Goulash de Turquia: 8 receptes de cuina en un forn lent i en una paella

Goulash: una deliciosa sopa gruixuda que es pot fer a partir de diverses varietats de carn i verdures. Sovint, algú vol un gust nou, i algú només intenta adherir-se a una dieta. En aquests casos, el gulix de gall dindi és una gran alternativa als aliments pesats.

Clàssic goulash de gall dindi en una paella

Xafat de gall d'indi amb salsa de salsa a la paella - un plat senzill, però alhora saludable i nutritiu.

Per preparar-lo, heu de comprar:

• 400 g de gall dindi;
• pastanagues;
• 2 trossos de pebre vermell;
• 2 - 3 grans d'all;
• un got d’oli vegetal;
• 20 ml de pasta de tomàquet;
• sal i pebre.

Fases de la cuina:

1. El llom es renta bé i es talla a trossos petits, que es salen, es fregeixen fins que estiguin daurats i després es posen en un plat.
2. El pebre dolç es talla a tires, es freguen les pastanagues i es tritura l’all.
3. En una paella, el cultiu d’arrels es passa a la suavitat, després s’hi afegeix pebre triturat i pasta de tomàquet.
4. Passats els 2 minuts, s’aboquen les verdures amb un got d’aigua bullent.
5. El gall dindi, els alls, la sal i les espècies s'envien al contingut.
6. El plat s’estofa sota la tapa uns 20 minuts a foc mínim.

Una recepta senzilla per a un forn lent

Es pot preparar molt deliciosament el budell de Turquia en una cuina lenta:

• 350 g de gall dindi;
• bombetes;
• 50 ml de crema agra;
• volum similar de pasta de tomàquet;
• una petita quantitat de farina;
• sal, espècies, herbes i 2 cullerades. cullerades d'aigua.

Mètode de creació:

1. A partir de la carn de gall dindi rentada i assecada amb tovalloles de paper, es preparen uns cubets petits, que es fregeixen lleugerament en un bol multicooker al programa "Frying" durant 10 minuts.
2. La ceba picada es passa al mateix oli fins que estigui tova, i després s’envia la pasta de tomàquet, diluïda amb aigua i la farina.
3. Passats els dos minuts, la carn es posa al bol, es salpebra i es condimenta amb crema agra.
4. El plat s’estofa en el mode adequat durant 25 minuts.
5. 3 minuts abans del pit, el picat es tritura pel greix picat.

Cuinant en hongarès

L’espessa sopa de carn d’Hongria, després d’escampar-se més enllà de les fronteres de l’estat, ha sofert canvis, i ara molts cuiners la veuen com a tires de carn amb verdures en salsa de tomàquet.

Es necessiten els següents aliments per elaborar el greix de la dieta hongaresa:

• filet sol - ½ kg;
• patates - 4 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• pebre dolç - 2 unitats;
• farina - 30 g;
• suc de tomàquet - 100 ml;
• oli vegetal, sal i pebre.

Quan cuina:

1. Rentat gall dindi sota aigua corrent, tallat a tires netes, fregit fins que estigui daurat, i després es trasllada a una paella, on s’aboca un litre d’aigua. La carn es condimenta, es salpebra i es guisa gairebé fins que estigui cuita.
2. Les patates trossejades grosses es sofregeixen lleugerament en una paella amb mantega.
3. Després de suavitzar, els cubells de patata s’envien a la carn.
4. A continuació, es fregeixen les peces de ceba, a les quals s’afegeixen llesques de pebre, beguda de fruita i espècies després d’adquirir transparència.
5. Passats els 2 minuts, s’afegeix farina a les verdures fregides.
6. El contingut de la cassola es disposa en una paella, on es deixa bullir el greix.
7. Passats els 5 minuts, es treu el plat del foc.

Filet de goulash amb carn de salsa

Una altra variació de la recepta, que permet crear un glopat original amb una salsa de tomàquet molt estimada, sense fer molts esforços.

Es requerirà el següent paquet d’aliments:

• aviram de gall dindi - 600 g;
• ceba - 2 unitats;
• pebre dolç - 2 unitats;
• all - 1 gra d'all;
• pasta de tomàquet - 40 ml;
• oli vegetal, sal i pebre.

Per fer un deliciós sopar:

1. Les verdures es pelen i es trosquen a l’atzar.
2. El filet de gall dindi picat es sal i es fregeix fins que es cou en una paella amb oli de gira-sol.
3. S'aboca l'oli a la planxa, per on es passen les mitges anelles de ceba i l'all.
4. Passats els 5 minuts, s’afegeix pebre a les verdures.
5. Els components del plat es condimenten i s’aboca amb un got d’aigua bullent amb la pasta diluïda al mateix.
6. Després d’haver bullit la composició vegetal, la carn s’envia a la cassola, després de la qual es cou guisat durant uns 10 minuts.

Amb farcit de crema agra

Aquest és un plat abundant que es pot servir de manera independent, com és habitual a Hongria o amb el seu plat favorit.

Està preparat a partir de:

• 300 g de gall dindi;
• bombetes;
• 200 ml de crema agra;
• 20 ml de pasta de tomàquet;
• una petita quantitat de farina;
• sal, espècies i 500 ml d’aigua.

Instruccions pas a pas:

1. Abans de coure el guisat de gall dindi en una paella, es trosseja la ceba i la carn.
2. El llom es sofregeix lleugerament en una paella, on després de 5 minuts s’aboca la ceba picada.
3. Passats els 3 minuts, es tritura la barreja de ceba i carn amb farina, es barreja, després s’aboca amb aigua i crema agra amb l’afegit de pasta, sal i espècies.
4. El plat s’estofa sota la tapa durant 10 minuts i, després de retirar-ho del foc, insisteix durant uns 5 minuts.

Pas a pas cuinant amb bolets

Aquesta recepta agradarà als amants dels bolets de qualsevol forma.

Prepareu amb antelació:

• 700 g de gall dindi;
• 200 g de bolets;
• ceba;
• 150 ml de crema agra;
• 3 grans d'all;
• una cullerada d’oli vegetal;
• una mica de sal i espècies.

L'esquema per crear plats amb notes piquants:

1. La carn de Turquia es renta, s’asseca i es talla a daus petits, que es fregeixen fins que estiguin daurats.
2. Es tallen les cebes i els bolets.
3. Les mitges anelles de ceba i les plaques de bolets es passiriruyut fins que la meitat estigui llesta a la segona paella.
4. Es combinen trossos de carn de gall d’indi i verdures, després s’aboca tot amb la crema agra, triturada amb all picat, sal i espècies.
5. El plat s’estofa uns 15 minuts sota la tapa.

Plat original amb prunes

Un enfocament extraordinari per a la preparació de plats a partir de carn dietètica amb fruits secs, permet gaudir d’un gust molt delicat amb notes aromàtiques.

Per executar la recepta que necessiteu:

• ½ kg de carn de gall d’indi;
• 5 peces prunes
• 250 ml de llet;
• una mica de farina;
• un tros de mantega;
• sal i pebre.

El mètode de preparació consisteix a realitzar manipulacions senzilles en la següent seqüència:

1. Les fruites seques es remullen en aigua tèbia, que es fon després d'una hora. Les prunes es tallen a tires fines.
2. Es renta el filet, s’asseca amb tovallons de paper i es talla a daus, que es salen, es condimenten i es fregeixen fins que estiguin daurats.
3. Es posen fruites seques preparades i 50 ml de llet per al gall dindi, després que la carn es faci a foc lent durant 10 minuts.
4. En una altra paella, es prepara una salsa de mantega, farina i llet fregida al damunt.
5. Quan la salsa s’espesseix, s’hi aboca el gall d’indi.
6. Goulash guisat fins que estigui cuit.

Amb crema de formatge cruixent

Quan no hi hagi temps per preparar plats complexos, un rescat insòlit i molt saborós arribarà al rescat.

Per crear-lo, prepareu:

• ½ kg de carn;
• un ou;
• 200 g de formatge dur;
• 2 grans d'all;
• 100 ml de crema agra;
• sal i pebre.

En el procés de:

1. Es frega el formatge. La carn es talla a daus. L’all es tritura.
2. En un plat, es barregen tots els ingredients preparats amb l’ou, la crema agra, la sal i el pebre.
3. El contingut del bol s’envia a una cassola amb oli escalfat, on es guisen fins que es cuinin.

Així, el goulash de gall d'indi és un plat molt senzill. No necessita molt temps per cuinar, gràcies a l’ús de carn de corral ràpida, dietètica i sana.