Les sopes de bolets en una cuina lenta es poden fer amb diversos ingredients, com ara patates, blat sarraí, ordi, ceba, pebrots, pastanagues o chili. Pel que fa al producte principal, el primer amb l’addició de crema agria, brou, formatge, aigua o nata és acceptable per cuinar amb bolets, bolets, bolets d’ostres o xampinyons.
Contingut del material:
Sopa clàssica de bolets en una cuina lenta
El clàssic primer plat es cuinarà amb bolets amb patates fresques i pastanagues. Un condiment especial de "bolets" proporcionarà un sabor brillant.
Ingredients Essencials:
- aigua purificada - litre;
- champignons - 350 g;
- sal de taula - al gust;
- pastanagues - 45 g;
- patates - 250 g;
- condiment "Per als bolets" - al gust;
- verds - un munt.
La recepta dels passos:
- Peleu la pela de les patates fresques. Als bolets, traieu-ne les potes. Esbandiu bé els ingredients i després talleu el més uniforme possible a daus.
- Aboqueu un litre d’aigua en un bol net. Col·loca dins del multicooker. Activa el mode “Sopa” o “Cocció”.
- Llança xampinyons, pastanagues fines ratllades i patates i també introdueix sal de taula (al gust) i alguns condiments fragants.
- A continuació, agafeu la tapa. Bulliu una sopa clàssica de bolets en una olla lenta durant mitja hora, i després comproveu la preparació dels productes.
- Apagueu l’assistent i, a continuació, tireu-hi verdures picades. Serviu calent amb pa i amanida.
És permès afegir verdures o cereals a un primer simple dels bolets. Per exemple: arròs o mill, carbassons, pebrots, ceba o tomàquet.
Amb ordi i xampinyons
L’ordi bull perfectament en una cuina lenta durant mitja hora. Per això, proposem executar la següent versió de la sopa amb aquest croup.
Per crear el primer, necessitareu:
- ordi perlat - 3 cullerades. l .;
- champignons - 350 - 355 g;
- aigua - 1000 ml;
- sal de roca;
- pastanagues i cebes - 45 g cadascuna;
- un tros de mantega (mantega) - 30 g;
- verds i pebre negre.
Instruccions pas a pas:
- Peleu les pastanagues i les cebes, després renteu-les i talleu-les. Poseu mantega al fons del bol. En el mode "Frying", cuineu les verdures durant aproximadament un minut sota una tapa tancada.
- En aquest moment, esbandiu l’ordi diverses vegades i processeu els bolets. Obriu la màquina, tireu-hi els graons, els bolets i la sal.
- Remeneu i després ompliu els ingredients amb aigua. Pebre Tanqueu la tapa per segona vegada.
- Després de restablir el mode a “Sopa”, sofregiu el plat amb l’ordi i els bolets durant 25 a 30 minuts, i afegiu-lo amb herbes fresques. Servir immediatament.
En aquesta realització, els bolets són bullits, però es poden fregir junts amb les verdures, passant no més de 5 minuts en aquest procés.
Cuinant amb formatge i xampany
Si cuineu la sopa de formatge en una cuina cuita lenta, és millor fer-ho amb xameletes fresques. És important fregir-les amb ceba i afegir-les al final del procés. Resultarà increïblement deliciós!
Productes obligatoris:
- formatge processat - 2 paquets;
- xamoreres (fresques) - 300 g;
- brou de pollastre - 1 l;
- cebes - 80 g;
- mantega per fregir - 50 g;
- patates - 300 g;
- verds, sal de roca, pebre - segons les preferències del gust.
Recepta pas a pas:
- Poseu la mantega a la part inferior del bol i activeu l’opció “Frit”. Espereu fins que es fongui. Només després llençar les plaques de ceba i els xamelets picats.
- Fregiu uns 3-5 minuts sota la tapa. A continuació, traieu els ingredients i reserveu-los en un plat.
- Aboqueu el brou de pollastre colat al bol (no podeu rentar-lo) i introduïu-hi petits cubells de patata. Salar.
- Canvieu el mode de funcionament a “Sopa” i, a continuació, feu-ho a foc lent uns 20 minuts.
- A la següent fase, aconseguiu l'envàs i interrompeu-ne el contingut amb cura per a l'estat de la ratllada. Introduïu formatge a la llesca a rodanxes
- De la mateixa manera, amb mescla constant, aporteu la massa a una consistència homogènia. Al final, afegiu-hi el rostit prèviament tallat de bolets i ceba.
- Barregeu-ho tot, tanqueu l’assistent i apagueu-lo. Insistiu en el primer plat amb formatge i serviu-ho entre 10 i 20 minuts.
És permès introduir carbassons, pastanagues, albergínies, pèsols, mongetes i altres ingredients adequats a la sopa de bolets frescos en un multicooker, que cal coure al brou amb patates.
Fàcil de cuinar amb formatge i xafarders!
Deliciosa sopa de crema de bolets congelats
La sopa de crema a base de crema ordinària i bolets de mel congelada commocionarà a tots els que tinguin la sort de provar-la.
Per fer un plat, necessiteu:
- bolets de mel congelada - 300 g;
- sal de roca: segons les preferències gustatives;
- brou de carn colada - 2 gots;
- patates fresques - 300 g;
- crema agria (o nata) - 1 got;
- pastanagues i ceba blanca: 55 g cadascuna;
- mantega - 15 g;
- julivert per servir.
Recepta pas a pas:
- Poseu els bolets congelats en un colador, deixant que es descongeli diverses hores. De manera simultània bullir i colar el brou sobre qualsevol tipus de carn (aquest últim es pot utilitzar per a un altre plat o afegir-lo al plat quan serveix).
- Peleu totes les verdures. Tritureu-los i fregiu-los en mantega, ajustant el mode "Fregir". Tanqueu la tapa.
- Passats els 3 o 4 minuts, aboqueu-hi el brou preparat i afegiu-hi els bolets tous. Tanqueu la tapa, canvieu el mode a "Sopa" i, a continuació, cuineu-ne la primera durant 25-30 minuts.
- Passat el temps especificat, interrompeu el contingut del bol amb una batedora submergible. S'ha de fer amb cura per no danyar les parets del contenidor.
- Ara aboqueu-hi crema o crema agria i, sense canviar el règim, afegiu-hi sal. Amb la barreja activa, batre a ebullició.
- Serviu immediatament una deliciosa sopa de crema de bolets congelats i aboqueu-hi prou verdures picades a cada plat.
Per accelerar el procés de descongelació dels bolets, es recomana traslladar-los a un tamís i posar-los en un bol d’aigua freda. L'ingredient estarà preparat per a altres activitats culinàries en mitja hora.
Una sopa tan deliciosa de bolets congelats es pot fer a la vostra pròpia cuina!
Amb blat sarraí en una olla a pressió
Si a casa hi ha una olla a pressió, es pot fer sopa de bolets. Sortirà molt més ràpid.
Ingredients obligatoris:
- blat sarraí - 5 cullerades. l .;
- ostres - 290 - 300 g;
- aigua per sopar - 4 gots;
- sal de taula, espècies "Per als bolets", segons les preferències del gust;
- pebre vermell - 110 g;
- mantega - 50 g;
- cebes - 85 - 90 g;
- anet - 5 - 6 branques.
Instruccions pas a pas:
- Ostres de bolets juntament amb cebes i pebrots per processar. A continuació, trossegeu-ho i fregiu-lo en mantega en un bol, encenent el mode “Fregir” (no tanqueu la tapa!).
- Després de 3 a 4 minuts, aboqueu tota l’aigua dins, aboqueu el blat sarraí rentat, afegiu-hi un polsim de sal i espècies de “bolets”.
- Feu clic al cotxe i canvieu-lo al mode "Sopa". Bulliu el primer amb blat sarraí en un forn lent-lent durant uns 15 minuts.
- A continuació, "llençar" el vapor suaument, intentant no cremar-se les mans. Quan la pressió baixa, obriu la màquina i aboqueu la sopa a plats profunds, complementant-la amb anet picat.
En aquesta recepta de la sopa de bolets de les verdures, només s’utilitzen cebes i pebrots. Però si és possible, el primer pot incloure carbassons, patates i altres ingredients al gust.
El mètode de preparació dels bolets secs
A les papereres de la cuina només es van trobar bolets secs? Aleshores ha arribat el moment d’aprendre a fer una sopa exquisida amb l’afegit de grans de mongetes i chile picant (per a aromes i aromes).
Productes per a sopes:
- bolets de porcini secs - 200 g;
- aigua per remullar - 3 cullerades;
- sal de taula: segons les preferències del gust;
- faves blanques en conserva blanca - 380 g;
- mantega - 10 - 15 g;
- cebes - 90 g;
- xili - 2 - 3 g;
- crema (15%) - 2 - 3 cullerades. l .;
- Condiment "bolet" al gust.
Recepta pas a pas:
- Aboqueu els bolets en un bol gran. Aboqueu-ho amb aigua bullent salada. Deixeu sota la tapa un parell d’hores.
- A la primera fase, afegiu-hi mantega al bol. Aboqueu la ceba picada i el pebrot a rodanxes petites. Fregiu un minut.
- A continuació, introduïu bolets remullats, però no massa espremuts, i també tireu mongetes blanques del gerro juntament amb un apòsit lleuger picant. Per barrejar. Afegiu els condiments de bolets.
- "Assistent" per tancar. Presenteu el futur puré de xampinyons sec durant uns 10 minuts.
- A continuació, tritureu tots els ingredients amb una batedora, abocant-los a la crema. Sense tancar la tapa, bulliu el plat per segona vegada.
En aquesta darrera versió, s'utilitzen mongetes en conserva en lloc de patates, cosa que proporcionarà la viscositat del puré de patates. Per cert, podeu prendre mongetes crues i bullir-les amb antelació fins que estiguin completament cuites.
