Khachapuri en una paella - 7 receptes ràpides

Moltes mestresses de casa pensen per error que el khachapuri és un plat molt complicat i complicat que no es pot realitzar sense un forn especial. De fet, hi ha moltes receptes simplificades per a una delícia. Fins i tot podeu cuinar khachapuri en una paella.

Khachapuri ràpid amb formatge en una paella

La composició dels productes: 0,7 tasses de crema agra i gras quefir gruixuda, 130 g de mantega, 300-320 g de farina d’alt grau, ½ culleradeta de refresc i sal petita, 230 g de formatge dur i 90 g de formatge feta.

1. El kefir es combina amb la crema agra. Es deixa per al farcit un parell de grans culleres. Tots els components secs, excepte la farina, s'aboca immediatament aquí.
2. Aboqueu mantega fosa (110 g).
3. La farina s’afegeix gradualment a través d’un tamís.
4. Com a resultat, la massa ha de ser molt suau i tendra. L’oli de la composició no li permetrà enganxar-se als dits.
5. Per al farcit, es combinen dos tipus de formatge en forma triturada, l’oli restant i la crema agra. Podeu salar la massa.
6. La massa es divideix en 4 parts, cadascuna de les quals està enrotllada i farcida de farcit. El pastís es recull de les vores al mig i es pessiga. Al mateix temps, s’ha d’expulsar l’aire de dins.
7. A continuació, el pastís s’aplanitza suaument a mà. El principal no és trencar-lo.

Queda fregir els khachapuri amb formatge en una paella sense afegir oli fins que estigui daurat.

Una opció senzilla del pa de pita

Ingredients: 3 fulls de pa de pita, 160 g cadascun de formatge dur i Adyghe, 2 ous grans, un got complet de iogurt gras, 2 pessics grans de sal.

1. El kefir es bat lleugerament amb sal i ous.
2. Es tallen dos cercles de pa pita segons la mida del formulari. Els seus restes es trinquen aleatòriament a trossos i se submergeixen a la barreja d'ous.
3. La làmina sencera s’ajusta al motlle. Les seves vores són retallades.
4. S'aboca formatge ratllat al damunt i es posa un dels cercles tallats.
5. De nou arriba el formatge ratllat i els petits cubells de la varietat Adyghe.
6. A continuació, es distribueixen trossos de pa de pita remullat en barreja d'ou. I de nou hi ha dos tipus de formatge.
7. La base es cobreix amb una segona ronda, s'aboca amb la barreja d'ous restant i s'empolvora amb formatge ratllat.

El Khachapuri es prepara a partir del pa de pita durant aproximadament mitja hora en un forn ben escalfat fins que estigui daurat.

Khachapuri al kefir

Composició dels productes: un ou gran, 620 g de formatge i la mateixa quantitat de farina (aquest últim pot necessitar una mica més durant el procés de pastat), mig litre de quefir, cadascun és petit. una cullerada de sucre granulat, soda i sal gruixuda, 2 cullerades grans d’oli vegetal i un paquet de crema.

1. S'aboca la farina amb kefir, en la qual tots els components solts restants es dissolen prèviament.
2. Aquí s’hi aboca un ou i un oli vegetal.
3. Formatge gruixut i barrejat amb mantega suau (mantega). Serà un farcit per coure.
4. La base de farina es divideix en diverses porcions, cadascuna de les quals està ben enrotllada i plena de massa de formatge. Les vores pugen per sobre, es fixen al mig. A continuació, les peces es aplanen suaument. En el procés, la massa no s’ha de trencar.

El Khachapuri es cou al forn en una paella seca sota la tapa fins que estigui daurat.

Amb formatge cottage

Ingredients: un got de llet facetat de qualsevol contingut en greixos, la mateixa quantitat de farina d’alt grau, 320 g de formatge cottage de gra gruixut, sal, un ou gran, 40 g de mantega.

1. Bateu bé un ou de pollastre.
2. La llet s’aboca a la massa resultant. La pallissa es repeteix.
3. Resta abocar la farina prèviament tamisada diverses vegades. Després d'això, es repeteix la pallissa. S’afegeix sal al gust.
4. A partir de la massa, es forma un farcit amb un pastís de formatge cottage de gra gros salat.

Khachapuri fregit en una paella greixada amb mantega o ghee.

Khachapuri pereç amb formatge: ràpid i saborós

Ingredients: crema agria de 120 g de gruix, un polsim de sal, 2 ous grans, 4 cullerades. cullerades de farina d’alt grau, 230-250 g de formatge semi dur o dur, 0,3 culleradetes de pols de cocció, una barreja de pebrots, una varietat d’herbes fresques.

1. El formatge es frega gruixutment, es combina amb la crema agra. Si aquest últim no tenia la mà, es pot substituir per kefir gras (70 ml).
2. Els ous crus s’hi incorporen, s’afegeix sal al gust, una barreja de pebrots, verdures finament picades.
3. Resta abocar la farina tamisada i el pols de cocció.
4. Després d'una barreja completa, la massa es posa en una paella amb oli. Quan el pastís estigui fregit per un costat, s’ha de girar per l’altre.

Queda per picar els khachapuri mandrosos amb formatge per racions i servir calent.

Amb carn picada

Ingredients: 380 g de farina d’alt grau, 5 grans cullerades d’aigua pura, 320 g de carn picada, all fresc al gust, 2 ous grans, ½ culleradeta de sal gruixuda, 120 g de mantega, 3 cebes, 2-3 culleradetes de sucre sorra, 110 ml de llet de greix, 3 grans cullerades d’oli refinat, 9 g de llevat instantani, 1 cullera gran d’ adjika seca.

1. Tots els ingredients secs es tamisen en un bol (excepte l’adjika). Se'ls afegeix mantega ratllada (90 g) i es tritura amb una barreja granular en molles petites.
2. Els ous crus també són conduïts aquí alternativament.
3. S'aboca la llet freda als productes que queden amb un raig prim. Al final, es combina l’oli refinat.
4. La massa queda ben amassada i netejada dels cabells durant mitja hora sota una tovallola.
5. Per al farcit, es barreja la carn picada i les cebes picades amb els alls. Aquí també s’hi aboca adjika seca, a gust. S'hi afegeix aigua freda i l'oli restant en forma ratllada. El farcit està ben pastat.

Els pastissos es formen a partir de la massa acabada amb farcit de carn. Es couen lleugerament i es fregeixen en una paella, greixada amb oli per les dues cares fins que el farcit estigui a punt.

Recepta gustosa: coques de formatge de kefir en una paella

Khachapuri ràpid en 10 minuts amb crema agra

Ingredients: 410 g de formatge Adyghe, 265 g de farina d’alt grau, un ou gran, un polsim de sal, 70 g de mantega i 40 ml de gira-sol, un got de crema agra greix.

1. La farina es combina amb proteïnes, oli vegetal i sal.
2. Després de la barreja, la crema agra s'envia a la massa.
3. La massa s’amana a mà, s’embolica en una pel·lícula i es deixa durant mitja hora.
4. El formatge es frega gruixutment, combinat amb rovell i mantega.
5. Queda per formar pastissos amb pastisseria del pas anterior de la massa.

Els khachapuri es fregeixen en una paella sense oli per les dues cares.