La recepta de khachapuri amb formatge en una paella és tan senzilla que tothom pot degustar-se amb un deliciós pastís. Es poden trobar els ingredients necessaris a totes les cases, i es necessitarà un temps per cuinar.
Contingut del material:
Khachapuri clàssic amb formatge en una paella
Per al plat necessitareu:
• un polsim de sal;
• quatre gots de farina;
• 150 grams de mozzarella;
• greixos frescos;
• dues cullerades soperes d’oli vegetal;
• dos gots de kefir;
• sucre i sal al vostre gust.
Procés de cocció:
1. Primer heu de moldre el formatge i el millor és fer-ho amb un ratllador gran. Combina el que va passar amb les herbes fresques, que, per descomptat, estan tallades finament i no oblidis esbandir bé.
2. En kefir, poseu tots els ingredients restants a la llista, mentre la farina s’omple a l’últim lloc. La massa es condueix a la pell de forma suau i antiadherent.
3. Aquesta massa es divideix en trossos petits, només els podeu punxar o els podeu tallar amb un ganivet i, després, convertir-los en una fina capa que cal omplir de farcit. Doblem totes les vores del pastís fins al centre i el fixem bé perquè no es desprenguin. Triturem el sobre resultant amb les mans o amb un passador i, com a resultat, surt un cercle dens amb farcit de formatge.
4.Fem aquests blancs de totes les parts fins que els farciments siguin suficients, després els posem en una paella seca i escalfada i mantenim diversos minuts per les dues cares fins que aparegui un color rosat.
Amb l'addició de formatge cottage
El Khachapuri amb formatge i cottage serà un esmorzar meravellós i satisfactori per a tota la família.
La quallada es pren millor amb un contingut baix en greixos.
Ingredients per al plat:
• 500 grams de formatge cottage;
• uns 400 grams de massa per a khachapuri;
• 150 grams de mozzarella;
• 30 grams d’oli.
Procés de cocció:
1. Poseu el formatge cottage en un bol, amasseu-ho amb una forquilla i combineu-lo amb el formatge ratllat finament. Hi afegim una mica de mantega fosa allà i ho barregem tot bé.
2. Dividiu la massa en trossos, convertiu-los en cercles, ompliu-los de farcit, fixeu-ne les vores al mig, de manera que es formi una bossa i passeu pel passador, tornant a fer un pastís.
3. Fregim en una paella sense oblidar-nos de donar-li la volta, la tortilla per les dues cares hauria de convertir-se en un bonic color.
Recepta ràpida de kefir
Si no teniu temps i necessiteu menjar alguna cosa saborós i saborós, els khachapuri ràpids seran una solució fantàstica.
Per al plat necessitareu:
• 100 grams de farina;
• 0,2 kg de formatge;
• sal i herbes al gust;
• dos ous;
• un polsim de soda;
• 150 grams de farina.
Procés de cocció:
1. Tritureu el formatge a una ratlladora, poseu-hi verdures picades, refresc d’ou i barregeu-ho bé.
2. Allà enviem tots els altres ingredients segons la llista, amassem fins que quedi suau, transferim la massa a una paella i fregim pels dos costats fins que quedi ben rosada i bonica.
Khachapuri pereç amb formatge pita
Una altra opció molt ràpida són els khachapuri mandrosos amb formatge. Per a ells necessitareu un mínim conjunt de productes.
Ingredients per als aperitius:
• dos ous;
• sal i herbes fresques al gust;
• 30 grams de mantega;
• cinc fulls de pa de pita;
• 400 grams de formatge suluguni o mozzarella.
Procés de cocció:
1. El formatge es ratlla a la ratlladura més petita, barrejat amb les herbes prèviament rentades i picades.
2. Hi afegim la mantega que cal fondre.
3. Amb el farcit resultant, ompliu cada full de pa de pita, plegueu-lo bé en forma de sobre, submergeixi els ous batuts i fregiu-los fins que queden cruixents per les dues cares.
A base de llet
Ingredients Essencials:
• sal i verds opcionals;
• un ou;
• 300 grams de formatge;
• un got de farina;
• un polsim de soda;
• 0,25 litres de llet;
• 30 grams de mantega.
Procés de cocció:
1. Agitar lleugerament l’ou amb una forquilla o batre, afegir la llet, barrejar i cobrir amb farina.
2. A continuació, hi afegim tots els components restants. Però al mateix temps, heu de fondre la mantega, triturar el formatge i picar finament els grells.
3. Col·loqueu la massa en una paella escalfada i cuineu-la sota la tapa fins que un costat es faci rosat, després torneu-la i torneu a daurar la segona part.
Llegiu també:khachapuri: recepta
Amb formatge Adyghe en una paella
Ingredients Essencials:
• aproximadament mig quilogram de massa per a khachapuri;
• 250 grams de formatge Adyghe;
• 30 grams de mantega;
• herbes fresques al vostre gust.
Procés de cocció:
1. S’ha de triturar el formatge i fer-ho millor amb la ratlladora més fina. A continuació, afegiu-hi una mica de mantega fosa i amunteu-ho tot bé.
2. La massa densa i antiadherent resultant es divideix en trossos de manera que sigui possible rodar capes d’ells de la mida de la cassola. Omplim cada cercle al mig amb un farcit de formatge, girem les vores cap al centre i fixem amb cura en forma de sobre.
3. Passem els blancs amb un passador, tornem a obtenir un cercle, però amb el farcit i la preparació en una paella calenta, assegureu-vos d’obtenir un bon color daurat per les dues cares.
Rebosteria a la crema
Per al plat necessitareu:
• un got de crema agra;
• 30 grams de mantega;
• un polsim de pols de cocció;
• verds al vostre gust;
• dos ous;
• 0,3 kg de formatge;
• un got de farina.
Procés de cocció:
1.Es posa crema nata a qualsevol recipient, s’hi afegeix ous i s’amassa tot.
2. Tritureu el formatge, envieu-lo a la crema agra. Fem el mateix amb la resta de components de la llista. Els grells s’han de picar finament.
3. Obtenim una massa homogènia, oliem la cassola i fregim primer els khachapuri per un costat a foc petit sota la tapa. I després que es faci rosat, donem la volta al pastís i ens acostem a l’altra banda.
Això és interessant:Massa de Khachapuri - recepta
Khachapuri casolà amb formatge i herbes
Definitivament, hauríeu de coure aquests khachapuri amb kefir amb formatge i herbes almenys una vegada. Són molt gustoses.
Per al plat necessitareu:
• un got de kefir;
• sal, sucre i els greixos que escolliu;
• gra d'all;
• 300 grams de formatge adequat, com ara mozzarella o suluguni;
• un ou;
• mitja cullerada petita de soda;
• tres gots de farina.
Procés de cocció:
1. Prepareu el farcit per a les truites: moleu el formatge, en aquesta recepta s’ha de fer amb un ratllador fi. Esbandiu els alls i les herbes, trosseu el més fi possible i combini amb el formatge.
2. La quantitat de quefir indicada a la llista simplement es barreja amb la resta d’ingredients i s’aconsegueix a l’estat de la massa perquè no s’enganxi i s’enrotlli bé.
3. Talleu un tros de la massa total, enrotlleu una capa rodona, ompliu-lo de farcit i emboliqueu totes les vores al centre, fixant-les juntes i aconseguint una cosa com una bossa.
4. Fem el mateix amb la massa i el farcit que queda. Des de dalt, premem cada bossa a mà perquè quedi més plana, però de diàmetre aproximadament, com una paella usada.
5. Al seu torn, col·loca els pastissos en una paella escalfada i espera que quedin rosats pels dos costats.
