Pa cruixent en una màquina de pa - 4 receptes

Fa molts anys, als pobles, el dia començava a fer pa. Al vespre, la massa es va amasar, i al matí es va enviar al forn. El temps passa, la tecnologia es desenvolupa. Ara a la botiga podeu trobar un dispositiu com una màquina de pa. Et permet cuinar pa ràpidament a casa, afegint allà tot el que vulguis. I quina olor aleshores!

Una senzilla recepta de pa blanc de pasta àcida en una màquina de fer pa

No es necessitaran productes especials, només mató. El podeu comprar a qualsevol supermercat. Per fer una base, que després es courà al forn, es triguen uns 10-15 minuts, la resta la farem la tècnica mateixa. El pa serà exuberant, suau, amb una crosta cruixent. Mai no en trobareu en una botiga.

Ingredients

• Sourdough - 260 g;
• Farina de blat - 525 g;
• Aigua - 300 ml;
• Sal - 15 g;
• Sucre - 20 g;
• Oli - 2 cullerades. l

Cuina:

1. Primer cal escalfar la pasta de terra fins a temperatura ambient. Per fer-ho, poseu-lo en un lloc càlid durant un parell d’hores abans de l’ús.
2. En aigua lleugerament escalfada, afegiu-hi sal, sucre. Enviem el líquid a la màquina de fer pa. Per no tacar els plats, podeu posar-hi immediatament tots els productes.
3. Aboqueu l’oli. La quantitat i tipus d’oli són a la vostra discreció personal. El gust i l'estructura del pa depèn de la quantitat que contingui. El tipus d’oli també té el mateix efecte: refinat o no, oliva, vegetal, etc.
4. Aboqueu-hi la farina. Si es vol, es poden barrejar una mica els continguts, ja que no totes les tècniques són capaces de descompondre bé tots els components i fer una massa homogènia de gran qualitat.
5. Ara configura el mode de pastissatge. Tot depèn del model del dispositiu. El més senzill ho farà. És desitjable que la temperatura no sigui massa alta, en cas contrari, la pasta àcida perdrà algunes de les seves propietats.
6. Un cop la massa estigui a punt, podeu donar-li forma amb les mans i només després enviar-la al forn. De manera que la forma del pa serà més uniforme.En aquest cas, s'ha de treure l'agitador del fons del bol. Si voleu, podeu cobrir la massa amb un paquet i posar-la en un lloc aïllat, de manera que es creixi millor el lot. Però si no és possible seguir-lo, no és necessari.
7. Poseu el pa al forn. Per fer-ho, seleccioneu el mode basat en la varietat de funcions de la tècnica i espereu.

Abans de la preparació, la casa s'omplirà amb una agradable olor apetitosa de pastisseria fresca. Refredeu el producte acabat i emboliqueu-lo en una tovallola o bossa perquè no quedi airejat.

Pa de sègol picant

Les varietats de pa es preparen de forma gairebé idèntica. Així que ja és aquí La diferència principal respecte a la primera recepta de farina, que canvia el color i la textura de la massa. Aquí teniu la recepta correcta i completa de pa de pasta àcida amb farina de sègol. El producte serà similar al comprat, però a casa serà més sa i suau. Podeu afegir-hi llavors pelades o nous, i el pa serà encara més gustós.

Ingredients

• Pasta tèria per pa de farina de sègol - 4-5 cullerades. l .;
• Farina de sègol - 300 g;
• Farina de blat - 300 g;
• Aigua calenta - 500-600 ml;
• Sal - 1 cda. l .;
• Llavors de gira-sol pelades - 10 g.

Cuina:

1. L’entrant ha de ser calent, de manera que poseu-lo a temperatura ambient i espereu una estona.
2. Barregeu-ho tot solt en una barreja homogènia. Allà hi podeu posar llavors i fruits secs.
3. Aboqueu aigua en un bol, afegiu-hi oli. Ara ompliu la farina, remenant una mica, en cas contrari, es formaran grumolls que arruïnin l'estructura del pa, o no pujarà adequadament.
4. Poseu la massa per arribar al dispositiu en el mode desitjat. Després d’això, poseu el pa al forn.

El pa de sègala amarg en una màquina de pa està a punt. Un producte molt útil que és agradable menjar fins i tot pel vostre compte.

Pa de llevat de sègol en una màquina de fer pa

L’encant de la recepta és que no necessiteu perdre el temps aixecant la massa, però de seguida la podeu posar al forn. Es necessita menys temps, però resulta encara millor. Afegiu les llavors de sèsam i el segó és opcional, però amb elles el producte resultarà més picant i més satisfactori.

Recepta gustosa:pasta de llet per kvass a casa

Ingredients

• Kefir - 300 ml;
• Farina de sègol - 600 g;
• Bran - 50 g;
• Soda - 0,5 cullerades;
• Oli vegetal - 1/3 tassa;
• Sucre, sal - 15 g cadascun;
• Llavors de lli, llavors de sèsam - 20 g cadascuna

Cuina:

1. Quan afegiu llavors i altres ingredients, fregiu-los primer en una paella sense oli. El color daurat indicarà disposició. Tots els suplements són molt bons per a la digestió.
2. Com arribar al bàsic. Aboqueu el kefir en un bol d’una màquina de pa, afegiu-hi farina, barregeu-ne una mica i afegiu el contingut de la cassola si es disposa.
3. Configurem el mode adequat i esperem.

Senzill, ràpid i rendible. El pa serà una decoració a la taula i, certament, la recepta serà a la llista de preferits.

Recepta de pa de forn

El mètode de preparació diferirà de l’anterior. El forn no s'utilitza, sinó el forn, però el primer es pot utilitzar per amassar. La recepta que es presenta anteriorment és adequada, només es courà al forn de manera diferent.

Quan es cou el pa al forn hi ha alguns matisos.

• En primer lloc, no configureu la temperatura massa alta, en cas contrari, l'arrencador morirà.
• En segon lloc, la consistència de la massa ha de ser viscosa, però no massa gruixuda i fàcil de barrejar, en cas contrari la crosta es pot esquerdar.
• La preparació es determina tocant a la part inferior. Un so silenciat indica finalització.

Sourdough per pa a casa

Hi ha moltes opcions sobre com crear una casa inicial. Tots ells estan preparats durant diversos dies, insisteixen en determinades condicions. Els productes necessiten un mínim, en la majoria dels casos només farina i aigua.

El farcit de pan de sègol, com un dels més senzills, es prepara amb la mateixa farina i aigua neta. Els ingredients es barregen i després s’infusen durant tres dies en un lloc càlid. El segon dia, cal "alimentar" la massa afegint 100 g de farina i una mica d'aigua. La consistència s’assemblarà a la crema agria baixa en greixos. Al tercer dia, feu el mateix procediment i deixeu-ho coure un dia més. Sourdough puja bé, de manera que n’hi haurà prou diverses vegades.

Altres opcions es basen en cereals a la picada, panses, arròs i altres cereals.

El ferment no només és útil per al cos humà, sinó que també és la base per a una deliciosa cocció casolana.