Xampinyons en crema agra: 8 receptes per cuinar a la paella i al forn

Una de les receptes més senzilles per crear un deliciós plat o berenar independent de bolets són els bolets en crema agra. El plat es distingeix per la seva inusual tendresa i aroma, que no deixa indiferent cap gourmet.

Els bolets fregits en crema agra en una paella

Una forma senzilla de preparar bolets, durant els quals desprenen gran quantitat de suc, disminuint notablement de mida, consisteix en la presència de:

• ½ kg de campions;
• bombetes;
• 200 ml de crema agra;
• uns pessics de pebre mòlt i sal.

La manera d’executar el plat és realitzar les manipulacions següents:

1. Es renten i es netegen Champignons, que es poden comprar durant tot l'any.
2. Els bolets preparats es divideixen en 4 parts, que s’obtenen a causa d’aquest fet més sucós.
3. La ceba es tritura a mitges anelles.
4. Les rodanxes de bolets es posen en una paella, on es fregeixen fins que el líquid s’evapori completament.
5. A continuació, s’envien xips de ceba al contenidor.
6. Quan la massa adquireix un bell rubor, s’aboca amb la crema agria, triturada amb sal i espècies.
7. El plat s’estofa en un recipient tancat durant 15 minuts, per a què adquireix notes de tendre picants.

Cuinant amb pollastre

Els bolets amb pollastre és un plat independent i excel·lent en què 400 g de champignons afegeixen suquesa i aroma a la carn de corral blanca amb un pes de 500 g, que encertadament es considera que és dietètic i baix en calories. A més dels principals components d’un deliciós àpat, també necessitareu:

• 250 ml de crema agra;
• ceba;
• una mica de farina;
• oli de gira-sol;
• sal i pebre mòlt.

La seqüència de les accions:

1. Es renta el filet de pollastre, s’asseca amb tovallons de paper i es talla a daus. Les peces es col·loquen en un bol on es processen amb farina, sal i espècies.
2. Després d’això, es pela la ceba i es talla a tires fines.
3. Es fregeixen les parts del pollastre fins que estiguin daurades, i després es posen en un plat.
4. Les gorres de bolets pelades es divideixen en 4 parts, que es preparen en oli vegetal fins que desaparegui el suc excretat.
5. Les cebes trinxades s’afegeixen als bolets, després es passen tot fins que la verdura estigui tova.
6. Després que la ceba hagi adquirit transparència, la carn es torna a la cassola.
7. Tot s’omple de crema agra.
8. El plat es desfà durant 15 minuts sota la tapa fins obtenir una salsa de crema agra.
9. Si es vol, uns minuts abans de la cocció, ruixeu amb herbes picades.

Plat fort amb patates al forn

Un menjar abundant per als amants de la patata. L’addició de bolets i crema agria converteixen el plat lateral en un plat independent, que es pot servir com a sopar per a tota la família.

Ingredients per crear una creació culinària:

• 7 tubercles de patates;
• 300 g de bolets;
• 200 ml de crema agra;
• la mateixa quantitat de nata;
• ceba;
• una llesca de formatge;
• oli de gira-sol;
• sal i pebre mòlt.

El procés de traducció de la recepta a la vida:

1. Els tubercles pelats de patates es tallen en rodanxes fines, que s’aboca en un bol amb aigua, cosa que impedeix que s’enfosqueixi la verdura.
2. Les cebes pelades es trituren i es saltegen en una paella fins que arribi al color del caramel, i després s’afegeixen a la verdura plats de bolets.
3. Els productes es cuinen uns 10 minuts fins que el líquid s’evapori completament.
4. Al final, s’aboca tot amb la crema agra i es desfà durant 5 minuts més a sota de la tapa a foc molt lent.
5. Les patates es posen de forma resistent al calor, s’empolvoren amb patates fregides de formatge per formar una crosta apetitosa, i també s’aboca amb nata, cosa que proporciona a les llesques de patata una tendresa especial.
6. Els cultius d’arrel es couen durant 45 minuts a 180 ºC.

Els bolets guisats en crema agria en una paella

Per preparar d’aquesta manera els bolets fragants, és adequat absolutament qualsevol de les seves espècies comestibles: bosc, camp o casa. Per crear un plat que rega la boca, n'hi ha prou amb tenir el conjunt de queviures següent:

• ½ kg de bolets;
• 2 cebes;
• 250 ml de crema agra;
• fulla de llorer;
• oli de gira-sol;
• sal i condiments preferits.

A l’hora de preparar els àpats:

1. Els bolets es renten i trossegen.
2. Les espècies forestals amb un aroma més brillant necessiten un tractament tèrmic addicional: es bullen en aigua salada durant 20-25 minuts.
3. Una de les cebes pelades es talla a daus, que es saltegen en oli calent en una cassola amb un fons gruixut amb sal i espècies afegides.
4. Després que la verdura adquireixi suavitat, s’hi afegeixen bolets.
5. El contingut s’allunya sota la tapa durant 20 minuts, després s’aboca amb la crema agria.
6. Els últims 15 minuts, el plat és guisat amb l’afegitó de les cebes ratllades restants, cosa que proporciona al plat una delicadesa especial.

Amb carn de porc en una paella

Bolets fregits en crema agra amb fragants trossos de porc, un plat digne d’una taula festiva. Per aconseguir-ho, heu de preparar:

• ½ kg de carn;
• 300 g de champignons;
• 200 g de crema agria;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.

El plat es prepara de la següent manera:

1. El porc es talla a trossos, que es donen lleugerament a daurar amb oli de gira-sol, després es barregen amb les plaques de bolets.
2. Passats els 3-4 minuts, s’aboca la barreja aromàtica amb crema agra.
3. El plat es condimenta i es guisa sota la tapa durant 15 minuts a foc lent.
4. L’àpat preparat ja va bé amb plats secundaris de diversos cereals o patates.

Recepta de formatge

Els bolets sota una deliciosa escorça de formatge són una obra mestra culinària que els amants de les llaminadures dels bolets apreciaran. Per preparar-vos, heu de comprar:

• ½ kg de bolets;
• 2 cebes;
• un cap d'all;
• 100 g de crema agra;
• una llesca de formatge;
• un munt de verdor;
• sal i espècies.

Etapes de la creació d'un plat:

1. Les cebes es tallen a mitges anelles o anelles, que es couen fins que es cuinin en oli de gira-sol escalfat.
2. Els bolets es pelen i es trosquen amb plats, que es fregeixen fins que aparegui un rubor per separat de la ceba.
3. S'aboca les rodanxes de bolets amb crema agra, salada i condimentada, i després es guisa amb la consistència d'una salsa de crema agria gruixuda.
4. A continuació, s’envien a la cassola els grells trossejats i la picada d’alls obtinguts en un morter o amb un exprimidor d’alls.
5. Després de 3 minuts de fregir, el contingut de la cassola es disposa en una forma refractària, en la qual s'anivela i es tritura mitjançant patates fregides.
6. El plat va al forn calent (180 ° C) durant 15 minuts.

Com donar amb cebes

Menjar senzill d’execució, però molt tendre, que requerirà:

• 300 g de champignons;
• 2 vegades menys de ceba;
• 100 g de crema agra;
• sal i espècies;
• oli de gira-sol.

Per cuinar bolets amb crema agra i ceba:

1. Es pelen una o dues cebes petites i es tallen a mitges anelles fines.
2. Els bolets rentats i pelats es tallen a rodanxes (si es divideixen els barrets en només uns quants trossos, l’aroma i el gust del bolet seran més brillants).
3. L’oli s’escalfa en una paella, a la qual s’envien les mitges anelles de ceba.
4. A continuació, es posen els bolets trossejats a la massa vegetal i després es guisa el plat durant aproximadament ¼ hora.
5. Passat el temps especificat, s’aboca els bolets tendres amb suplement de ceba amb salsa de crema agra.
6. Passats els 5 minuts, es treu de la cuina la cassola amb el plat.
7. Quan els bolets estiguin lleugerament refredats, se’ls serveix com a refrigeri o com a complement del seu plat favorit.

Salsa amb bolets i crema agra per a pasta

La pasta i altres pastes se solen combinar amb la salsa de bolets, que es prepara a partir de:

• 200 g de bolets;
• bombetes;
• 150 ml de crema agra;
• un munt de verdor;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.

Mètode de cuina:

1. Les cebes i els bolets es pelen i es tallen ben fines.
2. Els ingredients triturats es sofregeixen durant 15 minuts en oli de gira-sol sota una tapa tancada perquè el líquid no s’evapori.
3. Si cal, s’aboca una mica d’aigua a la cassola durant el procés d’estofat.
4. La graella es sal, condimenta i s’aboca amb la crema agria.
5. El contingut s’extingeix durant 5 minuts més, passats els mesos, es treu el recipient de la cuina i es refreda.
6. Després de refredar-se, s’afegeixen verds a la salsa de bolets, després la massa es converteix en una composició homogènia amb una batedora.
7. El plat cuit se serveix amb pasta prèviament cuita.

Els plats de bolets són molt diversos degut a la versatilitat de l’ingredient principal. Els bolets es poden fregir, guisar, afegir als primers plats, donant-los aroma i riquesa de gust. Per assegurar-se que siguin perfectament compatibles amb altres productes, podeu utilitzar receptes per cuinar bolets amb crema agra.