Molta gent prefereix els primers plats cuinats només en brou de carn. En aquest cas, val la pena cuinar tallarines de pollastre i bolets i condimentar-lo amb crema de formatge. Per funcionar, necessiteu aquests components:

  • qualsevol part del pollastre;
  • bolets;
  • fideus d'ou;
  • cap de ceba;
  • pastanaga;
  • formatge suau;
  • pebre vermell;
  • curri
  • verds;
  • la sal.

Com cuinar la sopa amb bolets, fideus i pollastre:

  1. Talleu el pollastre a porcions, poseu-lo en una paella amb aigua i poseu-lo
  2. el foc.
    Esperem fins que el caldo bulli, després reduïm lleugerament el foc i continuem cuinant
  3. ocell, traient periòdicament flocs d’escuma.
    Fregiu els bolets, les cebes i les pastanagues en greix vegetal, salpebreu amb curri, pebre vermell i
  4. amb sal.
  5. Quan el pollastre estigui a punt, afegiu-hi el rostit i deixeu bullir la sopa.
  6. Posem formatge crema, tallarines d'ou i verdures i ho deixem al foc una estona.

Important! Els primers plats amb pasta no poden sobreexposar-se a la cuina, en cas contrari, es digeraran els fideus, cosa que farà malbé el gust de la sopa.

Cuinant en una cuina lenta

Els propietaris de multicookers poden fer feina amb seguretat, mentre que la unitat fa front a la preparació del sopar. Per fer sopa de bolets mitjançant aquesta tècnica de cuina, necessitareu aquests productes:

  • bolets;
  • patates
  • formatge processat;
  • pastanagues;
  • cap de ceba;
  • diversos grans d'all;
  • brou;
  • verds;
  • sal i condiment.

Com fer una sopa de bolets i crema de formatge en una cuina lenta:

  1. Aboqueu una mica d’oli al recipient, escalfeu i fregiu diversos grans d’all sencers. Quan es tornen marrons clars, es poden eliminar, perquè ja han donat tot el gust i l'aroma.
  2. A l’oli on s’ha fregit l’all, hi afegim les pastanagues i les cebes fins que estiguin toves.
  3. Introduïm els bolets, fregim una mica i després hi afegim les patates a rodanxes.
  4. Ompliu la massa amb brou, poseu-ne crema de formatge, sal i condiments i cuineu el plat al mode “Sopa” durant 30-40 minuts.

Quan la sopa estigui cuita i una mica en infusió, es pot abocar sobre els plats, salpebrar amb herbes picades i servir.

Això és interessant:sopa de xampany - recepta

Sopa de formatge cremós de bolets

Els bolets van bé amb tot tipus de col, però per al puré de sopes és millor prendre bròquil. Per preparar aquest plat, necessiteu els productes següents:

  • bolets;
  • patates
  • col bròquil;
  • cebes;
  • alls
  • formatge processat;
  • brou de carn o aviram;
  • verds;
  • la sal.

Com fer sopa de bolets amb bròquil i formatge crema:

  1. Posem les patates, classificades en inflorescències de bròquil, a la cassola, omplim de brou, sal i les posem a coure.
  2. Deixeu la ceba trossejada i els alls en una paella, i després l’envieu a la cassola.
  3. Al mateix plat on es va preparar el sofregit, fregiu els bolets fins que estiguin cuits, salteu-los i condimenteu-los.
  4. Aboqueu la sopa en una batedora i convertiu-la en puré de patates, després torneu-la a la cassola, poseu el formatge crema i cuineu-ho, remenant constantment, fins que aquest últim es fongui.
  5. Aboqueu el plat en plats, posant bolets fregits a cada porció i salpebreu d’herbes al damunt.

A una nota. Els que no agraden la col poden substituir-la per carbassons frescos.

Amb formatge crema

La sopa de bolets amb formatge de carbassa i crema resulta molt bonica i increïblement saborosa. Necessiteu aquests components:

  • bolets;
  • polpa de carbassa;
  • pastanaga;
  • cap de ceba;
  • grans d'all;
  • formatge crema;
  • uns purés de tomàquet;
  • verds;
  • sal i espècies calentes.

 

Com fer sopa de bolets de carbassa amb formatge:

  1. Poseu la polpa de carbassa trossejada, la pastanaga trossejada i la ceba en una paella amb parets gruixudes, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-la coure a foc lent.
  2. En un altre bol, bullim l’aigua i bullim els bolets fins que estiguin tendres, sense oblidar la sal.
  3. Transferim les verdures guisades a una batedora, un puré, i després les enviem als bolets.
  4. Afegim a la sopa els alls picats, la pasta de tomàquet, el formatge crema, la sal i les espècies calentes, continuem la cocció.
  5. Quan el formatge s’hagi dissolt, traieu el recipient del foc, aboqueu la sopa a plats i salpebreu d’herbes fresques.

Consell. Junt amb els verds, podeu espolsar porcions de llavors de carbassa seques en una paella.

De bolets congelats

El sabor de la sopa no es veu especialment afectat pel fet que es prenguessin bolets frescos per a la seva preparació o es congelessin. Just en aquest darrer cas, la tecnologia per crear el plat serà lleugerament diferent. Per fer una sopa de bolets congelats amb crema de formatge, necessiteu un conjunt de productes:

  • bolets congelats;
  • fideus de terany;
  • cap de ceba;
  • pastanagues;
  • verds;
  • la sal.

Com fer ràpida sopa:

  1. Posem els bolets congelats en una paella, omplim d’aigua i posem a coure, traient periòdicament l’escuma.
  2. Fem fregir de ceba i pastanaga, afegint una mica de greix vegetal.
  3. Quan els bolets siguin cuits, afegiu-hi les verdures fregides i el formatge cremós, espereu fins que es dissolgui.
  4. Posem vermicelli-teló i verds en una cassola, salem, sofregim una mica de temps i retirem del foc.

Val la pena utilitzar aquesta recepta quan gairebé no hi ha temps per cuinar, ja que la sopa es courà bastant ràpidament.

Sopa de bolets tendres amb formatge

Els champignons es classifiquen entre les nobles varietats de bolets; per la seva base, podeu cuinar sopa amb formatge impressionant. Per al plat que prenem:

  • filet de pollastre;
  • bolets;
  • patates
  • cebes;
  • formatge processat;
  • verds;
  • la sal.

Com fer sopa de champignon tendre:

  1. Coure el pollastre, retirar-lo de la cassola i desmuntar-lo a les fibres.
  2. Posem les patates al brou, bullim fins que estigui a punt.
  3. Afegiu els xampinyons picats, deixeu-ho bullir una estona.
  4. Talleu la ceba i afegiu-la a la sopa, i després torneu la massa en una batedora i torneu a la cassola.
  5. Salar el plat, posar el formatge crema i mantenir-lo al foc fins que es fongui.
  6. En el moment de servir, cal posar el pollastre als plats, desmuntar-los en fibres i ruixar racions de greix.

Val la pena utilitzar els mètodes anteriors de cuinar la sopa de bolets alternativament, cada vegada que es faci d’una manera nova. Això us permetrà afegir varietat a la dieta sense gastar gaire temps i esforç. Els plats considerats es preparen de manera ràpida i senzilla, i no calen ingredients costosos per crear-los.

Llegiu també: Recepta de sopa de xampany

Similar:Més de l’autor: